Bärlauchöl einfach und schnell - mit Exkurs in die Welt der Ölausgießer
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- Опубліковано 1 сер 2024
- Noch schnell ein Bärlauch-Öl machen, bevor die Saison wieder vorbei ist! Hier ist das Rezept in Kürze: 1:5 ! Das war's. 1 Teil gut getrockneten Bärlauch auf 5 Teile Öl. 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen (im oberen Teil oder der Tür), abseihen, fertig. Die Details gibt's im Video. 😉
Haltbarkeit im Kühlschrank bei sauberer Haltung: Mindestens 6 Monate.
9:54 Exkurs in die Welt der Ausgießer
Artikel:
Ausgießer: www.glaeserundflaschen.de/Aus...
Ölflaschen: www.glaeserundflaschen.de/Ess...
Pressello: www.glaeserundflaschen.de/Ess...
Alles andere zum Einkochen und Einlegen: www.glaeserundflaschen.de
Stand 10.04.2021: Die neuen Pressellos sind immer noch nicht da. Sie sollen kommende Woche ankommen und brauchen dann noch ca. 1 Woche, um online zu gehen. Sobald sie da sind, sind sie auch unter obigem Link zu finden.
0:00 Einleitung
1:10 Berliner Bärlauch vorbereiten
2:18 Gewaschen, gehackt und getrocknet
2:35 Das Rezept: Zwei Zutaten
3:43 Diese Flaschen kann man verwenden für das Würzöl
4:08 Bärlauch oder andere Kräuter kommen in die Flasche
5:05 Das Öl kommt dazu
6:01 Abseihen/absieben
6:57 Der Pressello hilft beim Fermentieren
8:21 Absieben und abfüllen
9:17 Alle Blätter absieben, jedes Blatt kann zu Schimmel führen
10:15 Lichtschutz erhält Vitamine
10:55 Der Ausgiesser-Verschluss
11:22 Abrissring als Gütesiegel
11:58 Tipps zur Verwendung von Ausgießer-Verschlüssen
15:48 Der Rohrausgiesser
16:14 Korkenverschlüsse für Flaschen ohne Gewinde
17:32 Outtakes
#steffikochtein #gläserundflaschen.de #bärlauchrezept - Навчання та стиль
Echt, die besten unterhaltsamsten, erfrischendsten Videos macht Steffi! Ich muss jedesmal lachen, und das ist so eine Wohltat in diesen Zeiten. Vielen lieben Dank!
Das freut mich sehr, vielen Dank! 😘
Unterhaltsam und wir lernen noch was! Top !
Sie sind einfach klasse und ihre Videos sind sehr lehrreich und machen trotzdem Spass😻
Herzlichen Dank! 😃 Viele Grüße, Steffi
Hallo! Du bist sowas von sympathisch und natürlich. Deine Erklärungen sind sehr gut verständlich. Habe dich schon öfter angesehen im Video und noch nie kommentiert. Jetzt musste ich es endlich tun. Bitte zeige noch viel von deinem Wissen. Bin von Österreich, Waldviertel und werde dir weiterhin zuhören. ❤
Hallo Alice,
wie nett, ganz herzlichen Dank. Keine Bange, Steffi hat nicht vor so schnell aufzuhören 😀👍
Viele Grüße nach Österreich von der Ostsee
Thomas - Team Steffi
Du bist wunderbar und stahlst so viel lebensfreude aus...
Herzlichen Dank! 😘 Viele Grüße Steffi
Einmal durch die Salatschleuder wenn man hat kann ich nur empfehlen. Ich freu mich total auf das Video überm Botolismus
Ich bin (mal wieder ;) ) begeistert, was Du alles zu den Ausgießern zu sagen hast, herzlichen Dank, das ist tatsächlich oft ein großes Sorgenkind die Gießerei und das Geklecker und... kein Lappen bei der Hand, naja, man kennt das ja. Dank Steffi, alles Vergangenheit jetzt
superlustiges und informatives Video 😄
von ganzem Herzen Dankeschöööön❤🙈
Sie sind sehr amüsant und sehr informierend.
Ich liebe Bärlauchöl! Das ist echt ein Traum!!!
Sehr sympathische Dame😃💕👍...danke fürs Video
Danke! 😃
Ich trockne den Bärlauch ganz einfach in einem Sieb mit dem Haarfön (lauwarm). Der Kühlschrank ist selten hell- ich liebe deine trockenen Kommentare!
Hallo Andrea, tolle Idee! Und vielen Dank für den netten Kommentar. 😃 Viele Grüße, Steffi
Ich würde gerne Bärlauchbutter machen. Habe aber nur getrockneten. Würde das auch gehen
Liebe Steffi, Dein Video ist wieder kurzweilig und ich konnte was lernen. Das mit den Ausgießern für die Ölflaschen ist klasse 👍. Ich selbst habe auch schon z. B. Chili 🌶 öl gemacht, dabei das Öl zwar in schöne Flaschen gegeben, aber halt ohne Ausgießer. Für mich war das ok, aber zum Verschenken ist das mit den Verschlüssen natürlich eine schöne und auch hygienische Sache.
Danke und liebe Grüße
Liebe Steffi, vielen Dank für die vielen Tipps! Bis jetzt habe ich meine Öle immer durch Kaffeefilter abgeseit - ich fand, das ging vergleichsweise gut, auch wenn man da natürlich etwas warten muss.
Wie du das machst, mit normalen Sieben, das muss ich wirklich auch ausprobieren! Auch die Ausgießer total informativ. Freue mich schon wieder auf tolle Sachen in meiner nächsten Bestellung... :-)
Ich habe das Video genossen😍❤
Prima Video. Ich mag deine natürliche Art. Ganz lieben Dank. Super erklärt.
Hallo Angela,
ganz herzlichen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Barlauch ganz gut super
Das Video ist wieder so ein GUTE- LAUNE- VIDEO! IHR macht das doch alle Beide super! Ich lerne immer sehr viel von euch!!!
Hallo Christine,
das ist sehr nett, vielen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Habe mich mal wieder sehr über das Video gefreut. Es war wie immer ein Moment der einen mit einem Lächeln beschenkt. Sehr wichtig dieser Tage. Danke dafür... auch half mir die Vorstellung der "Ölausgießmöglichkeiten". 😍Bestellung ist raus und somit wird das Geburtstagsgeschenk meiner besten Freundin fachgerecht abgefüllt werden. 🤣
Herzlichen Dank, liebe Hilke! 😃 Liebe Grüße Steffi
Meine Rettung an Öl zu kommen. Dankeschön ;-D
Euch muss garnichts peinlich sein! Es macht immer wieder Freude zuzusehen!
Liebe Grüsse!
Hallo Christine,
das war ja auch nur Spaß 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich hab ihn mit dem Termi zerschredert, dann Olivenöl dazu, dann gut verrührt und abfüllen. Das ist dann ein Öl welches wirklich mal im Kühlschrank gelagert werden muss. Monatelang haltbar und Hammerlecker 🥰
ach Klaus
Haha, Klaus, Du Schlawiner! ;-) Vielen Dank, liebe Steffi, beide Videoteile waren sehr informativ und unterhaltsam!
Meinst Du die kleinen Logos, die er eingestreut hat? Die finde ich auch zum Piepen! 😁. Viele Grüße, Steffi
@@Steffikochtein Das meinte ich, allerdings habe ich nur eines bemerkt! Naja, ich werde dieses Video vor dem nächsten Teil einfach nochmal daraufhin anschauen. :-)
Sehr sympathisch 😂👏👏👍
Hallo Silvia,
finde ich auch 😊
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Bis auf den "Mehrwert" super!
Liebe Hilde,
vielen Dank für das schöne Kompliment!
Viele Grüße
Steffi
Bist Du sicher, daß es im Kühlschrank dunkel ist, wenn die Tür zugeht? Ich persönlich war noch nicht drin und Katze weigert sich beharrlich, ihre Erfahrungen mit mir zu teilen 😎😂
😂
Einfach ist es immer nur dann, wenn man weiß wie es geht! ;)
Das Intro mit dem Hinweis zum Liken und Abonnieren fehlt! :))
Ich könnte Dir stundenlang zuhören, weil es immer so interessant und lehrreich ist!
Hallo Anja, vielen Dank! Und ja, Du hast recht. Mit dem Verlinken sind wir noch nicht so auf Zack ... 🙃 Viele Grüße, Steffi
Liebe Steffi, vielen Dank für dieses tolle Video. Du und Klaus, ihr seid schon 2 :-) Heute werde ich das Öl ansetzen. Nach dem waschen und trocknen werde ich aber die Bärlauchblätter nicht soooo klein schneiden, sondern nur der Länge nach in Streifen.... vielleicht eine Woche länger stehen lassen. ;-) Einen Pressello habe ich auch nicht, daher scheint mir das die sicherste Methode, den Bärlauch Ölbedeckt zu halten. Viele Grüße und schöne Ostern...🐰🐣🐞💐🥀🌷
Hallo Monika,
ich bin nicht ganz sicher, ob der Bärlauch dann aufschwimmt. Falls er das macht, kannst Du Glasmurmeln nehmen, um den wieder herunterzubekommen 😀👍
Viele Grüße und frohe Ostern
Thomas - Team Steffi
Ha, habs gesehen. Logo auf der Schüssel... :-)
😁
Es macht Spaß dir zuzuschauen
Vielen Dank, das freut mich! 😃 Viele Grüße, Steffi
Moin ! Ein super Video habt ihr wieder gezaubert ! Und was es für die Flaschen alles gibt , ist ja Wahnsinn ! Will nu aber mal Dein Video ausbuddeln , über Berliner 🐻 lauch . Viele liebe Grüße aus Kehdingen
Hallo Gabriele, schön, das Du wieder da bist! 😃 Vielen Dank! 😘 Viele Grüße, Steffi
@@Steffikochtein klar bin ich da ! Habe auch schon das andere Video angesehen . Will jetzt noch in Erfahrung bringen , ob Schnittknoblauch und Berliner 🐻 lauch das gleiche ist . Dauert noch ein wenig , weil wenig Zeit . Aber das interessiert mich wirklich sehr . LG aus Kehdingen
Ich lege einen Kaffeefilter in einen Trichter und siebe es so. Das dauert zwar eine Weile aber da ist absolut kein Blatt oder sonst was mehr im Öl 😊
Hallo,
das ist eine gute Idee. Wenn ich so drüber nachdenke, würde ich den Filter vorher sogar in Rapsöl einweichen. So saugt der nicht so viel von dem Bärlauchöl auf, weil er ja schon vollgesogen ist 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Das ist natürlich mega klug weil ja der Filter saugt einiges 😅 Probiere ich beim nächsten Mal so aus 🥰
Hallo,
wenn es denn klappt. Das ist ja nur eine Idee. Ausprobiert habe ich das nicht. Es gibt aber auch Teefilter, also leere etwas größere Teebeutel. Die sind vielleicht besser geeignet. Aber auch das habe ich nicht getestet😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich liebe deine Videos. Sehr unterhaltsam und informativ. Danke dafür. Ich wüsste noch gerne, wie man Ölflaschen sauber macht. Gibt es da einen Trick?
Hallo Renate,
ja, es gibt einen. Schau mal dieses Video an: ua-cam.com/video/ChzmBSLChek/v-deo.html
Da zeigt Steffi Edelstahlkugeln, die man nehmen kann. Bei Ölflaschen würde ich zu den Kugeln und dem Wasser noch einen Schuss Spülmittel hinzufügen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Die kleineren Hindernisse die mit fehlendem Augenmaß kommen... 🤣
Kenn ich nur zu gut...
Fertige Marmelade: 10 Gläser
Vorbereitet: 25 Gläser
Ja, das kommt mir auch bekannt vor ... 😎 Viele Grüße, Steffi
Besser so rum als andersrum😁
😂
❤❤❤
Da habe ichs mir vor ein paar Wochen eure Homepage angesehen, und was sehe ich? Flaschen die aussehen wie Enten. 😊 Für jeden Anderen wahrscheinlich einfach nur niedlich. Ich aber habe in meinem Freundeskreis den Spitznamen Vamp-Duck, unter anderem weil ich Quitscheenten sammel. So nun habe ich die Flaschen bei dir entdeckt, aber überlegt was da rein soll. Da kommt dieses Video. 🥰
Vielen Dank für die Inspiration. Und sollte es mit dem Bärlauch nicht klappen, dann mache ich Chiliöl. Dafür erhitze ich allerdings das Öl, dann hält es sich ewig.
Liebe Monika, wie cool! Ich bin froh, dass einer das Entchen mal wertschätzt. 😃 Ich habe es extra mit Schraubverschluss produzieren lassen, weil ich das besser fand als mit Korken. Dafür mussten wir sehr viele abnehmen und ich dachte: Die ist so drollig, das läuft bestimmt richtig gut - aber Pustekuchen! Vielleicht gewinnt die Flasche nun doch noch ihre wahre Größe! 😁 Und super Tipp mit dem Chili Öl! Viele Grüße, Steffi
@@Steffikochtein Gibt es für die Enten-Flasche keinen Verschluss mit Ausgießer? Zumindest sind keine als empfohlen verlinkt.
@@Vamp-Duck Hallo Monika, doch, gibt es! Ich habe eben in die Stammdaten geschaut und gesehen, dass Du recht hast - sie sind nicht im Zubehör! Vielen Dank für die Anmerkung! Ist jetzt geändert. Aber hier ist auch ein Link dazu: www.glaeserundflaschen.de/Ausgiesser---271_412_285.html Schau bei den Ausgießern bei PP 28. 🙂 Viele Grüße Steffi 😃
😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻
Mooin,
Wieder ein tolles Rezept mit sehr sinnvollen Hinweisen!😊 Sogar MIT Bild!🤪😂
Ich bin auch schon sehr gespannt auf das Botulismus Video. Klasse, das Ihr Euch da so reinhängt, um da einmal Klarheit zu schaffen🥰
Rezept: 1:5. Video: 17:47 Das muss man erstmal hinbekommen 😎👍🏆
Liebe Steffi,
Mein Bärlauchöl steht im Kühlschrank seit einer Woche, aber es ist zu kalt und das Öl ist ziemlich fest. Kann ich es auch im Zimmer stehenlassen? Es ist ja noch recht kühl … leider (oder im Keller)? Für eine Woche? Oder wird es dann schlecht?
Deine Videos sind klasse, schaue ich sehr gern und die Glaskuchenvarianten haben schon viel Freude bereitet.
Hallo Sylke, ich würde den Bärlauch schon eher im Kühlschrank lassen, denn da haben Mikroorganismen einfach weniger Angriffsfläche. Aber es gibt ja im Kühlschrank mehrere Kühlzonen. Am besten stellst Du ihn ganz nach oben oder in die Tür. Da ist es am "wärmsten" ohne warm zu werden. 😉 Es freut mich sehr, dass Dir die Videos gefallen! 😃 Viele Grüße Steffi
@@Steffikochtein danke für die Antwort. Ich hatte das Öl dann doch mal rausgenommen und jetzt stelle ich es halt wieder rein. Die Idee mit der Tür klingt gut. Das sollte wirklich funktionieren. Und nächstes Jahr versuche ich es mit Berliner Bärlauch. Habe hier Stellen gefunden, wo er wächst. Hat nur leider schon geblüht. Freu mich auf jedes Video weiter😊👍🏼
Liebe Grüsse
Schmeckt super in Kürbissuppe statt Kürbiskernöl.
Hallo,
stimmt. Oder beides und noch grüne Pefferkörner dazu. Lecker 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Immer wieder SPASS MIT STEFFI!!!
Vielen Dank, Christine! 😃
Ja, die Bärlauchzeit fängt bald wieder an. In meinem Beet schaut er schon raus. Ich freu mich schon riesig. Tipp zum Öl machen. Nehmt ein gutes Öl aber bitte kein Olivenöl (es klumpt) warum, werdet ihr gleich verstehen. Der Bärlauch kan ruhig nass sein. Stellt das Bärlauchöl wie gewohnt her, und füllt es in eine gefriert feste Schale, last es zum Beispiel über Nacht stehen. Damit sich die kleinsten Schwebeteilchen absetzen. Dann friert ihr das ganze ein. Und bekannter Weise trennt sich Wasser von Öl. Öl ist oben, Wasser ist unten mit den Schwebeteilchen. Und dann könnt ihr das Öl abfüllen. Das Öl ist zwar etwas dickflüssiger und das Wasser mit den Schwebeteilchen ist unten gefroren. Und nun habt ihr das reinste Bärlauchöl. Gutes gelingen. LG Elke
Kann man auch getrockneten Bärlauch nehmen
Hallo Elke,
das klingt gut. Danke für die Idee! Aber das Olivenöl darf ja ruhig hart werden. Man müsste es doch dann im Ganzen abheben können. Oder habe ich da jetzt einen Denkfehler?
LG
Thomas - Team Steffi
Hallo Inge,
das Problem ist, dass Bärlauch beim trocknen sehr viel Aroma verliert. Aber wenn Dir der Geschmack von getrockneten Bärlauch gefällt, sollte das auch klappen.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein ich konnte hier frischen Bärlauch kaufen und einiges verarbeitet auch in Frischkäse
@@Steffikochtein es ist oberlecker. Kann ich nur empfehlen
Ich habe das Video erst heute gesehen und bin sehr begeistert von den Ausgiessern.
Kann man diese auch für Liköre verwenden? Oder gibt es da andere dafür?
Danke für eine Antwort.
LG Gerlinde
Hallo,
ja, das kann man machen. Einen Link zu Steffis Ausgießern findest Du unter dem Video in der Beschreibung 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Danke für das Video!
Mal schauen ob ich wilden Bärlauch finde, dann probier ich das auch mal =)
Wieso verwendest du zum trocknen nicht einfach eine Salatschleuder?
Hallo,
sie hatte gerade keine zur Hand. Dennoch müsste man die Blätter noch weiter trocknen, da auch bei einer Salatschleuder immer noch ein wenig Restfeuchte übrig bleibt 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, nur 1,2 Fragen, was für ein Öl verwendest du und kann ich die Bärlauchblätter einfrieren für eventuell Bärlauchbutter .L.G.
Angelika
Hallo Angelika, ich verwende Olivenöl, aber andere verwenden auch Distelöl oder Sonnenblumenöl (ich mag es nicht). Du kannst theoretisch jedes Öl verwenden. Zum Einfrieren: Wenn Du das Öl in Wasser oder Fett einfrierst, hält es sein Aroma gut, das geht meistens richtig gut. Ohne Medium, das die Kräuter umgibt, verliert der Bärlauch gern mal sein Aroma. 😉 Viele Grüße, Steffi
Danke für Dein Video
Habe gehofft es gibt eine Möglichkeit ohne Öl😔🤷♀️gibt es da nichts? Vllt doch mit Einkochen irgendwie?
Liebe Claudia, Du kannst es in Salz einlegen. Google mal "Bärlauchsalz Rezept". Das geht ganz gut! 😉 Viele Grüße, Steffi
Pressello schaut irgendwie geeigneter aus als Glasgewichte oä., weil er nicht unnötig Volumen wegnimmt. Schöne Sache. PS: Vermute, für Fermentation wegen des Materials in Kombination mit Salz nicht geeignet?
Ja, sie sind sehr praktisch. 🙂 Und sie sind auch zum Fermentieren geeignet. 😃 👍 Viele Grüße, Steffi
Liebe Steffi, lagerst du das frertige Bärlauchöl im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur?
Immer im Kühlschrank. 🙂
Liebe Steffi kann man die Korkenausgießer auch für Essig verwenden, bezüglich Säurebeständigkeit? Gibt es sie auch für eine 18 ener Mündung?
Lg
Danke
Lieber Norbert, Du kannst die Edelstahlausgießer gut für Essig verwenden. Ich selbst benutze gern diesen hier, weil er leicht zu reinigen und vor allem zu verschließen ist: www.glaeserundflaschen.de/Ausgiesserkorken-Kunststoff-18-mm-mit-Kappe--13125.html 🙂
Viele Grüße Steffi
@@Steffikochtein Vielen Dank
Man kann über die Flasche Alu wickeln dann , ist es auch im Dunkeln . Lg . Erika ❤
Hallo Erika,
das stimmt, danke für den Hinweis 😀👍
Andere Zuschauer machen das auch mit Packpapier.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, die Flaschen sehen alle sehr gut aus, aber: wie kann man die, wenn das Öl verbraucht ist, gut reinigen? Ich hab da schlechte Erfahrungen....
Das würde mich auch interessieren, die Flaschen lassen sich so schlecht säubern. Aber vielleicht hat Steffi ja eine Tipp für uns 😉🙏
Hallo! Spülmittel, heißes Wasser und eine Flaschenbürste (letzteres ist ein Muss). Und am besten im Voraus gleich gerade Flaschen wählen... 😉 Das Flaschen reinigen habe ich schon vorgemerkt, das kommt sicher irgendwann mal zwischendrin! 😃 Viele Grüße, Steffi
@@Steffikochtein vielen lieben Dank 🤗
Was für ein Öl verwendest Du? Olivenöl oder Sonnenblumen? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Olivenöl im Kühlschrank etwas hart wird.
Danke und liebe Grüße aus Msinz, Anja
Hallo Anja,
ja, das stimmt. Aber bei Zimmertemperatur wird es wieder flüssig. Das ist ein Qualitätsmerkmal von gutem Olivenöl. Billiges macht das nicht. Aber grundsätzlich kannst Du jedes Öl nehmen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Also ich packe meinen Bärlauch fein jehackt ins Öl und er bleibt auch drin.
Ichlasse es im Kühlschrank stehen.
Hält ungefähr 3/4 - 1 Jahr und man hat auch die Blätter beim Kochen noch.
Bisher ist es mir vorher nicht schlecht geworden.
Geht das auch mit getrockneten Bärlauch
@@ingeharms2215 Wenn man Bärlauch trocknet, verliert er fast komplett den Geschmack, macht also keinen Sinn.
@@Gorkilein ich habe getrockneten Bärlauch. War in Plastik vakuumverpackt. Frischen bekomme ich hier nicht
@@ingeharms2215 klar kannst Du den auch in Öl packen, aber der schmeckt doch nach garnichts mehr, wenn mam den trocknet.
Bei Netto gab es den vor 2 Jahren mal als der bei uns auch im Wald gewachsen ist. War aber recht teuer.
@@ingeharms2215 Bärlauch findet man da wo der Boden kalkhaltig ist.
Aus welcher Gegend kommst Du denn?
Liebe Steffi
Bin ganz überrascht dass Du es in den Kühlschrank stellst ich habe gelernt zuerst 2-4 Wochen an die Sonne dann die Blätter raus und dann normal in dunkle Flasche und in den Kasten, ich habe Leinoel im Kühlschrank damit haltbar. Danke im voraus für Antwort. LG
Hallo! Ich habe keine guten Erfahrungen damit gemacht, es draußen stehen zu lassen. Auf der anderen Seite konnte ich auch vom Aroma her nicht feststellen, dass es schlechter ist, wenn es im Kühlschrank steht (vielleicht braucht es etwas länger). Ich weiß, dass es gemacht wird, es draußen stehen zu lassen und wenn es geht, warum nicht. Vom mikrobiologischen Gesichtspunkt aus, mögen es "die Kleinen" aber generell lieber bei Raumtemperatur, deshalb arbeite ich lieber kühl. 😉 Viele Grüße Steffi
@@Steffikochtein danke Steffi habe nachher extra 4 diverse yt filme angeschaut , da war 3einer der stellt es auch an die Wärme.
Hallo Steffi,
ich denke, ich sitze momentan auf der Leitung...
1 : 5 - sind das Gramm oder Volumen oder wie rechnet sich das ?
Mit Gramm könnte ich eher etwas anfangen aber ich lasse mich gerne belehren.
Über eine ganz kurze Antwort würde ich mich riesig freuen...!
Liebe Grüße aus den Bergen, Marijama.
Liebe Marijama, kein Ding. 😉 Mit den Teilen geht das so: Ist ein Teil 100 g Bärlauch, dann sind 5 Teile 500 g Öl. Das Gute daran ist, dass wenn man z. B. nur 20 g Bärlauch hat (1 Teil) kann man leicht sagen: ach so, dann kommen also 100 g Öl dazu (5 Teile)
Das macht man auch mit Sirup so, man sagt: 1:7 (1 zu 7) und meint damit z.B. auf 50 ml Sirup (1 Teil) kommen 350 ml Wasser (7 Teile).
Kommst Du damit klar? 😃 Liebe Grüße und einen schönen Abend 🙋♀️ Steffi
@@Steffikochtein
...DANKE, und ja, ich komme damit klar.
Ich komme auch mit dem Bemessen nach Volumen klar.
Du musst wissen, mein Mann ist Amerikaner und ich muss hier mit den unterschiedlichsten Maßeinheiten klar kommen, umrechnen, abmessen und so weiter. Da sind Dinger dabei, da käme kein Deutscher jemals drauf, das so abzumessen...
Daher war ich etwas daneben, weil gerade im Zusammenhang mit Salaten und Gemüse oder auch mit Zubereitungen, die bei den Amis dann in Cups (Tassen) oder in anderen Raumeinheiten berechnet werden, da kann man dann schon mal etwas in's Schleudern geraten...,
und eine Tasse Bärlauch auf fünf Tassen Öl, ergibt mit Sicherheit ein anderes Ergebnis als 100 Gramm auf 500 Gramm.
DANKE, DANKE, DANKE...!!!
Liebe Grüße, Marijama.
Hallo Marijama,
Du weisst das bestimmt, aber falls nicht: Es gibt im Netz viele Umrechner für genau sowas. Hier ist einer davon als Beispiel: www.convertworld.com/de/
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Wieviel Öl kommt am Ende raus? Wegen der Flaschengröße.
Hallo! Ungefähr 150 ml. 😃 Viele Grüße, Steffi
Ich habe von einer Bekannten getrockneten Bärlauch bekommen (vergleichbar wie Majoran). Kann ich diesen auch für Bärlauchöl nehmen?
Hallo,
ja, das kannst Du machen. Aber der Geschmack ist weniger intensiv, als bei frischem. Das ist Dir aber sicher bewusst. Man kann auch Essig damit aromatisieren. Oder Senf. Kräuterbutter ist auch lecker 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Wie wäre es denn,den Bärlauch (z.B. im Dörrautomat) im Vorfeld vollständig zu trocknen? Dann könnte man ihn doch auf Dauer im Öl belassen und immer wieder auffüllen...So mache ich es mit meinen Chiliöl.
Genau das habe ich auch gedacht.
Bin ein riesen Fan von meinem Dörrapparat.
hab ich auch gedacht... und die Anwort interesseirt mich sehr
Hallo! Es wird gesagt, dass wenn der Bärlauch richtig getrocknet wird, er sein Aroma verliert. Ich würde mich aber freuen, wenn Du es drauf ankommen ließest und es einfach versuchst - es wird viel gesagt, wenn der tag lang ist. 😉 Viele Grüße, Steffi
@@Steffikochtein -mach ich!Allerdings habe ich nur meinen bergischen “Waldbärlauch“..😂
@@corneliakleine-horst3092 Na, das macht ja nix - ist ja eine Familie ... 😁
Hallo,
gerade wollte ich einen Ausgießer finden für einen TO38-Verschluss, weil ich mit dieser Flasche im Unverpacktladen einkaufe. Da habe ich auf der Webseite nichts gefunden (außer zumindest einen Ölsave-Blueseal-Verschluss statt des normalen, der dafür eher nicht gedacht war).
Gibt es eine Idee, welcher Verschluss hier passen könnte, oder sollte ich dann doch beim nächsten Mal auch eine Flasche dazu kaufen?
Dankeschön und einen guten Abschluss mit den Weck-Ringen. Ich hoffe, es hilft Weck.
Hallo Sven,
da kann ich Dich leider nur an unser Kundentelefon weiterleiten. Die Nummer findest gaaaz unten links im Shop.
Die Ausgießer werden mit PP-Größen angegeben und nicht mit TO. Ob da irgendwas kompatibel ist, weiß ich schlicht nicht. Ich bin im Homeoffice 150km weg und kann deshalb auch nicht mal eben ins Lager gehen und nachmessen.
Es tut mir leid, daß ich dazu nicht mehr sagen kann😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
puhhhhh, Schweissperlen auf der Stirn!
Einfach salz dazugeben, warum nicht wenn du das oel moerserst vgehrs schneller.
Wunder Lauch oder auch Seltsamer Lauch genannt.
Hallo Johann,
danke für den Hinweis 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Berliner Bärlauch, gibt es den nur in Berlin?
Hallo Franziska, der Berliner Bärlauch heißt auch Wunderlauch und wächst eigentlich in ganz Mitteleuropa. Er hat sich wohl in Berlin besonders ausgebreitet und bekam so wohl zusätzlich diesen Namen. 😉 Viele Grüße, Steffi
@@Steffikochtein Danke Steffi für die schnelle Antwort. Da ich den Berliner Bärlauch in der Schweiz noch nie gesehen hab. Jetzt muss ich mich mal mehr achten, ob ich den hier auch finde. Viele Grüsse Franziska
Toller Tipp wie man ein absolut wasserfreies und somit länger haltbares Bärlauch- oder Wildkräuteröl herstellt unter ua-cam.com/video/UPzFCPGb07Y/v-deo.html
Die Info wäre auch in 5 Minuten locker zu schaffen gewesen 😊.
Hallo,
sogar als Short wäre das gegangen. Aber das ist halt nicht Steffis Stil und es ist nicht TikTok... Wenn Du schnell zu dem für Dich relevanten Teil kommen möchtest: In jedem Video gibt es die Timestamps/Kapitelmarker 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Sehr lehrreich aber irgend wie unsympathisch und eigentlich Werbung.
Hallo Yilma,
es tut uns leid, wenn Dir das nicht gefällt. Es ist leider so, dass man nie alle zufriedenstellen kann. Vielleicht gefallen Dir ja andere Videos von Steffi besser?
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Schrecklich dieses video
Hallo,
vielen Dank für Deine Meinung. Nicht jedem kann alles gefallen, das ist nunmal so.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi