Chocolate-Coated Creamy Marshmallow Treats | Sandra Dias Recipe
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Chocolate-Coated Creamy Marshmallow Treats | Sandra Dias Recipe
Learn how to make that chocolate-coated creamy marshmallow treat, that you probably know by several different commercial names, because several manufacturers produce it nowadays.
You’ll learn an easy and practical method, without gelatin, how to make this creamy marshmallow and cover it with chocolate!
Enjoy!
P.S.: If you have any questions, please feel free to use the comments field, I will reply you as soon as possible.
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Ingredients:
- 100g egg white
- 200g sugar
- 35g glucose
- 01 pinch of salt
- 01 tbsp lemon juice
- 500g dark chocolate
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Official Website: bit.ly/2G56eem
Instagram: bit.ly/2I5Woec
Facebook: bit.ly/2D2gNgq
Twitter: bit.ly/2I1DTb7
Subtitle and translation:
- Joyce: xjoycediasx@gmail.com
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
Use a bolacha que preferir, ou utilize uma massa de biscoito amanteigado, feito no formato redondo com 5 - 6cm de diâmetro.
Se cobrir previamente (e deixe o chocolate cristalizar) o fundo da bolacha ou do biscoito com chocolate, a durabilidade aumenta para 10 dias. Mas, eventualmente a bolacha vai acabar amolecendo - não fica crocante eternamente.
Se você não sabe trabalhar/temperar chocolate puro/nobre e ainda mora num local muito quente, agora é hora de usar o chocolate fracionado tipo cobertura, pois é pra isso que ele foi criado.
*Saborização:* se não quiser um sabor forte de limão, diminua para 01 col de chá, e coloque *essência" de baunilha, sim algumas gotas de essência, porque extrato e/o pastas saborizantes, além de mudar a cor, pode acabar desendando o merengue, que já tem a tendência de açucarar fácil.
*Ovo de colher:* se o ovo for recheado com este marshmallow e fechado com chocolate, a validade será a mesma.
*Geladeira:* lembre que se manter ele pronto na geladeira, o chocolate vai suar muito quando voltar em temperatura ambiente, então não o ideal para venda, apenas pra consumo próprio manter gelado.
*Cobertura de bolo:* pode usar como cobertura de bolo, mas a validade NÃO será a mesma. Ideal fazer e cobrir o bolo no máximo na véspera de ser consumido.
*Biscoito Amanteigado*
- 100gr manteiga
- 100gr açucar
- 300gr farinha de trigo
- 01 ovo
- 01 colher de chá fermento em pó
Em uma tigela grande misture o açucar com a manteiga, adicione o ovo, e a farinha com o fermento, misture até ficar homogêneo.
*Vídeo do preparo:* ua-cam.com/video/lypQghuyO4o/v-deo.html
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Top
Eu fiz, mas pra mim ficou muito azedo por causa do limão. Será que se tirar completamente desanda a receita?
Sandra, venho aqui dar meu doce feedback sobre a sua receita de marsmallow: a melhor e mais perfeita que já testei até hoje! Fácil de bater, ela fica firme, brilhante, pega bem qualquer fornato de bico. Eu faço para vender fudge brownies com recheios gourmet e em um dos recheios que preparo fez a diferença! Realmente controle de temperatura no cozimento das claras muda tudo! Só tenho uma dúvida: o suco de limão qual é a função dele? Somente dar sabor ou ajuda em mais algo? Ahh! gostaria também de te dar uma dica de conservação: Depois da receita pronta experimente colocar uma colher rasa de café ( se tiver aquela de plástico minima de brigadeiro de colher é a medida perfeita) de pó antimofo para pães ou bolos e bater por mais 30 segundos na batedeira vc terá ele perfeito e conservado por 20 dias fora da geladeira. E se vc usar a essência liquida sabor "leite" o sabor ficará idêntico ao marshmallow americano! Muito obrigada pelo seu canal! Sucesso! ☺️
O suco de limão ajuda dar estabilidade.
Não deixar ficar molengo
Como faz com as trufas e brownies?
Fica muito azedo na minha opinião. Vou tentar fazer sem limão. Alguém sabe também como deixar mais aerado?
Olá Sandra Dias !
Alguma coisa deu errado.Segui as instruções do vídeo e ficou lindo bem firme, coloquei no saco de confeitar e fui terminar o jantar.Quase 2 horas depois fui montar as bolachas.O marshmalow começou a escorrer .Errei o ponto, usei limão caipira e deu errado, não pode ficar parado por tanto tempo?
O sabor foi ótimo, buááá😢
Luiza gratidão 🙏🏼pelas dicad😘🥰
Validade aqui em casa: DEZ MINUTOS 😁
hehehehehe 😅
Dez minutos tá no lucro. Aqui terminei...acabou kkkk
😅😅😅😅😅
😂😂😂
Não abro mão do chocolate nobre , e moro num lugar super quente e faço a temperagem de acordo com a embalagem da Callebaut. Chocado fracionado é muito ruim😂 , só lembro do guardachuvinha que grudava no céu da boca . Que vídeo maravilhoso, marshmallow perfeito 👏🏽👏🏽👏🏽
Meu Deus eu amo os vídeos dessa mulher, que paz, que dicção e paciência ❤️ que Deus abençoe cada dia mais e sempre possa tá nos abençoando tbm ❤️🙏🏻
Obrigada, Ingrid 😍
Também amo essa mulher as dicas são otimas
Já dou like antes de assistir. Obrigada por nos ensinar. Sua didática é de uma delicadeza que encanta.
Obrigada, Monica. Espero que você também goste deste marshmallow cremoso 😍
Que delícia. Conheço como teta de nega.amoooo
@@janainadacostapitanga7286
Que É Isso, Olha O Preconceito...
Brincadeiras À Parte, Ela Sabe Disso E, Por Isso, Não Falou O Nome, Senão, Vão Chamá-La De Preconceituosa, Por Causa Do Nome! 😄
Foi a melhor definição sobre a didática da Sandra. Concordo 100%
Essa teacher Sandra Dias é simplesmente mara! Hehehe
Educada, calma e super didática! 🥰🥰🥰
Obrigada, Bruno 😍
Nota 10
Amo esse "HUUMM" que você faz logo após a mordida. KKKKKKK é muita tortura. kkkkkk
😜
Jesus, "nhá benta" é tudo de bommmmmmmmmm....
Obrigaduuuuuuu...
Não é ?!? E não é difícil de fazer .... 😜
Sandra, e para saborizar o que eu posso usar? Óleo essencial, pasta saborizante?
Óleo essencial sim ... mas pasta saborizante vai desequilibrar a receita, e o merengue já é danado para açucarar por nada, então não dá brincar muito com ele.
@@sandradiascakedesigner Para essa proporção da sua receita, quantas gotas de óleo essencial?
Ahhhh não tm nada com sabor forte, é basicamente açucar e clara... então, eu começaria testanto com 2 - 3 gotas dependendo do sabor ...
Posso afirmar que a Sandra é a melhor Cake Designer que já vi! Me ajudou a fazer um cream cheese que nunca mais esqueci, e depois disso nunca mais comprei cream cheese novamente para produzir cheesecake! Forte abraço direto de Brasília - Distrito Federal!
😍
Eu fiz!! Meu Pai de céu!!! Espetacular!!!! Mal finalizei, já estavam comendo!! Que receita!! Como sempre a melhor que já fiz!! As suas receitas sempre , sempre dão certo!! 🎉🎉👏👏👏👏 bjos, Parabéns!!
Fico feliz em saber, Laélia 😍
Quanta plenitude, transborda sabedoria, ganhou mais um inscrito
Muito obrigada, Mateus. Seja bem-vindo 😍
Não canso em dizer VOCÊ É SIMPLESMENTE MARAVILHOSA!!!!
DEUS TE ABENÇOE SEMPRE 🙏😘😘😘
Obrigada 😍
Posso fazer receita dupla de marshmallow
Eu gostei não só da praticidade da receita, mas também do tempo de validade! Pretendo usá-lo para rechear ovos de Páscoa, acredito que vão ficar maravilhosos com esse marshimelow
😍
Rechear casquinha de sorvete com esse marshmallow também é uma boa! Fica uma delícia e e ótimo para vender!!
Sim, é bom mesmo !
Casquinha de sorvete? Humm. E a validade e como armazenar?
Adoro suas receitas
😍
Tenho uma dúvida, posso trocar o limão por baunilha, ou o limão tem uma função específica? Sandra você é uma das melhores do UA-cam.👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Chocolate é vida ! Adoro ver a expressão das pessoas quando comem algo com chocolate ou ele apenas. A sensação de bem estar é impressionante. Não vivo sem chocolate hehe... Adorei essa receita 😘
O chocolate aumenta a serotonina que é o tal do "hormônio da felicidade" 😜
Nunca passei tanta vontade vendo um vídeo no UA-cam....melhor do que NhaBenta
😅
sempre acho graça de como a gente ri quando come doce 👍🏻👏😘😘
Porque aumenta a serotonina - o tal "hormonio da felicidade" ... 😂
@@sandradiascakedesigner verdade 😋🤗🤗
Aqui na minha cidade chama Teta de Nega. Muito bommmmmmm!!
Acho que é o nome mais comum - e talvez o mais antigo deste doce 😀
Chef Sandra 🌹❤️🌺 GRATIDÃO ❤️ que maravilha 💞 delicioso....um grande abraço de Santiago Chile 🇨🇱♥️🇧🇷
😍
Mais que barbaridade esta guria me deixou com água na boca este trem mecheu com as lombrigas bora fazer
😂😂😂
Maravilhoso nunca pensei em fazer os peitinhos assim muito mas harmonioso gostei GRATIDÃO eterna 🌹🍾🥂
Acabei de fazer a receita aqui em casa, comprei o termômetro só pra isso e não me arrependi! A receita ficou simplesmente incrível e maravilhosa, um marshmallow com muito sabor q não é enjoativo!
Fico feliz em saber que você gostou ! 😍
Ótima confeiteira, educada, mansa no falar ótima profissional.
Obrigada, Valeria 😍
Que comunicação maravavilhosa ein 😍😍😍😍
Obrigada, Lara 😍
Verdade! Tudo que faz é de excelente qualidade! Tem muito conhecimento.
A gente sempre aprende ! 😃👩🏻🍳🥰
Obrigada, Ana 😍
Na hora que recebi a notificação vim correndo , obrigada queria muito essa receita , amo ver seus videos com muitas dicas e o passo a passo correto . Gosto muito da confeitaria admiro muito seu trabalho!
Obrigada! Espero que você goste também deste marshmallow cremoso 😍
Vc é maravilhosa, boa tarde e até mais! Abraço. 😘
Obrigada, Cristina! Espero que goste deste marshmallow cremoso também 😍
Vc é uma chefs muito amada profissional das melhores
Obrigada, Christina 😍
Só faltou cortar as unhas
Obrigada pela receita , quando pequena eu adorava comer este doce , que delicia , amo o teu canal 👏💐😍👩🍳
Sim, este marshmallow cremoso é aquele tipo de doce que traz memórias afetivas de infância ...
@@sandradiascakedesigner quando eu era criança esse doce era chamado de " Beijinho", na cantina da escola. Tenho loucura por ele até hoje...E já passo dos 70! Muito grata por mais essa receita tão carinhosamente ensinada por você.
Sandra Dias vc é o máximo nota1.000,fiz e ficou delicioso melhor do que essas marcas famosa.👏👏👏
Que bom fico feliz 😍
Nunca tinha feito. E acertei de primeira essa receita. Fiz tudo certinho. Amei!
Que ótimo! 😍
Você transmite seu conhecimento com muito primor, Sandra. A cada vídeo saímos com água na boca 😍
Fico feliz em saber, Gabriel 😍
Passando vontade ao assistir esse vídeo da Sandra🥰
Ahhh mas este marshmallow cremsoso é mesmo uma delícia 😍
Eu fiz hoje... Simplesmente a MELHOR RECEITA!!!
Textura perfeita, maravilhosaaaa!!
Obrigada
Que bom que você gostou! 😍
Desculpe perguntar depois dos merengues feito nas bolachas vai ao frio?
Tudo maravilhoso ela é maravilhosa, as receitas maravilhosa, as explicações maravilhosa nossa, amoooo tudo que ela ensina.
heheheh Obrigada, Ana Lúcia 😍
Maravilhoso! Esse creck do chocolate então... Dá vontade de entrar no vídeo. Obrigada por mais uma receita deliciosa Sandra. Você é um encanto de pessoa. ❤️
Sim, este estalar do chocolate é maravilhoso ! 😍
HUMMMMMMMM.VOU FAZER COM CERTEZA. ME DEU ÁGUA NA BOCA. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Espero que goste!
Amo suas explicações! Meu like é instantâneo
Obrigada, Bernadette 😍
Você é um amor, muito simpática!!
Deus te abençoe continuamente.
Obrigada 😍
Nhabenta,real!
Deu água na boca, só não farei porque ainda não tenho o termômetro.😢
heheheh sim, ele tem vários nomes comerciais, mas é mesmo um marshmallow cremoso - delicioso ! 😍
PARABÉNS chef
Tenho que comprar no mercado livre
Tem de milho e nao vejo a transparente líquida. Pode nos dar uma sugestão por favor
Que lindo e perfeito que ficou!!! Delicioso também 😋😋😋😋 gratidão querida pela receita maravilhosa 💖😍👏👏👏👏👏🥰
😍
Sandra você é ótima !!!! Adoro suas receitas e forma que ensina com muita qualidade e perfeição !!! Parabéns !!! Bjo 💖💖💖
Muito obrigada 😍
Saudade de vc tenho as receita q encina
Virei muito sua fã! Você foi me conquistando aos poucos com cada receita, cada explicação simples e direta! Eu simplesmente amo todo doce com ovo, principalmente clara de ovo! Babei vendo essa receita aqui, tenho um estoque de clara congelada que eu vou guardando aqui em casa hahaha essa é a receita que eu vou usar minhas amadas claras ❤️
Fico feliz em saber, Larissa 😍
Meu Deus, tô salivando, que vontade, vou tentar fazer. Obrigada por ensinar,.amo tudo que vc faz, parabéns!!👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹
😍
Nossa sua voz parece de aeromoça 😊.. parabéns. Boa oratória
😍
Você é excepcional dicas e aulas maravilhosas parabéns Sandra 😘😍🤩 amo fazer suas receitas
Obrigada, Helton 😍
Maravilhosa amo a sua voz sua paciencia e explicacao vc e abencoada
Obrigada 😍
Sou apaixonada por você e sua sabedoria professora!!!Deus abençoe....
Obrigada 😍
Eu e minha irmã amamos chocolate 🤗🤗🤗
😍
É um completo e insondável mistério este canal não ter milhões de seguidores
😍
Oi Sandra gosto muito que você explica a história e a origem do alimento!
Obrigada 😍
Esse creme deve ficar uma delícia como cobertura de um bolo, com geleia de frutas😋😋
Sim, provavelmente
Dos deuses. Fiz com chocolate meio amargo da Sicao 👏👏👏
😍
Meu Deus que perfeito parabéns 🥰👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
😍
Não faz isso com seis inscritos...Fiquei com a boca cheia de água. 👏👏👏👏
😅
Sandra, sinceramente vc é a melhor, sério!
Explica super bem, além de sempre trazer receitas tops que super funcionam. Adoroooo ♥️😘
Obrigada, Luciana 😍
Amo assistir seus ensinamentos. Muito obrigada, e no final ela sempre se diverte experimentando.
É a melhor parte ! 😜
Essa é para comer rezando de joelhos agradecendo a Sandra Dias por ter compartilhado ❤️
😍
Prof. Você é uma linda. Gratidão pelo compartilhamento de conhecimento. 😍
😂
Eu realmente pensei que fosse mais difícil. Aqui na ilha onde vivo em Portugal não existe, Agora já não passo mais vontade. Bora receita nova e matar saudade desse Brasil que tem muita coisa boa
Que bom, Paulo .. espero que você goste 😍
PARABÉNS chef
Por favor se puder diga onde podemos substituir o açúcar por xilitol
Muito obrigado
Não trabalho com adoçantes, não sei te responder.
Nossa ficou muito bom parabéns
😍
faz um vídeo ensinando creme brulee pf, bjs adoro seu canal, vc é uma excelente profissional, mt didática, explicação surreal e mt segurança naquilo que exerce como profissão 😍
😍
Boa noite parabéns Sandra amei seu vídeo tudo explicado nos mínimos detalhes validade e etc maravilhoso e útil para quem quer aprender e vender como é o meu caso gosto muito de vídeo culináriamuito difícil ver alguém que explica tão bem Obrigado pelas as dicas Deus abençoe a sua vida e a vida da sua família❤️
Obrigada, Aline 😍
Eu quero fazerrrrr
😍
Amo ouvir as curiosidades e essa destreza toda pra ensinar, obrigada❤👏👏👏
😍
Que elegância... Finíssima no modo de ensinar!👏🏻✨✨
Muito obrigada 😊
@@sandradiascakedesigner muito chato demora pra fazer
Que coisa linda, vou tentar fazer também. Beijinhos de Portugal, aqui a gente chama a isso de Bombocas.
Que legal 😊
Aqui no interior de Minas, esse doce é conhecido por "Teta de Nêga".
😅
Que delícia de receita! Amo nhá benta! Grata por ensinar com sua sempre perfeição e delicadeza...Deus te ilumine! 🤩
Obrigada, Solimar. 😍
Amo muito suas receitas, porém amo muito mais você provando!...bjus
😍
O que é isso! Assim não há regime que.de certo! Se eu pego essa bandeja, não sobra nenhum pra contar a história, kkkkkkkk! Parabéns Sandra,mais uma receita de sucesso!❤️❤️😘😘
Bem isso mesmo, difícil resistir 😜
Não faço nada !!! Amo assistir ela fazendo 😍😍😍 Da uma paz essa voz 😍😍😍
Obrigada, Irene... fico muito feliz em saber disso 😍
@@sandradiascakedesigner 💐💐💐
Não fiquei com nenhuma dúvida, só com água na boca....!!!!❤❤❤
Fico muito contente por isso (não ter ficado dúvidas) 😍
Adorei vou fazer, e vc é muuuito simpática
Muito obrigada 😊
Gente você é perfeita pra ensinar, parabéns
Obrigada 😍
Amo seu trabalho. Amo tudo que vc ensina. Obrigado!😊
Obrigada, Diana 😍
sandra vc e demais já comi marshimelow mais nao era bom mas vendo vc fazer parece ser uma delicia😘
😍
Já dei o like amo. Melhor canal do mundo. Melhor notificação
😍
Incrível! Lindo demais, vc é maravilhosaaa tao bem explicadinho, feito com amor
Muito obrigada 😊
Olá Sandra! Parabéns Suas receitas são maravilhosas 😋.
Como fazer temperagem com chocolate Nobre.? Obrigada.🌷🌷
A temperagem do chocolate pode ser feito de várias maneiras diferentes, mas o principal é que se você mora num local muito quente, e não tem ar condicionado, não vai conseguir trabalhar com este tipo de chocolate, que precisa de um ambiente climatizado em 18 à 20 graus no máximo.
Receita maravilhosa! Adorei você experimentando rsrsrs. Deu água na boca!
😜
Oi Sandra, vc não imagina qto eu espero uma receita sua!!!
Que bom ! Espero que você goste deste marshmallow cremoso também 😍
Sensacional! Perfeito e muito obrigada por sua didática em ensinar.
Obrigada. Malena 😍
Boa tarde Sandra adoro suas receitas, essa receita não posso colocar nas formas de acetato? Caso eu queira usar tenho que usar um desmoldante, qual seria? bjsss
Muito obrigado por compartilhar receitas tão incríveis Sandra. Gratidão!
😍
Pessoa incrível,amo suas aulas, gratidão amada!
Obrigada 😍
Hum.... maravilhosa...... profissional SHOW...... Obrigada por compartilhar conosco. Vc é d+++++++
😍
A professora mais Diva da Internet.
😍
Sanda vc é esperacular! Parabéns pela desenvoltura e por explicar com tanta perfeição, delicadeza e clareza!!! Gostaria de saber a melhor forma de armazenamento.
Vc tem uma voz linda !!
Obrigada 😍
Maravilhoso esse recheio,sempre faço.
😍
Adoro seu canal!
Sua didática é perfeita.
Se eu quiser fazer esse merengue com pimenta dedo de moça, qual seria a melhor maneira.
Aqui no Rio, a Kopenhagen lançou uma época a Nhá Benta com pimenta no merengue e era deliciosa!
Poderia por favor me dar uma sugestão?
Muito obrigada!
Vc é muito especial,em ensino. Parabéns 🥳
Obrigada 😍
Nossa mãe isso é muito bom.Vou fazer lindona.
Muito bom mesmo 😜