Poulet à l'estragon

Je vous propose un classique de la gastronomie française : le poulet à l'estragon. Depuis plusieurs année je cultive dans mon jardin cette plante aromatique vivace. Très parfumé, l'estragon se marie à merveille avec le poulet ou encore le poisson.
La recette du jour est facile à réaliser, le poulet sera généreusement accompagné d'une sauce bien typée et nappante. Elle sublimera également les accompagnements notamment les féculents comme le riz.
Alors êtes-vous prêts à devenir un vrai chef en préparant un bon poulet à l'estragon ?
Si oui, à vos tabliers !
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Ingrédients :
4 cuisses de poulet coupées en 2
(pilon + haut de cuisse)
1 bouquet d'estragon
25 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraiche
30 cl de bouillon de volaille
(1 tablette dans 30 cl d'eau chaude)
1 échalote
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel/Poivre
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 50 min
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