Как правильно ОТВАРИТЬ МАКАРОНЫ / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Вставка
- Опубліковано 27 жов 2014
- Обед безбрачия / Макароны по-флотски / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как правильно отварить макароны:
Хорошо, когда макароны имеют бороздки, тогда макароны лучше удерживают на себе то, с чем подаются.
Макароны бросить в кипящую соленую воду.
Вода должна быть чуть-чуть пересоленой - более соленая, чем на суп.
Хорошо перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, и прикрыть крышкой.
Макароны надо варить так, чтобы они оставались чуть-чуть с сыринкой "альденте", тогда они в меньшей степени усваиваются и от них не поправишься, но будет вкусно.
Время приготовления макарон указано на пачке, но варить их надо на 2 минуты меньше.
Должна остаться легкая твердость, они немножко прилипают к зубам - это то, что надо.
Готовые макароны немного промыть, чтобы остановить процесс варки, и оставить стекать на сите.
Как раскрыть вкус и аромат черного перца горошком мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон ua-cam.com/users/edit?o=U&vide...
Как есть макароны и не поправиться рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы ua-cam.com/users/edit?o=U&vide...
Жареная говядина рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон ua-cam.com/users/edit?o=U&vide...
Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон ua-cam.com/users/edit?o=U&vide...
Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /
Презентация блюда /
Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /
Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон /
Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /
Мне не важно поправлюсь я или нет, я жрать хочу
золотые слова
😂😂
Такая же история)
Солидарен с вами)
Весомый аргумент)
Спасибо вам за рецепты мне 11 и я учусь котовить спасибо
Огонь получилось)
Попробуем.
Класс
Тоже решил сварить 😅
Класс! Пойду варить) Спасибо!
Спасибо огромное!!!
Супер молодец
Спасибо за объяснение, буду учиться
Классное видео, спасибо)
Спасибо,научилась картошку жарить не ломаются
Хорошо бы ещё научиться запятые в тексте ставить...
@@lastochka2023 хорошо бы заняться своими делами
Лайк
Тоже одни дома остались??))
)))
Молодец
спасибо вам за рецепт вы очень хорошо готовите
У меня тоже есть желтый внедорожник капилка)
Ну просто "гениальный" повар, как я все время варила макароны без его советов?
Нуууу..так как учусь готовить, до меня нормально. Это явно не для опытных хозяек
а вот у меня постоянно каша получается,для меня это полезно,если ты умеешь варить макароны зачем ты вообще на это видео зашла
Незнаю , ну я первый раз в жизни их варю.Мне это очень помогло.Родителей не было дома, и решил приготовить.
@@taskern1541 🤣
Я всегда так варю, минут 10 , не перевариваю , и в холодную воду после как сваряться
Время варки макарон указано на пачке. С какого момента начинается время варки? С момента прыторного закипания воды? Или с момента опускания макарон в кипяток?
Что-то вы их ни разу не помешали,странно.У меня бы давно уже слиплись.
Меня это тоже удивило...
Серьёзного повара макароны боятся))))
Может мы этого не заметили)
Он шеф) Делает элементарные вещи не заметно)
Это действительно странно!!!)
Аж слюнки потекли
А камфорку / плиту надо включать ?
Можно, конечно. Но лучше не включать. Если плиту включить, то будет тратиться электроэнергия, а это повысит себестоимость готовых макарон. Лучше просто пошлюмкай макароны в воде и подавай к столу. А если какая сволочь скажет что они сырые, то можешь смело бить в рожу. С криком :" Что ты понимаешь, падла, в высокой кулинарии? Это альденто! " Я всегда так делаю.
ВЫ МИЛ ЧЕЛОВЕК СЛИШКОМ МНОГО ГОВОРИТЕ ЛИШНЕГО. БЛА, БЛА, БЛА.
если макароны положить в холодную воду то потом каждую макаронину нужно продуть, шутка.
Мама уехала и сказала чтоб я што то приготовила, А я не умею готовить•-•
на слабый огонь ставить?
Я промываю холодной водой 2-3 раза, тогда любые даже не дорогие макароны не слипаются. Макроны вобщем то гарнир, а вкус вобщем то дает соус или мясо.
Нельзя макароны холодной водой промывать) это способствует размножению микробов. Тепловая обработка же произошла, а тут резко холодной их облили...
@@moopstrelok5307 может холодной, но кипяченой водой?
@@moopstrelok5307 какие микробы??? Вы не в курсе что вы живете в мире бактерий и они везде!
@@SuleyDina их нужно смывать тёплой водой!
Солить воду надо после закипания. Это не удлиняет время до закипания воды
И главное покупайте макароны только из твёрдых сортов пшеницы ! То есть итальянские .
Ещё надо в воду подсолнечное масло налить и будет все супер
Можно сначало соль насыпать потом залить воды ?
Соль же ложится когда вода вскипела
Сначала макароны нужно посолить, потом бросать в кастрюлю, через 10 минут заливать воду и вынимать, потом включать плиту.
Я думал, что еда это энергия, а зачем тогда есть если она не усваеваетсЯ
Нашему термоядерному реактору в животе пофиг, какие вы макароны в него засунете, сухие, вареные, жареные, недоваренные, переваренные..., он выжмет из них ровно столько, на сколько запрограммирован. А вообще, макароны вредны в любом виде...
Я печень молодая на месорубке сырую говяжью скрутила на пироги
Как вы их съедите недоваренными, так вы их и высрите.... и не потолстеешь. Оригинально! А ещё лучше обожраться в три горла и вызвать рвотный рефлекс, тогда точно не потолстеешь!
Барон Берг лол,макароны Альберто реально вкусные,не то что хлебная каша
S h a l l o w P e r s o n что за Альберто? Откройте секрет
vc gregasor альденте *
А итальяшки говорят не надо промывать.
Согласна
Ну если мы говорим о домашней пасте или о реально качественных макаронах - то, действительно не надо. Если же в пятерочке по 20р брать - то лучше, конечно, промыть.
Да итальяшки те ещё извращенцы. Они их сырьём жрут. Ну да, придумали красивое слово - альденте.. Да хоть альденте, хоть х@енто . Ты же, полудурок, их тупо не доварил.
А как надо их готовить чтобы вес набрать ?
Daavah Bismillah переваривать по ходу )))
100 грам хватит на 1 прием пищи
а в кипячёную воду не надо масло добовлять?
зачем масло в воду для макарон? по желанию после приготовления макарон уже в них можно сливочного маслица кусочек добавить, а про воду первый раз слышу
Я тоже в воду добавляю растительное масло, макароны не слипаются, выглядят лучше и вкус приобретают.
@@Diamator_ я тоже туда масло добавляю. Вообще не прилетают.
Вы тупые, он имеет ввиду видео с чуваком , который квартиру сжёг, добавив масло в кипячёную воду.
@@attardtoretto6181 он добавил воду в масло, а не масло в воду)
А резьбы нет в твоих макаронов
Голодная жаба ждать не будет
всё равно вареные макароны - пресные и невкусные и неаппетитные ...а жареную пищу доктора запретили
вам бы веганом побыть с годик, тогда любые макароны покажутся блаженством.
@@leel874 это да
Можно всегда пописать в макароны. Уберет поесность и придаст некую пикантность блюду.
Болтовни и понтов многовато .
А я всегда в холодную бросаю
))))))))
Ну я знаю одного человека...он перед варкой моет макароны,заливает водой и ставит на огонь.
Сколько ерунды наговорил, а толку-то нет
Может он и умеет готовить, но буробит черт-те что!
Я в 7-8 лет уже так варил макароны. Что он нового сообщил? Все так варят
Много болтовни
Отсебятина
Помогите)) подскажите как их готовить
Бла бла бла!! Устал тебя перематывать!!!
Нового я не чего не увидел много сло а толку никакого