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Vollkornbrote, Knoblauchpaste, Karottensalat, Bananenchips und Kirschkuchen an einem Wochenende
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- Опубліковано 14 сер 2024
- #mealprep #rezept #aufvorrat
Mein Wochenende in der Küche mit allem, was mir Spaß macht: selbermachen, haltbarmachen, vorbereiten und genießen.
Ich wünsche euch viel Spaß dabei - alles Liebe, eure Sascia
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REZEPTE
Knoblauchpaste pur: einepriselecke...
Knoblauchpaste geröstet: wie oben, nur habe ich hier den Knoblauch einfach im Backofen bei 200°C Umluft ca. 30 min. rösten lassen, bis er goldbraun war - ggf länger oder kürzer, ganz wie ihr ihn mögt. Zwischendurch immer wieder wenden. Danach ebenso verfahren, wie oben und portionsweise einfrieren.
Vollkornbrot ohne Kneten: • Brot ohne Kneten: Saft...
Bananenchips: Bananen in ca. 3-4 mm breite Scheiben schneiden und im Dörrapparat bei 70°C solange trocknen, bis sie hörbar knackig brechen. Kühl, trocken und dunkel lagern
Blechkuchen mit Sauerkirschen: • Bester Apfelkuchen 🍎 m...
Anstelle der Äpfel ein Glas Sauerkirschen verwenden
Fermentierter Karottensalat: • Karotten mal anders: P...
Viel Spaß beim Selbermachen & Haltbarmachen!
Deine Sascia
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BEZUGSQUELLEN
kleine Backbleche amzn.to/3UtK9MD
Julienne Schäler amzn.to/4aNZSf8
Getreidemühle amzn.to/3UuJs5I
Meine Getreide www.chiemgaukorn.de - mit dem CODE SASCIA10 gibts 10% Abzug auf deine Bestellung im Online Shop
Rührschüssel amzn.to/4b59KRn
Dörrapparat amzn.to/3W7miDP
Alle meine KÜCHENHELFER
www.amazon.de/...
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Ich folge dir erst seit ein paar Wochen und finde deine Videos wunderschön und ästhetisch. Außerdem hast du eine sehr angenehme positive Stimme! Danke für den schönen Input, dein Brot werde ich demnächst mal nach backen, vielleicht auch den Kuchenシ
Ach wie lieb 🥰 danke schön und herzlich willkommen hier❤️
Deine Videos sind sehr informativ und können auf diese nervige Overload-Musik verzichten. So angenehm und beruhigend anzuschauen. Sie zählen mittlerweile zu meinen Lieblingsvideos❤ herzlichen Dank und Gruß von der Nordseeküste
Ja, herrlich, oder? Immer sooo schön entspannend und beruhigend! Aber auch die Videos von Alena, Sascias Schwester, sind wunderbar! Schau doch ml rein!
Das waren so tolle Sachen und mit so viel Herzblut vorgestellt, einfach super. Bei so schönen Anregungen habe ich jetzt richtig tolle Anleitungen. Ganz herzlichen Dank, das Video hat mich sehr inspiriert.
Ganz lieben Dank! Freut mich sehr! 🥰
🎉einfach herrlich sind deine Videos und so angenehm und informativ!
Ich könnte stundenlang zugucken!!!😊 Danke dir und noch einen schönen April 😊
Hallo Saskia ❤
Vielen Dank für das wunderbare Video 💞
Es war mir eine sehr große Freude dir zuzusehen 😊
Du bereitest immer so tolle und leckere 😋 Speisen zu 😊
Ich freue mich immer sehr, wenn ich ein neues Video von Dir schauen darf.
Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Tag 🌞
Das ist aber auch wunderschöner Knoblauch! Ich hab mit dir geschwärmt, du hast mich nur leider nicht hören können 🤣ich kenne diese Begeisterung wenn man einfach schöne Dinge machen darf!! Ich freue mich z. B. Immer über die Farbmischung wenn ich frisches Suppengrün Schnippel! Einfach nur herrlich! Oder Tomaten, wenn die aussehen wie aus dem Bilderbuch! Oder……ok, ich höre jetzt besser auf 😢🫣🤣
Und wenn die Dinge so „zahnradmässig „ klappen, dann schafft man auch viel mehr👍
Liebe Sascia, freue mich immer auf Mittwoch, wenn es ein neues Video von dir zu sehen gibt.
Sie wie andere Zuschauer auch schon geschrieben haben, so könnte ich dir auch stundenlang zusehen und -hören
☺Die Atmosphäre in deiner Küche ist immer so heimelig und gemütlich. Ach, es ist einfach schön bei dir! Ganz liebe Grüße aus dem Norden, Milka
Fleißiges Frauchen, danke fürs informative Video ❤
Hallo Sascia
Ich bin auch immer total Happy über deine Videos ....Dein Kommentar zu dem Schnee im April eingach nur ....😂
Egal wie gestresst ich bin in der Zeit wo ich deine Videos schau is alles andere ausgeblendet ❤
Ach und Danke für den Tollen Tipp mit der Dörte und dem Teig aufgehen lassen !!! Wird auf jeden Fall umgesetzt
Hallo, hier ist Steffi. Hut ab vor der Syssifusarbeit mit dem Knoblauch, fleißiges Frauchen. Grüße aus Thüringen.
Ist ja witzig, genau so mache ich auch seit Jahren mein Vollkornbrot und die Teigkonsistenz ist bei mir auch ganz ähnlich. Ich lasse den Teig immer ca. 8 Stunden gehen und nenne das Ganze Faulpelzbrot. ;) Hab gleich ein Abonnement da gelassen, richtig toller Kanal!
Ich habe heute deinen Kanal entdeckt, gleich animiert und freue mich schon darauf mehr davon zu sehen. Genial mehr kann ich nicht sagen. Was man doch alles noch lernen kann, lustig. Tolles Video und tolle Ideen. Mach weiter so, danke dafür. L.g. Corinna
Einfach herrlich, Deine Videos ❤.
Hallo Sascia, ich habe glaube ich beim Selbstversorgerrigotti mal gesehen, wie man leicht Knoblauch schält. Beide Enden abschneiden und mit einem großen Messer kurz die Zehe platt drücken. Dann löst sich die Schale leicht ab. Das funktionierte super. LG Madeleine
Ja, das habe ich da auch versucht. Das war so das einzige, was halbwegs funktioniert hat😅😅
Liebe Saskia, so herrlich, wenn der Backofen schon warm ist was könnte man noch backen, so schön, das mache ich auch immer so.
Liebe Grüße 👋
Guten Morgen, von der Knoblauchpaste habe ich schon gehört. Nur hatte ich noch nicht die Zeit, um das Rezept auszuprobieren. Aber ich werde das jetzt demnächst mal machen!
Tja, was das Wetter angeht: April April, der macht was er will 😂.
Wir sind gerade an der Ostsee und hier hat es nur ein wenig Schnee gekrümelt. So viel, wie bei euch zum Glück nicht 😃.
Ich wünsche dir noch eine schöne Woche.
Hallo Sascia, habe dich durch Zufall gefunden und bin total begeistert. Schaue mich gerade durch sämtliche Videos und lasse mich motivieren 😅
Ist die Kaffeemühle, die im Fenster steht eine alte oder kann man die irgendwo kaufen?
Und eine Sache ist mir noch aufgefallen, du bevoratest deine Lebensmittel in durchsichtigen Gläsern. Muss man die Dinge nicht lichtgeschützt aufbewahren? Suche nämlich auch nach der idealen Lösung 🥰. Wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende ☀️🌼🤗
Hallöchen Saskia 😊Wow -Was für ein Video 🤩🤩🤩
Einfach fantastisch 🎉Soviel Rezepte und Inspirationen-einfach ein Traum 😊
Vielen lieben Dank fürs mitnehmen und teilen 🥰
Wünsche dir noch eine schöne Zeit und freue mich schon auf dein neues Video 🙋♀️🫶
Hallo Saskia, so schöne meditative Videos von dir ☺️👍
Ich könnte dir stundenlang zuhören. Das Brot ohne Kneten ist wunderbar, ich habe es mit Sauerteig gebacken und es schmeckt sooooooo gut. Danke und alles Gute
Andrea
Wie immer wunderbare Aufnahmen und seeeehr entspannend. 🥰
In "meine" Knoblauchpaste kommt noch Salz und Zitronensäure dazu und hält im Kühlschrank zumindest ein halbes Jahr. 😊
Mache ich auch so, in kleine Gläser und im Tiefkühlschrank aufbewahren..
Was für ein schönes Video - viel gelernt und in die Ruhe gekommen - herzlichen Dank ❣
Liebe Sascia … wundervolle Videos und so erdend. Könntest du vielleicht dein Holzbesteck verlinken? Ich bin auch auf der Suche. Mag aber lieber Empfehlungen. Ganz liebe Dank ❤
Hach, einfach wieder schön 🤩
Deine Tipps sind super 🤗
So ein schönes Video, danke dir😊 Schaue es gerade während ich Apfelmus koche und einkoche ❤
Powerfrau 💪🏻
🥰 herzlichen Dank 😘
So gerne 🤗
Moin aus dem Norden vom Wattenmeer,
danke für den wunderschönen Kanal.
Habe schon viel davon umgesetzt, kenne schon einiges davon, aber so vorgetragen und estetisch umgesetzt kenn ich das nicht in deutschen Kanälen.
Verlinke doch bitte deinen Strickkanal und den deiner Schwester.
Mach bitte weiter so.
Du hast eine wunderschöne Stimme, perfekt für Kinderhörbücher.
Zum Glück musst du das mit dem Knoblauch nur 1x machen und hast dann ganz lange was davon! 😂 Danke für den tollen Input. ❤ Auf das Rezept für die Wachteleier freue ich mich schon, da meine Wachtel auch bald legen werden! 🎉
Oooh ja. 😁 mir macht das ja auch nichts aus, ganz im Gegenteil ich fand das einen unglaublich leckeren Geruch.
Aber das reicht jetzt ganz locker, bis mein eigener Knoblauch soweit ist.
Das Rezept für die pickel-ex Teile ich bald mit euch, mir hat das super geschmeckt, das geht übrigens sowohl mit Hühnereiern als auch mit Wachteleiern. 🥰❤️
So fleißig
Dankeschön! 🥰 mir macht das aber auch so Spaß und es ist für den Alltag eine riesen Zeitersparnis wenn die Dinge schon zum Teil vorbereitet sind. Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende♥️
Wie ich dir gerne zuhöre und zusehe! Danke für deine tollen Morgen und Wochenendimpulse. Den fermentierten Karottensalat werde ich bald ausprobieren.
Hallo Saskia, wieder ein tolles Video ❤. Vielen lieben Dank 🥰. Was ist das für eine Pflanze die bei deinem Toaster steht? Die gefällt mir sehr gut. Freu mich schon auf dein nächstes Video!!! ❤️🫶💐😘🙋♀️
Liebe Sascia, das Video hat mir wieder einmal mein Frühstück versüßt ❤ deckst du, wenn du zwei Brote backst, nicht zu? Also 50 Minuten ohne abzudecken? Liebe Grüße 😊
Hallo Sascia, wieder ein tolles Video. Wo kaufst du denn solche Sachen wie z. B. deinen Knoblauch oder die 7,5 kg Kartoffeln? Habt ihr einen Bauernmarkt in der Nähe oder ist das vom Großmarkt? Viele Grüße Kerstin
Ja genau so, ich habe beides hier in erreichbarer Nähe.❤️
Und sonst ist das auch immer ein bisschen wie über den Flohmarkt gehen: wenn ich Schätze finde, nehme ich sie mit 🥰
Hallo liebe Sascia,🌹welche Gläser benutzt Du zum fermentieren? Ich habe auch diese Verschlüsse, doch sie passen nicht auf normalen Schraubgläsern!!
Dankeschön für das tille Video und das Du keinen Hintergrund Lärm machst😉🙋🏼♀️
Du könntest für deinen Kuchen auch süssen Schnee nehmen. Der ist beständig und bleibt auf dem Kuchen liegen. Bei Amazon bekommst du den garantiert. 😊
😍
Die Brote sehen sehr lecker aus ❤muss sie unbedingt nach backen 😅❤❤
Dankeschön für das tolle Rezept und Video❤
Lg.Manu 🙋♀️
Wenn man die Knoblauchzehen ca 5 Minuten in lauwarmes Wasser legt lassen die sich super schnell schälen
❤️
Hallöchen Ich bin durch Zufall auf deinem Kanal gelandet und finde es sehr beeindruckend und sportlich was du an einem einzigen Tag auf die Beine stellst,Hut ab🤩.Eine Sache ist mir aber aufgefallen bezüglich deiner Speisekammer,du temperierst den Raum?? Sollte ein Vorratsraum nicht eher kühl also nicht mehr als 12-15 Grad haben,damit das Eingemachte nicht beginnt zu gären und verdirbt?
Herzlichen Dank für die Inspirationen bezüglich Knoblauch und co. Liebe Grüße aus dem Elsass 😊
Hey, sehr gerne und herzlich willkommen hier. 😊 nein, da hast du mich missverstanden, die Speisekammer temperiere ich natürlich nicht komme aus eben den Gründen, die du nennst. Allerdings habe ich in der kleinen Speisekammer direkt neben der Küche nur Dinge des täglichen Bedarfs, also trockene "Brauch"gläser, Gewürze, Brot, Tee etc.
Alle Einkochgläser, sowie verderbliche Vorräte lagern wir natürlich, wie sich das gehört, kühl und dunkel im Keller. 😊
Hallo Saskia ! Das heutigeeVideo war wieder richtig schön und lehrreich ,da mache ich das ein oder andere nach.Ach übrigens von wo beziehst du deine Mehle zum mahlen?.......... Habe dein Käserezept schon 2× gemacht und es ist mega lecker.Molke verwende ich für Brot und Pfannkuchen. Wollte ichcdir nur kurz berichten.Lg🙋♀️🐕🐕
👏☺
Liebste Sascia, kannst Du auch mal ein Pilzrezept einkochen
Sieht alles super lecker aus! Ich mache auch sehr vieles selbst, schmeckt einfach viel besser.Was hast du am Anfang vom Video mit in den Kaffeefilter gemacht? 🤔
Oh ja, da bin ich voll bei Dir am liebsten selbstgemacht. Du meinst das weiße Pulver? Das ist Natron. Wir haben sehr sehr hartes Wasser und wenn ich eine Prise Natron mit in den Filter gebe, dann wird das Wasser weich und das Aroma runder und noch harmonischer.
Aber nicht zu viel, sonst kommt der Natron Geschmack so raus und aufpassen beim Nachmachen: in Verbindung mit kochendem Wasser schäumt das erstmal hoch, also langsam aufgießen 🫶
Hallo ich bin durch Zufall auf deine Videos gestoßen und ich finde die großartig und habe schon deinen tollen Kuchen und Brot nachgemacht. Mich würde deine selbstgemachte Backmischung sehr interessieren. Gibts dazu such ein Video oder eine Beschreibung? Lg Daniela
Hey du, dankeschön und herzlich willkommen ✨️🥰
Das Rezept für die Backmischung findest du im Video "Gläser vakuumieren" in der videobeschreibung, da haben wir die miteinander hergerichtet
@@SasciasKleineGartenfarm super lieben Dank
👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😊😊😊
😊😊😊
Eine Frage zu den Broten.....welches Mehl nimmst Du zum bestäuben?...Roggenmehl???
Ganz egal, was ich gerade zur Hand habe🥰
Kannst du uns noch sagen, in welchen speisen/dips? die Knoblauchteilchen verwertest?
Hui. Praktisch überall, wo ich mir denke, "jetzt wäre Knoblauch toll".
Z.B in Marinaden, in Currys, aufgetaut für Knoblauchbaguette und so weiter. Da zeige ich noch einige Rezepte im Laufe dieser Saison 🫶
Könntest du bitte noch mal sagen, was für einen Dörrapparat du hast? Ich schaue schon sehr lange und tue mich mit der Entscheidung für ein Modell sehr schwer.
Hey, die Frage kriege ich tatsächlich öfter gestellt, der Dörrapparat ist in der Videobeschreibung direkt verlinkt. 😊 wir haben den schon ein paar Jahre und ich bin sehr zufrieden mit ihm. Der läuft bei uns in der Hochsaison beinahe täglich durch, und wir nutzen auch regelmäßig alle neun Fächer.
Falls dir das zu viel sein sollte, gibt es ihn aber auch mit weniger Einschüben. Ganz liebe Grüße! 🥰
Hallo
Welcher Reifegrad empfiehlt sich für die Bananenchips? "Frühe Genussreife", "normale Genussreife", oder schon etwas "überreif"?
Wir haben bisher nur Apfelscheiben im Automat gedörrt, wollen dieses Jahr aber auch mal Pflaumen probieren - sofern die Obstblüte die Frostnächte überstanden hat. Bananen würde ich aber auch mal gerne probieren
Ich glaube, das ich schon einmal nach dem großen Glas gefragt hatte, wo Du Dein Getreide "zwischenlagerst", diese Größe habe ich so noch gar nicht gesehen, aber hast Du auch schon mal Getreide in solchen CurTec Weithalsfässern gelagert? Wenn ja, kommt man damit bis zur nächsten Ernte? Die Fässer gibt es ja in weiß mit rotem Deckel, und in schwarz mit extra UV Schutz...
Hallo, ich nehme immer gerne"normale" Bananen. Sehr frühreife lasse ich noch ein zwei Tage liegen, überreife nehme ich für Smoothies und zum Backen.
Die Gläser in denen ich meine Getreide lagere, sind von Ikea. Die gibt es mit verschiedenen Deckeln und in verschiedenen Größen, ich habe die 3,3 Liter.
Meine getreide lagere ich in lebensmittelfesten Eimern im Keller. Dazu wird es nächste Woche ein Video geben, mit einer Tour durch den Keller.
Schönes Wochenende und LG Sascia ✨️
@@SasciasKleineGartenfarm vielen herzlichen Dank für die Info's☺
🤍🤍🤍
Hast du gerade in das Reisglas auch ein Reissäckchen gepackt? 😊
Yo. Hab ich 😅
Das ist ein größeres Säckchen, das eigentlich in ein 3 Liter Bügelverschluss gehört, das ist aber gerade leer und jetzt habe ich das Säckchen kurzerhand "aufgeräumt". 😅😅Der Reis ist übrigens Vollkornreis, war nicht vakuumiert und riecht jetzt leider muffig. (Vollkornreis wird schneller ranzig als weißer Reis.) Deswegen hat er ein zweites Leben als trockener-Reis-Säckchen. 😁👉👈
@@SasciasKleineGartenfarm Das hast du schlau eingefädelt 👍. Ärgere mich gerade, daß ich 1000 Silicatütchen gekauft habe, statt einfach 1-2 kg Reis. Bin aber auch dösig 🥴
Ach du, deine Tütchen halten jetzt auch eine ganze Weile und wenn die aufgebraucht sind, kannst du immer noch Reis nehmen✨️👌
Warum baust du nicht selbst Knoblauch an? Ich ernte von meinem Hochbeet fast immer soviel, dass es für die Küche das ganze Jahr reicht! L G
Das mache ich auch, wurden letzten Herbst gesteckt und sind jetzt locker 30 cm. Aber Knoblauch, ganz ehrlich, kann man nie genug haben.
Ich habe seit ich den vor 5 Tagen in den Gefrierschrank gepackt habe, schon viermal gut zugegriffen. Glaub mir, den verbrauchen wir😅😅🙈