احلى لايك من عشاق السلمون المدخن 😍قبل مانتفرج تبارك الله عليك ماشاءالله تبارك الرحمان 👍غادي نجربه ان شاءالله ونرد عليك باذن الله الواحد الأحد موفق اخي شكرا لك 👌الله يرزقك الصحة والعافية
البلاستيك راب ممكن يتحط عالحرارة و ممكن تغطي بورق زبدة و فوقه فويل السكر كده كده هيتغسل و يتشال بيستخدم كماده حافظة فقط و لخروج المياه من السلمون مع الملح انتي مش هتاكليه و حتى لو دخل نسبه للسلمون هتكون لا تذكر و هيفقد منها أثناء التدخين
تنضيفي سمك السلمون و تنزعي منو الشوك و تفرشي ملح البحر و الشبت و تحطي السلمون بالوسط و تغطيه بطبقة تاني من الملح و الشبت و فلفل اسود .وتتركيه بالثلاجة لمدة 24ساعة. بعد ل 24 ساعة .اغسليه من المح و نشفيه بورق المطبخ و ضيفي عليه كسبرة مطحونة و قليل من اليانسون او عشبة النجمة . بعدين حطيه بقدر التبخير و اسفل الشبكة او الكسكاس احرقي اواد و حطيها تحت و خليه يتدخن .
عملية التدخين ساذجة للاسف مع كل ااحترامي أولا زوجتك ستضربك بالبرمة لأنك حرقتها فكيف تحرق الطنجرة بنفس ثمن سلمون لو اشتريته جاهز . ثانيا ولاصحح لك الطريقة كان الأجدر بك أن تاخد مجمر فارغ بشبكة ومن الأحسن أن يكون بغطاء الذي فيه مسلك الهواء غالبا ما نجدها تفتح وتقفل تحط جمرة داءرية صغيرة تلك التي تستعمل في البخور أو الشيشا تضعها في قطعة الالومينيوم مع قطع صغيرة من الخشب والسكر ثم تضع قطع السلمون بالجهة الثانية فوق الشبكة بعيدا عن جمرة كي لا يتأثر السلمون بحرارة الجمرة الصغير ثم تغطي بالغطاء الذي يحتوي غالبا على ثلاث ثقب في الجانب لتصريف الدخان وضمان الجمرة ملتهبة .اتركها بضع ساعات إلا أن تنطفيء الجمرة وبالتالي تكون حصلت على سلمون مدخن .
جربتو شحال هذا و جا راااائع و عاودت جيت نشوف الفيديو باش نعاود نصوبو شكرا جزيلا شاف
الله يسلموا مصريه بس اللهجة صعبه عليه فى أشياء ما فهمتها بس الطريقه حلوه اوى معاه فجل احمر الجرجير فى ساندويتش يبقي سكر تسلم الايد إللى عملتوا
شكرا لك مجهودك ،ياريت تكتب البهارات باللغة العربية أو الأجنبية لانو اللهجة المغربية صعبة شوي علينا
تبارك الله عليك أحسن حاجة تصايب فدارك و تعرف أش كتاكل شكرا
احلى لايك من عشاق السلمون المدخن 😍قبل مانتفرج تبارك الله عليك ماشاءالله تبارك الرحمان 👍غادي نجربه ان شاءالله ونرد عليك باذن الله الواحد الأحد موفق اخي شكرا لك 👌الله يرزقك الصحة والعافية
شكرا جزيلا لك
Had chi zouin o baun bnin tbarkalah alik
شكرا الله يجزيك بالخير ❤❤❤❤❤
ضيف عليها زيت ودخنها بالفحم والدهن وكتم عليها نص ساعة بالدخان
What is the white powders you use first?
تبارك الله ألله يا ربي يحفظك
سلمت يمناك
فقط لو كتبت اسم البهارات المستخدمة
انا عرفت الشبث الاخضر. ويمكن فلفل اسمر.
ولكن هل الثالث كزبرة ناشفة ؟
كيف نحتفظ به
Tbarkallah 3lik!
الله بعطيك الصحة هدا سلمون مدخن دبصح ماشي لحال اللي يديروه غير فالملحة والسكر ويقولك مدخن
Eso se ve muy bien
Tbarklah 3lik
التحضير و الطريقة كتير حلوة بس ما فهمت كم الوقت ندخن السلمون و لا نوع البهارات. هل الودان ل حرقتهم عودان قرفة او خشب؟ شكرا
ياريت تكتب المقادير فى الوصف
تسلم ايدك طريقة سهلة بس ياريت تكتب التوابل علشان صعوبة فهم اللغة وشكراا
بذور القصبر وانيس النجمي اذا مفهمتش ابحث عن الأسماء في غوغل للتعرف على شكلها
شحال ونا باغي نعرف هذ الطريقة شكرا أخي ولكن كيداير مذاق واش نجرب شي نص كيلو قبل من ديرة سمكة كاملة
ايه هو نوع الخشب المستخدم في التدخين؟
خشب التفاح
ممكن استعمال ملح مدخن خاص
شكرا لك، لكن كم من الوقت بقيت في التدخين
بصح يجي مالح ؟!!!
هل في بديل للسكر؟ لانه غير صحي خاصة للناس اللي تعمل دايت +++++++++ كيف تستخدم بنايلون و اكياس بلاستيكيه بالحراره؟؟
البلاستيك راب ممكن يتحط عالحرارة و ممكن تغطي بورق زبدة و فوقه فويل
السكر كده كده هيتغسل و يتشال بيستخدم كماده حافظة فقط و لخروج المياه من السلمون مع الملح انتي مش هتاكليه و حتى لو دخل نسبه للسلمون هتكون لا تذكر و هيفقد منها أثناء التدخين
و اذا جبتيه جاهز بيكون بنفس الطريقه و كمية سكر اكبر من دي بكتييير عشان كميات
ضروري سكر
اجل
❤️❤️😍
الأبيضين.. واحد ملح.. الثاني مافهمت شو
سكر
ممكن طريقة للتواصل مع الشيف على الواتس اب او الماسنجر اذا عنده صفحة على الفيس بك مع التقدير
كيف نتواصل مع الشيف اريد طريقة للتواصل معه واتس اب او ماسنجر اذا عنده صفحة فيس بك
مع الأسف اللهجة رغم جمالها بس صعبة الفهم 😢 حاسة بغيت ابكي عشان كان نفسي افهم بجد كل حرف.. ممكن تكتب التفاصيل بالعربي.. ممكن البهارات ونوع الخشب وليش النايلون ما انحرق ولا ذاب ممكن 🙆
تنضيفي سمك السلمون و تنزعي منو الشوك و تفرشي ملح البحر و الشبت و تحطي السلمون بالوسط و تغطيه بطبقة تاني من الملح و الشبت و فلفل اسود .وتتركيه بالثلاجة لمدة 24ساعة.
بعد ل 24 ساعة .اغسليه من المح و نشفيه بورق المطبخ و ضيفي عليه كسبرة مطحونة و قليل من اليانسون او عشبة النجمة .
بعدين حطيه بقدر التبخير و اسفل الشبكة او الكسكاس احرقي اواد و حطيها تحت و خليه يتدخن .
@@diklilly2598 شكرا 👌
ديك الملحة لي درتي راها بزاف درات ديكشي لي دار جا مالح بزاااف
ANA 3ANDI MALHA NA9sa
@@chefzakaria1351 Kan khss tchir liha e la vidéo en tout cas merci
Dima taykoun mil hasaba daw9 kayn li mataydirouch
Chokran
ههههه الناس دايخة باللهجة ، لهجة المغرب صعبة بس حلوة
كنت حط المنيوم بالطنجرة خربتها 🙄
عملية التدخين ساذجة للاسف مع كل ااحترامي أولا زوجتك ستضربك بالبرمة لأنك حرقتها فكيف تحرق الطنجرة بنفس ثمن سلمون لو اشتريته جاهز .
ثانيا ولاصحح لك الطريقة كان الأجدر بك أن تاخد مجمر فارغ بشبكة ومن الأحسن أن يكون بغطاء الذي فيه مسلك الهواء غالبا ما نجدها تفتح وتقفل تحط جمرة داءرية صغيرة تلك التي تستعمل في البخور أو الشيشا تضعها في قطعة الالومينيوم مع قطع صغيرة من الخشب والسكر ثم تضع قطع السلمون بالجهة الثانية فوق الشبكة بعيدا عن جمرة كي لا يتأثر السلمون بحرارة الجمرة الصغير ثم تغطي بالغطاء الذي يحتوي غالبا على ثلاث ثقب في الجانب لتصريف الدخان وضمان الجمرة ملتهبة .اتركها بضع ساعات إلا أن تنطفيء الجمرة وبالتالي تكون حصلت على سلمون مدخن .