Какие пряности вы используете на кухне? Применяете шафран? Как вы его выбираете? ✏Запишите свои мысли в комментарии, чтобы не забыть 👍 Оцените ролик! 👍 - мне приятно и каналу помогает развиваться! 🔔 Нажмите колокольчик, и вы будете получать оповещения о новых видео!
Спасибо Вам за видео! Был шафран дома, увидела в рыльцах семенную коробочку и посеяла что было в ней, после всходов решила посмотреть что это такое вообще и как растет, в общем и после вашего видео поняла, что это может вообще не шафран даже 😂👍🏻
почему не должен? Он сразу окрашивает воду, но не насыщено. Мне привозят шафран из Афганистана. Вот там в одной из провинций шафран настоящий и элитного сорта. Даже там стоит не менее 2 доллара за грамм. Подделок на тамошнем базаре нет! Средние века в тех краях еще. И не пару пестиков в цветке, а 8-12 примерно. Запаха сильного нет! Его для заваривания нужно растирать с сахаром. На чайную ложку шафрана - сахара только на кончике ложки! Без сахара шафран не разотрешь! Посмотрел видео и... написал знакомым в Афганистан (они там в отпуске) что бы привезли 10 грамм. Он хранится не более 2 лет! Мои пуштуны гурманы в этом деле и знают все тонкости. Ну а в Турции... Это не то!!! если коротко сказать ))
Не знала, как можно проверить шафран. А так ка дома у меня стоит подарочная баночка шафрана, пойду после видео и сразу его проверю. Привезли мне его тоже из Турции
Настоящий шафран окрашивает воду постепенно и не имеет резкого запаха. Водой проверяется холодной. Ещё есть способ проверки, бумагой: после 10 минут плавания в воде ( не дробим его) , достаем и на белом листе бумаги растираем, должно обильно красится
Так он пахнет, оказывается? )) Покупала сама и мне привозили из Турции, но он только окрашивал )) Ну, видно, если рыльца не крокусов, значит рыльца в пушку )) (у кого-то)
До золота шафран еще не дошел, но и не сильно он отстает, учитывая ценность драг металла. Я раньше даже и не интересовался этой пряностью и тем более не представлял что специи могут стоить таких денег!
@@nairi1947 можно собирать у крокуса посевного у того который красные рыльца и фиолет лепестки имеет они цветут в октябре и только выдергиваю рыльца пинцетом а цветки не срываю -чтоб не навредить маленьким...рыльца окрашивают воду в желтый цвет и аромат балдежный имеют
и не должен он долго плавать- не дерь...же .... размокнет и утонет это нормально зато потом даже шафрановая вода (даже немного добавить)- и уже аромат и вкус меняет..а.ризотто приготовьте как то что заказала Анджелина в фильме Турист
Никогда не нравился шафран, хотя его прям боготворят. Я делаю плов стараясь следовать заветам узбеков )))) но шавран д ля меня портит вкус и запах блюда, что и отлично, потому что не люблю самую дорогую приправу)))
Господи... Посейте шафран сами и выростит на участке. Нет никаких проблем. У меня с прошлого и позапрошлого года ещё семена остались. Шафран высокий в отличии от бархатца и более крупный шар. Че голову морочить, то. И бархатца шафран это один вид И тот и другой полезны. И в том и в другом есть польза для здоровья
Парень, тебя жёстко обманули. Во первых, вода должна быть холодная, во вторых крошить его не нужно, в третьих ярко оранжевый цвет даёт только смесь с крашеным сафлор, в четвёртых шафран окрашивает воду достаточно медленно и только в золотистый цвет
Какие пряности вы используете на кухне? Применяете шафран? Как вы его выбираете?
✏Запишите свои мысли в комментарии, чтобы не забыть
👍 Оцените ролик! 👍 - мне приятно и каналу помогает развиваться!
🔔 Нажмите колокольчик, и вы будете получать оповещения о новых видео!
Никогда не использовал шафран, и даже не представляю, где его применяют. С нетерпением жду ваших рецептов с шафраном!
Отличное видео, весьма познавательно получилось, так как узнал для себя много нового о шафране, теперь буду его чаще использовать в рецептах.
Спасибо Вам за видео!
Был шафран дома, увидела в рыльцах семенную коробочку и посеяла что было в ней, после всходов решила посмотреть что это такое вообще и как растет, в общем и после вашего видео поняла, что это может вообще не шафран даже 😂👍🏻
Очень вкусно, и просто незабываемый тонкий вкус! жаль что качественный трудно достать, все рекомендую, ждем рецепты!
Я и не знала как растет шафран , да цена конечно высокая но он того стоит !
Много нового для себя узнала. Оказывается и у шафрана есть подделки. Обязательно возьму во внимание все Ваши рекомендации.
Продавец развёл автора, чтобы впарить подделку. Настоящий шафран не должен сразу окрашивать воду.
почему не должен? Он сразу окрашивает воду, но не насыщено. Мне привозят шафран из Афганистана. Вот там в одной из провинций шафран настоящий и элитного сорта. Даже там стоит не менее 2 доллара за грамм. Подделок на тамошнем базаре нет! Средние века в тех краях еще. И не пару пестиков в цветке, а 8-12 примерно. Запаха сильного нет! Его для заваривания нужно растирать с сахаром. На чайную ложку шафрана - сахара только на кончике ложки! Без сахара шафран не разотрешь! Посмотрел видео и... написал знакомым в Афганистан (они там в отпуске) что бы привезли 10 грамм. Он хранится не более 2 лет! Мои пуштуны гурманы в этом деле и знают все тонкости. Ну а в Турции... Это не то!!! если коротко сказать ))
. Куда только ни добавляют шафран! Специя идеально подходит к первым и вторым блюдам. Говорю как Повар.
Обожаю эту пряность! Блюдам придается непередаваемый вкус и золотистый цвет. Особенно нравится шафран в рисе.
Шафран, меня завораживает уже даже одно звучание этого слова. От него прям вот веет чем-то таким пряным. жарким. восточным
Шафран тестируют в холодной воде. И скорость окрашивания не должна быть мгновенной.
И не имеет запаха
Запах не значительный у настоящего шафрана. И окрашивание в желтый цвет- постепенно! Вы все верно написали
Я тоже принимать начала .
Очень интересно и познавательно. Я этого не знал. Ролик поставлен отлично.
Уникальная приправа счастья.
Не знала, как можно проверить шафран. А так ка дома у меня стоит подарочная баночка шафрана, пойду после видео и сразу его проверю. Привезли мне его тоже из Турции
Да,шафран король специй! Считается самым дорогим. Во многих турецких лавочках продают подделку, к сожалению
Где его купить, чтобы не подделка?? А лучше подскажите, если кто имеет опыт, купить экстракт...
Настоящий шафран окрашивает воду постепенно и не имеет резкого запаха. Водой проверяется холодной. Ещё есть способ проверки, бумагой: после 10 минут плавания в воде ( не дробим его) , достаем и на белом листе бумаги растираем, должно обильно красится
Очень интересный рассказ,узнал много нового.
Дуже цікава пряність .Знаю що це маленька квіточка яка в природі росте в гірській місцевості.Відео дуже цікаве.
Не понял половины. Не силён в украинском. 🤷🏻♂️ Но уверен написано что-то толковое!😉
А я поняла каждое слово, хотя была в Киеве лишь одиножды и наслышанности украинского нет 🙂
Шафран - это одна из самых древних пряностей, известных человечеству. Уникальная пряность!
Очень дорого стоит оригинал шафрана и конечно будет много подделок спасибо за информацию.
В чем все таки изюминка восточных сладостей? И почему они такие не обычно вкусные? Все дело в использовании пряностей?
Сравните с другими видео
Хорашая специя шафран
Пробувала, мне понравилась ))
Я сам не разбираюсь с шафраном,у меня жена любит и спец в этом
Привет, очень интересное видео советую посмотреть
Второй тестируемый экземпляр, это сафлор.
Так он пахнет, оказывается? )) Покупала сама и мне привозили из Турции, но он только окрашивал )) Ну, видно, если рыльца не крокусов, значит рыльца в пушку )) (у кого-то)
Это точно! Настоящий шафран потрясающе пахнет!
một loại nghệ tây dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe
Tại sao phải đa dạng? Có nhiều loại saffron?
До золота шафран еще не дошел, но и не сильно он отстает, учитывая ценность драг металла. Я раньше даже и не интересовался этой пряностью и тем более не представлял что специи могут стоить таких денег!
собираю сама рыльца крокусов но потом даже забываю использовать😞
То есть, можно любые крокусы использовать? И будет шафран?
@@nairi1947 можно собирать у крокуса посевного у того который красные рыльца и фиолет лепестки имеет они цветут в октябре и только выдергиваю рыльца пинцетом а цветки не срываю -чтоб не навредить маленьким...рыльца окрашивают воду в желтый цвет и аромат балдежный имеют
@@Лада-южанка Подскажите, пожалуйста, а как вы эти рыльца потом сушите?
@@СемёнСемёныч-д6т я не собираю много и просто на кухне на воздухе сохнут постепенно
6:38 это имертинский шафран
Вот про настоящий шафран:
ua-cam.com/video/O8Yu404wjVM/v-deo.html
Настоящий шафран окрашивает цвет постепенно,запах тоже не резкий
У него не должен быть аромат резким
и не должен он долго плавать- не дерь...же .... размокнет и утонет это нормально зато потом даже шафрановая вода (даже немного добавить)- и уже аромат и
вкус меняет..а.ризотто приготовьте как то что заказала Анджелина в фильме Турист
В Баку идеальный шафран, который собирают только в определенном районе Бильгях , но он дорогой ) а Иранский он не такой как в Азербайджане .
Тут в пору не с золотом, а калифорнием сравнивать.
Настоящий шафран должен пойти ко дну, потом всплыть
да он такой дорогущий да еще обманут не лучше без него его же можно чем то заменить без ущерба для продукта.
Посадите у себя крокусы и собирайте весной рыльца и будет вам счастье.
Никогда не нравился шафран, хотя его прям боготворят. Я делаю плов стараясь следовать заветам узбеков )))) но шавран д ля меня портит вкус и запах блюда, что и отлично, потому что не люблю самую дорогую приправу)))
4395 рублей грамм золота.
Спасибо. Получается. что шафран все-таки немного дешевле
👍👍👍👍👍👍👍👍🎖👍👍🎖👍👍👍👍🎖🎖🎖🎖🎖🎖🎖🎖🎖🎖маладец друг 👍👍👍👍👍🎖🎖🎖🎖🎖
Его надо класть в холодную воду.
Господи... Посейте шафран сами и выростит на участке. Нет никаких проблем. У меня с прошлого и позапрошлого года ещё семена остались. Шафран высокий в отличии от бархатца и более крупный шар. Че голову морочить, то. И бархатца шафран это один вид И тот и другой полезны. И в том и в другом есть польза для здоровья
1 гр 2$??? Это не шафран, шафран дорого
60 гр 30 евро заплатили
Парень, тебя жёстко обманули. Во первых, вода должна быть холодная, во вторых крошить его не нужно, в третьих ярко оранжевый цвет даёт только смесь с крашеным сафлор, в четвёртых шафран окрашивает воду достаточно медленно и только в золотистый цвет
А что тогда за порошок узбеки продают, по цвету на куркуму похоже, но вкус другой. Правда и цена копеечная
Это, скорее всего, растертый в прах орех сары-кок. Аромата он практически не даёт никакого. но зато красит все в желтый цвет,
Спасибо за информацию!
Шафран тоже перемалывают.
Шафран 35 000₽ за 100 гр
Ха! Хитренький. Почём золото , по не очень.
Много словов
Колхозник на протяжении восьми минут выдаёт себя за специалиста.