FROMAGERIE DU FÉDOU

LE FÉDOU 🧀
Rendez-vous à Hyelzas, sur le Causse Méjean en Lozère. Ce petit village classé au patrimoine de l’UNESCO abrite Le Fédou - Fromagerie de Hyelzas.🌞
Cette entreprise est membre fondatrice de notre association. Ici les fromages sont fabriqués au lait de brebis et ils sont moulés à la main. Cette entreprise familiale est présente depuis bien longtemps sur le Causse Méjean, mais c’est en 1990 que la Fromagerie le Fédou est fondée. Le musée la Ferme Caussenarde d’Autrefois, permet aux visiteurs de découvrir l’histoire de ce village qui s’est développé autour de l’élevage de brebis et de la fabrication de fromage. 🧀
Ses visiteurs ont la chance de rencontrer les producteurs et leurs animaux, de s’aventurer dans la ferme datant de 1640, de découvrir les techniques de fabrication et bien sûr de se régaler des délicieux fromages au moment de la dégustation. Il est aussi possible de s’offrir une glace « Armand et Marie » au lait de brebis au glacier de la ferme. 😋