어릴 때 빵집에서 먹었던 추억의 맛! 튀김 샐러드빵 사라다빵 만들기 Fritter salad bread Recipe
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 튀김 샐러드빵 사라다빵 만들기 Fritter salad bread Recipe
튀겨서 더 맛있는 빵입니다. 샐러드와의 조합이 정말 좋아요.
It is a more delicious bread fried. It goes well with the salad.
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= Fritter salad bread =
Ingredients
9 Breads
250g bread flour, 30g sugar, 4g salt, 25g butter, 5g instant dry yeast, 25g egg, 130g water
etc : water, Bread crumbs
filling : 500g Shredded cabbage, 100g carrot, Mayonnaise and ketchup moderately in a 1:1 ratio
1. Mix ingredients and knead.
2. Add butter and knead until smooth.
3. Round the dough. Cover and set aside for 60 minutes. (1st fermentation)
4. Dividing the dough into 9 pieces. Round the dough. Cover and set aside for 20 minutes. (mid-fermentation)
5. Round the dough. Soak it in water. Soaking in breadcrumbs.
6. Cover and set aside for 40 minutes. (2nd fermentation)
7. Deep-fry 2 minutes per side in 170 degrees of oil.
8. Mix the filling.
9. Cut in half, leaving the ends of the bread.
10. Fill the filling between the bread.
= 튀김 샐러드빵 사라다빵 =
= 약 9개 분량 =
재료 : 강력분 250g, 설탕 30g, 소금 4g, 무염버터 25g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 25g, 물 130g
기타 : 곁면에 바를 물, 빵가루 적당량
필링 : 채썬 양배추 500g, 당근 100g, 마요네즈와 케찹은 1 : 1 비율로 적당히
1. 반죽기에 물, 달걀, 소금, 설탕을 넣고 그 위로 강력분과 이스트를 올려 반죽을 시작합니다.
2. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고, 매끄럽고 탄력적인 반죽을 만들어 주세요.
3. 2.5배 가까이 부풀도록 1차 발효합니다.
4. 반죽을 꺼내어 9등분으로 분할하고, 둥글리기 한 뒤 20분정도 중간발효 합니다.
5. 다시 한번 지그시 눌러 동글납작하게 성형하고, 겉면에 물을 묻히고 빵가루를 듬뿍 묻혀 약 40분간 2차 발효합니다.
6. 170도 온도의 기름에서 앞 뒤로 4 ~ 5분간 노릇하게 튀겨내주세요.
7. 채 썬 양배추와 채 썬 당근을 볼에 담고, 마요네즈와 케찹을 1 : 1 비율로 넣어 고루 버무려 줍니다.
8. 6의 튀긴 빵을 반으로 가른 뒤 7의 필링을 듬뿍 채워주면 완성입니다.
미코유님 영상보고 소금빵 만들어봤는데 넘 맛있었어요!!~~오늘도 지금 반죽기 돌리고 있답니다^^*
네~ 소금빵 맛나게 드셨다니 저도 기쁘네요~~ 사라다빵도 꼭 만들어 보셔요^^ 감사합니다!
와.너무.멋있어요.!아주.맛나겠네요.미코유님.못하는.빵이.없네요.너무.잘봤어요.!
감사합니다.
와 보는 내내 군침이..😋제가 정말 좋아하는 빵인데 진짜 맛있겠네요~~😍👍🏻
감사합니다. 자주 와주세요.^^
옛날 식당에 나오던 샐러드 같네요~
맛나겠어요~
추억의 맛이라서 정말 맛있더라고요.^^