Acho legal saber a origem dos acontecimentos pra aprender sobre diferentes culturas. Mas acho também que o que é importante de verdade, é saber quem foi o criador do feijão. E sou grata por isso. Apocalipse 4 :11.
Na verdade o vídeo ignora o facto da feijoada ter sido levada pelos portugueses que emigraram para o Brasil.
3 роки тому+7
Parabéns doutor! Ótima explicação! Rápido, preciso e muito cativante. Além de ter uma voz que agrada aos ouvidos alheios... Parabéns pelo conteúdo
3 роки тому+3
Muito obrigado pelo carinho. Fico feliz por estar aqui.
3 роки тому+4
@ Sou acadêmico de história, sempre procuro por conteúdo mais didático e fácil, vindo de Historiadores. Você explica com maestria! Tem pessoas da nossa área, que falam com tantas palavras "difíceis", que acaba dificultando o acesso do povo em geral ao conhecimento... E você, vai na contra mão deles.
3 роки тому+3
@ obrigado pelo carinho das palavras. Desde quando comecei a lecionar, me dispus a descomplicar o que fosse possível. Esse canal também surgiu com ela finalidade. Fico feliz por estarem aqui dividindo conhecimento comigo.
Faltou uma parte da verdade, é de origem italiana, na época de Roma, e veio sofrendo alterações, na França, Portugal, Espanha e Brasil, mas insistem em frisar os escravos.
Gostei do esclarecimento do autor desse vídeo!!! Concordo com o que ele afirma em sua abordagem histórica da origem desse prato tão tradicional da cultura brasileira!!!
Origem da feijoada brasileira? obviamente a feijoada à transmontana/ norte de Portugal... Quando os colonos chegavam ao Brasil, cozinhavam o que comiam na Europa, mas com ingredientes locais. Os descendentes desses colonos passaram a chamar-se brasileiros, e mantêm os pratos dos seus antepassados. Tão simples quanto isso...
@@KalzinDelacruZ eu não disse que não era tipica. Só disputei a origem. A cachupa de cabo verde ou a feijoada moçambicana e a feijoada transmontana também são tipicas. Quando os colonos iam para as diferentes partes do império faziam as suas versões locais do mesmo prato.
@@Tusiriakest sabia que a feijoada moçambicana foi expirada na do Brasil, lá eles fazem com outro tipo de feijão. O Brasil tem muita influência lá, não só lá como em algums países lusófonos português
@@KalzinDelacruZ eu sei que o Brasil tem muita influência, inclusivamente em Portugal, claro. No caso das feijoadas veja aqui: pt.m.wikipedia.org/wiki/Feijoada "Com raizes no Norte de Portugal, hoje em dia constitui um dos pratos mais típicos das cozinhas portuguesas e brasileiras com as versões à transmontana, à poveira, à portuguesa, e à brasileira, sendo essa última adaptada pelo Brasil à base de feijões pretos, tornando-se o seu mais popular prato nacional."
a feijoada é um prato europeu modificado em varios paises imagina ai uma familia com 10 pessoas que tinha 500 escravizados pra fazer sobras de tantos pedaços de porco assim kkkkkk
Mesmo quando tentam desmistificar uma mentira acabam por inventar outra. A origem da feijoada é muito simples vem do mesmo prato que tem o mesmo nome de Portugal a "feijoada" qual cozido qual invenção. Alias esse restaurante de Recife era Português e o cozinheiro era Português dai ter sido obviamente a primeira vez que aparece num restaurante. A feijoada transmontana, região de origem dos primeiros colonos da América Portuguesa foi adaptada usando produtos da região pelas avôs, bisavôs, trisavôs, etc... dos Brasileiros de hoje. Portanto parem de inventar origens, a feijoada Brasileira tem origem na feijoada Portuguesa simples.
Existe uma briga entre 4 estados: Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia e Recife, sobre quem criou. Já houve a tentativa de registro no IPHAN para que a Feijoada fosse reconhecida como patrimônio imaterial do Rio de Janeiro, mas isso não foi aprovado.
Acho que a feijoada pode ser considerada um prato brasileiro, apenas pelo fato de que o Feijão Preto é originário da América e só começou a ser conhecido pelo mundo depois de 1500. Mas existem registros que dizem que o feijão preto já era consumido no Peru 7000 anos e 5000 anos no México. E tudo que é recriado com produtos originários de um determinado local pode sim ser considerado pertencente aquele lugar. Se for assim, nada será original porque sempre haverão técnicas europeias nas produções gastronômicas do mundo todo, já que os povos europeus foram os que mais circularam pelo mundo, interferindo no cotidiano de outros países.
Muito bem colocado. E quem dirá tambem se os proprios europeus nao pegaram influencia das terras que colonizaram? A Africa ja era muito rica por sua culinaria. Os proprios africanos consumiam seus graos, carnes e raizes e com certeza tinham seus proprios cozidos.
Mocotó é um produto nascido nas senzalas, na mesma proposta de sobras de carnes e que davam vitalidade aos escravizados. Passando, então, a ser alimento inserido na casa grande, pela vitalidade.
E quem garante que os mais antigos dos povos, não exportou para todas essas novas civilizações, assim como o macarrão dos chineses e a pizza do pão fenício!?
Na verdade as partes que tem na feijoada não são menos nobres. Elas são de descarte mesmo. Um senhor de Engenho não iria comer orelha, pé ou rabo. Por isso que ainda acredito na explicação tradicional. Hoje em dia acrescentamos linguiça, costela mas aí foram as melhorias que fizemos ao longo do tempo.
3 роки тому+6
Olá! Obrigado pelo seu comentário. Nosso objetivo é exatamente esse: trazer a questão para o debate. Nossa proposta é trazer informações baseadas em pesquisas. Uma premissa é que sempre podemos descordar e buscar mais explicações. Seja bem vindo ao canal.
Não fale bosta. Essas partes (miúdos) SEMPRE foram iguarias. A alimentação no período colonial era muito pobre. Ninguém daria isso para escravos comerem. Feijoada é adaptação da feijoada portuguesa.
@@eleftheriaithanatos1162 Exatamente. Em uma época que não havia refrigeradores e nem variedades de opções, se aproveitava todas as partes dos animais. Os descartes de determinados cortes de carne é algo muito recente na história, e as pessoas parecem ignorar esse fato.
Sinto decepcioná-lo mas até hoje no século XIX em muitos países da Europa (Portugal, Espanha, Itália, Alemanha, etc) pés, rabos e orelhas de porco são salgados e defumados e considerados verdadeiras iguarias. Melhor lembrar, ainda, que nos séculos XVI e XVII, não existia a produção industrial da carne suína e quando matava-se um porco, só tinha um rabo. Daí era necessário algum tempo para que você tivesse ao menos 3 rabos para consumo. Estas partes eram salgadas e tratadas como verdadeiros tesouros.
Salve, Doutor Historia... é preciso muito cuidado para não disseminar um 'whitewashing' de um prato tão tipico Brasileiro... Pratos tipicos sempre tem algum folclore em torno de sua criação, como a tarte tatin ou a pavlova, nesse caso, por serem modernos é facil registrar sua criação e autoria... a feijoada , nem o cassoulet tem esse registro, por serem pratos historicos.. mas não podemos esquecer da influencia cultural sobre a alimentação... a feijoada tradicionalmente é associada aos povos vindos da africa e tem em sua construção um apelo forte a fartura e a um prato bem energetico, que assim como outros pratos acabou sendo vinculado a trabalhadores braçais, como o spagetthi alla carbonara que é associados aos mineiros italianos das minas de carvão. Por isso, a muitas decadas no Rio de Janeiro as feijoadas são ligadas a comemorações nos sambas que acontecem espalhados pela cidade, feijoada é parte integrante do samba... podemos traçar as raizes do samba em angola e achar um 'padadê' frances influenciando chiquinha gonzaga? se procurar bem podemos... mas acho bem mais razoavel que tudo tenha surgido de uma avó escravizada em uma fazenda de café aqui pelas bandas da zona norte do rio pelos idos de 1800 e pouco que tenha conseguido com seus filhos e sobrinhos contrabandear da cozinha do senhor de engenho partes de um porco que não dariam falta em um churrasco como rabo, pé, garganta, focinho e orelha (partes que, vale notar, sao frequentemente rejeitadas em feijoadas 'gourmet' nos hoteis e restaurantes sofisticados da cidade), uns paios , ramos de couve de uma roça clandestina perto da capoeira e até uma barriga de porco obtida atraves das constante trocas de favores que aconteciam entre escravizados e comerciantes da capital... o resto é construção com o tempo...
A Feijoada é portuguesa. É um prato tipicamente português que se tornou como prato icónico do de Cabo Verde, onde se chama "cachupa" e no Brasil, onde se chama "Feijoada Brasileira". É uma pena que para corrigirem uma mentira, criem outra. A informação está facilmente disponível.
Talvez só os senhores de escravos mais generosos , contemplassem a feijoada dos escravos com alguma carne ... Ou até só simplesmente porque eles nem sequer gostassem dessas partes menos nobres e então acabavam por ficar mesmo para os escravos ... As cozinheiras eram escravas domésticas ... Que tinham de cumprir ordens , mas que eram ensinadas a cozinhar ... Continuo a achar que a versatilidade do reaproveitamento da Feijoada permitiu muito do seu sucesso . Alimentava os senhores , dava para alimentar as escravas domésticas e em alguns casos , ainda chegaria a maior número de escravos ... Embora isso nem sempre acontecesse ... Certamente haveria senhores melhores e outros piores ... Sabe-se no entanto que a comida dos escravos tinha um carácter repetitivo ... Não havia espaço para grandes malabarismos ... Mas mesmo que só as escravas domésticas tivessem pleno conhecimeto da Feijoada , creio que elas devem ter contribuído em muito para a sua Divulgação . Aí sim , creio que essas cozinheiras tiveram um papel muito importante !... Pois creio que só dessa forma se pode compreender a grande dimensão da importância que a Feijoada ganhou por todo o território do Brasil . E que curiosamente permaneceu com um caráter repetitivo ... No Brasil , a Feijoada é um prato que se repete diáriamente ... O que não acontece em Portugal , onde não há repetição diária dos pratos . A Feijoada veio de Portugal mas parece que a sua grande Divulgação terá sido feita muito pelas escravas domésticas ( as cozinheiras ) , que certamente conseguiram passar a palavra pelo Brasil inteiro .
@@GabrielGameplays-n1z Mas qual mito qual carapuça !... Em Portugal era assim mesmo , regra geral . Pois quem podia , podia fazer adaptações ao seu gosto pessoal . E no Brasil não seria muito diferente !... No Brasil não havia partes menos nobres ?!... Não diga !... 😅 😅 Então porque têm a Dobrada tal e qual como em Portugal ?!... E a Dobrada é feita com o quê , mesmo ?!... 🤔 É cada disparate !... Orelhas , pés , tripas , bucho , courato , etc , são consideradas partes menos nobres , sim !... E quem as aprecie , pode usá-las noutros pratos , enquanto que quem não gosta dispensa-as !... E é normal que partes dispensadas , ficassem disponibilizadas para os serventes da casa ( de quem os tivesse ) !... E quem fosse boa pessoa , até poderia dar partes melhores !... As coisas não são feitas a régua !... No entanto , há costumes e tradições , sim . E se houver dificuldades , o modo de proceder também é diferente . Hoje em dia , muita gente dispensa essas partes menos nobres . Mas antigamente a vida era muito difícil e nada disso se desperdiçava !... Agora dizer que essas partes não existiam , é um autêntico absurdo e bem idi0ta !... Até porque ainda hoje a Dobrada é um prato bem requisitado , tanto em Portugal , quanto no Brasil !... ( E na região do Porto , as Tripas à Moda do Porto são uma especialidade regional ).
e na africa? ja existia cozido de feijão? para e pensa
2 роки тому+8
Olá! Talvez goste de saber que o feijão preto é originário da América do Sul. Eu não me tornei doutor em história sem pensar nas coisas. Seja bem vindo ao canal.
Que disparate. Fez um vídeo que não respeita a história do prato. A feijoada é um prato português, de estilo típico da europa do sul, e foi naturalmente levado pelos portugueses para territórios como África ou o Brasil. Esta informação está facilmente disponível. Carregar este vídeo é desinformação. Enfim.
Olá! Você tem o direito de não gostar ou concordar com o meu conteúdo, mas não tem o direito de me chamar de ignorante. Levamos muito a sério o que fazemos aqui.
@na verdade quando faz um vídeo que não respeita minimamente a história do prato, pode chama-lo de ignorante. A feijoada é um prato português, de estilo típico da europa do sul, e foi naturalmente levado pelos portugueses para territórios como África ou o Brasil. Esta informação está facilmente disponível. Carrega este vídeo é desinformação. Enfim.
@@diriaquesim Não entendi direito o comentário do @valeBrito-yp7sg, ele quis dizer ignorância sobre dizer que a feijoada surgiu de um prato francês ou ignorância em desmentir a história de que ela foi criada por escravos?
Mais um contando metade da verdade ou o meio da mentira, a feijoada é de origem italiana, dos tempos de Roma, e veio sofrendo adaptações, na França, Espanha, Portugal e Brasil.
Se fosse de origem italiana existiria algum prato Italiano derivado o que não é o caso. A feijoada Brasileira tem origem na feijoada Portuguesa só pelo simples nome já fica evidente não fossem também os Trisavôs, Tetravôs etc... dos Brasileiros Portugueses. Alias a cozinha Brasileira tem na sua origem a culinária Portuguesa com varias influências Africanas e a adaptação natural aos produtos que são mais comuns nos climas tropicais.
@@frapiment6239é o seguinte zinfiu, em Roma se fazia a fava com restos de animais como porco, ovelhas e o que tinham lá, na Itália herdaram o mesmo prato e na Espanha foi adaptado para a puchero, acho que é assim, beleza?, Além de que os mouros passaram 700 anos em poder da Europa.
@@felipetomborelli5476 Amigo cozidos com porco é o que não falta na culinária mundial agora feijoada só existe em Portugal e no Brasil agora pensa um pouco.
Meu caro...não diga besteiras. Primeiro Roma não é Itália, Itália é uma construção muito recente localizada lá na bota botilde, Roma foi um império. Quanto à feijoada ser feita já na Roma antiga, até pode ser porém tinha que ser sem feijão visto que o mesmo feijão só se introduziu na culinária europeia no final do século XV com a descoberta das Américas.
Acho legal saber a origem dos acontecimentos pra aprender sobre diferentes culturas. Mas acho também que o que é importante de verdade, é saber quem foi o criador do feijão. E sou grata por isso. Apocalipse 4 :11.
Parabéns pela explicação!!
Amei fidelidade com a história 👏👏
Olá! Fico feliz que tenha gostado. Seja bem vinda ao canal!
Na verdade o vídeo ignora o facto da feijoada ter sido levada pelos portugueses que emigraram para o Brasil.
Parabéns doutor! Ótima explicação! Rápido, preciso e muito cativante. Além de ter uma voz que agrada aos ouvidos alheios... Parabéns pelo conteúdo
Muito obrigado pelo carinho. Fico feliz por estar aqui.
@ Sou acadêmico de história, sempre procuro por conteúdo mais didático e fácil, vindo de Historiadores. Você explica com maestria! Tem pessoas da nossa área, que falam com tantas palavras "difíceis", que acaba dificultando o acesso do povo em geral ao conhecimento... E você, vai na contra mão deles.
@ obrigado pelo carinho das palavras. Desde quando comecei a lecionar, me dispus a descomplicar o que fosse possível. Esse canal também surgiu com ela finalidade. Fico feliz por estarem aqui dividindo conhecimento comigo.
Faltou uma parte da verdade, é de origem italiana, na época de Roma, e veio sofrendo alterações, na França, Portugal, Espanha e Brasil, mas insistem em frisar os escravos.
Adorei seu conteúdo muito interessante parabéns ❤
Olá! Fico feliz que tenha gostado. Seja bem vinda ao canal.
Gostei do esclarecimento do autor desse vídeo!!! Concordo com o que ele afirma em sua abordagem histórica da origem desse prato tão tradicional da cultura brasileira!!!
Interessante
É a história como toda ciência trazendo novos fatos !!!
É verdade
Quem vive de história é museu
@@KalzinDelacruZ ce tu não quer saber de historia ta fazendo o que aqui então?? cara chato aff...
Origem da feijoada brasileira? obviamente a feijoada à transmontana/ norte de Portugal... Quando os colonos chegavam ao Brasil, cozinhavam o que comiam na Europa, mas com ingredientes locais. Os descendentes desses colonos passaram a chamar-se brasileiros, e mantêm os pratos dos seus antepassados. Tão simples quanto isso...
Sai desse conto de fadas, quem vive de história e museu. A feijoada é típica do Brasil sim
@@KalzinDelacruZ eu não disse que não era tipica. Só disputei a origem. A cachupa de cabo verde ou a feijoada moçambicana e a feijoada transmontana também são tipicas. Quando os colonos iam para as diferentes partes do império faziam as suas versões locais do mesmo prato.
@@Tusiriakest sabia que a feijoada moçambicana foi expirada na do Brasil, lá eles fazem com outro tipo de feijão. O Brasil tem muita influência lá, não só lá como em algums países lusófonos português
@@KalzinDelacruZ eu sei que o Brasil tem muita influência, inclusivamente em Portugal, claro.
No caso das feijoadas veja aqui:
pt.m.wikipedia.org/wiki/Feijoada
"Com raizes no Norte de Portugal, hoje em dia constitui um dos pratos mais típicos das cozinhas portuguesas e brasileiras com as versões à transmontana, à poveira, à portuguesa, e à brasileira, sendo essa última adaptada pelo Brasil à base de feijões pretos, tornando-se o seu mais popular prato nacional."
@@KalzinDelacruZ a origem da feijoada é européia cara larga de ser teimoso!!!
a feijoada é um prato europeu modificado em varios paises imagina ai uma familia com 10 pessoas que tinha 500 escravizados pra fazer sobras de tantos pedaços de porco assim kkkkkk
Errado o feijão preto era considerada a praga do feijão, e quando vinha era dado aos pobres
@@marcelobarbosa1557 e quem falou a cor do feijão?
Existe feijoada em todas as ex colónias portuguesas,incluindo as não africanas,goa ,Timor leste ,agora pensem donde vem a feijoada.
A FEIJOADA É DE ORIGEM FRANCESA!!!
@@Dani-kv1xx mais provável ser de origem romana
@@Fernando-fk3vz pode ser fofo. 🤟😊
@@Fernando-fk3vz só sei que eu Adoro Feijoada!!! ♥️
@@Dani-kv1xxnao feijoada é de origem portuguesa de Portugal
Top parabéns
Mesmo quando tentam desmistificar uma mentira acabam por inventar outra. A origem da feijoada é muito simples vem do mesmo prato que tem o mesmo nome de Portugal a "feijoada" qual cozido qual invenção. Alias esse restaurante de Recife era Português e o cozinheiro era Português dai ter sido obviamente a primeira vez que aparece num restaurante.
A feijoada transmontana, região de origem dos primeiros colonos da América Portuguesa foi adaptada usando produtos da região pelas avôs, bisavôs, trisavôs, etc... dos Brasileiros de hoje.
Portanto parem de inventar origens, a feijoada Brasileira tem origem na feijoada Portuguesa simples.
Que portugal oque a feijoada foi originada em minas gerais. Pelos escravos
@@mundoanimal9998 os primeiros povoadores e fundadores de Minas Gerais eram do norte de Portugal exatamente berço da feijoada portuguesa e Brasileira.
@@frapiment6239MENTIRA!!!! OS PRIMEIROS HABITANTES DE TODO O BRASIL FORAM OS TUPIS BRASILEIROS!!!! TODOS OS OUTROS VIERAM DEEEPOIS!!!
Existe uma briga entre 4 estados: Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia e Recife, sobre quem criou.
Já houve a tentativa de registro no IPHAN para que a Feijoada fosse reconhecida como patrimônio imaterial do Rio de Janeiro, mas isso não foi aprovado.
@@mundoanimal9998 Sim, foi inventada pelos escravos que você arrancou do cu.
Adoro feijoada, mas pra mim é um prato típico de evento mesmo tipo comer em um dia de folga, porque comer e depois trabalhar dá lombeira kkkkkk
Olá! Comer feijoada é realmente um evento. Seja bem vindo ao canal.
A feijoada como conhecemos comercializada e conhecida pelo povo brasileiro é um prato da culinária do Rio de Janeiro
Muito bom...fx...
Acho que a feijoada pode ser considerada um prato brasileiro, apenas pelo fato de que o Feijão Preto é originário da América e só começou a ser conhecido pelo mundo depois de 1500. Mas existem registros que dizem que o feijão preto já era consumido no Peru 7000 anos e 5000 anos no México. E tudo que é recriado com produtos originários de um determinado local pode sim ser considerado pertencente aquele lugar. Se for assim, nada será original porque sempre haverão técnicas europeias nas produções gastronômicas do mundo todo, já que os povos europeus foram os que mais circularam pelo mundo, interferindo no cotidiano de outros países.
Muito bem colocado. E quem dirá tambem se os proprios europeus nao pegaram influencia das terras que colonizaram? A Africa ja era muito rica por sua culinaria. Os proprios africanos consumiam seus graos, carnes e raizes e com certeza tinham seus proprios cozidos.
Brasileirissimo❤
Obrigado por seu comentário. Seja bem vinda ao canal.
Mocotó é um produto nascido nas senzalas, na mesma proposta de sobras de carnes e que davam vitalidade aos escravizados. Passando, então, a ser alimento inserido na casa grande, pela vitalidade.
Em Portugal usam feijão encarnado ou manteiga.. o feijão branco é para a dobrada..
Há feijoada de feijão branco.
@@pedrofilipe6 Há sim mas não é a predominante..
@@priscilamenezes23 depende da zona do país, a feijoada transmontana é com feijão branco.
Não sabia
Parabéns, Doutor! excelente explicação. Acabei de me inscrever no canal.
Olá! Muito obrigado pelo carinho. Seja bem vindo ao canal.
E quem garante que os mais antigos dos povos, não exportou para todas essas novas civilizações, assim como o macarrão dos chineses e a pizza do pão fenício!?
São questões que precisam ser colocadas.
na verdade não na verdade é assim que os escravos da África que ganhavam carne de porco e feijão preto e eles misturavam e faziam a feijoada 🎉
A verdadeira origem da feijoada brasileira ua-cam.com/users/shortslPv5qZNPHt0
Já tão invertendo a história da feijoada os escravos é que a adaptaram os miúdos na feijoada
Como foram eles se já existiam vários pratos iguais na Europa?
Foi criada em minas gerais nada de recife!
Foi criada no RJ.
@@Jeferson8319 kkkkkkkkkkk
Feijoda foi criada em Portugal…. No norte de Portugal agr se tas a falar da feijoada brasileira tudo bem
Na verdade as partes que tem na feijoada não são menos nobres. Elas são de descarte mesmo. Um senhor de Engenho não iria comer orelha, pé ou rabo. Por isso que ainda acredito na explicação tradicional. Hoje em dia acrescentamos linguiça, costela mas aí foram as melhorias que fizemos ao longo do tempo.
Olá! Obrigado pelo seu comentário. Nosso objetivo é exatamente esse: trazer a questão para o debate. Nossa proposta é trazer informações baseadas em pesquisas. Uma premissa é que sempre podemos descordar e buscar mais explicações. Seja bem vindo ao canal.
Não fale bosta. Essas partes (miúdos) SEMPRE foram iguarias. A alimentação no período colonial era muito pobre. Ninguém daria isso para escravos comerem. Feijoada é adaptação da feijoada portuguesa.
@@eleftheriaithanatos1162 Exatamente. Em uma época que não havia refrigeradores e nem variedades de opções, se aproveitava todas as partes dos animais. Os descartes de determinados cortes de carne é algo muito recente na história, e as pessoas parecem ignorar esse fato.
Sinto decepcioná-lo mas até hoje no século XIX em muitos países da Europa (Portugal, Espanha, Itália, Alemanha, etc) pés, rabos e orelhas de porco são salgados e defumados e considerados verdadeiras iguarias. Melhor lembrar, ainda, que nos séculos XVI e XVII, não existia a produção industrial da carne suína e quando matava-se um porco, só tinha um rabo.
Daí era necessário algum tempo para que você tivesse ao menos 3 rabos para consumo. Estas partes eram salgadas e tratadas como verdadeiros tesouros.
@ obrigado
Câmara Cascudo é filho do meu amado Rio Grande do Norte. Parabéns professor👏👏👏👏👏👏
Obrigado pelo carinho. Espero conhecer sua terra um dia pessoalmente. Um forte abraço
Salve, Doutor Historia... é preciso muito cuidado para não disseminar um 'whitewashing' de um prato tão tipico Brasileiro...
Pratos tipicos sempre tem algum folclore em torno de sua criação, como a tarte tatin ou a pavlova, nesse caso, por serem modernos é facil registrar sua criação e autoria... a feijoada , nem o cassoulet tem esse registro, por serem pratos historicos.. mas não podemos esquecer da influencia cultural sobre a alimentação... a feijoada tradicionalmente é associada aos povos vindos da africa e tem em sua construção um apelo forte a fartura e a um prato bem energetico, que assim como outros pratos acabou sendo vinculado a trabalhadores braçais, como o spagetthi alla carbonara que é associados aos mineiros italianos das minas de carvão.
Por isso, a muitas decadas no Rio de Janeiro as feijoadas são ligadas a comemorações nos sambas que acontecem espalhados pela cidade, feijoada é parte integrante do samba... podemos traçar as raizes do samba em angola e achar um 'padadê' frances influenciando chiquinha gonzaga? se procurar bem podemos... mas acho bem mais razoavel que tudo tenha surgido de uma avó escravizada em uma fazenda de café aqui pelas bandas da zona norte do rio pelos idos de 1800 e pouco que tenha conseguido com seus filhos e sobrinhos contrabandear da cozinha do senhor de engenho partes de um porco que não dariam falta em um churrasco como rabo, pé, garganta, focinho e orelha (partes que, vale notar, sao frequentemente rejeitadas em feijoadas 'gourmet' nos hoteis e restaurantes sofisticados da cidade), uns paios , ramos de couve de uma roça clandestina perto da capoeira e até uma barriga de porco obtida atraves das constante trocas de favores que aconteciam entre escravizados e comerciantes da capital... o resto é construção com o tempo...
Não houve "whitewashing" nenhum, a origem da feijoada pode ter sido portuguesa, italiana ou francesa, mas dos escravos, pode ter certeza que não foi.
Whitewashing KKKKKKK
Não sabiy
a feijoada não foi criada pelos escravos
Se eu pudesse comia todos os dias 😋
Acho que é uma variação do prato francês, ou seja, uma releitura.
A Feijoada é portuguesa. É um prato tipicamente português que se tornou como prato icónico do de Cabo Verde, onde se chama "cachupa" e no Brasil, onde se chama "Feijoada Brasileira". É uma pena que para corrigirem uma mentira, criem outra. A informação está facilmente disponível.
A verdade é mais importante, ninguém precisa de um falso legado.
Talvez só os senhores de escravos mais generosos , contemplassem a feijoada dos escravos com alguma carne ...
Ou até só simplesmente porque eles nem sequer gostassem dessas partes menos nobres e então acabavam por ficar mesmo para os escravos ...
As cozinheiras eram escravas domésticas ... Que tinham de cumprir ordens , mas que eram ensinadas a cozinhar ...
Continuo a achar que a versatilidade do reaproveitamento da Feijoada permitiu muito do seu sucesso .
Alimentava os senhores , dava para alimentar as escravas domésticas e em alguns casos , ainda chegaria a maior número de escravos ...
Embora isso nem sempre acontecesse ...
Certamente haveria senhores melhores e outros piores ...
Sabe-se no entanto que a comida dos escravos tinha um carácter repetitivo ...
Não havia espaço para grandes malabarismos ...
Mas mesmo que só as escravas domésticas tivessem pleno conhecimeto da Feijoada , creio que elas devem ter contribuído em muito para a sua Divulgação .
Aí sim , creio que essas cozinheiras tiveram um papel muito importante !...
Pois creio que só dessa forma se pode compreender a grande dimensão da importância que a Feijoada ganhou por todo o território do Brasil .
E que curiosamente permaneceu com um caráter repetitivo ... No Brasil , a Feijoada é um prato que se repete diáriamente ... O que não acontece em Portugal , onde não há repetição diária dos pratos .
A Feijoada veio de Portugal mas parece que a sua grande Divulgação terá sido feita muito pelas escravas domésticas ( as cozinheiras ) , que certamente conseguiram passar a palavra pelo Brasil inteiro .
No fim das contas, naquela época não existiam partes menos nobres, o que já desmente esse mito.
@@GabrielGameplays-n1z
Mas qual mito qual carapuça !...
Em Portugal era assim mesmo , regra geral . Pois quem podia , podia fazer adaptações ao seu gosto pessoal .
E no Brasil não seria muito diferente !...
No Brasil não havia partes menos nobres ?!...
Não diga !... 😅 😅
Então porque têm a Dobrada tal e qual como em Portugal ?!...
E a Dobrada é feita com o quê , mesmo ?!... 🤔
É cada disparate !...
Orelhas , pés , tripas , bucho , courato , etc , são consideradas partes menos nobres , sim !...
E quem as aprecie , pode usá-las noutros pratos , enquanto que quem não gosta dispensa-as !...
E é normal que partes dispensadas , ficassem disponibilizadas para os serventes da casa
( de quem os tivesse ) !...
E quem fosse boa pessoa , até poderia dar partes melhores !...
As coisas não são feitas a régua !...
No entanto , há costumes e tradições , sim .
E se houver dificuldades , o modo de proceder também é diferente . Hoje em dia , muita gente dispensa essas partes menos nobres . Mas antigamente a vida era muito difícil e nada disso se desperdiçava !...
Agora dizer que essas partes não existiam , é um autêntico absurdo e bem idi0ta !...
Até porque ainda hoje a Dobrada é um prato bem requisitado , tanto em Portugal , quanto no Brasil !...
( E na região do Porto , as Tripas à Moda do Porto são uma especialidade regional ).
@@gracasilver8574 Entendi agora, pensei que você tava falando do mito que diz que os escravizados criaram a feijoada.
Feijoada tem origem Europeia
Sobre tudo em Roma...
Nada a ver com os escravos ou Africanos
como se ensinam errado por aí...🦊
e na africa? ja existia cozido de feijão? para e pensa
Olá! Talvez goste de saber que o feijão preto é originário da América do Sul. Eu não me tornei doutor em história sem pensar nas coisas. Seja bem vindo ao canal.
@ sim, não estou falando de feijão preto, estou falando de FEIJÃO, igual em Portugal, na África se consumia feijão
@ só faltou vc falar que usou o "guia politicamente incorreto" como fonte
@@Cisar-FTW A história brasileira e os livros do MEC estão cheios de ideologias marxistas cultural ...
Talvez existisse, mas africano nunca colonizou o Brasil. Vinha pra cá pra servir de escravo.
Que disparate. Fez um vídeo que não respeita a história do prato. A feijoada é um prato português, de estilo típico da europa do sul, e foi naturalmente levado pelos portugueses para territórios como África ou o Brasil. Esta informação está facilmente disponível. Carregar este vídeo é desinformação. Enfim.
Calma bebê 🍼
Não é só Portugal que tinha uma espécie de feijoada, amigo.
No império romano já se comia feijoada
Tanta ignorância
Olá! Você tem o direito de não gostar ou concordar com o meu conteúdo, mas não tem o direito de me chamar de ignorante. Levamos muito a sério o que fazemos aqui.
@na verdade quando faz um vídeo que não respeita minimamente a história do prato, pode chama-lo de ignorante. A feijoada é um prato português, de estilo típico da europa do sul, e foi naturalmente levado pelos portugueses para territórios como África ou o Brasil. Esta informação está facilmente disponível. Carrega este vídeo é desinformação. Enfim.
@@diriaquesim Não entendi direito o comentário do @valeBrito-yp7sg, ele quis dizer ignorância sobre dizer que a feijoada surgiu de um prato francês ou ignorância em desmentir a história de que ela foi criada por escravos?
Mais um contando metade da verdade ou o meio da mentira, a feijoada é de origem italiana, dos tempos de Roma, e veio sofrendo adaptações, na França, Espanha, Portugal e Brasil.
Se fosse de origem italiana existiria algum prato Italiano derivado o que não é o caso. A feijoada Brasileira tem origem na feijoada Portuguesa só pelo simples nome já fica evidente não fossem também os Trisavôs, Tetravôs etc... dos Brasileiros Portugueses.
Alias a cozinha Brasileira tem na sua origem a culinária Portuguesa com varias influências Africanas e a adaptação natural aos produtos que são mais comuns nos climas tropicais.
@@frapiment6239é o seguinte zinfiu, em Roma se fazia a fava com restos de animais como porco, ovelhas e o que tinham lá, na Itália herdaram o mesmo prato e na Espanha foi adaptado para a puchero, acho que é assim, beleza?, Além de que os mouros passaram 700 anos em poder da Europa.
@@felipetomborelli5476 Amigo cozidos com porco é o que não falta na culinária mundial agora feijoada só existe em Portugal e no Brasil agora pensa um pouco.
Meu caro...não diga besteiras. Primeiro Roma não é Itália, Itália é uma construção muito recente localizada lá na bota botilde, Roma foi um império. Quanto à feijoada ser feita já na Roma antiga, até pode ser porém tinha que ser sem feijão visto que o mesmo feijão só se introduziu na culinária europeia no final do século XV com a descoberta das Américas.