Да,вы правы,какая была вкусная Болгарская консервация, особенно мне нравился перец фаршированный,мне кажется стали делать салаты, когда появились закаточные машинки.маринованые огурцы мы с мамой закрывали в трёх литровых банках под капроновыми крышками
Девочки могу предложить шикарный рецепт салата это очень вкусно.2кг баклажанов 2кг сладкого перца 500г моркови 200г чеснока. 1стрючок горького перца. Для маринада 50г соли 150г сахара 100мл 9проц уксуса 500мл раст масла и 2л пюре из протертых помидоров. Баклажаны вместе с кожицей нарезать крупными ломтиками. Сладкий перец квадратами. Морковь на крупной терке. Чеснок и горький перец измельчить. Приготовить маринад. Пюре из помидоров довести до кипения влить раст масло уксус добавить соль сахар и хорошо перемешать. И в кипящий маринад сложить баклажаны перец морковь чуть позже чеснок и перец. Варить 40 мин помешивая. Готовый салат в горячем виде можно закатать. Но я вчера просто в уменьшенном виде приготовила его и ем сейчас это оооооочень вкусно. Попробуйте пожалуйста. И спасибо за ваши рецепты.👍🙋♀️💐🎂
Танюша, так рассказала,как будто попала в магазины при СССР.Очень люблю все тоже с сахаром.И борщ и подливку,и зажарку.Танюшка,здоровья тебе и всей семье.Спасибо!
Все правильно, идешь в гости, приятно принести что-то, нн с пустыми руками же идти. Так простые люди поступают, деревенские. Спасибо Вам за теплоту, которая идет с вашего канала
Когда жила в Казахстане, тоже занималась заготовками, помню все лето пролетало как один день, потому, что только и знали крутили банки с капотами, огурцами, помидорами, варили джемы, варенье, павидло.Все зимой вкусно и улетало очень быстро, да весны не хватало.А вот в Канаде никто, ничего не заготавливает, здесь круглый год в магазинах все свежее продается, качество это уже другой вопрос.Зато моё детство помню все солили бочками очень много,семья была большая.Арбузы, яблоки, огурцы, помидоры, капусту, всё по пять шесть больших бочек солили,вкуснотища неописуемая.
Привет, Татьяна. Все так и было, я тоже помню. Но зеленые помидоры консер. Я очень любила, покупала всегда 2элит.банки. А сейчас у нас своя дача, поэтому Я тоже и квашу и помидоры и огурцы и мариную.Итоже всегда кладу песка больше, чем соли. И масла тоже не люблю много, а иногда и совсем не лью его, смотря в какую заготовку. Спасибо за рецепты.
Татьяна ваши влоги просто супер , ваш голос просто сказка, я делаю свои дела и слушаю вас, уже привыкла вас и там и тут слушать на двух каналах , вас и там и тут показывают😄😄😄💖
Таня привет!!! Да,была болгарская фирма "Глобус".Были компоты в банках,перцы фаршированные овощами,ассорти овощное.Я с 1962 г И магазины СССР я очень хорошо помню,даже вкус некоторых продуктов.Таня,из тебя такая классная рассказчица Консервацию тоже люблю сладенькую.Опять закрутила компот из вишни,и опять отдыхаю и смотрю твое видео.Счастья,мира, добра!!!!💓💓💓💓
Татьяна доброе время суток. Сделала по вашему рецепту помидоры с базиликом и одна баночка что то не понравилась и решили открыть и попробовать . Очень понравилось буду делать еще спасибо. И салат тоже сделаю.
Я сама с 1971 года и счастлива что жила в СССР и кушали вкусную и полезную еду.А ,,снаряды,,мы ни когда не закатывали это уж от хозяйки зависит многие и по сей день такие закатывают.
Таня я недавно подписалась на ваш канал с Оксаной, смотрю вас с удовольствием хотя чтобы настроение,. Смотрю и как с близкой подружкой посидела и поговорила. Здоровья тебе моя дорогая и мира! У тебя Сережа, а у меня два сына и зять и ещё внученька за военным(ДимоЧка наш родной) умчались служить в Уссурийск. Мира нам всем и чтобы все мамочки были спокойны за своих сыновей! Всем МИРА!!!
Приезжая сейчас, спустя 40 лет в свою деревню, такая боль в душе пробирает. Дома развалены, клуб сгорел и новый никто так и не построил, школы нет, врача нет, стадо из 5-ти коров, овец вообще нет. Бабушки и дедушки поумерали, молодёжь ничем заниматься не хочет, только пьют. Сейчас и могилку выкопать некому, из другой деревни заказываешь! Меняется мир-меняемся мы!
Если Вам нравятся сладковатые огурцы ,попробуйте сделать хотя бы пару баночек . "Огурчики медовые" На 1 л воды 0,5 стак сахара 2 ст л мёда 2 ст л соли 0,5 стак уксуса 1 стручковый перец (можно без) Рассол довести до кипения. Приготовить огурцы со специями в банках, как на засолку (1 зонт укропа, 1 смородиновый лист и чеснок). Огурцы порезать столбиками, вдоль на 4 части, плотно уложить. Сверху тоже можно половинки ‘карандашей’. Залить банки кипящим рассолом. Стерелизовать в кипятке, как станут огурцы оливкового цвета, 5 минут и выключать. Закатать. На 1 л воды выход 4*0,7 + 1*0,5 Не пожалеете
Ирина Фукалова... 🌹👍🌹👍🌹😊😊😊...., у меня сохранились ещё 2 таких банки, по 5 л, я в них квашу капусту, берегу их как зеницу ока.... 😊😊😊, у мамы была возможность в те года, и покупали коробками лечо, зелёный горошек, огурчики, фаршированный перец, какой же он был вкусный, в 800 г баночках всё было, потом кое-как нашли крышки для этих баночек, они были и не под закатку обычными крышками, и не винтовые(твист)...👍🌹😊
Не знаю где как , в Ленинградской области венгерские и болгарские консервы продавали уже в 70г годах , может и раньше . " Свои" огурцы и зелёные помидоры продавали из бочек на развес , я очень люблю рассольник варить с солёными зелёными помидорами .
Таня, здравствуйте 🌹 Спасибо, что напомнили рецепт салата, который я делала в молодости 😃 обязательно сделаю в этом году. Жду рецепта солянки и других ваших салатов на зиму 🌹 Я тоже поклонница кориандра. А в выпечке люблю корицу. Кстати, если её добавить в вареники с вишней, получается очень вкусно. Я узнала об этом только в этом году. Привет Вам и Оксане из Костаная 🌹
Что я хочу сказать! Имя - Татьяна: учреждать, наставлять, учить.... И это очень чувствуется! А так, как сама Татьяна, чувствую в тебе, Танюша, родственную душу... И причём не поспоришь, всё складно и ладно🥰😄
Татьяна, после сборки овощей, мыть руки нужно тем овощем, что собирали. Огурцы _огурцами, разрезали и потираете ручки, помидоры, значит помидором. У меня бабушка так делала, а теперь ия на даче.
Танюша, обговорилсь ты, не 1 ч.л. соли на 1 кг фарша, а 1 ст.л. соли. Чайная она то и не даст ни чего. 18:57 Про маринады правильно говоришь. Бабушка все квасила в бочках и помидоры, огурцы, капусту. Мариновать она не умела. Мама уже нашла рецепты маринования и сахар всегда там присутсвовал, но его количество это дело вкуса. Продукцию фирмы "Глобус" и зеленый горошек, и помидоры, лечо, фаршированные перцы болгарские было очень вкусно! Ту баночку можно было не глядя в одну ро..., а не в одно лицо умять! А из болгарии были консервы "Булгар" , в основном компоты из слив, груш, персиков. Всего самго хорошего вам сестренки!
Татьяна, спасибо за обзор. А я вчера как раз делала баночку груздей и закатала огурчики с помидорками. А сегодня компот вишневый 10 банок. Как говорится- « Как потопаешь, так и полопаешь!».
Танечка, привет, такой салат не делаю, не люблю с капустой никакие на зиму, масло в салатах делаю всегда половинку дозировки и добавляю воды оставшуюся часть, всегда делаю кисло-сладкий маринад для огурцов с помидорами, потому что нам так нравится. 😋👋
Татьяна, здравствуйте! Хочу сказать по поводу капусты - я сажу сорт "мегатон". Очень сочная, сладкая капуста! Мне кажется,что вкуснее и не кушала! У неё отличные вкусовые качества,у неё небольшая кочерыжка,что очень удобно,она не заваливается! А самое главное, если вы хотите получить большие кочаны,то это именно она! Они выростают очень большими! Отличный сорт, советую!)
В этот салат ещё и огурцы можно добавить. У нас и кислые яблоки добавляют. Все по полкило, а помидоры 1 кг. Обычно крошим то что или переросло, или вида не имеет в мартнаде. Очень вкусно, всегда на ура.
Привет Татьяна,я на сколько помню,у нас в городе был консервный цех там закатывали и помидоры и огурцы,сливы копченные в кагоре,компоты для сибири и севера.Я про Молдову.
Танюша, здравствуйте! Поспорю. Раньше ведь почему делали квашеное и солёное? Потому что негде было хранить, не было холодильников. А соленья после картошки (или вместе с ней) были основной едой для семьи. Сейчас-то мы барствуем : и маринуем, и морозим. Лично я сейчас снова перехожу на квашеное. Спасибо за рецепт, но в этом году салатов не будет, а только кабачково-баклажанная икра. В прошлом году не хватило. Удачи, сестрёнки!
Я незнаю ,продавались ли у вас в 80х годах огурчики сладкие маринованые в 5 кг железные банки ,во были вкусные 👍,я тоже люблю сладковатые закрутки ,а не кислоту в перемешку с солью и всем нравится !
Да, Татьяна, я помню, что мама всегда солила огурцы под капроновые крышки, и потом, позднее, когда я уже стала повзрослее, мы с ней стали пробовать мариновать с сахаром огурцы и помидоры. И потом уже салаты закатывать стали.
Бабушка и мама всегда солили сырым способом и я продолжаю традицию. Один раз варила - появилась плесень, жалко было до слёз, грузди были грибок к грибку. Муж сказал - делай, как всегда делала, никаких экспериментов больше. Сырым способом грибы стоят в погребе несколько лет.
Чтобы не говорить мальчики и девочки,можно говорить просто "Друзья ".... Здравствуйте 👋, давно смотрю вас,извините,что сразу не поздоровалась.Нравиться всё, что вы делаете.Очень близко по духу! Удачи вам❤🫂
Спасибо за рецепт. Сделала. Так вкусно получилось. Только не в духовке, а в автоклаве " Домашний стандарт". Еще несколько партий сделаю. Это оооочччень вкусно. Спасибо огромное!!!!
Я такой салат делаю вместо риса ложу фасо́ль только заранее ее отвариваю или беру из магазинных банок правда вначале промываю моей семье с фасолью больше нравится
Танюша, я в котлеты всегда добавляю хорошую щепотку соды. Не бойся, запаха соды не будет. Котлеты получаются очень сочные, вкусные. Попробуй когда нибудь. Не пожалеешь. Подругу научила, по сей день спасибо говорит.
Добрый день, да в то время всё продавали в бочках и мама моя солила тоже всё в бочках и арбузиков тоже.Я родилась в Алматы и в овощных магазинах продавали маринованные огурцы но не во всех магазинах и мама моя покупала солёные и вымачивала и потом добавляла сахар и гвоздику и получались очень вкусные огурцы. Молодец всё правильно и вкусно готовишь !!!!!! А как магазин, кто готовить и продаёт или вы закрытые
Татьяна, я посолила огурцы по твоему рецепту. Меня тоже смутило такое количество сахара, хотя сама солю и помидоры сладкие, любим. Правда, без сахара консервация не айс.
Привет Танюша! Обожаю капусту любую, но мне с моей щитовидкой к сожалению нельзя😢! Танюш я делаю цветную на зиму, очень вкусно! Если нужно напишу рецепт. Танечка прости , но по перцу и баклажанам не соглашусь, помидору конечно лишняя влага не нужна, а вот баклажаны, а в особенности перец влагу любят, конечно все зависит от места, у вас все таки дожди и думаю не такая жара как в Крыму, а я поливаю перец 2 раза в неделю, и сажаю в притененное место, это уже 30 летний опыт, пробовала по всякому, если на открытом солнце и без полива сбрасывает цвет. Хороших и плодотворных выходных! С Богом 🙏🏻❤️!
@@user-rt7ew6oq8h 3кг цв. капусты( соцветия чистый вес) 2 кг. красного сладкого перца( можно цветной, но красный слаще, и смотрится красивее и аппетитней) 500-700 гр моркови 3 гол.чеснока( крупных) 2 остр.перчины На дно банки: Лавров.лист Перец горошек Зерна горчицы Свежая зелень( я резала крупно 2см) Чеснок нарезаный пластиночками Капусту(соцветия) залить кипятком на 2-3мин. Перец нарезать соломкой. Морковь соломкой( я натерла на терку для корейской моркови) Слить воду с капусты. Остывшую капусту смешать с перцем и морковью и разложить по подготовленным банкам(плотненько). Залить кипятком( заранее отмерять количество воды, я наливаю литровой кружкой чтобы знать какое кол-во маринада будет нужно) Маринад варим на воде которую сливаем с банок, у меня на это кол-во ушло маринада на 1,5л воды. 1л воды 0,5 ст.сахара 0,5ст. раст.масла 0,5ст уксуса9% 1,5ст.л. соли То есть воду с банок слили, отмеряли нужное кол-во, сварили маринад. Залили им банки, закрыли и укутали хорошо! Храню в подвале. Если будут вопросы пишите. Капуста вкусная сама по себе, как закуска, но я ещё супчик пробовала варить, зимой с цветной капустой туговато даже у нас в Крыму, поэтому очень даже пригодились баночки. Из этого кол-ва продуктов получилось 5 банок 1,5л. Вроде бы все написала❤️.
Танюша привет дорогая, я честно говоря уже, что готовишь то и я, спасибо, тебя правда охота слушать и слушать. Здоровья тебе моя дорогая, мы ведь уже давно с вами, приезжайте в гости ко мне, я буду рада вам, отдохнуть тоже надо Юра точно отпустит. 🤗
Магазинные соленья конечно не сравнить с домашними. Молодёжь уже этого не готовят, увы, они считают кулинарить это пережитки прошлого, всё им легче купить
Танечка ты такая интересная рассказчица,тебя можно слушать часами. И все так полезно и и умно
Поддерживаю👍
Да,вы правы,какая была вкусная Болгарская консервация, особенно мне нравился перец фаршированный,мне кажется стали делать салаты, когда появились закаточные машинки.маринованые огурцы мы с мамой закрывали в трёх литровых банках под капроновыми крышками
Танюша, мне очень нравятся твои видео, а когда длинные, то это просто праздник!!!!
Да на банках было написано глобус
С этими крышками не переворачивают.
Девочки могу предложить шикарный рецепт салата это очень вкусно.2кг баклажанов 2кг сладкого перца 500г моркови 200г чеснока. 1стрючок горького перца. Для маринада 50г соли 150г сахара 100мл 9проц уксуса 500мл раст масла и 2л пюре из протертых помидоров. Баклажаны вместе с кожицей нарезать крупными ломтиками. Сладкий перец квадратами. Морковь на крупной терке. Чеснок и горький перец измельчить. Приготовить маринад. Пюре из помидоров довести до кипения влить раст масло уксус добавить соль сахар и хорошо перемешать. И в кипящий маринад сложить баклажаны перец морковь чуть позже чеснок и перец. Варить 40 мин помешивая. Готовый салат в горячем виде можно закатать. Но я вчера просто в уменьшенном виде приготовила его и ем сейчас это оооооочень вкусно. Попробуйте пожалуйста. И спасибо за ваши рецепты.👍🙋♀️💐🎂
Василиса прекрасная Ваш рецепт интересный укажите колич.сахар и соль.
@@antonpetracov750 Прочитайте рецепт с самого начала.
Спасибо.
На
Баклажаны в кашу не будут? 40 минут?!
Все правильно, Танюша, сахар усиливает вкусовые качества! Очень люблю вас смотреть!!!
Танюшка, ты такая умничка. Смотрю тебя и душой отдыхаю.
Приятно слушать и смотретьТанюшку Хорошего отдыха в деревне.
Танюша, так рассказала,как будто попала в магазины при СССР.Очень люблю все тоже с сахаром.И борщ и подливку,и зажарку.Танюшка,здоровья тебе и всей семье.Спасибо!
Вы такая душевная, что видео пролетело незаметно.
От всей души желаю Вам здоровья и благополучия!
Отдельное спасибо за котлеты Танюша, очень огромные, то что надо, любили в детстве класть на хлеб, и кушали как бутерброд
Посмотрела не один раз с большим удовольствием) уж очень мне размер ваших котлетки понравился. Хороших вам выходных. Ждем видео с деревеньки
Хозяющка приятно смотреть,слушать ну и конечно почерпать рецептики😁
Все правильно, идешь в гости, приятно принести что-то, нн с пустыми руками же идти. Так простые люди поступают, деревенские. Спасибо Вам за теплоту, которая идет с вашего канала
Интересный разговор получился, спасибо за тонкости фарша и рецепт салата.
Когда жила в Казахстане, тоже занималась заготовками, помню все лето пролетало как один день, потому, что только и знали крутили банки с капотами, огурцами, помидорами, варили джемы, варенье, павидло.Все зимой вкусно и улетало очень быстро, да весны не хватало.А вот в Канаде никто, ничего не заготавливает, здесь круглый год в магазинах все свежее продается, качество это уже другой вопрос.Зато моё детство помню все солили бочками очень много,семья была большая.Арбузы, яблоки, огурцы, помидоры, капусту, всё по пять шесть больших бочек солили,вкуснотища неописуемая.
Привет, Татьяна. Все так и было, я тоже помню. Но зеленые помидоры консер. Я очень любила, покупала всегда 2элит.банки. А сейчас у нас своя дача, поэтому Я тоже и квашу и помидоры и огурцы и мариную.Итоже всегда кладу песка больше, чем соли. И масла тоже не люблю много, а иногда и совсем не лью его, смотря в какую заготовку. Спасибо за рецепты.
Ещё, попробуйте капусту сорта Мегатон, думаю не пожалеете😉
Спасибо,Татьяна,очень приятно Вас смотреть,рада,что нашла ваш 2канал,за раскладку на котлетки мерси
Татьяна ваши влоги просто супер , ваш голос просто сказка, я делаю свои дела и слушаю вас, уже привыкла вас и там и тут слушать на двух каналах , вас и там и тут показывают😄😄😄💖
небыло закаточных машинок и крышек это был дефицит поэтому солили в бочках солили так чтобы не спортилось
Таня привет!!! Да,была болгарская фирма "Глобус".Были компоты в банках,перцы фаршированные овощами,ассорти овощное.Я с 1962 г И магазины СССР я очень хорошо помню,даже вкус некоторых продуктов.Таня,из тебя такая классная рассказчица Консервацию тоже люблю сладенькую.Опять закрутила компот из вишни,и опять отдыхаю и смотрю твое видео.Счастья,мира, добра!!!!💓💓💓💓
Глобус венгерская фирма
Танюшка, спасибо тебе,слушаю тебя и отдыхаю душой, закатки уже давно перестала делать, просто получаю удовольствие от общения с тобой! ( Украина)
Татьяна доброе время суток. Сделала по вашему рецепту помидоры с базиликом и одна баночка что то не понравилась и решили открыть и попробовать . Очень понравилось буду делать еще спасибо. И салат тоже сделаю.
Я сама с 1971 года и счастлива что жила в СССР и кушали вкусную и полезную еду.А ,,снаряды,,мы ни когда не закатывали это уж от хозяйки зависит многие и по сей день такие закатывают.
Снаряды были в з х л. Банках из магаза.
@@user-kj5yl3qo2x и к стати огурцы,,снаряды,,были очень вкусные.Обалденный рассольник получался .
Танюша , какая Вы молодец !!!!! Такое видео насыщенное , аж глаз радует !!! Рецептики буду тоже пробовать готовить !!!
Бог вам в помощь!!!! Всех благ и добра вам и вашему коту!!!!!
Таня я недавно подписалась на ваш канал с Оксаной, смотрю вас с удовольствием хотя чтобы настроение,. Смотрю и как с близкой подружкой посидела и поговорила. Здоровья тебе моя дорогая и мира! У тебя Сережа, а у меня два сына и зять и ещё внученька за военным(ДимоЧка наш родной) умчались служить в Уссурийск. Мира нам всем и чтобы все мамочки были спокойны за своих сыновей! Всем МИРА!!!
Приезжая сейчас, спустя 40 лет в свою деревню, такая боль в душе пробирает. Дома развалены, клуб сгорел и новый никто так и не построил, школы нет, врача нет, стадо из 5-ти коров, овец вообще нет. Бабушки и дедушки поумерали, молодёжь ничем заниматься не хочет, только пьют. Сейчас и могилку выкопать некому, из другой деревни заказываешь! Меняется мир-меняемся мы!
Помню прекрасно, зеленые помидоры в банках в трёх литровых, помоему мариновые, из них даже делали, а точнее добавляли в зимний салат...
Хороших выходных Вам. Душевно съездить в деревню.
5шт литровых банок: 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 1 стакан 9% уксуса, 6-7 ст.л.кетчупа Чили,7,5 стаканов воды. Залить огурцы маринадом,стерилизовать 7 мин.
Очень вкусные огурчики.
Если Вам нравятся сладковатые огурцы ,попробуйте сделать хотя бы пару баночек .
"Огурчики медовые"
На 1 л воды
0,5 стак сахара
2 ст л мёда
2 ст л соли
0,5 стак уксуса
1 стручковый перец (можно без)
Рассол довести до кипения.
Приготовить огурцы со специями в банках, как на засолку (1 зонт укропа, 1 смородиновый лист и чеснок). Огурцы порезать столбиками, вдоль на 4 части, плотно уложить. Сверху тоже можно половинки ‘карандашей’. Залить банки кипящим рассолом. Стерелизовать в кипятке, как станут огурцы оливкового цвета, 5 минут и выключать. Закатать.
На 1 л воды выход 4*0,7 + 1*0,5
Не пожалеете
@@Galina_1963 Доброе . Я в половину банок положила ,в половину -нет. По маленькому перчику в банку ,к огурцам . Когда закладываете все специи
@@Galina_1963 Попробуйте ,это вкусно . Только долго не стерилизуйте . Буквально пару минут после закипания воды .
Привет всем, консервация Венгрия, Болгария были в 70, 80,годах. Сейчас нет 5 литровых банок. Ассорти фруктовые в маленьких банках. Татьяна помним.
Ирина Фукалова... 🌹👍🌹👍🌹😊😊😊...., у меня сохранились ещё 2 таких банки, по 5 л, я в них квашу капусту, берегу их как зеницу ока.... 😊😊😊, у мамы была возможность в те года, и покупали коробками лечо, зелёный горошек, огурчики, фаршированный перец, какой же он был вкусный, в 800 г баночках всё было, потом кое-как нашли крышки для этих баночек, они были и не под закатку обычными крышками, и не винтовые(твист)...👍🌹😊
@@user-sb2vs3dm2b 99 9c9999c99
@@user-sb2vs3dm2b cc9c9
@@Galina_Ivanovna c99
@@user-md5jy3if7i and 999
Добрый день. Какая Ва приятная женщина!!! Здоровья Вам и всей вашей семье!!!
Не знаю где как , в Ленинградской области венгерские и болгарские консервы продавали уже в 70г годах , может и раньше . " Свои" огурцы и зелёные помидоры продавали из бочек на развес , я очень люблю рассольник варить с солёными зелёными помидорами .
Танюша, спасибо большое за длинное видео. Так классно с тобой, как с подругой пообщалась.
Привет, Танюша! Спасибо за рецепт. И за приятную беседу.
Таня, здравствуйте 🌹
Спасибо, что напомнили рецепт салата, который я делала в молодости 😃 обязательно сделаю в этом году. Жду рецепта солянки и других ваших салатов на зиму 🌹
Я тоже поклонница кориандра. А в выпечке люблю корицу. Кстати, если её добавить в вареники с вишней, получается очень вкусно. Я узнала об этом только в этом году. Привет Вам и Оксане из Костаная 🌹
Расслабилась с тобой😂, пойду спецзаказ от мужа делать, огурцы в томате💪
Танечка, протираю томаты и слушаю тебя, одно удовольствие
Танечка,спасибо за рецепт котлет.Вот бы ещё гуляш и солянку по госту научиться.
Танюша, положите под разделочную доску влажную тряпочку и доска увас не будет ерзгать, вам будет удобнее, простите за совет
Что я хочу сказать! Имя - Татьяна: учреждать, наставлять, учить....
И это очень чувствуется!
А так, как сама Татьяна, чувствую в тебе, Танюша, родственную душу...
И причём не поспоришь, всё складно и ладно🥰😄
Татьяна, после сборки овощей, мыть руки нужно тем овощем, что собирали. Огурцы _огурцами, разрезали и потираете ручки, помидоры, значит помидором. У меня бабушка так делала, а теперь ия на даче.
Танюша, обговорилсь ты, не 1 ч.л. соли на 1 кг фарша, а 1 ст.л. соли. Чайная она то и не даст ни чего. 18:57
Про маринады правильно говоришь. Бабушка все квасила в бочках и помидоры, огурцы, капусту. Мариновать она не умела. Мама уже нашла рецепты маринования и сахар всегда там присутсвовал, но его количество это дело вкуса. Продукцию фирмы "Глобус" и зеленый горошек, и помидоры, лечо, фаршированные перцы болгарские было очень вкусно! Ту баночку можно было не глядя в одну ро..., а не в одно лицо умять! А из болгарии были консервы "Булгар" , в основном компоты из слив, груш, персиков.
Всего самго хорошего вам сестренки!
Я тоже всегда делаю и салаты и всю консервацию сладкую. Нам так нравится больше
Мне очень интересно знакомиться, какие заготовки на зиму в Ваших краях.(с рисом не обычно).
Татьяна, спасибо за обзор. А я вчера как раз делала баночку груздей и закатала огурчики с помидорками. А сегодня компот вишневый 10 банок. Как говорится- « Как потопаешь, так и полопаешь!».
У меня папа родом сосновский район деревня Есаулка .Грузди запасали всей семьей ,солили
Танечка, привет, такой салат не делаю, не люблю с капустой никакие на зиму, масло в салатах делаю всегда половинку дозировки и добавляю воды оставшуюся часть, всегда делаю кисло-сладкий маринад для огурцов с помидорами, потому что нам так нравится. 😋👋
Татьяна, приветствую. С таким рисовым салатом суп вкусный.
Привет с Кубани благодарю тебя Танюшка за интересный ролик здоровья всей вашей семье удачи и везения вам во всём ❤️ ❤️ ❤️
Танюша привет. Салат тоже буду такой закрывать.Правильно,я тоже в гости хоть к своим, хоть к чужим ,что нибудь вкусненькое берем.
Татьяна, здравствуйте! Хочу сказать по поводу капусты - я сажу сорт "мегатон". Очень сочная, сладкая капуста! Мне кажется,что вкуснее и не кушала! У неё отличные вкусовые качества,у неё небольшая кочерыжка,что очень удобно,она не заваливается! А самое главное, если вы хотите получить большие кочаны,то это именно она! Они выростают очень большими! Отличный сорт, советую!)
В этот салат ещё и огурцы можно добавить. У нас и кислые яблоки добавляют. Все по полкило, а помидоры 1 кг. Обычно крошим то что или переросло, или вида не имеет в мартнаде. Очень вкусно, всегда на ура.
С яблочками наверное вкусотищаааа
@@user-hh7iu6pj2s Рис не кладется. Салат называется" Сад - Огород")))
@@user-hh7iu6pj2s Как закипит,5 минут проварить, помешивая и разлить по банкам. Жидковато иногда, если томаты сочные, но очень вкусно)
Спасибо, Танечка!!!
Умница, обязательно сделаю. 👍
Танюша,вы отбиваете котлетную массу?Не отбиваете.А зря.
Необычный рецепт. Зимой вкусно будет. 👍👍👍
Надо тоже будет попробовать ваш рецепт интересно с рисом и капустой.Я люблю рыжики!!!
Танечка,спасибо за профессиональние рецепты
Салатик супер, вкуснота, молодец, 💕
Кажется те консервы назывались Globus.акуснятина была. Мне кажется оттуда перцы получили название болгарские
Вчера была в Подмосковье, да, все невероятно красиво 👍🚢
Привет из Питера!! Спасибо вам с сестрой за уют 😅
Привет Татьяна,я на сколько помню,у нас в городе был консервный цех там закатывали и помидоры и огурцы,сливы копченные в кагоре,компоты для сибири и севера.Я про Молдову.
Танюша, здравствуйте! Поспорю. Раньше ведь почему делали квашеное и солёное? Потому что негде было хранить, не было холодильников. А соленья после картошки (или вместе с ней) были основной едой для семьи. Сейчас-то мы барствуем : и маринуем, и морозим. Лично я сейчас снова перехожу на квашеное. Спасибо за рецепт, но в этом году салатов не будет, а только кабачково-баклажанная икра. В прошлом году не хватило. Удачи, сестрёнки!
Привет Танечка! Спасибо за рецепт салата, обязательно попробую такой сделать, привет Оксаночке! Будьте все здоровы! Отличного урожая! 🍅🍆🥒🥬🥕🧄
Я незнаю ,продавались ли у вас в 80х годах огурчики сладкие маринованые в 5 кг железные банки ,во были вкусные 👍,я тоже люблю сладковатые закрутки ,а не кислоту в перемешку с солью и всем нравится !
Да, Татьяна, я помню, что мама всегда солила огурцы под капроновые крышки, и потом, позднее, когда я уже стала повзрослее, мы с ней стали пробовать мариновать с сахаром огурцы и помидоры. И потом уже салаты закатывать стали.
Здравствуйте Танюша!Работа кипит...Всего Вам Доброго!🤗
Бабушка и мама всегда солили сырым способом и я продолжаю традицию. Один раз варила - появилась плесень, жалко было до слёз, грузди были грибок к грибку. Муж сказал - делай, как всегда делала, никаких экспериментов больше. Сырым способом грибы стоят в погребе несколько лет.
Я никогда такой салат не готовила, спасибо, приготовлю на покушать на пробу для начала 👍👍👍👍
А мои подсели на огурцы с кетчупом (томатом). Подготовить огурцы мелкие.в 1-литровую банку: зонтик укропа, лист хрена,2 зуб. чеснока,5шт.перца горошком Маринад на 5 шт литровых
Да,помню вкус этих грибов,это очень вкусно,дома в кастрюле точно так и было у нас.
Чтобы не говорить мальчики и девочки,можно говорить просто "Друзья "....
Здравствуйте 👋, давно смотрю вас,извините,что сразу не поздоровалась.Нравиться всё, что вы делаете.Очень близко по духу! Удачи вам❤🫂
Спасибо,что Вы есть .
Танюша,котлеты конечно знатные у вас,Супер😋😋😋
Татьяна привет . Какая ты молодец . Очень приятно тебя слушать . И смотреть . Здоровья тебе и твоей семье 👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт. Сделала. Так вкусно получилось. Только не в духовке, а в автоклаве " Домашний стандарт". Еще несколько партий сделаю. Это оооочччень вкусно. Спасибо огромное!!!!
Подскажите,получается он варится в автоклаве?
Заложил в банки и в автоклав?
Все думаю,покупать или нет,скажите,нужная вещь в хозяйстве?Не зря деньги потрачу?
Сладкая женщина😍
Я такой салат делаю вместо риса ложу фасо́ль только заранее ее отвариваю или беру из магазинных банок правда вначале промываю моей семье с фасолью больше нравится
Да, я думаю ,что с фасолькой лучше будет.
Добрый день Татьяна такой салат буду готовить спасибо за рецепт 👍👍👍❤
Танюшь.салат манастырская трапеза.я тоже масло клала намного меньше.
Танюша, я в котлеты всегда добавляю хорошую щепотку соды. Не бойся, запаха соды не будет. Котлеты получаются очень сочные, вкусные. Попробуй когда нибудь. Не пожалеешь. Подругу научила, по сей день спасибо говорит.
А я думала, что только я соду добавляю 😅
Танюша,спасибо за рецепт котлет,теперь тоже буду по ГОСТу готовить.Хлеб я так поняла черный а не батон🤔
Добрый день, да в то время всё продавали в бочках и мама моя солила тоже всё в бочках и арбузиков тоже.Я родилась в Алматы и в овощных магазинах продавали маринованные огурцы но не во всех магазинах и мама моя покупала солёные и вымачивала и потом добавляла сахар и гвоздику и получались очень вкусные огурцы.
Молодец всё правильно и вкусно готовишь !!!!!! А как магазин, кто готовить и продаёт или вы закрытые
Да были соленые, квашеные огурцы,зелёные помидоры соленые,деликатесы Болгария, Венгрия -был ОРС (отдел рабочего снабжения товаровед,директор магазина считались престижной профессией.
Татьяна, я посолила огурцы по твоему рецепту. Меня тоже смутило такое количество сахара, хотя сама солю и помидоры сладкие, любим. Правда, без сахара консервация не айс.
Татьяна, как Вас приятно слушать) Не консервирую ничего, но интересно ))) Чувствую искренность!
Привет Танюша! Обожаю капусту любую, но мне с моей щитовидкой к сожалению нельзя😢! Танюш я делаю цветную на зиму, очень вкусно! Если нужно напишу рецепт. Танечка прости , но по перцу и баклажанам не соглашусь, помидору конечно лишняя влага не нужна, а вот баклажаны, а в особенности перец влагу любят, конечно все зависит от места, у вас все таки дожди и думаю не такая жара как в Крыму, а я поливаю перец 2 раза в неделю, и сажаю в притененное место, это уже 30 летний опыт, пробовала по всякому, если на открытом солнце и без полива сбрасывает цвет. Хороших и плодотворных выходных! С Богом 🙏🏻❤️!
Здравствуйте. Напишите, пожалуйста рецепт цветной капусты. Очень люблю её, сама выращивают, очень люблю её в кляре.
@@user-rt7ew6oq8h 3кг цв. капусты( соцветия чистый вес)
2 кг. красного сладкого перца( можно цветной, но красный слаще, и смотрится красивее и аппетитней)
500-700 гр моркови
3 гол.чеснока( крупных)
2 остр.перчины
На дно банки:
Лавров.лист
Перец горошек
Зерна горчицы
Свежая зелень( я резала крупно 2см)
Чеснок нарезаный пластиночками
Капусту(соцветия) залить кипятком на 2-3мин.
Перец нарезать соломкой.
Морковь соломкой( я натерла на терку для корейской моркови)
Слить воду с капусты.
Остывшую капусту смешать с перцем и морковью и разложить по подготовленным банкам(плотненько).
Залить кипятком( заранее отмерять количество воды, я наливаю литровой кружкой чтобы знать какое кол-во маринада будет нужно)
Маринад варим на воде которую сливаем с банок, у меня на это кол-во ушло маринада на 1,5л воды.
1л воды
0,5 ст.сахара
0,5ст. раст.масла
0,5ст уксуса9%
1,5ст.л. соли
То есть воду с банок слили, отмеряли нужное кол-во, сварили маринад.
Залили им банки, закрыли и укутали хорошо! Храню в подвале. Если будут вопросы пишите. Капуста вкусная сама по себе, как закуска, но я ещё супчик пробовала варить, зимой с цветной капустой туговато даже у нас в Крыму, поэтому очень даже пригодились баночки. Из этого кол-ва продуктов получилось 5 банок 1,5л. Вроде бы все написала❤️.
@@annacrum4103 Спасибо!
@@user-rt7ew6oq8h не за что! Готовьте сна здоровье!❤️❤️❤️
И нам интересно как делаете Вы !!! 🙋👍❤
Танюша привет дорогая, я честно говоря уже, что готовишь то и я, спасибо, тебя правда охота слушать и слушать. Здоровья тебе моя дорогая, мы ведь уже давно с вами, приезжайте в гости ко мне, я буду рада вам, отдохнуть тоже надо Юра точно отпустит. 🤗
Магазинные соленья конечно не сравнить с домашними. Молодёжь уже этого не готовят, увы, они считают кулинарить это пережитки прошлого, всё им легче купить
Таня большое спасибо за рецепт советских котлет. Всю жизнь не знала этого рецепта. Еще раз большое спасибо.
Татьяна,пожалуйста не забывайте показывать нам Васечку.
обожаю смотреть ваши видео
Тань, я тоже всюду езжу со своим... Мне так удобнее, поэтому и не бываем втягость...
Помню сок айвовый. Пила не пила, не помню, маленькая была.
Да,я делала пельмени по вашему рецепту,после пробы все остальные рецепты перечеркнула!
❤БЛАГОДАРЮ ❤