Hot Smoking Fish at Home. Smoked Perch

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 28 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 190

  • @SerginioFishing
    @SerginioFishing  3 роки тому +5

    Мой второй канал - ua-cam.com/channels/BO-jeddyUDcIJNzo-WtsWQ.htmlfeatured
    Инстаграм - instagram.com/serginio_fishing/
    Фейсбук - facebook.com/profile.php?id=100010217646876

    • @СергейДемидов-ь3ь
      @СергейДемидов-ь3ь 3 роки тому

      Проще проверить готовность: верхний плавник должен легко выниматься!

  • @РоманЛукоянов-х5ц
    @РоманЛукоянов-х5ц 9 місяців тому +3

    Пересмотрел пол Ютуба про копчение окуня - много всего и не о чем. А в вашем видео всё просто , доступно , понятно и приятно смотреть.
    Сергей огромное спасибо за информацию. Однозначно лайк, подписка 👍👍👍

  • @ПавелМан-е4о
    @ПавелМан-е4о 2 роки тому +2

    Дружище ты такой клёвый все у тебя продумано до любых мелочей и стульчик🙂 такой приятный человек вкусно смотреть Я много для себя почерпнул полезного молодчина буду пробовать, ну горячим копчением можно и не солить, мы как-то с друзьями просто замариновали сазана в майонезе со специями и было вкусно, закаптился на ура👍

  • @worldfeller329
    @worldfeller329 3 роки тому +1

    Все простое без понтов самое лучшое и вкусное ! Лайк.

  • @АлександрПетров-ь6н

    Молодец!так же делал-вкусно!опилки мочить не надо,пробовал,делал даже на ольховых ветках сырых,с кожурой-не горчица,очень вкусно ,да,кстати я солидл один час,потрошил,жабры в помойку,натирал солью,предварительно помыв в воде и на один час,пару раз проветривал

  • @rotovskyi
    @rotovskyi 3 роки тому +3

    Отличный рецепт! А я с некоторых пор сушу окуней перед копчением - или 2 часа под вентилятором или 4 часа на воздухе. В этом случае рыба получается не вареная, а более консистентная, боле плотная но не сухая. И при этом, конечно, как показано в видео, нужно октрывать крышку коптильни периодически что бы пар выходил.

    • @ВладимирКильпа
      @ВладимирКильпа 3 роки тому

      Все толково и понятно, но немного из личного опыта, попробуйте внутренности аккуратно вынуть вместе с жабрами, промыть водой, и в обратном порядке начините брюшко через голову мелко нарезанной начинкой, смесью помидор, репчатый лук, по вкусу соль и перец, процесс немного нудный, но вкус того стоит

  • @ОлександрФомін-м2л
    @ОлександрФомін-м2л 3 роки тому +2

    Потрібно яблуні чи вишні настрогати,буде ще краще))Лайк!!!!!

  • @ВладимирКильпа
    @ВладимирКильпа 3 роки тому +1

    Все толково и понятно, попробую добавить из личного опыта, рыбу, окуня и судака не потрошу а аккуратно вынимаю внутренности вместе с жабрами через голову, нудно, но если аккуратно то получается освободить желудок от всех внутренностей, (практически как вынимаешь сильно заглоченную блесну) приготавливаю начинку вместо внутренностей из мелко нарезанных помидор репчатого лука перца, одним словом мелко резанный соленый овощной салат, можно чуть лимонного сока и душистого перца, все в меру, и в обратном порядке через жабры заполняю внутренности, далее все как в видео, пробовал вместо сухой щепы стружку из живой березы, понравилось, отсутствует типичная горечь сухой шепы, да и если крышка коптилки не домик а плоская, лучше прикрыть рыбу фольгой, чтоб на рыбу не капал конденсат и не портил "товарный вид"

  • @Джокер-т8л
    @Джокер-т8л 3 роки тому +6

    Копчёный окунь окуненно вкусный 👍👍👍🐟🐟🐟🍺🍺🍺😁😁😁

  • @serhiisyvokin6538
    @serhiisyvokin6538 3 роки тому +1

    Я делаю примерно по тому же принципу,окуней больше 300 грамм оставляю в соли на ночь. И обязательно сверху окуней прикрываю фольгой, чтобы на них не капал конденсат с крышки, очень горчит при попадании на рыбу.

  • @ГенадійГутнік
    @ГенадійГутнік Рік тому

    Молодец!!! Делитсяопитом человек. Диванние критики сидят и коменти строчят.. вредно не вредно. То не так.. се не так. Зачем зашли смотреть? Опита нету, не умеете. Человек делает експерементирует, показивает. Ви красава! Восхищяюсь,кто делает сам. Тоже зделаю на следущей неделе коптильню такую. Буду пробувать

  • @SlavaAndroid-dy1po
    @SlavaAndroid-dy1po 3 роки тому +1

    Cпасибо ,Сергей ,мне понравилось видео про копчение окуня.

  • @Dmitry-Rus
    @Dmitry-Rus 3 роки тому +3

    Ел рыбу горячего копчения но по вкусу как холодного, а весь секрет в том что рыбу после посола высушивают сутки-двое в зависимости от размера. Рыбка просто 🔥 я вам скажу, берите на заметку.

  • @ВолодчФедорченко
    @ВолодчФедорченко 3 роки тому +1

    Рыба добывается пищи ради (мысля не моя -цытата). А вообще Серега молоток без видосика не может. Лайк ВО! Солёность рыбы можно определить по солёности промывочной воды. И всем (даже жалостникам) приятного аппетита. Кстати белый чай говорят недруги тоже вреден.

  • @Sergey-hv9eu
    @Sergey-hv9eu Місяць тому

    Спасибо, познавательно и интересно
    Вот хочу тоже заняться копчением

  • @РодольфоГорсия
    @РодольфоГорсия 4 місяці тому

    Я тоже копчу карасей горячего копчения вопче огонь сестра тоже любит копчёную рыбу

  • @Миколай-ы4г
    @Миколай-ы4г 3 роки тому

    Ух! Класні окуньчики мабудь! Смачного! Давай десь з понеділка і рибалку, поки відлига пішла ))

  • @raceface-s5y
    @raceface-s5y 3 роки тому

    все правильно Серега! я рыбак и рыбу тоже очень люблю! просто нужно брать столько,сколько сьешь!!!

  • @olegspec888
    @olegspec888 3 роки тому +4

    Лайк за мясоедов! И с наступающим мужики!

  • @worldfeller329
    @worldfeller329 3 роки тому

    Жду .. тепло пошло, жду воду))) еще пару дней и кайф будет))) Привет с Винницы.

  • @RammBMW
    @RammBMW 2 роки тому +1

    Шикарное видео, надо попробовать.
    Спасибо!

  • @energypower6590
    @energypower6590 3 роки тому +2

    Снег тает, щука нерестится подо льдом, Серега коптит окуня, значит скоро весна!

  • @ПавелАверин-ф6щ
    @ПавелАверин-ф6щ 3 роки тому +7

    Я с личного пятилетнего опыта могу сказать:1)Щепа только ольховая (фруктовая даёт горечь).2)Кидать нужно не более 3-4 горсток(чтобы не было приторного вкуса).3) Огонь 🔥 большой не нужен (что бы щепа не сгорела быстро,а только тлела).4)Рыба коптится где-то 20-25 минут.5)Копчу на улице,если налить воду в гидрозатвор,то рыба напытывается водой и горчит, намного лучше выходит когда коптить без гидрозатвора.Коптильня у меня такая же как и у Сереги.Не говорю что я делаю правильнее всех,просто путем эксперементов сделал для себя такой вывод)

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому +1

      Спасибо!

    • @СергейК-е9ь
      @СергейК-е9ь 3 роки тому

      А температура какая должна быть примерно в коптильне???

    • @RUS494
      @RUS494 2 роки тому

      Любая щепа пойдëт,любые деревья, кроме еловых. Секрет в том что как начинает дымить,то первый дым нужно выпустить,он жëлтый и именно он и даëт горечь.А седой дым после,на нëм и коптят.

  • @ВМЕСТЕССАНЬКОМ-з2ц

    Привет,я солю чисто на таранку для себя,копченых не пробовал, лайк за видео)))

  • @ІванЖакун-й1з
    @ІванЖакун-й1з 3 роки тому +1

    Гораче копченіє для ленівих ,а холодне ето клас😉😉😉

  • @ВикторШевцов-г1ч
    @ВикторШевцов-г1ч 2 роки тому

    Да, перед копчением надо просушить, потом остудить прямо в коптильне. Потом выдержать в холодильнике. Этим нюансам я поверил. Буду ещё искать нюансы. Только потом займусь копчением, потому как я ноль в этом вопросе. Коптильню приобрёл уже, и она ждёт правильного моего подхода к ней.

  • @ВалентинСоболев-к3т

    Окуники идут лутше с каким чаем ? Светлым или тёмным . ЛАЙК!

  • @lyoshach
    @lyoshach 3 роки тому

    Ух-ты,коптильня точь в точь как у меня. 👍🍻🍺🍺🍺🍺

    • @lyoshach
      @lyoshach 3 роки тому

      Для копчения использую ольховую щепу она толще чем стружка. Сыплю одну или две жмени по середине . Первый раз крышку открываю через 15-20 минут щепа уже выгорела и ещё 20-30 минут рыба печётся на высокой температуре, тогда она не будет вареной а немного суше. Надо себе термометр к крышке приделать для одинакового результата при любой уличной температуре.

  • @ВикторПолищук-о5ч
    @ВикторПолищук-о5ч 3 роки тому +1

    Молодец Серёга , браво.

  • @call_sign_President_
    @call_sign_President_ 3 роки тому

    Сергей ты нас прям балуешь разным контентом! Я уже пью "чай" правда окуня сушёные) Ну и до встречи в следующем видео!)

  • @Николайинор
    @Николайинор 3 роки тому +1

    Если хочешь, можешь попробовать рецепт маринования перед копчением которым пользуюсь я. Рыбка получается супер. Все кто пробовал просят ещё)))
    С расчётом на 1 литр воды: 5 столовых ложки соли без горки; 2-3 ложки сахара;
    1 среднюю луковицу мелко нарезаю, всё это смешивается. Можно по вкусу добавить специй, кроме лаврового листа - от него горечь.
    Этот рассол ставится на огонь. Доводится до кипения и на медленном огне варится 5 минут. Потом остужается до комнатной температуры. Затем этим рассолом без гущи заливается рыба и маринуется от 3 до 6-ти часов. А дальше всё как у тебя. Лёгенько промыть без фанатизма, просушить (я обычно вылаживаю на бумажные полотенца), и в каптильню... рыбка получается супер....

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Спасибо, можно и попробовать)

  • @СергейЛымарь-м1ц
    @СергейЛымарь-м1ц 3 роки тому

    Очень долго я варил рассол на 1литр воды 3 ложки соли+1 сахара, перец душистый, кориандр, чуть лаврушки, остужал и заливал рыбу на 2 суток, потом промывал и подвяливал 1день, получалось очень вкусно, но долго...как то раз времени не было и просто пересыпал солью на 2 часа, соль хорошо вытянула влагу, обмыл и коптить ....получилось с ярким вкусом самой рыбы...оба способа хороши по своему

  • @ИльяМухин-ф8э
    @ИльяМухин-ф8э 3 роки тому

    Вот согласен с тобой. В магазинах сейчас продукты все раз в 100 вреднее чем эти окушки 👍👍👍👍

  • @Владим-х9и
    @Владим-х9и 3 роки тому +3

    А я ещё ставлю палочки,чтобы брюхо у рыбы было открыто,так она более на копченую похожа.

  • @АндрейСергеев-г5п
    @АндрейСергеев-г5п 9 місяців тому

    Как определяйте температуру в коптильне. И какая температура приготовления продукта?

  • @СергейЧижиков-ь9й
    @СергейЧижиков-ь9й 3 роки тому

    Серёня привет!! Окунь бомба.. Как и видос..

  • @oleksandr.babenko
    @oleksandr.babenko 3 роки тому

    Смачного!
    Сергій, як тобі зимовий костюм? В якому діапазоні температур користуєшся ним?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Спасибо! От -10 мороза и выше. Костюм хороший, воду держит отлично, качество пошивки и материалов тоже все отлично.

  • @ВадимЦимбал-ш6ь
    @ВадимЦимбал-ш6ь 3 роки тому +1

    молодец, главное,что бы нравилось тебе.лайк.

  • @БройлерыКакБизнес

    Легко , быстро и вкусно . Я чуток правда специй добавляю . Ну это дело такое ..каждому своё .
    Серега , видос когда про рыбалку ?

  • @СтепанСоболь-н6у
    @СтепанСоболь-н6у 3 роки тому

    Окунь супер, смачного.

  • @АлександрЯцуненко
    @АлександрЯцуненко 3 роки тому +1

    Добрый вечер. Готовлю также, но опилки посыпают сахаром. Примерно 2столовых ложки на такое количество. Цвет более тёмный получается. Так научили.

  • @Николайготовит
    @Николайготовит 3 роки тому +1

    Вкусняшка. А можно Александру заказать ольховую стружку?

  • @СерёжаЛяховецкий
    @СерёжаЛяховецкий 3 роки тому

    Привіт ,Сергій, підкажи на скільки літрів твоя коптільня і чи вистачає тобі обєму?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Привет, литров не знаю, но вмещается 2,5-3 кг окуней. Мне хватает.

  • @YevheniiZykov
    @YevheniiZykov 3 роки тому +3

    Этой стружкой можно кабана закаптить

  • @oshr1186
    @oshr1186 3 роки тому

    Рибка получилась красивая))

  • @андрейм-у1х
    @андрейм-у1х 3 роки тому

    Добрый вечер Сергей!!! Хороший способ, скажи пожалуйста а побывал ли ты копить, судака, сома или белую рыбу?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому +2

      Добрый вечер, судак не хуже окуня, как и сом. Белую коптил, одни кости, не понравилось.

  • @ВітяЗахарець
    @ВітяЗахарець 3 роки тому

    Таким способом можна коптьить окуня или другую рибу????

  • @ИгорьКульгускин-й4р

    Привет Сергей, копчу не так давно. Я копчу на хороших углях чтобы жар был равномерным, пробовал мочить стужку, рыба получалась некрасивая.

  • @ФанильСултанов
    @ФанильСултанов 2 роки тому

    Здравствуйте, скажите пожалуйста такой способ на всю рыбу?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  2 роки тому

      Добрый день, в основном да, на счёт морской не знаю.

  • @ВікторПетренко-м3х

    Капчуха і відос супер! Я теж так капчу , тільки для видаленя кишок розрізаю по хребту і ложу кусочок лимона (дуркую)!!!

  • @ЕвгенийТарасенко-е7щ

    Привіт. В мене точно така коптильна, з триугольним дахом, щоб в середині сходив кондинсат, але це не так!! Значна частина конденсату з домішками копоті потрапляє на продукт, що продукує гіркоту. Верхній ярус коптильні обов'язково потрібно накривати (наприклад харчовою фальгою) . Після копчення ти на ній пабачиш потьоки з домішкати копоті. І після копчення рибу (мясо) краще декілька секунд промити проточною водою, а потім ложити на остивання.

  • @tarasdt8462
    @tarasdt8462 Рік тому

    Здравствуйте! Скажи,а решетка в коптильни из нержавейки или оцинкованный метал ?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  Рік тому

      Добрый день, черный метал, оцинковку нельзя.

    • @tarasdt8462
      @tarasdt8462 Рік тому

      @@SerginioFishing Вот и я говорю. А на всех сайтах пишут ,что оцинкованный метал при нагреве свыше 200 гр начинает выделять вредные пары . А коптильня нагревается только до 120

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  Рік тому

      @@tarasdt8462 но в продаже нет с оцинковки коптилень.

    • @tarasdt8462
      @tarasdt8462 Рік тому

      @@SerginioFishing Либо что-то я не понял . На валтбирис пишут продовци . Что из такого

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  Рік тому

      все может быть, у нас я не видел.

  • @ЕдуардСимкін
    @ЕдуардСимкін 3 роки тому +1

    Почему стружка не из фруктових деревах конечно и так сойде но если з фруктовий стружкой будет вкуснеє

  • @user-oy5zh5bn5r
    @user-oy5zh5bn5r 8 місяців тому +1

    😂Все нормально, но щепы многовато, даже если на улице - 20😅

  • @antonostapchenko5041
    @antonostapchenko5041 3 роки тому +1

    Ничего себе ты щепы навалил , и кстати можешь попробовать , одну половину с приправой а другую без , поверь , разницы не заметишь !!!

  • @maximuswelder
    @maximuswelder 3 роки тому

    Сергей , а сверху под крышку воду не заливаешь ? Вроде делают водяной затвор ?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому +1

      А вы как смотрели видео? Я же все рассказала, что надо, что не надо.

    • @maximuswelder
      @maximuswelder 3 роки тому

      @@SerginioFishing , да , пересмотрел ещё раз , наверно первый раз я просто проепрозевал тот момент про гидрозатвор .

  • @fishing5330
    @fishing5330 3 роки тому

    Приветствую.А почему во внутрь не добавляешь чесночек,укропчик,петрушку очень вкусно получается.

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Добрый день, попробую, я об этом не знал)

  • @АнтонМалюков-я6ю

    Я перед копчением вялю рыбу .. тема... Но у меня коптильня типа полугорячая..т.е рыба не тушится ...чисто дым

  • @Artem_Malakhov
    @Artem_Malakhov 3 роки тому

    Коптите свежепойманных окуней, или замороженных тоже?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому +3

      Любых, разницы не заметил.

  • @РоманРоман-с6ш6п
    @РоманРоман-с6ш6п 3 роки тому

    Отличное видео. !!! Спасибо.

  • @kostiantyntusin6699
    @kostiantyntusin6699 3 роки тому

    Но я думаю что это тоже вкусно 😋😋😋👏👏👏

  • @СергейПлескач-я8с
    @СергейПлескач-я8с 3 роки тому

    Серёга, рыбка супер! Око бачить да зуб не йметь

  • @dnepr4817
    @dnepr4817 3 роки тому

    Лайк конечно

  • @ОлегСПб
    @ОлегСПб 3 роки тому

    Красавчик 🤝💪🔥

  • @murik.3
    @murik.3 3 роки тому

    Во👍ОГОНЬ⬆️

  • @ПапаРека
    @ПапаРека 3 роки тому +3

    А что сейчас кушать не вредно?)) Все вкусное вредное)). Эх,аж слюнки потекли,да ещё и под пивко))

  • @АлександрКлименко-в8и

    Смачного!

  • @ЮгЗапад-х9п
    @ЮгЗапад-х9п 3 роки тому

    Обязательно надо термометр.
    Вредная только шкурка.
    При открытии крышки заходит кислород все может вспыхнуть.

  • @ВячеславСидоренко-ъ2п

    Дегустацию тоже нужно снимать!)))

    • @atardi1731
      @atardi1731 3 роки тому +1

      Ага) смотрел видео одного мужика, так тот вяленых гусей делал, а потом на камеру кушал это дело... Я чуть в слюнях не утонул, а тут же рыба, это вообще пытка))) так сразу и зыркаешь в сторону спиннинга))) тоже хочется наловить и прокаптить))

  • @ВикторБойко-к6к
    @ВикторБойко-к6к 3 роки тому

    За труды лайки...
    Добрый совет тебе.... жабры доставай- любая рыба не так будет горчить...

  • @nagachku
    @nagachku 3 роки тому

    Серега,горечи нет от такого количества стружки?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому +1

      Привет, в этот раз не было.

  • @АлександрКлисим
    @АлександрКлисим 3 роки тому

    Классный видос под чай)

  • @СергейПоселенцев-у4ь

    Я тоже примерно так копчу только стружку немного смачиваю в воде!

  • @Artem_38.
    @Artem_38. 9 місяців тому

    Почему чешую не нужно убирать? Вдруг захочу шкурку закопченую сьесть,а иам чешую и все

  • @masterjeka
    @masterjeka 3 роки тому

    Серж а на сколько кг загрузка в коптилку??

  • @АлександрЯцык-е8м
    @АлександрЯцык-е8м 3 роки тому +2

    Всё ок, рыбка должна быть супер!!! Мы так скумбрию делаем. Единственное, что хотелось бы добавить: опилки перед копчением я замачиваю минут на 5 в воде, чтобы исключить горечь. А чтобы проще было мыть коптильню после окончания копчения, я опилки не насыпаю, а делаю, что-то наподобие маленьких подносиков из фольги в колличестве 3 штук. Потом их просто выбрасываю с отработанными опилками и коптильня остаётся чистой.

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Спасибо за совет, с фольгой проще конечно, и я попробую.

  • @Roman29.01.S
    @Roman29.01.S 3 роки тому

    дякую за відео.Вподобайка .Всім смачного

  • @ValenokVsnegy
    @ValenokVsnegy 3 роки тому

    Я бы продолжение посмотрел)

  • @AnnaGrechina
    @AnnaGrechina Рік тому

    Вообще надо подвялить и меньше коптить, и по моему лучший вариант. И желательно тряпичку с низу и сверху, дабы всякая шняга не капала сверху и не будет ядовотого запаха дыма.

  • @valeragoncharuk4639
    @valeragoncharuk4639 3 роки тому

    Спасибо!!!

  • @atardi1731
    @atardi1731 3 роки тому

    А холодного копчения вы не делали?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Нет, пока не имею такой коптильни.

    • @atardi1731
      @atardi1731 3 роки тому

      @@SerginioFishing жалко, видел новые миниатюрные коптильни, там бочонок с компрессором. В бочонок опилки кладут и поджигают, а мини компрессор понемногу дымок гоняет в ящик с рыбой (делается из осб- плиты), получается холодное копчение) из плюсов - что траншею рыть не надо) вот только бы спросить у кого-то, как она в работе

  • @eldarmamedov749
    @eldarmamedov749 3 роки тому

    Привет дубовыми опилками тоже можна

  • @АндрійБілий-о4л
    @АндрійБілий-о4л 3 роки тому

    А другую рыбу пробовал? Например лещ как по вкусу?

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому +1

      Белую не копчу, так костей много, даже и в леща. И вкус не тот, если сравнивать с окунем или судаком.

  • @ПавелАверин-ф6щ
    @ПавелАверин-ф6щ 3 роки тому

    Супер!!!

  • @SimulatGames
    @SimulatGames 2 роки тому

    А если стульчик не взять так же вкусно получиться?😀

  • @Русский-м2ж
    @Русский-м2ж 3 місяці тому

    душевный ролик. Обязательно подписка👍

  • @СергейКириллов-в1п

    🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

  • @АнтонПирковец-н7с
    @АнтонПирковец-н7с 3 роки тому

    Когда уже видос с рыбалки будет?

  • @РодольфоГорсия
    @РодольфоГорсия 4 місяці тому

    Я и сало тоже копчу горячим копчением

  • @АндрейРосторгуев-ч6щ

    Красава респект

  • @gediminasmockevicius5994
    @gediminasmockevicius5994 Рік тому

    спасибо брат - Литва

  • @maxifisher3412
    @maxifisher3412 3 роки тому

    а я зябра пасатижами вытаскиваю вместе с кишками, икра, молочка всередине остается)

  • @ПАШАКЛИМИН-я4ъ
    @ПАШАКЛИМИН-я4ъ 3 роки тому +1

    Спасиба буду ползываться

  • @user-Zander69
    @user-Zander69 4 місяці тому

    Рыбу обычно коптят на ольхе! Про дубовую стружку первый раз слышу

  • @ДоступныйПсков
    @ДоступныйПсков 2 роки тому

    Питаться свежим воздухом=)

  • @kostiantyntusin6699
    @kostiantyntusin6699 3 роки тому

    👍👍👍

  • @Taraseevich
    @Taraseevich 3 роки тому +1

    Ням ням,а почему в кадр не попало то,чем окуня запивают?)

    • @ВикторЕременко-ь5к
      @ВикторЕременко-ь5к 3 роки тому

      Вкусно получилось

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      То чем окуня запивают я не показываю на своём канале) для этого есть другие люди

    • @Taraseevich
      @Taraseevich 3 роки тому

      @@SerginioFishing
      Ладно,)))),автор не показывает,тогда я покажу,вот:
      photos.app.goo.gl/ara5vrSLP9g1MPTP7
      photos.app.goo.gl/SLGJc5UK8a3gL2Cu5

  • @Юрий-с4т
    @Юрий-с4т Рік тому

    Когда плавники поднимаются, значит рыба готова

  • @ЖеняЧижонков-ю5щ
    @ЖеняЧижонков-ю5щ 3 роки тому

    Добрый вечер Александр, при копчении рыбы, вы слишком много добавляете щепы. По моему. И почему вы не замачиваете щепу, за рание. Я не в коем случае вас не учу, но вопрос все-же имеет смысл? И при копчении рыбы, она открывается два раза. Один при спуске первых дымов, спустя 30 мин, зимой и второй по готовности. Спустя 10 мин при первом спуске. По вашей коптилькне, как и а меня только бес датчика температуры. 👍 А так всё вкусно смотрится! 👍👍👍👍👍

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Добрый вечер, а зачем ее замачивать?

    • @ЖеняЧижонков-ю5щ
      @ЖеняЧижонков-ю5щ 3 роки тому

      @@SerginioFishing добрый вечер, щепу замачиваю для уменьшение и более стойкого вкуса рыбы. Когда не замачиваете щепу, то в рыбе появляется вкус горячи. При замачивании щепы. Приготовка копчёной рыбы происходит лучше, но надо выбрать время и засолку рыбы.

    • @ЖеняЧижонков-ю5щ
      @ЖеняЧижонков-ю5щ 3 роки тому

      @@SerginioFishing прошу строго не судить, эта заметил при готовке. Просто я люблю готовить, что копченое, жареное, вариное, и парное.

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  3 роки тому

      Я просто об этом не знал, в следующий раз попробую замочить. А на сколько времени замачивать?

    • @ЖеняЧижонков-ю5щ
      @ЖеняЧижонков-ю5щ 3 роки тому

      @@SerginioFishing смотря какая щепа, если крупная то минут 20, а мелкую 10 минут.

  • @sergeydudarenko4622
    @sergeydudarenko4622 3 роки тому

    🔥👍