แจกสูตร กัมเพส ดอกไม้น้ำตาล ทำเองง่ายสบายมาก by แม่เมย์ MeFa
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2019
- สั่งซื้อ สารCMC : shopee.co.th/product/26601779...
แม่พิมพ์ ฟองดอง กัมเพส ลายดอกไม้ : shopee.co.th/product/26601779...
สูตร กัมเพส
น้ำตาลไอซิ่ง 900 กรัม
CMC 30 กรัม
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
แบะแซ 35 กรัม
เนยขาว 35 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
กลิ่นมะลิ
=====================================================
ติดตาม "แม่เมย์" ผ่านช่องทางอื่นได้ที่
Facebook : MeMe fa (メーファ) : / nutcharat.rungin
เพจ : แม่เมย์ MeFa : / %e0%b9%81%e0%b8%a1%e0%...
ติดตาม "น้องฟา MeFaBaKa" ผ่านช่องทางอื่นได้ที่
UA-cam : MeFaBaKa : / @fafamefa
เพจ : MeFaBaKa : / mefa-baka-141745626165...
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรมากๆเลยนะคะ
ลองทำแล้วครั้งแรก2สูตรเลย ออกมาถูกใจมาก ทำง่ายไม่เลอะเทอะ ส่วนผสมก็หาได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไป
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ🙏🏻🥰❤️
เป็นสูตรที่ใช้ได้จริง ทำง่ายค่ะง่ายกว่าสูตรที่เรียนมาอีก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำตามแล้วค่ะ ใช้ได้จริงค่ะ
ชอบแม่เมย์ กับน้องค่ะทำคลิบ เป็นแนวทาง มือใหม่หัดทำค่ะ ขอบคุณมากนะคะ❤️❤️☺️☺️
สู้ๆ นะคะแม่เมย์ก็ยังต้องพัฒนาตัวเองเพิ่มขึ้นอีกเหมือนกัน สู้ไปด้วยกัน
ขอบคุณมากๆนะคะ ลองทำตามแล้วค่ะ 🥰❤️
ขอบคุณความรู้ดีๆนะคะ ทำคลิปออกมาเรื่อยๆนะคะ แม่เมย์ทำขนมน่ากินมากทุกอย่างเลยคะ
ทำสวยมากค่ะ เหมือนที่เค้าขายเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ สำหรับคลิปดีดี
สอบถามหน่อยค่ะ อยากซื้ออุปกรณ์สั่งได้มั้ยค่ะ
สวยเหมือนแม่
ใช้กับงานวิปปิ้งครีมได้มั้ย เเล้วมันจะละลายมั้ยคะ
ถ้าอบ ใช้ไฟอบเท่าไหร่คะ อบกี่นาทีคะ ขอรบกวนแม่เมย์ค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
น่ารักจังเลยลุก😄
กัม เพส สามารถกินได้มั้ยคะ เคยอ่าน เจอว่า มันแข็งมาก กินไม่ได้
ใช้แซนแทนกัมแทนcmc ได้มั้ยค่ะ
อยากทำเครี่งสูตร ต้องแบ่งยังไงค่ะ
รบกวน ค่ะ..เนยขาวยี่ห้ออะไรค่ะ..ขอบคุณค่ะ
CMC แม่เมย์สั่งจากเพจไหนคะ..
ส่วนที่เหลือเก็บยังไงคะ แล้วเก็บได้นานแค่ไหนคะ
ใช้กับวิปครีมละลายมั้ยค่ะ
ไม่มีเนยขาวใช้อะไรแทนได้คะ
ขอบคุณนะค่ะ
อยากได้สูตรรอยัลไอซิ่งค่ะ
ทำแล้ว อยู่ได้กี่เดือนค่ะ
เก็มกัมเพสยังไงค่ะ ที่ปั้นขึ้นรูปแล้ว
ลูกสาวน่ารักเหมือนแม่เมย์เลยจ้า
ทำแล้วไม่แห้ง..ทำยังไงดีคะ
ตัวแป้งถ้าปั้นไม่เสร็จ สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไร ต้องใส่ในตู้เย็นมั้ยคะ
กัมเพสที่แห้งแล้ว เก็บไว้ได้นานเท่าไรคะ
อยู่ได้นานจนกว่าแป้งจะแห้งแข็งปั้นไม่ได้ ขึ้นอยู่กับเราเก็บด้วย จะพันด้วยแลบพลาสติกหรือเอาใส่ถุงใดๆก็ตาม หากล่องใส่ให้เรียบร้อยอีกทีด้วยนะคะ อย่าให้โดนลม เดี๋ยวเค้าจะแข็ง หมั่นเอาออกมานวดด้วยมือทุกวัน วันละครั้งหรือ2-3วันครั้งก็ได้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้าแห้งแข็งได้ ไม่ต้องเอาใส่ตู้เย็น สามารถวางไว้บนโต๊ะ อุณหภูมิห้องปกติ ได้เลย อย่าให้โดนน้ำหรือแม้แต่ละอองน้ำ ถ้าทำตามนี้เป็นเดือนก็อยู่ถึง แต่สำหรับเมย์ มักจะปั้นหมดก่อน เก็บนานสุดก็ประมาณ2อาทิตย์ ทำเค้กทุกวันมันเลยหมดเร็ว เอามาปั้นนั้นนี้แปปเดียวหมด
ขอบคุณค่ะ😊😊😊
ใช้คาโนล่าแทนเนยขาวได้ไหมคะ_สำหรับคนแพ้เนย
ได้จ้ะ
กะดานที่ใช้สีชมพูคืออะไรค่ะ
ทำเสร็จแล้ว แห้งมากเลยค่ะ สามารถเติมอะไรเพิ่มได้มั้ยคะ ปั้นยาก แห้งเร็วมากค่ะ
1.ลดcmcลง ถ้าแห้งเร็วไป
2.เติมน้ำเปล่าเพิ่ม(ทยอยหยอด)ก็ได้
3.ตอนปั้นถ้าแห้งมาก เอาเนยขาวมาทามือแล้วขยำๆผสมเนยขาวเพิ่มความมันให้เนื้อกัมเพสได้ (เนยขาวก็ทีละหน่อยนะคะคล้ายๆการทยอยเพิ่มน้ำเปล่า)
ลองดูนะคะ
@@MeFaFood ขอบคุณมากค่ะ
ลดนำ้ตาลได้ไหมค่ะ
พี่ค่ะตัวCMCใช้ตัวอะไรแท้นได้ไหมคะ
เท่าที่ทราบ ตัวอื่นแทนไม่ได้นะคะ แต่ถ้ามีตัวใช้แทนได้จริงๆ ก็คงไม่ทราบจ้ะ
สอบถามหน่อยค่ะ เนยขาวใช้แบบไหน ยี่ห้ออะไรคะ
ยี่ห้อไหนก็ได้ ถ้าอยู่ในเมืองมีหลายยี่ห้อก็ใช้แบบดีๆไปเลยราคาสูงหน่อย แต่เมย์อยู่นอกเมืองมีแค่ยี่ห้อใบไม้ทอง ซึ่งเมย์ใช้งานอยู่เค้าก็ใช้ดีอยู่นะ
สอบถามค่ะ ทำน้ำตาลฟองดอง แต่มันชื่นค่ะ มีวิธีแก้อย่างไงบ้างค่ะ
เอาใส่เครื่องอบแห้ง ได้ค่ะ หม้ออบลมร้อนก็ได้ค่ะ ไล่ความชื้น
น้ำตาลฟองดอง หรือกัมเพสคะ ถ้าฟองดองจะไม่แข็งตัวเหมือนกัมเพสนะคะ
แม่เมย์คะ ฟองนำ้สีเหลืองซื้อที่ไหนคะ
ในช็อปปี้ ลาซาด้าก็มีค่ะ ฟองน้ำรองฟองดอง
ต้องใช้เครื่องอบผลไม้ไหมคะ
มีเครื่องอบก็ดีเลยค่ะ ใช้เครื่องอบได้เลย
ปั่นเสร็จเก็บได้นานมั้ยครับ แล้วถ้าเราปั่มไม่หมด เก็บแบบใหนครับ
กัมเพสแบบปั่นแล้วเก็บได้นานมากแต่ต้องไม่ให้ชื้นหรือโดนน้ำละอองน้ำเค้าละลายได้
กัมเพสที่ยังไม่ได้ปั่นอยู่ได้นานจนกว่าแป้งจะแห้งแข็งปั้นไม่ได้ ขึ้นอยู่กับเราเก็บด้วย จะพันด้วยแลบพลาสติกหรือเอาใส่ถุงใดๆก็ตาม หากล่องใส่ให้เรียบร้อยอีกทีด้วยนะคะ อย่าให้โดนลม เดี๋ยวเค้าจะแข็ง หมั่นเอาออกมานวดด้วยมือทุกวัน วันละครั้งหรือ2-3วันครั้งก็ได้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้าแห้งแข็งได้ ไม่ต้องเอาใส่ตู้เย็น สามารถวางไว้บนโต๊ะ อุณหภูมิห้องปกติ ได้เลย อย่าให้โดนน้ำหรือแม้แต่ละอองน้ำ ถ้าทำตามนี้เป็นเดือนก็อยู่ถึง แต่สำหรับเมย์ มักจะปั้นหมดก่อน เก็บนานสุดก็ประมาณ2อาทิตย์ ทำเค้กทุกวันมันเลยหมดเร็ว เอามาปั้นนั้นนี้แปปเดียวหมด
เอาไปแต่งบนหน้า วิปครีมจะละลายมั้ยค่ะ
ถ้าแต่งแล้วลูกค้ามารับของเลย ก็ได้ค่ะ วันสองวันคือได้อยู่ นานกว่านั้นเค้าจะเหี่ยวเหลวลงเพราะความชื้นจากวิป
ถ้าต้องการทำครึ่งสูตร ให้หาร2 ใช้ไหมคะ
จ้ะ
โดว์ที่เหลือจากการปั้น เก็บไว้ในตู้เย็นได้ไหมค่ะ
เก็บในตู้เย็นก็ได้แต่ตู้เย็นมันชื้นแป้งอาจจะเหลวได้ จริงๆเก็บอุณหภูมิปกติก็ได้ค่ะ แต่ต่องปิดให้มิดชิด ลมจะทำให้เค้าเเข็งตัว
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ
แป้งที่ยังไม่ได้ปั้น ต้องใส่ตู้เย็นมั้ยคะ
เก็บ อุณหภูมิปกติได้เลย อย่าให้โดนลม
ฟองน้ำซื้อมาหรือประดิษฐ์เองค้า
ฟองน้ำที่เป็นหลุมๆซื้อเอาค่ะ
ต้องเก็บในตู้เย็นมั้ยคะ
ไม่ต้องเก็บในตู้เย็นค่ะ
ถ้าแป้งเหลือเก็บใส่ตู้เย็น แล้วมาปั้นใหม่ได้ไหมคะ
วิธีเก็บห่อพลาสติก ใส่ถุงกันอากาศเข้า ไม่ใส่ตู้เย็น ดูภาพประมาณนาทีที่6.54
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ
ฟองน้ำเป็นหลุมๆซื้อจากที่ไหนคะ
ช้อปปี้ก็มีจ้า พิมพ์ประมาณว่า ฟองน้ำวางฟองดอง ฟองน้ำลองดอกไม้น้ำตาล ฟองน้ำลองชิ้นงาน อะไรทำนองนี้
ทำเสร็จแล้วต้องเก็บเลยมั้ยคะ หรือตากไว้ข้างนอกก่อน ทำเสร็จแล้วมันทำไมเหนียวคะ 2 วันแล้วคะ
ปกติถ้าใส่cmcก็ไม่เหนียวนะคะ นวดๆปั้นๆวางพักไว้ นอกจากจะโดนน้ำหรือ ละอองน้ำ วางไว้ข้างนอก อุณหภูมิปกติคะ
ใช้กัมเพสสำเร็จรูปอ่ะคะ ของลิน วางทิ้งไว้เป็นอาทิตย์ไม่ยอมแห้งคะ 🙏🏻
ทำยังไงให้แห้งค่ะ ทิ้งไว้ทั้งคืนไม่แห้งเลยค่ะ(ผสม cmcตามสูตรค่ะ)
ถ้าอากาศชื้นอยู่ห้องแอร์หรือมีฝนตกก็แห้งช้าค่ะ ต้องใช้เตาอบลมร้อนช่วย อบไล่ความชื้นให้แห้งแทนการตาก หม้ออบลมร้อน หรือเตาอบธรรมดาก็ได้ค่ะ อบไฟต่ำ50-100 เปิดพัดลม ไปเรื่อยๆจนชิ้นงานแห้ง ถ้าตากอุณหภูมิปกติเมย์จะทำช่วงหน้าร้อน วางทิ้งไว้ก็แห้งเพราะอากาศน่าร้อนร้อนและแห้ง ถ้าช่วงหน้าฝนประมาณ2วันถึงแห้งสนิทแต่ก็แห้งนะคะ ถ้าไม่แห้งต้องมาดูอีกทีว่าเป็นเพราะอะไร เช่น cmcหมดอายุ ชิ้นงานโดนละอองน้ำ ละอีกหลายเหตุผล ถ้าไม่อยากรอแนะนำให้ ใช้เตาหรือหม้ออบลมร้อน อบไล่ความชื้นในชิ้นงานไปเลยค่ะ
🎉ทำแล้วเหนียวเต็มมือเลยค่ะ 😅
ตอนใส่น้ำค่อยๆทอยยใส่คนไปเรื่อยๆ เมื่อใส่น้ำหมด นวดๆให้ผสมเข้ากันดี ถ้ายังเหลวอยู่ สามารถเพิ่มแป้งรวนๆได้ค่ะ
@@MeFaFood ถ้านวดรวนแล้วยังเหนียวติดมืออยู่ล่ะคะ แก้ยังไง
@@user-wz8st5bq4r ถ้าแฉะมาก อาจจะตวงผิดไหมคะ น้องจะเหนียวประมาณเหมือนดินเหนียว มือที่จับจะต้องแห้งด้วยนะคะถ้าปกติเป็นคนเหงื่อออกมือเยอะทาแป้งรวนลงบนมือก่อนนวดด้วย
เปลี่ยนเนยขาวเป็นเนยสดไดไหมครับ
ได้ แต่ เนยสดจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ผสมออกมาเนื้อกัมเพสจะเป็นสีออกครีมๆแล้วเวลาที่เราผสมสีอาจจะสีเพี้ยนได้นิดหน่อย เช่นสีฟ้า+เหลืองจะได้สีออกเขียวหน่อยๆ แต่ไม่ได้มีผลมากค่ะ แค่นิดหน่อย
กัมเพส เก็บได้นานสุดกี่เดือนคะ เก้บยังไงไม่ให้ขึ้นรา
และต้องเข้าเคาอบไหมคะ
กัมเพสเคยเก็บนานสุด6เดือน ไม่รู้ว่านานกว่านั้นได้ไหม ไม่เคยเอาไว้นานกว่านั้น ส่วนใหญ่ทำใช้ไม่นานก็ใช้หมด เก็บในที่แห้งอุณหภูมิปกติ ถ้าโดนละอองน้ำหรือเจอความชื้นน้องจะอ่อนตัวนิ่มไม่แข็งตัวไม่อยู่ทรง
สารผสมความหนืดในอาหาร CMC ใช่มั้ยครับ เพราะมันมีหลายแบบครับเลือกซื้อไปถูก
สารช่วยให้ความคงตัว สำหรับใช้ในอุสหากรรมอาหาร แปะลิ้งสั่งซื้อไว้ตรงคำบรรยายใต้คลิป กดเข้าไปดูตัวอย่างได้ค่ะ
ถ้าไม่มั่นใจที่จะสั่งทางออนไลน์แนะนำให้ไปซื้อ ที่ร้านขายอุปกรณ์ทำขนมร้านใหญ่ๆในเมือง เค้าจะมีCMCขายอยู่ด้วย
ผมทำตามสูตรทุกอย่าง แต่ทำมั้ยทำดอกไม้แล้ว หน้ามันเปียกไม่แห้ง ต้องทำไงครับ
ใช้ แป้งข้าวโพดร่วนๆระหว่างปั้นช่วยได้
ส่วนที่เหลือ เก็บในอุณหภูมิปกติ หรือ ต้องแช่เย็นค่ะ
อุณหภูมิปกติค่ะ พื้นที่แห้งๆ
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ
ถ้าปั้นไม่หมด เก็บแป้งไว้ได้กี่วันคะ ต้องเข้าตู้เย็นไหมคะ 🙏
ไม่ต้องใส่ เมย์จะพยายามปั้นให้หมดใน1อาทิตย์ ระหว่างนั้นเค้าจะค่อยๆแข็งขึ้น
พอแห้งใช้ได้เลยเหรอคะ ทานได้ไม่ต้องอบใช่มั้ย
ไม่ต้องอบค่ะ ทานได้
ขอบคุณค่ะ
แม่เมย์มีแบ่งขายไหมค่ะแบบนี้
ถ้าตอนนี้เลยเมย์ยังไม่มีเวลาปั้นลงขายค่ะ แต่อนาคตก็ว่าจะทำเพราะคนถามเยอะเหมือนกัน ตอนนี้แค่ปั้นใช้งานก็ไม่ค่อยพอแล้ว เมย์เลยคิดว่าเดี๋ยวจะปั้นเผื่อๆแล้วเอาไปลงในเพจ ถ้ามีของลงขายแล้วจะแจ้งทางช่องชุมนุมของยูทูปกับในเพจอีกทีนะคะ
ฟองน้ำหาซื้อที่ไหนค่ะ
ลาซาด้า ช้อปปี้ ก็มีค่ะ พิมพ์ค้นหา ฟองน้ำรองฟองดอง ประมาณนี้ค่ะ
ใช่เครื่องอบไหมคะ
เมย์ไม่มีเครื่องอบค่ะเมย์อาศัยตากเอา แต่ถ้ามีเครื่องอบจะดีมาก อบจะไวกว่า ถ้าตากแดดตากลม มันเอาแน่เอานอนกับอากาศไม่ได้
แม่เมย์ทำแล้วมันไม่แข็งอะค่ะ
ได้ใส่cmcไหม? ถ้าไม่ใส่cmcจะไม่แข็ง แต่ถ้าใส่ หนูต้องวางผึ่งไว้นะคะ เค้าจะไม่แข็งทันที วางผึ่งทิ้งไง้ข้ามคืนเลย ถ้าอากาศแห้งก็วันเดียว ถ้าอากาศชื้นหรือฝนตกก็2-3วันเลย
กัมเพสสามารถวางบนหน้าวิปครีมได้มั้ยคะ สีจะตก?
ทำเก็บไว้ได้นานไหมค่ะ ต้องเก็บที่ไหนค่ั ขอบคุณค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ถ้าเก็บดีๆ อยู่ได้เป็นเดือน เก็บในที่แห้ง พากล่องใส่ เก็บอุณหภูมิปกติ หากระดาษทิชชูหรือฟองน้ำรองชิ้นงานด้วยก็จะช่วยรักษาชิ้นงานไม่ให้แตกหักเสียหายได้ง่าย ไม่ต้องเก็บใส่ตู้เย็นน้องไม่ชอบความชื้น อากาศชื้นและละอองน้ำทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ น้องจะเหลวขึ้นได้
@@MeFaFood ขอบคุณมากๆค่า
ให้ทำไมทำแล้วไม่แข็ง
หลุมฟองน้ำซื้อที่ไหนคะ
ในช็อปปี้ก็มี แต่อันนี้ที่้มย์ใช้ซื้อจากโลตัส
ค้นหาว่าอะไรคะ
ขอพิกัดที่กดหน่อยค่ะ
ทำแล้วไม่แห้งเกิดจากอะไรคะ
ช่วงนี้หน้าฝน อากาศชื้นมากจะแห้งยาก ถ้ามีเตาอบ ใส่เตาอบช่วยได้ค่ะ
ทำตวหนังสือ ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@MeFaFood พี่ค่ะขอถามอีกนิด ทำตัวหนือสือ ก็คือ เราหาพิมซีรีโคน มาใช่ไหมค่ะ🙏🏻
CMCหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ตามร้านเบเกอรี่ใหญ่ หรือสั่งออนไลน์ก็ได้คะ
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ
แม่เมย์คะสุตรนี้ ใช่ฟองดองไหมคะ
ไม่ใช่ "ฟองดอง" ค่ะ อันนี้เป็น "กัมเพส"
แบบนี้ทำเป็นตัวหนังสือยังไงค่ะ
ถ้าตัวอักษรแบบมีพิมพ์ก็ตามลิ้งค์ข้างล่างค่ะ
ทำป้ายHBDจากกัมเพส by แม่เมย์MeFa ua-cam.com/video/jeBpdQ9BfjQ/v-deo.html
ถ้าตัวอักษรแบบไม่มีพิมพ์ก็คลิปนี้ ประมาณนาทีที่2.40
4 ไอเดีย ฝึกเขียนหน้าเค้ก by แม่เมย์ MeFa ua-cam.com/video/1_OHcq9PreQ/v-deo.html
ตากแดดได้มั้ยพี ผมรบกวนพีเมย์มั้ยนิ ผมถามเยอะเกิน...
ตากแดด สีจะซีดได้นะคะ
วางไว้อุณหภูมิปกติ ดีกว่าค่ะ ถ้าอากาศไม่ชื้นฝนไม่ตก ทิ้งไว้1คืนก็ใช้งานได้แล้ว แต่ถ้าใจร้อน ก็เปิดพัดลมใส่ ดีกว่านะ
@@MeFaFood ขอบคุณน่ะครับ ขอให้พีโชคดีๆๆ
แป้งที่เหลืออยู่ได้นานไหมค่ะ
นานหรือไม่อยู่ที่เราเก็บด้วยจ้ะ ถ้าเก็บแบบปิดมิดชิดดี เค้าก็อยู่ได้เป็นอาทิตย์นะคะ ถ้าเค้าโดนอากาศเค้าก็จะแข็ง พอแข็งก็ใช้ไม่ได้ แป้งที่เหลือจากขึ้นรูปแล้ว เอาออกมานวดๆให้เค้าคลายตัว วันละครั้ง แล้วเเพ็คดีๆ เก็บได้หลายวัน ส่วนที่ขึ้นรูปเป็นดอกไม้หรือตัวตุ๊กตาอื่นไปแล้ว เราก็วางผึ่งไว้ให้เค้าแห้ง พอแห้งก็แข็งพร้อมใช้งาน
กินได้ไหมค่ะ
กินได้ค่ะ
ทำตามแล้วค่ะตามสูตรแต่มันแป้งชอบติดมือจังค่ะ ต้องทำไงค่ะ
ทามือด้วยแป้งร่วนค่ะ แป้งข้าวโพด แล้วค่อยใช้มือปั้นชิ้นงาน ถ้าร่วนไปร่วนมาแล้วชิ้นงานแห้งไปเพราะร่วนแป้งมากไปแก้ด้วยการเอาเนยขาวทาๆนวดๆให้เค้าฉ่ำขึ้น
ขอบคุณความรู้ดีๆที่ได้เรียนรู้ในครั้งนี้ ขอบคุณมากนะคะ
CMCคืออะไรค่ะ
CMC เป็นสารเสริมอย่างนึง ที่มักใส่ในพวก ไอศกรีม กัมเพส ลูกอม ซอสต่างๆ ให้ขนมมีความคงตัวค่ะ มีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เป็นสินค้าฟู้ดเกรดใส่อาหารได้
ทำมา2รอบแล้วคะมันไม่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้ง2ครั้งแล้วค่ะไม่รู้ว่าทะอะไรผิดไป
ถ้าไม่มีสารcmcใช้เจลตินผงแทนได้ไหมคะ
ทำตามทุกอย่างแต่ขึ้นรูปวางไว้กันเป็นน้ำ
ถ้าเราอยากทำที่ละน้อยต้องหารแบบไหนค่ะ
ทำเก็บไว้ได้นานมั้ยคะควรเก็บใส่ตู้เย็นหรือนอกตู้เย็นคะ
นอกตู้เย็นค่ะ
กินได้เลยหรอค่ะต้องอบให้แป้งสุกไหมค่ะ
ไม่อบค่ะ ทานได้เลย ส่วนใหญ่เค้าก็ไม่ทานกันหรอกค่ะ นอกจากเด็กๆ เค้กกัมเพสฟองดองสวยค่ะแต่เวลาทานเค้าก็ลอกทิ้งกัน ทานข้างในมากกว่า
นวดแป้งนานมากทำไมแป้งยังเหนียวติดมืออยู่เลยคะ
เมย์นวดไม่นานนะคะ เหงื่อในมือจะยิ่งทำให้กัมเพสชื้นและแฉะขึ้น เอาแป้งข้าวโพดถูๆมือ แล้วนวด แป้งจะช่วยให้ไม่ติดมือ นวดแค่พอให้แป้งนิ่มสีเนียนทั่วกันดีก็คือพอ
ตากลม.แล้วยังไม่แห้งเลยค่ะเกิดจากอะไรคะ😢
ช่วงนี้น่าฝนความชื้นในอากาศเยอะค่ะ แห้งยากมากกกกกดน่าฝน
ฟองดอนที่ปั้นเสร็จเก็บได้นานแค่ไหนคะ
เก็บดีๆอยู่ได้เป็นเดือน
ถ้าอยากให้แห้งเร็วใช้ไดร์เป่าผมได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ในส่วนที่เหลือในถุงแรปเก็บไว้ได้นานไหมคะ
ควรปั้นให้หมดภายใน1อาทิตย์ค่ะ และทุกๆวันควรหยิบมานวดๆสักทีนึงถ้าไม่ได้ใช้เค้าจะค่อยๆแข็งไปเรื่อยจากข้างนอกเข้าข้างใน การนวดจะช่วยยืดอายุได้ให้เค้ายังนิ่มอยู่
อยากทราบว่าสีเหลืองที่พักแป้งคือฟองน้ำใช่หรือป่าวคะ
ฟองน้ำค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ
สอบถามค่ะฟองน้ำซื้อได้จากที่ไหนค่ะ
อันนี้ซื้อจากโลตัส แต่ตาม ลาซาด้า ชอปปี้ก็มีนะคะ
อยากให้เเห้งเร็วเอาเข้าเครื่องอบเเห้งผลไม้ได้ไหมคะ
ได้เลย
ขอบคุณครับทำตามหนังสือไม่เหนียวเพราะcmcไม่มี
ตกแต่งได้เฉพาะเค้กครีมบัตเตอร์ครีมใช่ไหมคะแม่เมย์ ถ้าอยากเอามาตกแต่งเค้กวิปครีมสามารถทำได้ไหมคะมันจะละลายไหมคะ
ถ้าแต่งแล้วให้ลูกค้ากลับไปทานเลยแบบออเดอร์เค้กวันเกิดก็ไม่ละลายค่ะ ยังเซตอยู่ได้อยู่ ปต่ถ้าจะแต่งทิ้งไว้โชว์ติดตู้เย็น ถ้าหลายวันจะละลาย
ขอบคุณคะแม่เมย์ที่มาตอบคะ วางบนวิปครีมได้เลยใช่ไหมคะ
@@letsgochannel9401 วางได้ค่ะ ถ้าลูกค้ารับของเลย มันอยู่ได้เป็นวันสองวันอยู่ค่ะ มันจะค่อยๆละลาย
🙏🙏🙏ขอบคุณคะแม่เมย์
ขอบคุณมากคร่าเพี่งเรียนทำเค้กมาคร่า
ใช้น้ำตาลทำโดนีทไดนาสตี้ได้ไหมคะ
ไม่ใช่ค่ะ
ไม่ต้องอบแห้งเก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
ถ้าไม่ได้อบแห้งด้วยหม้ออบ ตาก ลมไว้สักสองวันก็ได้ พอเเห้งก็เก็บไว้ใช้ได้อยู่ได้เป็นเดือนอยู่นะคะ แต่ถ้าเค้ายังไม่แห้งดีจะอยู่ได้ไม่นานประมาณสักอาทิตย์สองอาทิตย์ก็จะขึ้นจุดเหนียวเป็นยางๆค่ะ
รสชาติมันต่าจาก โรยัลไอซวิ่งหรือฟองดอง อย่างไรคะ
ถ้าเทียบรสชาติ เหมือนฟองดอง แต่แข็ง และไม่หวานเหมือนรอยัลไอซิ่ง
ขอถามหน่อยคะC.m.c ใช้แบบไหนคะเจ้าดูลาชาด้ามีหลายยี้ห้อจัง