Наталья, я работала в 80-е годы на Ачинской кондитерской фабрике, делали много разной продукции, в том числе и щербет. Пишу вам только затем, что форму нельзя смазывать подсолнечным маслом, только чистым сливочным. Не маргарином. не спредом. а именно сливочным ( строго запрещалось смазывать чем- то другим). Тогда и щербет не впитает в себя подсолнечный вкус. Попробуйте. А рецепт ваш для домашнего приготовления хороший. Удач вам !
Редко оставляю отзывы! Удивительный получился щербет! Обычно не всегда получаются рецепты! Спасибо большое, очень вкусный, не приторно сладкий, при этом довольно мягкий, не твёрдый! В рецепте ничего не меняла! Буду делать, с переодичностью!
Зульфия,я тоже люблю этот щербет.Он чем-то напоминает мягкий ирис и очень ароматный получается.Очень рада,что Вам он пришелся по вкусу и что я была Вам полезна!!!
Наталья, Благодарю за потрясающий рецепт! С удовольствием смотрю Ваш канал и Ваши творения! С наступающим Новым Годом! Творческих успехов и процветания канала!
+С Натальей Крат вы не упомянули про грецкие орехи. Они будут уместны в шербете? Хочу еще добавить, что сейчас, зимой, так приятно полюбоваться вашим летним цветущим садом. Очень понравился ролик про клематис ( кстати, цвет у этого сорта изумительный), где присутствовал очаровательный крепыш, символ 2018 года. Удачи вашему каналу в наступающем году!
Грецкий орех в шербете и нуге мне как то не очень....Он отлично подходит для выпечки(пахлава,рулеты,торты).Я тоже иногда просматриваю свои старые видеоролики и думаю:Боже,какая красота летом!!!А мы этого почти не замечаем (((. Спасибо за пожелание.Буду надеяться))) и стараться,чтобы подписчики не скучали.
@@kratkrat1 да, очень вкусно вышло. Моё наблюдение-мешать и мешать не переставая, первый щербет был с горчинкой)) второй на ура, делала с подсушенным арахисом. Записала в блокнотик, спасибо вам 🌹
Наконец я приготовила по вашему рецепту. Только у меня масса оказалась более жидкой. Наверно, молока (топленного) перелила . Поэтому и шарика никакого не получилось, чтобы проверить на готовность. Поэтому и варила не 5-10 мин, а 15 мин. Цвет у меня получился намного темнее, чем на видео. Но несмотря на все эти отличия, все равно все застыло и очень вкусно получилось. Правда мягкую ириску напоминает. Спасибо! в следующий раз буду более точна в рецептуре.
Танечка,рада за Вас,что получилось.Мастерство приходит со временем.Тут ведь многие факторы влияют:разные продукты,их жирность,температура нагрева.После нескольких раз получите желаемый результат.Да,этот щербет похож на мягкий ирис немного,но есть у меня и другой вариант,более ломкий.У меня на канале в плейлисте "Восточные сладости"
Ирина,я бы взяла по-жирнее.Главное,чтобы оно было натуральным.А то сейчас много фальсификата.Я беру всегда в пачке с узорами как на сгущенке,с синими узорами.
Наташа, спасибо за чудесный рецепт. Вот только орешки. как мне кажется, нужно зарумянить в духовочке. Тогда вкус будет просто отпадный. С наступающими вас праздниками. Доброты, любви, гармонии в новом году. Радуйте нас почаще вашими изысками. Еще раз спасибо большое.
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то сразу смесь стала жидкой, а не густой. В чем может быть проблема? Может нужно больше сухого молока добавить? В итоге получился ирис.. ((
Анна,здравствуйте.Может быть влаги много.Нужно поварить было по-дольше,чтобы лишняя влага выпарилась.А еще на качество очень влияет разновидность сухого молока.Оно должно быть настоящее.Я покупаю в Ленте в синей коробке сухое молоко.Коробка цветом как сгущенка,синие треугольники изображены на упаковке.Оно хорошее. Как то раз купила развесное,пр.Белоруссия.И шербет не получился.Все выбросила.Молоко не растворилось(((.
@@kratkrat1 я почему-то не однократно замечала, что если смесь немного варишь, то она по вкусу похожа на щербет, но жидкая, а если дольше то в ириску превращается. Попробую купить в ленте сухое молоко и ещё раз поэкспериментировать! )) Спасибо за ответ!
У нас крем так и не свернулся, пришлось залить орехи так. Но потом остыл и щербет стал чуть твердым как ирисовая конфета. Я грешу на сорт сухого молока.
Здравствуйте.Я со сливками не пробовала делать.Тем более,что сухие сливки сейчас натуральные не купишь.Внимательно читайте состав на упаковках.Если на них написано,что сделано из цельного молока,то можно и сливки наверное.Жирность изделия повысится,тогда обходитесь без сливочного масла.Но рецептура однозначно поменяется.Вы рискуете)))
@@L.Tatiana Правильно Вы написали! Я с детства всегда любила только именно шоколадный щербет, а просто сливочный - мне не нравился. Искала что-то подобное по вкусу того щербета, но не попадался. Попробую этот рецепт, хотя какао попробую добавить немного больше.
Дело может быть или в некачественных продуктах или в несоблюдении пропорций.Есть примеры,когда этот щербет успешно готовили мои подписчики и все получалось.
Я сегодня готовлю шербет второй раз. В первый раз он не застыл сильно, был очень мягкий, лип к рукам. Может, молока много? Сегодня влила молока на 20 мл меньше. И варила дольше. Посмотрим, что получится.
Наталья, я работала в 80-е годы на Ачинской кондитерской фабрике, делали много разной продукции, в том числе и щербет. Пишу вам только затем, что форму нельзя смазывать подсолнечным маслом, только чистым сливочным. Не маргарином. не спредом. а именно сливочным ( строго запрещалось смазывать чем- то другим). Тогда и щербет не впитает в себя подсолнечный вкус. Попробуйте. А рецепт ваш для домашнего приготовления хороший. Удач вам !
Спасибо!Буду только так и делать)))
Редко оставляю отзывы! Удивительный получился щербет! Обычно не всегда получаются рецепты! Спасибо большое, очень вкусный, не приторно сладкий, при этом довольно мягкий, не твёрдый! В рецепте ничего не меняла! Буду делать, с переодичностью!
Благодарю Вас за отзыв.Очень рада,что у Вас все получилось!!!
Благодарю Наталья! Щербет готовлю только по Вашему рецепту, потому что он лучший!
Зульфия,я тоже люблю этот щербет.Он чем-то напоминает мягкий ирис и очень ароматный получается.Очень рада,что Вам он пришелся по вкусу и что я была Вам полезна!!!
Очень вкусный, утром сегодня посмотрела и пошла сделала... Вкуснее чем магазинный.. Спасибо Вам)))
Настенька,спасибо за отзыв.Рада,что понравилось.
Я чуть слюной не удавился.... Вспомнилось детство :-)
Спасибо за этот чудесный рецепт, давно искала подобный и вот нашла!
Natalija!Skažite,pož.,kakaja firma Vašej posudi i recept slivočnogo šerbeta.Zaranee spasibo za otvet!
Ирина,это фирма supra,вот ссылка для примера nsk.blizko.ru/products/161856968-nabor_posudy_supra_sad_s122
Ура! Обязательно попробую, очень люблю щербет:)
Да.И не пожалеете))
Спасибо за рецепт,ваш щербет -это золотая коллекция в нашей семье.
Выглядит очень аппетитно, попробую приготовить. Лайк!
Класс! Как вкусно выглядит!
Спасибо. Очень понравился ваш рецепт. 👍👍👍👏👏👏😃
На здоровье!
thank you for your recipe in English
Огромное спасибо за ваш рецепт,он лучший,мало сахара,масла,и очень очень вкусный
Просто супер!!!! Вкусно и красиво!!!! Спасибо!!!!
Леночка,пожалуйста и на здоровье!!!
Спасибо вам большое за вкусную информацию 😋👍🙏❤️
Blagodaryu za resept🙏 vspomnila Sovetskiy Soyuz 😥😥😥
Спасибо Вам большое!!!!
Как же вовремя Ваш рецепт, обязательно приготовлю и отпишусь.😋🤗💐
Буду ждать результата.
Вкуснятина 😊
Наталья, Благодарю за потрясающий рецепт! С удовольствием смотрю Ваш канал и Ваши творения! С наступающим Новым Годом! Творческих успехов и процветания канала!
Виктория,благодарю за поздравление.Надеюсь и для Вас Новый Год будет успешным.
+С Натальей Крат вы не упомянули про грецкие орехи. Они будут уместны в шербете? Хочу еще добавить, что сейчас, зимой, так приятно полюбоваться вашим летним цветущим садом. Очень понравился ролик про клематис ( кстати, цвет у этого сорта изумительный), где присутствовал очаровательный крепыш, символ 2018 года. Удачи вашему каналу в наступающем году!
Грецкий орех в шербете и нуге мне как то не очень....Он отлично подходит для выпечки(пахлава,рулеты,торты).Я тоже иногда просматриваю свои старые видеоролики и думаю:Боже,какая красота летом!!!А мы этого почти не замечаем (((.
Спасибо за пожелание.Буду надеяться))) и стараться,чтобы подписчики не скучали.
Очень аппетитно
Спасибо! Наталья, всё очень вкусно!!!! Спасибо большое 👍
Очень рада,что понравилось!На здоровье)))
Большое Вам спасибо!
На здоровье,Ирина!!!
Айййй красиво и голос красивый спасибо
Класс!
Спасибо, завтра сделаю) орешки подготовлены
Отлично!Ну как,получилось?
@@kratkrat1 да, очень вкусно вышло. Моё наблюдение-мешать и мешать не переставая, первый щербет был с горчинкой)) второй на ура, делала с подсушенным арахисом. Записала в блокнотик, спасибо вам 🌹
как это вкусно
Давно не покупала сухое молоко
Обязательно попробую сегодня 😊
Спасибо
***СПАСИБО БОЛЬШОЕ СУПЕР ОТЛИЧНО***
Bravo recept ponravilsa porobuju sdejat privrt i pocelij moskve iz serbii
Марина,привет из России!Вам тоже добра и процветания!
Уххххх .... представляю кааааак вкуСССноооо!!!!!!!!!
Во,грамотный замес,а я без масла и переваривал,костенело,но все равно по вкусу лучше магазинного и главное с сахаром не загрубили.
Наконец я приготовила по вашему рецепту. Только у меня масса оказалась более жидкой. Наверно, молока (топленного) перелила . Поэтому и шарика никакого не получилось, чтобы проверить на готовность. Поэтому и варила не 5-10 мин, а 15 мин. Цвет у меня получился намного темнее, чем на видео. Но несмотря на все эти отличия, все равно все застыло и очень вкусно получилось. Правда мягкую ириску напоминает. Спасибо! в следующий раз буду более точна в рецептуре.
Танечка,рада за Вас,что получилось.Мастерство приходит со временем.Тут ведь многие факторы влияют:разные продукты,их жирность,температура нагрева.После нескольких раз получите желаемый результат.Да,этот щербет похож на мягкий ирис немного,но есть у меня и другой вариант,более ломкий.У меня на канале в плейлисте "Восточные сладости"
Tatiana lopukhina штук
_ РЕЦЕПТ - КЛАСС . Какой вес готового продукта получился ..? 👍👍👍
Это легко пересчитать,сложив на калькуляторе ингредиенты.
Надо попробовать, если получится, то можно будет использовать в торте"Сникерс", как корж нуга.
Интересно!
Тоже попробую сделать. Мне кажется, это более похожий рецепт щербета.
Абсолютно верно!Это самый настоящий.В советские времена у нас в Баку такой был в продаже.
А если в место сухого молока, добавить сгущёное молоко.
Нельзя.Не загустеет и расплывется.
@@kratkrat1 а чем можно заменить сухое молоко если его вообще нет ?
@@qlhfubzvrwh3158 может попробовать детское молоко сухое.
Подскажите какое лучше использовать сухое молоко, у нас продают 1% и 26% жирности ?
Ирина,я бы взяла по-жирнее.Главное,чтобы оно было натуральным.А то сейчас много фальсификата.Я беру всегда в пачке с узорами как на сгущенке,с синими узорами.
спасибо за рицепт зделаю сваим родным,удачки вам
Очень красивая музыка....
Скажите а он не тает или деформируется при комнатной температуре?
Нет,не тает.
Наташа, спасибо за чудесный рецепт. Вот только орешки. как мне кажется, нужно зарумянить в духовочке. Тогда вкус будет просто отпадный. С наступающими вас праздниками. Доброты, любви, гармонии в новом году. Радуйте нас почаще вашими изысками. Еще раз спасибо большое.
Орешки очень даже зарумянила )))Можно сказать пере румянила.Люблю жареные,хотя и не полезно.Ну да ладно.Праздник же скоро,можно🍰♥✈
А если нет сухого молока?
Делала точно по рецепту, но щербет задубел, вообще не похож на консистенцию как у вас.В чем может быть причина?(
МАШАЛЛАХ
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то сразу смесь стала жидкой, а не густой. В чем может быть проблема? Может нужно больше сухого молока добавить? В итоге получился ирис.. ((
Анна,здравствуйте.Может быть влаги много.Нужно поварить было по-дольше,чтобы лишняя влага выпарилась.А еще на качество очень влияет разновидность сухого молока.Оно должно быть настоящее.Я покупаю в Ленте в синей коробке сухое молоко.Коробка цветом как сгущенка,синие треугольники изображены на упаковке.Оно хорошее.
Как то раз купила развесное,пр.Белоруссия.И шербет не получился.Все выбросила.Молоко не растворилось(((.
@@kratkrat1 я почему-то не однократно замечала, что если смесь немного варишь, то она по вкусу похожа на щербет, но жидкая, а если дольше то в ириску превращается. Попробую купить в ленте сухое молоко и ещё раз поэкспериментировать! )) Спасибо за ответ!
Наталья вы прекрасно говорите и объясняете! Браво!
(у меня вопрос- кто объел кастрюлю? ...там же вкуснота осталась....)))
😊😂😛
А если совсем без орехов,или вместо них добавить изюм?
Да с чем угодно!
Ванилин или корицу можно добавить?
Я без ванилина делала,мне понравилось.
У нас крем так и не свернулся, пришлось залить орехи так. Но потом остыл и щербет стал чуть твердым как ирисовая конфета. Я грешу на сорт сухого молока.
Какой замечательный у вас голос как у диктора🌼🌷🌻 ваш рецепт в нашу копилку👍👍👍🍩🍮☕
Абажаю! щербеты
Наконец то нашел что похоже на щербет в союзе вот такой он и должен быть мягкий ,сливочный а не ломатца и не быть твердым
Верно,и еще очень вкусный,как натуральный ирис.
Я сделала у меня похож на ирис прилипает к зубам
Чем заменить сухое молоко?
Детская сухая смесь,возможно.
а почему у вас молоко кремового цвета?
Сергей,у меня было топленое молоко.Но это не принципиально.Я и из простого делала,результат тот же.
С Натальей Крат спасибо за ответ!
А можно вместо фундука арахис ?
Конечно,любой Ваш любимый орех.Только это уже будет другой рецепт.
Кросата супер
здравствуйте, а можно место сухого молока добавить сухое сливки?
Здравствуйте.Я со сливками не пробовала делать.Тем более,что сухие сливки сейчас натуральные не купишь.Внимательно читайте состав на упаковках.Если на них написано,что сделано из цельного молока,то можно и сливки наверное.Жирность изделия повысится,тогда обходитесь без сливочного масла.Но рецептура однозначно поменяется.Вы рискуете)))
С Натальей Крат огромное спасибо за ответ 👍👍👍😂 хорошо попробую сделать.
👍👍👌👌👏👏👏
👍
В Советском союзе шербет был светлее ...
Впервые слышу и вижу, что в щербет какао добавляют...
@@L.Tatiana Правильно Вы написали! Я с детства всегда любила только именно шоколадный щербет, а просто сливочный - мне не нравился. Искала что-то подобное по вкусу того щербета, но не попадался. Попробую этот рецепт, хотя какао попробую добавить немного больше.
80мл воды не много ли? Жидко очень!!!!
А Вы уже пробовали?Не много,иначе молоко не растворится.
С Натальей Крат да и выкинула все продукты... Увы и ах...
С Натальей Крат и опять сделала с молоком и ничего. Выкидываю ваш рецепт из книги...
Дело может быть или в некачественных продуктах или в несоблюдении пропорций.Есть примеры,когда этот щербет успешно готовили мои подписчики и все получалось.
Я сегодня готовлю шербет второй раз. В первый раз он не застыл сильно, был очень мягкий, лип к рукам. Может, молока много?
Сегодня влила молока на 20 мл меньше. И варила дольше. Посмотрим, что получится.
Ingredients in English can anyone translate?
Ingredients:
Powdered milk -125 g
hazelnut or peanuts -200 g
Sugar-100 g
Butter - 30 g
Water or milk-80 ml
Cocoa-1 teaspoon
Salt
Какая это вкуснятина. СПАСИБО за рецепт. Мне очнь понравилось. Заходите и на мой, диетическо-кулинарный канал. Буду очень рада.
Объедение ! Только это блюдо называется - Шербет!
Спасибо Вам за рецепт, буду пробовать! Отпишусь. Хотелось бы, чтобы по вкусу был, как из детства...
Прям как сникерс
Даже лучше!!!