Das Wochende war einfach nur wieder grandios. Das Flank war einfach nur der Burner. Zart und Saftig. Immer wieder schön zeit mit Dir zu verbringen. Gruss Danijel
Finde die Idee mit der Mascarpone als Füllung total spannend. Vielen Dank dafür. Hab noch ein schönes Bürgermeisterstück im Froster. Werde das damit morgen mal ausprobieren
Moin Moin, das sieht richtig gut aus, säße ich jetzt nicht noch im Büro würde ich sofort mit dem Grillen / Einkaufen beginnen! Wird heute in jedem Fall noch nachgemacht! Danke für das ertse Stück von deinem Green EGG!
Klasse Rezept und wieder mega toll erklärt. Das hat richtig Lust darauf gemacht. Glück, unser Metzger hatte ein schönes Stück, 1000g, 14 Tage wet aged, da. Mussten es gleich ausprobieren und es hat allen super lecker geschmeckt:-). Freuen uns sehr auf deinen Kurs im Sommer in Tübingen am 25.7. LG Jörg
Mega lecker sieht das aus Jörn 🙂👍👍Bääm.. fantastisch hamma lecker geil.. das ist mal ein flank 😋 das werde ich auf jeden nach machen. Danke für das Video 😃🤟. Und viel Spaß dir noch
Sieht sensationell aus! Kleiner, potentieller Tipp für künftige Gerichte... wenn man schon in Tirol grillt --> der hier in Tirol bekannte "Graukäse" (wird für "Zillertaler-Krapfen", "Graukäse-Suppe" oder für eine klassische "Graukäse-Jause" auf Berghütten verwendet) ist geschmacklich ein Erlebnis und wird mittlerweile auch gerne in vielen, gängigen Gerichten als Variante verwendet (bspw. "Tiroler Cordon Bleu"). Der Käse sollte dafür nicht mehr weiß und bröckelig sein (Anfangsstadium der Reifung), sondern schon grau und klebrig (sodass er Fäden zieht). Erhältlich ist dieser Käse in Tirol fast in jeder Handelskette (Aldi bzw. Hofer, Spar, M-Preis usw.). Wäre toll, wenn dieser spezielle, regionale Käse auch mal zum Einsatz kommt! :)
@@BBQausRheinhessen Jörn ich muss echt sagen die Rezepte sind der Hammer.... ich weiß nicht ob du dich an meinen letzten post erinnern kannst da ging es um den Ceramikgrill von aktion.... der ist bestellt und ich freu mich schon drauf. minimax habe ich gerade mal geguckt .... also mir wurde bei dem preis auch ohne scharfes essen ziemlich heiß :-D
Hallo Jörn, fand das Video so genial, dass ich das morgen nachmachen möchte. Kannst du mir sagen, wie lange die Rolle ungefähr bei 150°C im Grill gelegen hat, bis die Kerntemperatur erreicht war? Danke und ich freue mich jetzt schon auf das morgige Essen 😋😋
Hi Marion, dass kann ich Dir leider nicht mehr sagen, da wir an dem Tag viele Videos gemacht haben und ich rein nach dem Thermometer gegangen bin. Würde aber auf 30 Minuten nach dem scharfen Anbraten tippen.
Ich hab mir mal deine ersten Videos mit den aktuellen verglichen... Da sind locker 20kg bei dir drauf gekommen. Ist aber auch kein Wunder, bei den geile Gerichten...
Hi. Das mag sicher alles stimmen. Allerdings habe ich zwischenzeitlich mit dem Rauchen aufgehört und habe meine MS im Griff... und vor den Videos hatte ich lange 40 kg mehr drauf...
Hi Jörn , sau geil,werd ich auf alle Fälle ausprobieren wenn irgendwann mal das Wetter besser ist . Sag mal ,viel Schnee liegt wohl auch nicht zur Zeit in Innsbruck !!! echt erschreckend ... Grüße aus der Sassenburg
Mein Bauch macht komische Geräusche! Sicherlich sehr lecker! Aber mal ganz ehrlich... fast ein bisschen schade ums Flank! Ich mach das Rezept ganz ähnlich im Backofen mit nem Schweinefilet und wickle es in Blätterteig. Ein Flank braucht meiner Meinung nach nichts außer Salz, vielleicht etwas Pfeffer und ein weiteres Flank als Nachspeise! Eventuell wäre noch eine geniale Beilage schön... aber die müsste schon der Oberknaller sein! Wenn du da mal was hättest, was dem Flank angemessen wäre... ich bin schon lange auf der Suche!
Hi. Schau Dir bitte mal meine Flanksteak Playlist (gibt es nur auf meinem Kanal) an. Flanksteak ist extrem vielseitig. Die klassische Variante hatte ich hier auch schon. Hauptsache lecker
Weiss nicht ob man Coppa als 'Schinken' derklarieren sollte. Coppa ist trockengereifter Schweinenacken. Schinken hat fuer mich was mit Hinterkeule zu tun. Cheers
@@BBQausRheinhessen Vielleicht bin ich da als alter Hobby Metzger (3 Schweine pro Jahr) und Wurstmacher zu pedantisch. Sollte man vielleicht alles nicht so eng sehen, Danke fuer den geilen Vorschlag Joerg. Cheers
Dann ist dieser Befall eine kostenlose Proteinbeilage, die sowieso keiner rausschmeckt. Der Durschnittsmensch verspeist, waehrend er schlaeft, ca. 20 Spinnen in seinem Leben.
Ein absolute Frechheit, der blanke Hohn. Da zahlt man so viel Geld für diesen Channel und bekommt tatsächlich KEIN! beilagen Video. Ich werde rechtliche Schritte einleiten. Das hat definitiv ein Nachspiel! Außerdem behalte ich mir vor, diesen Kanal zwangsrechtlich löschen zu lassen.
![FLANK STEAK perfekt grillen [DAS MUSST DU WISSEN]](/img/n.gif)
Ich finde eh das das flanksteak mit das beste überhaupt ist. Das muss ich mir Speichern und nachgrillen. Danke für das Rezept!
sehr sehr gerne! schau Dir auch gerne meine Flanksteak Playlist an.
@@BBQausRheinhessen Oh da muss ich mal schauen. Danke
Edit: habe ich mir gleich abgespeichert :D
Schaut fantastisch aus und in Innsbruck lässt Du es immer ganz schön krachen 👍👍👍
Innsbruck ist nur einmal im Jahr :)
So kann man Flanksteak auch mal präsentieren. Eine schöne Variante. Daumen hoch von uns.
danke euch Jungs
Ich "arbeite" mich gerade durch die Playlist durch, ein Rezept besser als das andere! Ich werde viel Flanksteak verbrauchen müssen 😂😂. Viele Grüße Jan
haha Jan Hendrik. Das freut mich sehr :)
Das Wochende war einfach nur wieder grandios. Das Flank war einfach nur der Burner. Zart und Saftig. Immer wieder schön zeit mit Dir zu verbringen. Gruss Danijel
das war ein leckeres Wochenende. Freue mich schon auf 2021
Was ist mit mir 😭😭😭😜
GOP ist schon eine sichere Bank. Und Dein Kanal eine für gute Rezepte, sehr nachahmenswert Deine Bondage-Flanke!
das freut mich sehr. Danke, dass Du seit 4 Jahren Abonnent bist.
Was ein tolles Stück Fleisch und die Füllung der Hammer ,geht bestimmt auch bei Rouladen😬
Glg Michael
Hi. Das wäre zu überlegen.. aber so ein Flanksteak ist einfach zarter und saftiger.
BBQ aus Rheinhessen das stimmt wohl 😬aber ein Versuch ist es Wert 🤜🏼🤛🏻🔥
Tolle Idee ein Steak mal so zu Grillen.Kommt in meine Liste für diesen Sommer.
So soll das sein :)
Hab’s nach gegrillt........... war Super 👍.
das freut mich sehr. Ich fands auch sehr lecker
Ich würde mal behaupten eins deiner besten Videos!!!!! Lg aus Kärnten 👍 Ein träumchen😁 Danke Jörn 👍😋
Danke Dir sehr.
Klasse Flanksteak bin begeistert super 👍👍👍
danke Dir
Finde die Idee mit der Mascarpone als Füllung total spannend. Vielen Dank dafür. Hab noch ein schönes Bürgermeisterstück im Froster. Werde das damit morgen mal ausprobieren
mach das. ist echt super lecker.
Sieht Hammer aus. Flanksteak ist schon der Knaller. Das wird gemacht. LG
lass es krachen. Wird Dir gefallen
Starke und saftige Nummer... weiter so!👍
danke Dir. Empfehle meinen Kanal gerne Deinen Freunden.
Moin Moin, das sieht richtig gut aus, säße ich jetzt nicht noch im Büro würde ich sofort mit dem Grillen / Einkaufen beginnen! Wird heute in jedem Fall noch nachgemacht! Danke für das ertse Stück von deinem Green EGG!
Danke Dir. Wünsche Dir viel Spaß beim Nachgrillen.
Klasse Rezept und wieder mega toll erklärt. Das hat richtig Lust darauf gemacht. Glück, unser Metzger hatte ein schönes Stück, 1000g, 14 Tage wet aged, da. Mussten es gleich ausprobieren und es hat allen super lecker geschmeckt:-). Freuen uns sehr auf deinen Kurs im Sommer in Tübingen am 25.7. LG Jörg
Hi Jörg. Sehr geil. Sehen uns im Sommer. Bin dann gerade 2 Tage von der Insel zurück :)
Kostenfreie Ehrengrillerbasis 👌👌👌
Der Spruch war Saftig Knaftig, Köstlich Schmöstlich 😉😜
:)
bester Mann bester Spruch
Macht einen super eindruck wird erstmal abgespeichert
das lohnt sich.
Mega lecker sieht das aus Jörn 🙂👍👍Bääm.. fantastisch hamma lecker geil.. das ist mal ein flank 😋 das werde ich auf jeden nach machen. Danke für das Video 😃🤟. Und viel Spaß dir noch
Danke Die sehr. Das Flank war echt der Hammer
@@BBQausRheinhessen Das glaub ich dir 😃😋 es wird definitiv nach gemacht 💪😉.
Mach weiter so, Megaaa ✌
Sieht sensationell aus! Kleiner, potentieller Tipp für künftige Gerichte... wenn man schon in Tirol grillt --> der hier in Tirol bekannte "Graukäse" (wird für "Zillertaler-Krapfen", "Graukäse-Suppe" oder für eine klassische "Graukäse-Jause" auf Berghütten verwendet) ist geschmacklich ein Erlebnis und wird mittlerweile auch gerne in vielen, gängigen Gerichten als Variante verwendet (bspw. "Tiroler Cordon Bleu"). Der Käse sollte dafür nicht mehr weiß und bröckelig sein (Anfangsstadium der Reifung), sondern schon grau und klebrig (sodass er Fäden zieht). Erhältlich ist dieser Käse in Tirol fast in jeder Handelskette (Aldi bzw. Hofer, Spar, M-Preis usw.). Wäre toll, wenn dieser spezielle, regionale Käse auch mal zum Einsatz kommt! :)
Habe ich fürs nächste mal auf dem Schirm. Danke für den Hinweis
Hammer geil 👍
auf jeden Fall
Sieht Mega lecker aus 👍👍👍👍
danke Dir
Absolut Mega 👍 Das muss ich bald mal probieren 😉
Greater Omaha Beef ist schon eine besondere Liga. Super gemacht. Liebe Grüße Professor Taste
Goile Nummer. Super.👍
danke Dir. Habe noch mehr so leckere Rezepte auf meinem Kanal
BBQ aus Rheinhessen ja habe ich schon gesehen. Schaue schon längere Zeit bei dir rein. 😏
Ich liebe alle Flanksteakvariationen! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Ist ja auch ein genialer cut
Na da würd ich jetzt auch gern abbeißen 😍
das glaube ich
der Hammer,mega...
Danke Dir. Empfehle meinen Kanal gerne weiter
Sieht echt lecker aus.!
Kurze Frage, wie lange war die Flanksteak-Rolle bei indirekten Hitze auf dem Grill?
Grüsse aus der Schweiz
Würde mich auch mal interessieren
Hallo Jörn, dein gerolltes Flanksteak sieht mega saftig aus absolut fantastisch, Grüße auch an Danijel und Christian. LG die Gründauer (Hessen)👍🔥🔥🔥
Danke Dir. Das Flanksteak ist der absolute Knaller
Der Hammer 🔨 wird nachgemacht 💪🏾
Wünsche Dir viel Spaß dabei. es lohnt sich
Lecker-Schmecker😋👌
auf jeden Fall
Hi Jörn der Hammer so saftig 👍😋😋 Gruß aus Mainz
viele Grüße nach Mainz. das Flank war echt sensationell
Vor dem rollen sah das wie eine perfekte Pizza aus :-)
haha stimmt.
Ich hab's mit Pancettaschinken und noch Mozzarella, wie aus der Fire & Good nachgebaut. Was soll ich sagen...Sensationell
Fire & Food :) Zeitung und Rezept sind der Hammer
@@BBQausRheinhessen jepp, seit Jahren schon abonniert
wie immer lecker !!
So solls sein
Sieht super aus👍🏻 Greater Omaha Beef ist einfach immer wieder genial.
war echt überrascht, dass ich das in Innsbruck im Wedel bekommen habe
...ich fass es nicht....lecker, lecker, lecker...👍😎
ist wirklich mega geil und absolut empfehlenswert
Super 👍
absolut
Coole Nummer. Denke das wird am Wochenende nachgegrillt. 👍
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
wunderschönes Flanksteak! Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende von meinem Kanal, Silke
Wahnsinn ich bin begeistert, das muss ich nach machen #abgefahren 🤘👍⚓
Absolute Empfehlung
Geil, wie's zum Schneien anfängt😂👍🏻
jo, ich grille einfach bei jedem Wetter *lach*
Genial, das muss getestet werden. Müsste doch auch auf dem Smoker Funktionieren und nach dem Räuchern direkt Grillen?
Hi. Klar geht das. Dann haste auch schön Raucharoma
sensationell
Danke Dir
Wie viel Gramm hat das Flank Steak ?
Sieht Hammer aus !!
also 2 Stück hatten 1.6 kg... demnach ca 800g
Wahnsinn.......!!!
Absolut
@@BBQausRheinhessen Jörn ich muss echt sagen die Rezepte sind der Hammer.... ich weiß nicht ob du dich an meinen letzten post erinnern kannst da ging es um den Ceramikgrill von aktion.... der ist bestellt und ich freu mich schon drauf. minimax habe ich gerade mal geguckt .... also mir wurde bei dem preis auch ohne scharfes essen ziemlich heiß :-D
Hallo Jörn, fand das Video so genial, dass ich das morgen nachmachen möchte. Kannst du mir sagen, wie lange die Rolle ungefähr bei 150°C im Grill gelegen hat, bis die Kerntemperatur erreicht war? Danke und ich freue mich jetzt schon auf das morgige Essen 😋😋
Hi Marion, dass kann ich Dir leider nicht mehr sagen, da wir an dem Tag viele Videos gemacht haben und ich rein nach dem Thermometer gegangen bin. Würde aber auf 30 Minuten nach dem scharfen Anbraten tippen.
Super. Das reicht mir, will ja nicht zu früh starten und dann alles verderben und eine Schuhsohle grillen.
Kurzes Feedback - das Rezept war mega!!! Vielen Dank dafür!!
ist ja ähnlich Kalbsnierenbraten, was schmeckt besser?
keine Ahnung. kenne die "Kalbsnierenbraten" nicht.
Jörn was hältst du vom neuen Pellet Smoker von Weber? Man kann ihn ja schon vorbestellen
Keine Ahnung. Habe ihn noch nicht verwendet.
Sieht echt schmackofatz aus,echt lecker,aber versuch mal die schleife nur einmal zu wickeln
das mit dem Knüpfen ist echt nicht mein Ding :)
Ich hab mir mal deine ersten Videos mit den aktuellen verglichen... Da sind locker 20kg bei dir drauf gekommen. Ist aber auch kein Wunder, bei den geile Gerichten...
Hi. Das mag sicher alles stimmen. Allerdings habe ich zwischenzeitlich mit dem Rauchen aufgehört und habe meine MS im Griff... und vor den Videos hatte ich lange 40 kg mehr drauf...
@@BBQausRheinhessen Stark!!! War auch nicht böse gemeint. Wollte nur deine Gerichte damit loben.
So als newcomer: was muss ich dafür beim Metzger bestellen um so ein Stück Fleisch zu bekommen? 😊
Hi. Online bekommst Du das ohne Probleme. Beim Metzger vor Ort, würde ich freundlich nachfragen.
hat der Jörn geschnürt den Prengel .. . weinen beim kosten selbst die Engel ;)
ich hätte es nicht besser sagen können. Das Glockengeläut hat mir schon etwas gefehlt :=)
@@BBQausRheinhessen super gemacht!!!
Echt geile Kalorienbombe
Geht das mit jedem Flank ?
Klar. Es muss nur dick genug sein, damit du es aufschneiden kannst
@@BBQausRheinhessen danke dir
Und das alles ohne Gruyere, es gibt noch Überraschungen! ;-)
haha stimmt. der hätte hier tatsächlich nicht wirklich gepasst
Für wieviel Personen ist so eine 800g Rolle (plus den Füllungen) gedacht?
Nur für den Griller... 😉😋
grds sind das 4-5 Portionen
Eine Antwort auf jeden Kommentar? Ambitioniert! :D
Es gibt UA-camr die machen sich die Mühe....
Mein Speichelfluss setzt schon ein...
das war wirklich der Knaller! ist ein tolles Rezept
Hi Jörn ,
sau geil,werd ich auf alle Fälle ausprobieren wenn irgendwann mal das Wetter besser ist .
Sag mal ,viel Schnee liegt wohl auch nicht zur Zeit in Innsbruck !!!
echt erschreckend ...
Grüße aus der Sassenburg
Hi. Das video ist von Mitte Januar aber Du hast Recht, viel Schnee hatte es dort nicht. daher auch keine Jacke. War bei 7° nicht nötig.
Mein Bauch macht komische Geräusche! Sicherlich sehr lecker! Aber mal ganz ehrlich... fast ein bisschen schade ums Flank! Ich mach das Rezept ganz ähnlich im Backofen mit nem Schweinefilet und wickle es in Blätterteig. Ein Flank braucht meiner Meinung nach nichts außer Salz, vielleicht etwas Pfeffer und ein weiteres Flank als Nachspeise! Eventuell wäre noch eine geniale Beilage schön... aber die müsste schon der Oberknaller sein! Wenn du da mal was hättest, was dem Flank angemessen wäre... ich bin schon lange auf der Suche!
Hi. Schau Dir bitte mal meine Flanksteak Playlist (gibt es nur auf meinem Kanal) an. Flanksteak ist extrem vielseitig. Die klassische Variante hatte ich hier auch schon. Hauptsache lecker
Weiss nicht ob man Coppa als 'Schinken' derklarieren sollte. Coppa ist trockengereifter Schweinenacken. Schinken hat fuer mich was mit Hinterkeule zu tun.
Cheers
Hi. Coppa ist wie ein Rohschinken. Daher habe ich kein Problem damit ihn Schinken zu nennen.
@@BBQausRheinhessen Vielleicht bin ich da als alter Hobby Metzger (3 Schweine pro Jahr) und Wurstmacher zu pedantisch. Sollte man vielleicht alles nicht so eng sehen, Danke fuer den geilen Vorschlag Joerg.
Cheers
Hi genau so ist es. Hauptsache lecker!
Basilikum würde ich mir immer von unten angucken. Ich find der ist Recht oft befallen.
Dann ist dieser Befall eine kostenlose Proteinbeilage, die sowieso keiner rausschmeckt. Der Durschnittsmensch verspeist, waehrend er schlaeft, ca. 20 Spinnen in seinem Leben.
das mit den Proteinbeilagen hatten wir ja schon. :)
Ich vermisse die versprochenen beilagen Videos
Hi. Ich habe eine eigene Beilagen Playlist. Such das mal bei nem anderen großen Grillkanal.
Ein absolute Frechheit, der blanke Hohn. Da zahlt man so viel Geld für diesen Channel und bekommt tatsächlich KEIN! beilagen Video. Ich werde rechtliche Schritte einleiten. Das hat definitiv ein Nachspiel! Außerdem behalte ich mir vor, diesen Kanal zwangsrechtlich löschen zu lassen.