눈으로 직접 보는 센터 푸어와 써클 푸어의 차이
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- Опубліковано 8 бер 2024
- 핸드드립 추출시 과연 그 안쪽에는 무슨일이 있을까? 두번째 이야기
리프커피 로스터스는 맛있는 커피를 위해 매주 다양한 실험을 하고 있습니다.
다양한 조건이나 환경 변화, 각종 변수를 눈으로 확인하기 위해
드리퍼 안쪽이 궁금헤 저희만의 ”하프 드리퍼“ 를 제작하였습니다.
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@user-gh1wo7we3x 님의 아이디어로 센터푸어 와 써클푸어의 차이를 비교해드리겠습니다
조건은 동일하게!
원두는 저희가 로스팅하고 곧 출시 예정인
에티오피아 웨스트 알시 넨새보 만도예 워시드 (아그트론 넘버 85)
물온도 95도 분쇄도 ek43기준 13 (1000마이크론)
살구의 산미가 느껴지는 밸런스 있는 커피입니다.
블루밍은 동일하게 20g 30초
왼쪽 영상이 센터푸어 방식의 추출로 1:15 비율의 물을 두번에 부어주었습니다.
오른쪽 영상은 써클푸어 방식의 추출로 동일한 1:15의 비율로 부어주었습니다
실험결과 두 방식다 정답은 없습니다.
영상을 보신 후 개인적인 의견이나 피드백을 자유롭게 댓글로 알려주시면 감사하겠습니다!!
혹시 몰라서 궁금하신 분들을 위해 풀버젼은 리프커피 유튜브에 업로드 하겠습니다.
하프드리퍼에 대해 궁금하거나 해보고 싶은 실험이 있다면 댓글로 알려주세요 저희가 대신 실험해 드리겠습니다! 다양한 아이디어 많이 많이 부탁드립니다!!
앞으로도 더 다양한 실험영상으로 찾아올게요!
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(스튜디오에 방문하시면 직접 눈으로 확인도 가능하십니다🤧)
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#커피#핸드드립#드립커피#coffee - Авто та транспорт
핸드드립 추출시 과연 그 안쪽에는 무슨일이 있을까? 두번째 이야기
리프커피 로스터스는 맛있는 커피를 위해 매주 다양한 실험을 하고 있습니다.
다양한 조건이나 환경 변화, 각종 변수를 눈으로 확인하기 위해
드리퍼 안쪽이 궁금헤 저희만의 ”하프 드리퍼“ 를 제작하였습니다.
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@user-gh1wo7we3x 님의 아이디어로 센터푸어 와 써클푸어의 차이를 비교해드리겠습니다
조건은 동일하게!
원두는 저희가 로스팅하고 곧 출시 예정인
에티오피아 웨스트 알시 넨새보 만도예 워시드 (아그트론 넘버 85)
물온도 95도 분쇄도 ek43기준 13 (1000마이크론)
살구의 산미가 느껴지는 밸런스 있는 커피입니다.
블루밍은 동일하게 20g 30초
왼쪽 영상이 센터푸어 방식의 추출로 1:15 비율의 물을 두번에 부어주었습니다.
오른쪽 영상은 써클푸어 방식의 추출로 동일한 1:15의 비율로 부어주었습니다
실험결과 두 방식다 정답은 없습니다.
영상을 보신 후 개인적인 의견이나 피드백을 자유롭게 댓글로 알려주시면 감사하겠습니다!!
혹시 몰라서 궁금하신 분들을 위해 풀버젼은 리프커피 유튜브에 업로드 하겠습니다.
하프드리퍼에 대해 궁금하거나 해보고 싶은 실험이 있다면 댓글로 알려주세요 저희가 대신 실험해 드리겠습니다! 다양한 아이디어 많이 많이 부탁드립니다!!
앞으로도 더 다양한 실험영상으로 찾아올게요!
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(스튜디오에 방문하시면 직접 눈으로 확인도 가능하십니다🤧)
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#커피#핸드드립#드립커피#coffee
좋은 정보 영상 감사합니다!!
이렇게 하프푸어를 눈으로 보니 신기하네요!!
해보고 싶은 실험으로는
침출식처럼 양쪽다 막고
하나는 그냥 우렸다가 내리고
하나는 우리면서 스푼으로 저으면 맛에 얼만큼 영향이 있을지도 궁금합니다!!
@@KooCook_33 한번 도전해보겠습니다 ㅎㅎ
오 신기합니다🙃👍
와 올려주시다니 너무 감사합니다
감사합니다 :)
센터나 써클 방식으로 할때 드리퍼 안쪽 흐름을 예상은 했는데 실제로 안쪽 상태를 보니 재밌네요 잘보고갑니다
시각적인 효과는 있긴 한데 근본적으로 원뿔모양의 실제 드리퍼와 원뿔을 세로로 반으로 잘라진 반뿔모양의 테스트용 드리퍼 안에서 물의 움직임이 다를 수 밖에 없음. 안타깝게도 딱히 의미있는 결과를 보여준다고 볼 수 없음.
그러게요. 물붓고나서 반 쪼개서 관찰하는것도 아니고, 미리 반 잘라서 투명창 대고 본다고해서 원두 내부를 관찰하는게 아니죠. 그냥 반원모양 드리퍼의 외부관찰일 뿐.
재미로 봐주세요~
제목을 푸어 차이 라고 해놓고 본문도 아닌 댓글로 재미로 봐주세요는 불특정 다수에게 잘못된 정보를 맞다고 믿게 만들 우려가 있네요
아님 말고 식의 무책임한 모습으로 보이네요
아 제 댓글도 재미로 봐주세요~
@@pineappleslice87 네^^
딴지거는놈들 겁나많네
같은 로스터 그라인더 같은머신 같은 디스트리뷰터를 써서 같은 용량 같은 시간에 뽑은 커피도 맛이 다른데
100% 정확한 정보는 아니더라도 대충 느낌 방향은 영상을 보면 알수있는데
하나하나 꼬투리 잡고 딴지거는 새끼들
에라이 니네가 드립내리고 그라인더로 반갈라 사진 올려봐라 새끼들아
평소 궁금했던 걸 해소하는 것과는 많이 동떨어져 보이지만
그래도 드리퍼 내부 원두의 적셔짐을 시가적으로 볼 수 있어서 재밌었네요~ 😄
다음엔 조금 더 적용과 확인을 할 수 있는 실험들도 부탁드맆니다~ 🫡
맛의 성향 차이는 어떤가요?
제가 원하는 맛에 가깝게 추출하려면 어떤 추출법이 좋을까요? ^^;; 도와주세요.
드리퍼는 기본 플라스틱 칼리타,하리오,클레버와 도자기 칼리타 드리퍼가 있습니다.
선호하는 맛은 쥬시하고 산미가 튀는 것 보다, 밸런스 좋은 고소하고 달콤함이 입에 남는걸 선호합니다.(달콤함을 제일 선호) 그렇다고 쓰거나 탄것 또 별루구요^^;; 아로마도 풍부한걸 좋아하니, 블렌딩을 더 선호하는 것 같아요.
그래서 그런지 약배전 보다는 중강배전의
스페셜티, 싱글 오리진 보다 브랜딩이 입에 더 맛는것 같고, 아프리카 보다 중남미의 아라비카를 더 좋아하는 것 같아요.
클린한 드립 보다는 에쏘로 고소 달콤한 1:04 아메리카노가 입에 더 맞는 것 같구요^^;
싱글 중에는 게이샤 계열 보다는 케냐AA가 그나마 좋아해요^^;;
제일 인상 깊었던건 몇해전 커피엑스포에서 침출식 콜드부르 메이커 토디에 퉁구리 원두를 추출한 것 맛본게 아직도 기억에 남습니다^^
야외나 외부에서 간단히 드립하려는면
어떤 추출법이 제가 원하는 맛(단맛⬆️.고소⬆️.밸런스./잡미x,쥬시x,산미x,쓴맛x,탄맛x)을 극대화 해줄까요?
추출 방식으로는 맛의 조정을 할수 있고, 맛의 기본은 원두에서 나온다고 알고 있습니다. 남미 원두가 달고 고소한 특징이 있다 하니 남미 미듐 로스트 추천 드려요.
제가 알기로 드리퍼 사용하면 커피가 깔끔한 맛이 특징이라, 고소한거 좋아하시면 차라리 프렌치 프레스로 추출하는것도 추천 합니다.
질문 범위가 너무광범위하여 답변드리기가 어렵습니다!
자세한 답변을 원하시면 liefcoffee@gmail.com 으로 연락 부탁드립니다!!
감사합니다!!
@@진돗개탄 우와~~감사합니다 도전해 보겠습니다~^^ 95도면 되겠죠? 물온도 요즘 85도 추출도 보이더라구요;
@@danchoi9180 오~~~답변 고맙습니다 프렌치프레소 생각을 못했네요^^ ㅎㅎ 남미원두 찾으러 고고
알고리즘 타고 왔습니다. 정말 재미있는 실험이네요. 잘 보고 갑니다. 개인적으로 눈으로는 큰 차이가 있어 보이지 않네요. 맛에 차이가 없다면 손에 편한 방법 쓰면 될까 싶습니다
감사합니다. 저희의 실험결과는 분명 맛의 차이도 있습니다!
때문에 추출하는 바리스타가 커피배드의 중심과 주변에 따라 본인이 어떤 방식으로 추출할것인지
추구하는 방향으로 추출하시는것을 추천드리고 싶습니다.
생각보다 둘다 교반이 잘되는 편이네
서클푸어를 너무 못하셨는데욬ㅋㅋ큐ㅠㅠ 골고루 부어지지가 못했네요 일정하고 고른 푸어링에 자신이 없으면 센터푸어로 하는 게 가장 편하긴 하겠어요
생각보다 어색해서 어렵더라구요 ㅎㅎ
저는 센터와 서클의 중간정도로 500원짜리 동전만하게 써클푸어 합니다^^
푸어한사람에게 참고하라고 전달하겠습니다~!
댓글창 어질어질 하네 ㅋㅋ 변인통제 잘 안됐다는 글 남길 수는 있는데 좀 좋게좋게 말하면 안되는 건가? 뭔가 되게 아는척은 하면서 까고싶은 부류의 사람 들 같음. 와인이나 커피나 스노브들이 왜이렇게 많은지...
별개로 영상 잘봤습니다. 뭔가 새로운 관점을 주는데는 충분히 유의미한 결과였습니다!
과학적 사고에 익숙하지 않으면 남의 실험결과를 폄훼하기 쉽죠. 대학원 들어가면 자주 듣는 소리가 있습니다. 실험을 잘 하고 못 하고보다는, 못한 실험에서 유의미한 결과를 보는 게 중요하다고.. 여기 댓글 다시는 분들도 뭐 다들 똑똑하고 나름 커피 좀 배우셨다는 바리스타분들이실 것 같다는 생각은 들지만 그럴수록 말을 함부로 하진 않을 것 같다는 생각이 드네요, 아는만큼 보이는 거니까. 그리고 아무리 배워도 데이터를 보는 로직이 틀려먹으면 올바른 결과를 도출하기도 힘드니까.. 좋은 지적 같아서 더불어 코멘트를 달아봅니다, 훌륭하시네요.
+) 아참, "서클푸어는 말하자면 스틱으로 젓는 거라고 생각하시면 됩니다"라고 어느 분이 말씀하시던데, 영상을 보고나니까 확실히 어떤 의미인지 알 것 같다는 생각이 드네요.
이게 뭔 실험이야
테스트를 이딴식으로 엉터리로 하는 사람이 있나?
중학교만 나와도 말도 안되는 테스트라는걸 알텐데..
아니 이게? 의미 있다고 생각해서 영상으로 만든거?
반을 뚝 자르면 모든 물의 이동과 움직임이 완전히! 달라지는데
진짜 궁금해서 그러는데 이거 영상 왜 만든거임?
그래놓고 제목을 센터푸어와 서클푸어의 차이 라고 적어놓고 ??
재미로만 봐주세요 ^^
저희도 이런 방법도 있다 보여드리는거지
공신력있는 기관은 아니랍니다~
@@liefcoffee 아니 그럼 영상 구성과 편집을 재미로 개그로 연출을 하던지
그게 아니자나?
제목도 진지하고 영상도 이미 테스트 비슷하게 편집과 물이 이동하는거 포커스로 보여주고 있는데?
올려놓고 아님말고?
욕하면
이봐 왜케 진지해~재미야 재미
우리 공신력있는 기관 아니야~
아님 말고?
어그로 오지게 끈거 같은데
조회수 목적이라면 못해도 80%이상은 성공했네
@@lioooil 뭐라는거야 또라인가
@@NA-gb2ry ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ채널 관계자냐?
중학생만 돼도 이 영상이 말같지도 않은거란걸 알겠는데 니 댓글 반응보면 잼민이 아니면 채널 관계잔가보네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
열심히 산다
@@lioooil 하도 댓글 잼민이처럼 써놨길래 한마디했지 또라이냐? ㅋㅋㅋ구성과편집을 재미와개그로연출하라고? ㅋㅋㅋㅋㅋ꼬우면니가처만드세요