Морковка по-корейски

Морковка по-корейски - это вкусно и аппетитно. Острая корейская морковка - это отличная добавка к салату или шаурме, ее можно использовать в качестве самостоятельного гарнира к мясу, подавать с гречкой или картошкой, когда не хочется готовить.
Морковь по-корейски можно найти на рынке среди прочих солений или купить ее в супермаркете, это чуть проще, чем готовить ее самому. Но домашняя морковка по корейски всегда вкуснее. Ведь вы добавите столько приправы, перца и кислоты, сколько нравится именно вам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь
Приправа для корейской моркови или набор специй: молотый кориандр, черный перец горошком, душистый перец, сушеный перец чили.
Растительное масло
Уксус (яблочный или столовый 9%)
Соль, сахар
РЕЦЕПТ МОРКОВКИ ПО-КОРЕЙСКИ
Если даже вы не знаете, как готовить морковь по-корейски, вы догадываетесь, что для ее нарезки нужна специальная терка. Есть разные виды терок, нужно пробовать, какая окажется вам по руке. Нам нравится терка на деревянной основе.
От качества моркови зависит вкус блюда и внешний вид салата из моркови по-корейски. Выбирайте самые сочные, ярко-оранжевые корнеплоды. Чем длиннее будет морковь, тем более длинные волокна получатся. Нарезать морковь нужно вдоль, держа ее параллельно терке.
Натертую морковь солим и добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем салат, чтобы морковь дала сок, и переходим к приготовлению приправы. Если вы используете готовую приправу для корейской моркови, учитывайте, что в ней уже есть соль.
Чтобы аромат специй раскрылся, нужно прогреть их в масле. В разогретую сковороду наливаем растительное масло, как только оно разогреется, всыпаем в масло приправы: молотый кориандр, свежемолотый перец черный и душистый, перец чили. Прогреваем примерно полминуты и выливаем горячее масло на морковь.
Если вы используете столовый уксус, то лучше добавить его в масло в последний момент. Часть уксусной кислоты, самая жесткая, выпарится. Но в процессе выпаривания нужно быть осторожнее, т.к. резкий запах уксуса шибает в глаза и нос.
Гораздо приятнее работать с натуральным яблочным уксусом, его можно добавить непосредственно в салат. Вместо яблочного уксуса можно использовать сок свежего лимона, так корейская морковка будет еще вкуснее.
Салат из моркови по-корейски перемешиваем с маслом, приправами и уксусом. В общем-то он готов к употреблению, но лучше дать ему настояться хотя бы несколько часов, а лучше сутки.
Хранить морковь по-корейски в домашних условиях лучше в холодильнике. Чем меньше в салате из корейской моркови уксуса, тем меньше срок хранения, но тем вкуснее сама морковка.

[@user-hd7ug5wq2v]

Своя морковка конечно вкуснее. Осталось вырастить морковь и острый перец ( семена, которого мне обещали прислать )