🍠 고구마 머핀 만들기 Sweet potato muffinㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.

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출출해지는 시간 오후 4시, 오네디가 여러분을 찾아갑니다 : )
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안녕하세요, 오후 4시의 디저트 입니다.
오늘은 겉은 바삭, 속은 촉촉한 고구마 머핀을 만들었습니다.
레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요!
🍠 겉바속촉 고구마 머핀 만들기
머핀컵 8개 분량
- 재료 ingredient -
고구마무스 Sweet potato mousse 200g
계란 Egg 1ea
설탕 Sugar 65g
버터 Butter 90g
우유 Milk 240ml
박력분 Soft flour 230g
베이킹파우더 Baking powder 5g
소금 Salt 3g
바닐라오일 Vanilla oil 10drops
고구마 적당량
a moderate amount of sweet potatoes
- 만드는법 How to make -
1. 버터를 마요네즈형태로 풀어줍니다.
2. 풀어준 버터에 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.
3. 버터반죽에 고구마무스를 넣고 섞어줍니다.
4. 고구마무스+버터 반죽에 계란을 넣고 크림화 합니다.
5. 크림화가 끝나면 바닐라오일도 넣어줍니다.
6. 체친 가루류(박력분, 베이킹파우더)를 넣고 섞어줍니다.
7. 어느정도 섞이면 우유를 넣고 반죽을 마무리 해줍니다.
8. 반죽을 짤주머니에 넣어 팬닝합니다.
9. 오븐에 185도 25분간 굽습니다.
(오븐마다 온도차이가 있기때문에 상태를 보고 시간과 온도를 조절해주세요.)
*고구마칩을 가니시로 올리고싶다면
생고구마를 껍질채 얇게 썰어서 전자레인지에 3분 돌려서 준비(생략가능)
- 팁 Tip -
1. 고구마무스가 없으면 으깬 고구마로 대체 가능하나,
일반고구마엔 당분이 적으므로 설탕을 25~30g 정도 증량해주세요.
2. 고구마칩은 한번 익혀서 오븐에 들어가기때문에
머핀 반죽과 구워지는 속도가 다를 수 있어요.
만약 머핀 겉색이 나지 않았는데 고구마칩 색이 진하게 변한다면
칩 부분만 호일로 감싸고 다시 구워주세요.
3. 계란의 크기, 고구마무스의 농도 등으로 인해
반죽 차이가 날 수 있기 때문에 우유의 양은
반죽의 되기를 보며 가감해주세요.
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시청해주셔서 감사합니다.
다음 영상도 기대해주세요 🙋🏼
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[@EVOTAMAId]

와우, 대단해 .. 좋은 비디오와 공유해 주셔서 감사합니다 😍👍

[@Dessertat4pm]

You left comments in Korean again today! Thank you for revisiting my channel. Look forward to the next video! Have a lively Monday. ☺️❤️❤️