와 주콩님 정말 오랜만이에요! 프랜치파이 따라했었던게 엊그제 같은데 그동안 동영상이 엄청 많이 업로드 됐네요!! ㅎㅎ 기존에 쓰던 아이디 대신에 가족 아이디를 만들어서 이것만 쓰다보니 예전 구독 하고도 계속 동영상을 놓치고 있었네여. 그동안 구독자수도 많이 늘고 영상도 많아진거 보니 제가 괜히 뿌듯하고 기쁘네요. ㅎㅎ 버터바가 요즘 유행이라 찾다보니 주콩님 영상이 검색이 되서 반가운 마음에 (ㅋㅋ 저혼자 괜히 너무 반가워섴ㅋㅋㅋ) 댓글 달아요. ㅎㅎ 버터바는 주콩님 레시피로 도전해야겠네요! 그동안 업로드 된 레시피 돌아보며 다른 베이킹도 도전해야겠어요. 요 아이디로도 구독 꾹 누르고 갈게요!
계란을 넣은 파이지는 미리 1차 초벌을 했을때 계란을 어느정도 휘핑했느냐에 따라서 너무 위로 올라오듯이 구워지기도 하더라구요. 만약 초벌을 안하고 그 위에 필링을 바로 붓고 구웠을때 아랫부분이 계란을 안 넣는 파이지보다 심하게 떡지기도 하구요ㅠㅠ 그래서 만들어보시는 분들이 파이지 과정에서 실수없이 저와 똑같은 결과물이 나올 수 있도록 계란을 빼고 초벌을 해서 아주 바삭바삭한 파이지가 나올 수 있게 레시피를 만들었어요! ☺️ 제 입맛이기는 하지만 저는 개인적으로 계란을 뺀 파이지를 버터바에 사용했을때 더 식감이 잘 어울렸어요! 너무 전체적으로 꾸덕꾸덕한 느낌이 아니고 꾸덕하다가 바삭함이 더 해지니까 먹을때도 식감이 좋더라구요!☺️
3판정도 이 레시피로 만들었는데 다들 맛있다 했어요 ㅠㅠ 버터바 레시피 정착은 여기로 할려구요ㅠ😂❤
카라멜 만들기 귀찮아 설탕으로만 했는데
대박임. 그래서 카라멜은 얼마나 맛있을까 기대하며 카라멜 만드는 중..
캬라멜 만들고 양이 남아서 검색하다 요 레시피 발견하고 만들어봤어요 풍미가 끝내주네요 하루숙성후 먹으니 쫀득하니 넘 맛나요 아메리카노랑 번갈아먹으면 끝도없이 들어가네요 ㅎㅎㅎ 주콩님 쿠키레시피도 좋아했는데...맛잘알 주콩님 레시피 이젠 무조건 믿고갑니다...^^
파이지는 숙성 안하고 바로 구워 주웠구요 레시피에 카라멜은 60g넣고 15g은 바르라고 나와 있잖아요
한꺼번에 75g 넣어주고 섞어 주었습니다
숙성시간 거친후 먹어보니 파이지는 파삭하고 필링 있는 부분은 그렇게 쫜득 거리지는 않았어요(냉동하면 쫜~득할것 같아요)
카라멜시럽이 뜨끈할때 섞어서 반죽이 묽어져서 그럴까 싶네요
맛은 짭쪼름한 맛이 부족하여 소금을 살짝 뿌려 먹었는데 진짜 맛있었습니다
버터는 앵거버터 사용했습니다
더 좋은 버터 쓰며 더 맛있겠죵 ㅎ
앵거버터가 많아서요 ㅋ
얼먹해서 먹어보면 더 맛있을것 같아요^^
오븐 맨 아래칸에서 175도에 굽다가 180도까지 올려서 구웠습니다
5분 더 구워 주웠습니다
첫 버터바 성공입니다^^
좋은 레시피 감사합니다😊
(얼먹 진짜진짜 맛나요)
카라멜소스는 어떻게 만드신건가요~? ㅠㅠ 그냥 시판용으로 만드신건가요?
미쳤어요 미쳤어 식자마자 한입먹었는데 파사삭 속은 사르르...OMG
전에 만들었던 다른 버터바레시피보다 훨씬 맛있오요 ㅠㅜ
77ㅑ 감사합니다...!!!!!!! 😍😍
기다리고 있다가 잠시 깜박하고 아!!!!하고 들어왔네요~ 감사합니다~^^♡♡
와 드디어 올라왔네요ㅠㅠ 기다렸어요🥺
이 레시피 정말 너무너무 맛있어요!!!! 진짜 세인트 루이스 출신 친구도 오리지널 버터바 보다 맛있다며 극찬을!!! 👍👍 레시피 감사드려요❣️
헉 넘 과찬이세요,,,,,감사합니다ㅠㅠㅠ맛있게 드셨다니 감사할 따름이에요❤️
올라왔네요 ㅎㅎㅎㅎ 너무 맛날것 같아요 저 한번도 안먹어봐서 기대중이랍니다 ㅎㅎ좋은 레시피 감사해요♥️
다른 버터바 레시피는 다 아몬드 가루가 있어서 만들기 어려웠는데 집에잏는 재료로 만들수 있거서 너무 좋아요 ㅠㅠㅠㅠ 감사합니다
우와 굽는데 버터향이 진짜 진하게 나요 얼른 굳혀서 먹고싶네요 😂
황설탕대신 머스코바도를 사용해도 되나요?
카라멜소스는 시제품을 사용하시나요?
어떤제품쓰시는지 여쭤보고싶습니다
아예 카라멜 자체를 솔티카라멜로 만들면 소금 생략하고 바로 넣어도 많이 짜진 않겠됴??
네네! 솔티카라멜 소스로 만드셔서 사용해도 카라멜 소스 자체가 단맛이 강해서 괜찮아요ㅎㅎ저도 요즘은 그렇게 해요!! 너무 짠 솔티카라멜 소스만 아니면 돼용
@@Jucongbaking 친절한 답변 감사합니다!! 꼭 해먹어볼게요😊 저번에 황치즈쿠키도 따라했었는데 넘 맛있었오요~~
오늘도 잘보고갑니댜 감사해여☺️☺️
시판 캬라멜소스로 해도 될까요 ?
넘 잘봤습니다..냉장은 몇일정도 괜찮은지 냉동은 얼마정도가능할지요..!!
좋은레시피감사합니다
영상에 파이지에 설탕섞는 부분이 혹시 빠진건가요...? 버터 풀어줄때 같이 넣으면 되는거겠죠?ㅎㅎㅎ
헉 세상에.....네 그렇네요..?ㅠㅠㅠㅠ버터 풀어주시고 설탕 넣고 잘 섞어주시면 됩니다...!! 알려주셔서 감사해요😭😭😭
이 댓글지금봤네요...하...
설탕은 얼마나 넣어야하나요?
나가봐야되서 살짝 따뜻함이 좀 남아 있는데
냉동실에 넣고 나왔는데요 ㅠㅠ
완전히 식혀야되는 이유가 있을까요?
혹시 눅눅할까요..
이거 진짜 맛나유 ㅋㅋ
감사해유💜
와 주콩님 정말 오랜만이에요! 프랜치파이 따라했었던게 엊그제 같은데 그동안 동영상이 엄청 많이 업로드 됐네요!! ㅎㅎ 기존에 쓰던 아이디 대신에 가족 아이디를 만들어서 이것만 쓰다보니 예전 구독 하고도 계속 동영상을 놓치고 있었네여. 그동안 구독자수도 많이 늘고 영상도 많아진거 보니 제가 괜히 뿌듯하고 기쁘네요. ㅎㅎ 버터바가 요즘 유행이라 찾다보니 주콩님 영상이 검색이 되서 반가운 마음에 (ㅋㅋ 저혼자 괜히 너무 반가워섴ㅋㅋㅋ) 댓글 달아요. ㅎㅎ 버터바는 주콩님 레시피로 도전해야겠네요! 그동안 업로드 된 레시피 돌아보며 다른 베이킹도 도전해야겠어요. 요 아이디로도 구독 꾹 누르고 갈게요!
와 저 프렌치파이는 엄청 오래전에 올렸었는데...!! 예전 구독자님 이셨군요 🥺🥺 반가운 댓글 달아주셔서 감사해요!!! 이 버터바 제가 가게에서도 고대로 판매하고 있는 레시피이니 믿고 만들어 보세요ㅎㅎㅎㅎㅎ날 더운데 더위 조심하시구요^^ 맛있게 만들어 드세요!❤️
파이지 휴지시키는것과 안시키는것 어떤 차이가 있나여?
카라멜소스는 어떤거 쓰셨어요? 길라 카라멜소스 써도 괜찮을까요?
황설탕이 없는데 흙설탕 사용해도 될까요? 마지막에 최소 5시간 냉장고에 넣어두라고 하셨는데 하루정도 오래 넣어두어도 식감이나 맛에 변화가 없을까용??
음 흑설탕을 사용하시면 색감, 맛, 향이 다 조금 다르게 나올 수 있어서 추천드리지는 않습니다ㅜㅜ 그리고 냉장실에 하루~이틀 넣어두시는건 상관없어요☺️ 식감 변화 없습니다ㅎㅎ
안녕하세요~
혹시 3호틀로 하려는데 2호틀이 지름17cm이고 3호가 지름 22cm인데 재료 양을 어떻게 늘려야할까요?ㅠ
안녕하세요! 제가 가게에서 쓰는 버터바 3호틀 레시피로 알려드릴게요 :)💖
파이지
버터 112
흰설탕 53
베이킹파우더 1.5
박력 187
버터필링
버터 232
황설탕 210
카라멜 소스 90
중력분 140
소금 1
계란 1개 + 노른자 1개
중력분 170
파이지에 계란이 안들어가는걸 처음봐서요..! 다른분들은 버터바 파이지에 계란을 다 넣으시던데 주콩님처럼 안넣고 만들면 차이가 뭐가있을까요..!궁금해요 ㅠㅠ
계란을 넣은 파이지는 미리 1차 초벌을 했을때 계란을 어느정도 휘핑했느냐에 따라서 너무 위로 올라오듯이 구워지기도 하더라구요. 만약 초벌을 안하고 그 위에 필링을 바로 붓고 구웠을때 아랫부분이 계란을 안 넣는 파이지보다 심하게 떡지기도 하구요ㅠㅠ
그래서 만들어보시는 분들이 파이지 과정에서 실수없이 저와 똑같은 결과물이 나올 수 있도록 계란을 빼고 초벌을 해서 아주 바삭바삭한 파이지가 나올 수 있게 레시피를 만들었어요! ☺️
제 입맛이기는 하지만 저는 개인적으로 계란을 뺀 파이지를 버터바에 사용했을때 더 식감이 잘 어울렸어요! 너무 전체적으로 꾸덕꾸덕한 느낌이 아니고 꾸덕하다가 바삭함이 더 해지니까 먹을때도 식감이 좋더라구요!☺️
@@Jucongbaking 엇 제가 원하는식감은 주콩님꺼에요 ㅠㅠㅠ감사합니다 혹시 버터는 어떤거 사용하셨을까요 버터스카치향이 확 나고싶은데 어떤버터를 써야하는지 모르겠어서요 ㅠㅠ
저는 이 레시피로 총 2번 만들었는데 프리차드 / 고메 이즈니 써봤어요! 제 생각이지만 저는 그냥 향이 진한 발효버터를 사용하시기만 하면 풍미는 잘 나오는것 같아요^_^ 평소에 자주 사용하시는 발효버터 사용하셔도 될 것 같아요!!!!ㅎㅎ
3
학교근처에서 카라멜버터바 처음먹어보고 너무맛있어서 다른카페도 찾아봤는데 별로없더라구요ㅠㅠ 그래서 이레시피로 만들어봤는데 파는것보다 훨씬맛있었어요! 냉장고에 하루정도 숙성해놨다 먹으면 천국.. 우유랑 진짜 너무 잘어울려요!!!!!! 오늘 또 만들려고 카라멜소스만드는중이예여! +계란이 컸는지 반죽이 질어서 저는 중력분 20그램? 정도 더 추가했어용!
감사합니다ㅠ ㅠ맛있게 드셨다니 기쁘네용..❣️
버터 필링 만들때 집에 박력분밖에 없어서 그고 넣을려고 하는데 몇그램정도 넣어야할까요
똑같이 넣으시면 됩니당^^
혹시 1호틀에 하려고 하면 계량을 어떻게 하면 좋을까요?
0,7배일걸요
안녕하세요! 버터바를 다 굽고 식히고 나서
위에 필링부분이 갈라지고 아래로 꺼지는건 왜그런걸까요?
안녕하세요~~! 버터필링이 덜 익으면 무겁고 축축해서 아래로 추우욱 가라앉을수 있습니다ㅜㅠ
주꽁님 원형틀에해도될까요?
넵^^ 유산지나 테프론시트만 꼭 깔아주세용
1호틀밖에없는데ㅠㅠ..레시피 조절 어떻게하면될까용?
사각 2호 👉🏻 사각 1호틀로는
이 레시피에서 0.7배 하셔서 계산하시면 됩니다 :)
자세한건 하다앳홈님이 올리신 영상에 나와있어요!
링크 첨부해드릴게요😀
ua-cam.com/video/gJjum2zs3DU/v-deo.html
버터섞으면서 설탕 섞어야한단 내용없어 망했습니다... 다른분들 실수없게 설명기재부탁드려요
안녕하세요~영상에는 빠졌지만 본문 더보기란에 적혀있습니다...영상은 수정이 안돼서요...영상 올리면서 맨 윗 부분에 추가 했고 처음에 올릴때 아랫부분에 설명으로 적어드렸어요ㅠㅠ이미 올린 영상에는 수정이 불가능한 점 양해 부탁드려요..