Tot op het Bot - Het Rund - Steak Tartaar

Vandaag wil chef Johan Segers een pure en lekkere rundertartaar maken en daarvoor heeft hij lekker, maar vooral heel vers vlees nodig. En dus is hij bij beenhouwer Benny uiteraard aan het juiste adres. Onze slager leert Johan alle belangrijke kenmerken van een goede americain en speciaal voor de chef draait Benny een stuk vers rundvlees door de molen, zodat het vlees voor de chef vers van de pers komt. Met dit topvlees maakt Johan een simpele en pure rundertartaar die hij begeleidt met een andere lekkernij, frietjes. Een gerecht dat ze ongetwijfeld in de hemel serveren.