2.【秘密にしたいシフォンケーキのレシピ】口溶け最高。研究し続けたふわっふわのシフォンケーキ。
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- Опубліковано 19 сер 2024
- #シフォンケーキ #シフォンケーキレシピ #シフォンケーキの作り方
【シフォンケーキ17cmトール型】
卵 5個
グラニュー糖 70g
グレープシードオイル 40g
牛乳 70g
スーパーバイオレット 70g
【17cm普通サイズの型の場合】
卵 4個
グラニュー糖55g〜60ｇ
グレープシードオイル32g
牛乳55g
スーパーバイオレット 60g
![Fluffy with 2 points! How to Make Chiffon Cake [Temperature and firmness are important]](http://i.ytimg.com/vi/tOkKF-m_W0g/mqdefault.jpg)
![Fluffy with 2 points! How to Make Chiffon Cake [Temperature and firmness are important]](/img/tr.png)
はじめまして。先日久しぶりに紅茶のシフォンケーキを焼いたところ少しだけ底上げしてしまいました😢メレンゲもう少し泡立てればよかったかもです。次回は網にのせて焼いてみようと思います♪
ベーグル🥯のレシピもわかりやすくて、明日にでも作ってみたいです。
チャンネル登録させて頂きました、楽しみに拝見させていただきますね😊
はじめまして☺️コメント嬉しいです🥹チャンネル登録もありがとうございます🥰
励みになります🥹✨️
底上げ…型から出した時に底上げしてるとショックですよね😭
私もメレンゲがゆるかったり、鉄板で焼いている頃によくなりました🥺
オーブンによって変わったりもするので難しいですよね💦
ベーグル🥯の動画も見てくださったんですね☺️ありがとうございます✨️
これからパンづくりの動画も増やしていきたいと思っていますので、また見ていただけると嬉しいです😌✨️
とてもわかりやすい動画、ありがとうございます！
ドルチェを常備しているのですが、同じ配合に置き換えても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます😊
ドルチェだと少し弾力があるかんじになると思うので、ふわっふわの軽い感じというよりは、しっとり少し重めなかんじになると思います。
配合は同じで大丈夫だと思うのですが、粉や卵によっても食感がけっこう変わると思います💦
昔ドルチェを試したこともあったのですが…記憶が曖昧で、すみません😭
個人的にスーパーバイオレットが一番作りやすく、失敗しにくいと思っていて、もしドルチェで上手くいかなかった場合はスーパーバイオレットをおすすめします🙇♀️
動画見ていただいてとても嬉しいです🥰
ありがとうございます🥹
ご丁寧に教えてくださりありがとうございます！
スーパーバイオレット、手に入れて作ってみたいと思います。
お料理のレシピや調味料の紹介もためになります。
これからも動画楽しみにしています☆
初めまして。
まだ1度もシフォンケーキ焼いた事がありませんがどうしても作りたく型を購入しました。動画を参考に挑戦します！メレンゲを作る時のミキサー速度は最初から最後まで同じですか？
あと、クリームサンドにした時のラッピングも教えて頂ければと思います。
まだ作った事もないのにすみません、宜しくお願い致します。
こんにちは😊コメントありがとうございます🥰
ミキサーの速度、説明不足でした💦すみません💦
ミキサーの種類にもよるとは思うのですが、はじめは低速、白くなってきたら中速、最後は低速、というかんじです。
高速にはせず、けっこう時間をかけて丁寧に泡立てるイメージです。
5段階だと、はじめ1、途中3、最後にまた1に戻して整える。がいいと思います☺️
ミキサーだけではなく、ボウルもくるくる〜っと滑らせるように動かしながら、モコモコに泡立てるイメージで動かしてみてください😌（語彙力😭）
クリームサンドは、ボリュームがでるので、ラッピングは難しくて、私はいつもサンドイッチを入れるようなパックに入れてプレゼントしています🎁
はじめは、型から外すのが難しいと思うので、シュトーレン風シフォンの動画にある筒にクッキングシートを巻き付ける方法がおすすめです✨️
せっかく上手に焼けても、型だしで失敗することが多かったので😭
またなにかあればいつでもコメントください🥰
早速ご丁寧な回答をどうもありがとうございました。
とても参考になります。
ラッピングの件もありがとうございました。
アップルシナモン最高ですね👍
私の型は１７センチの普通のやつなんですが、その際のレシピって教えてもらえたりしますか？
ふわふわなシフォンケーキを作ってみたいと思いまして😅
コメントありがとうございます😊🙏嬉しいです😭✨
17cmの普通の型の材料は、0:28に記載しております☺️慣れない編集で、わかりにくくてすみません🙇♀️💦
トール型のレシピの隣にありますのでご確認よろしくお願いします☺️✨️
ふわふわなシフォンが出来ますように🥰✨️
す、すみませんでした🙇♀️
ちゃんと見ていたつもりでしたが、なぜかそこだけ抜けていました💦
参考にさせていただきます！
ありがとうございました😊
21センチの型の配合わかりましたら教えていただけますか？小麦粉の違いで変わるのですね。
コメントありがとうございます😊
すみません…17cmのトール型で毎回焼いているので、21cm型では作ったことがないです(；；)お役に立てず申し訳ないです🙇♀️
小麦粉は色々試してみたのですが、スーパーバイオレットが一番軽い食感で口溶けが良いと思います。重めが好きな方やもちもちが好きな方もいるので、これが一番！とは言えないのですが、、、。
軽くてしっとりふわふわがお好きな場合はスーパーバイオレットをおすすめします！
ありがとうございます😊この分量でまず試してみます。