COMO FAZER BARRA DE CHOCOLATE DECORADA | NANI MANTOVANI
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- Опубліковано 19 тра 2021
- Quer ideia boa pro Dia dos Namorados? Chocolate. Mas não qualquer chocolate. Chocolate em formato de barra, placa e medalha combinado a frutas desidratadas e castanhas, tudo de forma bem sensual pra você fazer bonito nessa data.
Nossa pedida foi:
- Barra de chocolate branco com caramelo salgado e limão siciliano desidratado
- Barra de chocolate ruby com morango desidratado e suspiro
- Placa de chocolate amargo com laranja baía desidratada, amêndoa tostada e nibs de cacau
- Medalha de chocolate branco com abacaxi e coco em fita desidratados (o famoso Mediant)
Quer fazer aí? Recomendo armazenar em temperatura ambiente, num local seco e fresco, longe do Sol e do calor. Se for mantido até cerca de 23 °C, dura 30 dias tranquilamente.
Com essas dicas, você consegue propor apresentações com molde, cortadas à mão ou quebradas de forma irregular. Todas, na nossa opinião, igualmente sedutoras.
PS: Já adianto, a laranja, limão e abacaxi são da @diilika , que conheci através da @renatapenidochocolatier
Já o morango, nós quem desidratamos para fazer um teste! Cortamos em fatias finas, secamos no papel toalha e deixamos desidratar no forno a 60 °C por 4 horas. O ideal é que fique por mais tempo, para que possa ganhar uma validade maior.
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adorei esse vídeo!!
Perfeito 👏🏻👏🏻👏🏻👏
Barrinhas sofisticadas que chique , essa de laranja com caramelo deve ser divina 🧡🧡😋😋
Gente que arrasoooooo !!! Eu aqui procurando ideias e achei essa maravilha! Muito obrigada!!!
Já estava com pensamento em fazer essas barrinhas agora com esse vídeo socossooooooo vem Páscoa 2022 💪
Obrigada
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Oi tudo bem ? amei o seu video, gostaria de saber se você tem curso especifico para esse ramo?
Olá! específico para chocolate, ainda não! Mas acompanhe a gente no Instagram, que assim que tivermos avisamos por lá
Meu amor, quanto de chocolate você usa em cada barra dessa? Que perfeição, eu amei demais 🥰🥹
Depende da barra, as lascas podem ter 70g num total e as barras 200g (chocolate mais o "recheio")
Moro no Piauí, e quente de mais kk armazenando ele na geladeira, já sabendo da umidade, a validade dess barra com as frutas desidratadas é de quanto tempo em média ?
Oii! Chocolate e úmidade é algo bem complicado né? Se realmente é a única forma de você armazenar o doce, recomendo que coloque em uma caixa plástoica e embale ela muito bem com plástico filme para que essas barras não entrem em contato com a úmidade ou o menos possível, a partir disso a validade se mantém a mesma!
Embalou com papel
Celofane?
Esse formato de barra que você usou pesa quantos gr no total?
Onde vc faz essas latinhas. ? Fica perfeito.
Nós compramos a latinha e a arte nós mesmas fizemos no canva e imprimimos em gráfica.
Qual chocolate você usou?
A marca? Aqui usamos Callebaut, Sicao Gold e Luisa Abram, pode usar o da sua preferência, só não recomendamos muito os hidrogenados
O morango usado é fresco?
Não, é desidratado!
Usou quantas gramas de chocolate em cada barra?
Em torno de 150 g.
🤤😋🤌
Esses morangos são desidratados
São sim!
Na descrição falamos como fizemos e onde compramos também!