Mugaritz

MUGARITZ...el "no se" de los restaurantes.
Por Andoni Luís Aduriz y tooodo su equipo....y un ad eternum Joserra!!
Desde el Vasco País para el mundo.
Mugaritz es puro oxímoron.
Una contradicción en sus propios términos.
Juega en casa dentro de su muga/frontera, pero su juego es un juego sin fronteras.
Game without frontiers...Jeux sans frontiéres...Mugarik gabeko jolasak
Crear para romper. Dar vida para corromper. Cerrar para abrir. Provocar para apaciguar. Estructurar para deconstruir. Encerrar para liberar. Identificarse para extrañarse....en definitiva, para no saber!
Mugaritz is a knockout!
Ole los zaleazos y ole mi weblog fernandohuidobro.com