고창 작은항구 , 장어 손질 디테일 , 그 후 1kg의 무게는?
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요 고창지기 작은항구 인사드립니다.
손질 후 장어의 순살 중량이라고 하는 부분이 항상 논쟁의 중심에 있지만
많은 분들이 별 생각없이 식당을 찾으시고 택배를 주문하십니다.
택배가 오면 집에서 중량을 꼭 달아보세요
1kg 을 손질하면 순살 700g 이상 !! 무조건!!!
그리고 초벌구이를 하면 100g 정도 빠집니다.
생물특성상 100프로는 아니지만 그렇지 않은 경우가 있다면 말씀해주세요
장어는 구울수록 중량이 빠집니다. 수분이 나가면서 그런일이 생기죠
하지만 적게 구우면 집에서 많이 구워야 합니다.
저희는 그래서 중량이 더 빠지더라도 충분히 구워서 보내드립니다.
그럼 궁금한점은 유선상으로 또는 댓글로 연락주세요
조금 징그러울 수 있지만 디테일하게 정보를 공유하고자 올린 영상입니다.
마지막에 초벌구이 하는 영상이지만 작은항구 매장안에서 식사를 하실때는 생물 장어만 나가서 참숯에 구워서 드실 수 있습니다.
초벌구이 영상은 포장과 택배를 위해서 작업하는 모습입니다.
시청해주셔서 감사합니다.
잘보고 갑니다 ㅡ
감사합니다. 장어손질에 대해 궁금하신건 편하게 말씀해주세요 ^^
와씨 미치겠다 살아있는 장어를...ㅠ
너무 잔인해서 장어소스 생강 마늘 없이는 못보겠어요 👀
하하 ....시청 감사합니다 .
궁금한게 있는데 코스트코 장어 가격대비 어떤가여?괜찮나여?
이걸 어떻게 대답해야 할지 모르겠네요
식당가셔서 마트에서 사온 제육볶음이랑 뭐가 다른가요 물어보는 것과 비슷한 느낌인것 같은데 말이죠 .....대답이 되셨을까 모르겠네요
궁금한걸 좀 더 디테일하게 말씀해주시면 좋을 것 같아요
감사합니다.
머리랑 뼈 제거한 무게 입니까..?
보시면 머리와 뼈는 제거된상태입니다