Вино из малины, это самое простое что можно сделать ))) Малина всё прощает ))) Главное не сказал что досыпать сахар нельзя в общую емкость ))) Это закончится мойкой полов... поэтому предварительно растворив в небольшом количестве! Лайк!
Рецепт отличный. Но единственное. Я не сторонник пластика. Использую только стекло и эмалированную пасуду. Чтобы исключить контакт вина с металлом и пластиком. Только стекло и дерево. (Бочка)
@@81Don забыла я про вино. Пока делала, то все по инструкциям, потом унесла на работу, там холодно. Сейчас снимаю пробу. Вкусно, чуть терпковатое, греет хорошо.
Малина справляется с брожением сама, без добавления дрожжей, так как малина самая винная ягода. Я даже после проливных дождей собирала мокрую ягоду и ставила на брожение - на 3 день уже стоит шапка.
Здравствуйте !!! живу в Аргентине у нас осень 24.05.21 вот сделал по вашему рецепту вино . не спорю вкусно ! но крепость получилась 22% + зря насыпал столько сахара , сладкое даже очень . проще сказать это не вино а настойка получилась . вы всегда так много сахара ложите ??? я думаю в половину меньше надо . С Уважением
Я сегодня из варенья прошлогоднего поставил брагу(вишня, земляника, жимолость ) на винных дрожжах, посмотрим что получится , на крайняк перегоню в морсиковку ))
Добрый вечер Даниил.В рецепте на видео Вы сказали, что во время брожения обязятаельно на 20-ый день необходимо снять осадок иначе будет горечь. А в текстовом рецепте на Вашем веб-сайте снятие осадка предусмотрено только перед переливом на созревание . Какому из этих технологий рецептов придерживатся?. Если на 20ый день снять основной осадок и оставить дальше бродить, не наврежу ли я вину насытив его кислородом?
🇦🇿🇦🇿🇦🇿Привет из Нью-Йорка. Данил Спасибо за подробности. Купил малину. Давно хотел сделать вино. Сейчас приступлю сделаю по вашему рецепту.02/06/2020. Всем удачи🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Даниил, а как же остановка брожения? Если в вине остаётся приличное количество сахара, дрожжи будут пытаться его съесть. Тут либо укреплять спиртом, либо пастеризовать, либо ещё как-то убивать дрожжи. Или с малиновым всё не так?
Когда крепость поднимется выше уровня толерантности дрожжей , они просто погибнут .... Во всяком случае у меня так и с виноградом и с малиной получается .
@@DaniilPervachenko А вы используете всё время одни и те же дрожжи или разные? Кстати, в видео не очень хорошо была видна упаковка дрожжей, а это важно.
Это белорусские винные дрожжи, они, как пиво в СССР, одного вида. Хотя не самый лучший штам, но бюджетный и доступный. Я часто испоьзую американские, они деляться по видам вина и есть отдельно для газированых вин ( более живучие)
@@DaniilPervachenko Ну, не преуменьшайте! :) В СССР было более одного вида пива. Особенно почему-то в конце 80-х "распоясались" пивовары. Я по вину не особо, делал один только раз в прошлом году, когда был урожай яблок. А больше и не из чего. Так что ассортимент винных дрожжей не изучал, однажды купил одни, кажется, итальянские, сбродил ими варенье. В принципе, забил микроскопом гвоздь :)
Немножко не в тему, но все равно о дрожжах - для чего нужно регидратировать дрожжи? А если сразу засыпал-перемешал? Все равно намокнут, что так, что так... Я в этом дилетант, потому прошу не комментировать "суперзнатоков"...
ШИКАРНОЕ У МЕНЯ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ👍Никогда такого не было.ДРУЗЬЯ, РЕКОМЕНДУЮ!!!Но,я не добавляла дрожжи. ГЛАВНОЕ ВСЁ СДЕЛАТЬ,КАК ГОВОРЯТ!!!Хотелось бы сделать и из чёрного винограда ПОЛУСЛАДКОЕ именно ОТ ВАС.Но пока не вижу..😣
Даниил привет! Я с Астраханской области в России . Хочу вас попросить хотя вы наверное даже и не отреагируете Дело в том что вы ас !!! А я сделала вино в сентябре 2018гиз изабеллы по рецепту канала Александр Периков простой способ вина тоже с этогоже винограда -засыпаешь ягоды в 3 л банку и 300гр сахара и просто капроновая крышка .Хочу сказать я не спец но мне понравилось ! А ВЫ смогли-бы сделать пока сезон и сделать свои выводы .Периков даже делает белое вино таким способом .Ваше мнение очень дорого мне Спасибо!!!
Даниил как вы думаете что если на стадии разлива в стеклянную тару сначала добавить немного экстрата ванили ? Вы пробывали так? Думаю не плохой букет получится?
@@diy_meat Если косточки не раздробленные, то удалять их не обязательно. За те несколько дней, которые будет идти брожение на мезге кислота в сок не выйдет. Делал и так, и так - результат одинаковый. На вкус не влияет, печень в порядке, а мороки гораздо меньше. Даже, если несколько косточек раздробились - ни чего страшного, не те количества той кислоты, чтобы бояться. Проверено не однократно.
Да, зима - годится, но Очень аккуратно! Всё-таки это больше вспомогательный напиток для "жизнестойкости" (читай "иммунитет"). Как правило получается довольно концентрированная субстанция: ВКУСНЮЧАЯ.!.. очень желанная и соответственно, употребляемая.Следом появляются неприятные реакции взрослого организма, но т.к. это очень вкусно, человече не увязывает последствия применения с "исходником", следовательно повторяет ошибки употребления. А "ларчик просто открывался": разбавь (Немного, на 1\3 либо на 1\2) чистой водой, Не Потеряв Вкуса! И будет тебе гармония счастья.Хочется дать ссылочку на древних южан по способам обеззараживания сомнительной воды вином либо винным уксусом, либо к монахам различных конфессий, изысканно собиравших всевозможные концентраты для практически "вечного" сохранения и дальнейшего применения "исходников" Но про грамотное разведение подобных изысков информация крайне редка.А малиновое вино безусловно, уникальный напиток. Спасибо.
Здравствуйте, Даниил! Подскажите пожалуйста, а из концентрата малинового сока вы не пробовали делать вино? Из яблока видел ваше видео и сделал по вашему рецепту. Еще из малины хотелось бы...
Подскажите пожалуйста, если на 10-ый день продолжается активное брожение, стоил ли отцеживать? Или подождать ещё несколько дней пока брожение не прекратится?
Винные дрожжи обеспечивают больший выход алкоголя, чем хлебопекарные, имеют высокую устойчивость к диоксиду серы (побочный продукт брожения), работают в достаточно кислой среде, а также положительно влияют на органолептику напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств).
Доброго времени суток Даниил! У меня прекратилось брожение малинового вина на 7-8 день, винные дрожжи не добавлял, брожение проходило благодаря природным дрожжам, и вот после финального добавления сахара на 8 примерно день брожение остановилось, перчатка сдулась, вино стало прозрачное, хотя указано что брожение проходит до 60 дней, в чем может быть причина и как ее исправить?((
При качественном материале и по точно такой же технологии (я тоже также делаю и из смородины, и из винограда, и из малины) всё осветляется прекрасно само. И раньше, чем через три месяца мы его не употребляем. Всё-таки оно должно созреть.
@@balamutpolosatik я кстати тоже делал прошлым летом, по этому рецепту, как по мне получилось слишком сладко и крепко, в этом году буду сахара в 2 раза меньше добавлять
Уважаемые знатоки, как определить нужное количество дрожжей? Добавила 8 г винных на 15-16 л. Боюсь, что много. Нужно ли что-то сделать, или количество в пределах разумного?
Как то не хочется добавлять винные дрожжи, когда малина и так бродит прекрасно!!! Всегда малины немного и изюм добавляла и в яблочное вино и в клубничное для лучшего брожения!!!
На диких дрожжах иногда бывает много пены, вино получается не крепкое, вкус тоже нестабильный. С винными дрожжами вкус постоянно один (в зависимости от сорта дрожжей), брожение тоже норм.
@@_hugoru_ всë правильно сказали, у меня сейчас стоит малина на своих дрожжах, уже больше месяца, крепость 5-6% всего, пены было много действительно в начале. Для сравнения недавно сидр поставил на специальных дрожжах, пены мало, перебродили за неделю всего лишь, крепость 9, как и заявлено продавцом
@@kopylovser у меня на малине много пены не бывает, но проблема другая: присутствует вкус спирта. Нынче ставил малину и белую смородину на своих дрожжах: и там, и там присутствует спиртовый привкус.
Мужик выложил видео по приготовлению пьяного кваса на ютуб. И вот комментарии людей которые попробывали его рецепт. Я читал и плакал. 1. Чудной квас! Выпил 1 банку, а надристал целых три! Вот откуда берется материя - из кваса! 2. Сварил квас по рецептуре автора, попробовал, минут через 15 почувствовал бурление в животе бегом помчал в туалет, успел..., только сел раздался хлопок, думал жопу разорвало, голова закружилась по всей видимости потерял сознание минуты на 2-3 пришел в себя на толчке сижу чувствую тепло и тесноту, осознал что забыл снять штаны, итог вещи в стирке а я с белого коня не могу слесть часа 2, такое чувство что высрал важные органы, а так квас вкусный спасибо автору. 3. Приготовила мужу Квас по Вашему рецепту. В выходной он остался дома один. Говорит лег на диван, положил на колени ноутбук, сижу - отдыхаю, потягивая квасок. Тут ему захотелось пукнуть. Ну, говорит, дома один. Стесняться некого. Короче пукнул от души и обосрался. Говорит что с детского сада такого не было. Спасибо Вам большое за теплые воспоминания о детстве. Квас Огонь! Рекомендую. 4. Пишу этот коммент спустя три дня, как меня выгнали со сьемной квартиры. Я приготовил по вашему рецепту квас и он действительно оправдал все ожидания по вкусу. Всё было хорошо и хмель уже успел дать в голову, но произошло страшное: я чихнул! Чихнул и одновременно произвел залп из жопы, причём не холостой. Вылетела каловая пробка, которая мучила меня запором уже вторую неделю. Я был бы даже рад такому развитию событий, но за пробкой из моей джопы полез дерьмодемон, он же фекалойд, он же Голгофинянин. Живот скрутило судорогой, меня реально выжимало как в стиральной машинке, да еще и со спецэффектами в виде трескучего пердежа и брызжущего фонтаном поноса. Уделал калом кухню, коридор, стены. Я полз к туалету, а надо было ползти в ванную, идти я не мог, я рожал фекалойда. Видимо кровь отлила от моего мозга переместившись в центр каловых масс и в следствии этого я потерял сознание. Очнулся я от женского крика и звуков рвоты, это пришла хозяйка квартиры с которой у меня был намечен романтик. Стоит ли говорить что её не впечатлил мой перформанс в ее новенькой квартире. 5. Мужики соблюдайте пропорции,продержал 3дня ,потом снял пробу где то литр,через час приехала управляющая компания и на жопу счётчик метановый поставили,сказали к квартплате припишут,за удушение соседей 6. От всего нашего коллектива вахтовиков хочу передать особую благодарность автору рецепта. После вашего зелья, точнее после его последствий наш куст дикие звери стараются обходить стороной. Медведи и волки ушли на дальний кордон, лоси посбрасывали рога раньше на два месяца, а белки стали приносить нам шишки, видимо пытаются откупиться, чтоб эта дикая вонь прекратилась. А квас хороший, да. Ждем вторую стиралку следующим вертолетом, а то наша уже не справляется... 7. Хотел приготовить такой квас. Читаю коменты. Квас не нужен уже. Позитива на месяц хватит. Слёзы с глаз пошли. Спасибо автору 8. Спасибо предел как царь! Соседи думали что я мебель двигал до утра ) 9. Ехал на маршрутке на дачу, перед выездом выпил кваса. Прихватило живот на половине пути, водитель остановился. На второй раз, я понял, что это не последняя остановка и вышел с маршрутки с сумками. Мне уже было насрать обсалютно на всё, хоть бомба рядом упади. Только бы этот срач прекратился через каждые 10 минут. В итоге шёл до дачи оставшиеся 8 километров около 8 часов. Мне уже ничего не нужно было. Квас вкусный, одобряю! 10. Когда после употребления этого кваса пойдёшь в туалет, а ты туда пойдёшь довольно быстро, то садись лицом к бачку и держись, а то от напора вверх подбрасывает... 11. Решил в поезд, чтобы не было скучно, взять квасу. Обычный, это как-то неинтересно, захотел сделать свой. Посмотрел ваш рецепт. В поезде был вакуумный унитаз, а жиденький понос его, кажем так, сломал. Причём так сломал, что понос полез обратно. Весь пол был в жиденьком, а пахло всё не очень. Весь вагон пропах духом вашего кваса и в итоге была проведена дезинфекция. Когда искали виноватого меня смогли быстро вычислить по коричневым шортам(изначально они были белые) 12. Спасибо вам большое. У меня начальник очень любит квас, постоянно его пьет и на работе и дома. Недавно он намекнул на мое повышение в должности, ну я думаю приготовить ему подарком домашнего кваску. Все приготовил по вашему рецепту. Ну садимся мы с коллегами и начальником за один стол, разговариваем, ну перерыв как никак. Я решаю вручить свой подарок, начальник удивился и обрадовался. Решил угостить весь коллектив. Уже спустя час работы оба туалета не работали, а пердеж был слышен всем прохожим. А запах стоял просто жесть. За всеми цветами и в курилках было задристано везде, где это только можно. В итоге мы получили неделю выходных. Вкус отменный!
Очень много лишней информации!!! Зачем?!! Бла-бла-бла и нужная инфа, бла-бла-бла и снова немного инфы, и так все 13 минут!!! Можно было вложиться в 3 минуты! Не можете?...))) А Вы попробуйте! Краткость - сестра таланта!...))) Удачи вам!
Благодарю за совет, но это мой канал и я преподношу информацию так , как я считаю нужным. Вы же, можете создать свой канал и подавать информацию так, как вам захочется. Удачи!
Винороб 3 сорту, не брак😂 На 10 кг малини- треба 5 кг сахара і 7 літрів води. І ніяких дрожжей. А на 1 банку 500 гр сахара- бред. Це варення забродивше а не вино
Неужели так много воды можно добавлять ? Литровая банка малины это ведь меньше 1 кг ! А туда сначала один литр , потом 0,3 литра . Это больше 1,6 литров воды на 1 кг ягоды . Так ?
Верю! Тоже сделала вино из малины и была в восторге! Теперь всю малину только на вино! Цвет, вкус просто восхитительные.
Вино из малины, это самое простое что можно сделать ))) Малина всё прощает ))) Главное не сказал что досыпать сахар нельзя в общую емкость ))) Это закончится мойкой полов... поэтому предварительно растворив в небольшом количестве! Лайк!
Делал по вашему рецепту уже не первый раз, Вино просто бомба получается, спасибо вам большое за рецепт.
Здравствуйте.Сделал по Вашему рецепту и вино и бренди всё просто супер👍.Спасибо
Рецепт отличный. Но единственное. Я не сторонник пластика. Использую только стекло и эмалированную пасуду. Чтобы исключить контакт вина с металлом и пластиком. Только стекло и дерево. (Бочка)
С удовольствием ставлю лайк.
Благодарю
Спасибо большое за ваше видео, всегда смотрю и делаю по вашим рецептам.
Желаем успехов !
@@DaniilPervachenko
Спасибо.
Из жмыха кстати можно сделать водочку на сахаре,с двойной перегонкой,на тех же винных дрожжах.Дозировка дрожжей какая?
А можно узнать рецепт водочки😜
Спасибо за обзор, лайкосик за видосик, удачи
Супер! Спасибо за рецепт.
Пожалуйста
Сегодня поставила малиновое вино по вашим рекомендациям. Очень интересно
Поделитесь результатом
Что в итоге получилось? Как результат?
@@81Don забыла я про вино. Пока делала, то все по инструкциям, потом унесла на работу, там холодно.
Сейчас снимаю пробу. Вкусно, чуть терпковатое, греет хорошо.
Вы такой милый и так мило говорите ☺
Благодарю
Спасибо за рецепт!
Даниил мне кажется в конце немножко под мухой был😀 потому что вино из кувшина не в кастрюлю , а на стол начал наливать)))))
Да. 😀😀😀Молодец он что не удалил эту часть.
Иметь перед собою вино и не выпить, грех.
Спасибо. Толковый рецепт. Обязательно попробую
Успехов вам!)
@@DaniilPervachenko сегодня собрал ведро малины. Сделал по вашему рецепту.
Малина справляется с брожением сама, без добавления дрожжей, так как малина самая винная ягода. Я даже после проливных дождей собирала мокрую ягоду и ставила на брожение - на 3 день уже стоит шапка.
На дики дрожжах наверное месяца 3 бродит?
Я делала без дрожжей!...и получилось!
Ооооочень вкусное вино получается из черноплодки. Каждую осень делаю.
Согласен! Делал сам, и всем рекомендую. Мало того, что вкусное, ещё и полезное - давление снижает. В зависимости от дозы, конечно... 😉
А способ приготовления такой же, как у малинового или сильно отличается
@@egmaxim1 такой же
Здравствуйте !!! живу в Аргентине у нас осень 24.05.21 вот сделал по вашему рецепту вино . не спорю вкусно ! но крепость получилась 22% + зря насыпал столько сахара , сладкое даже очень . проще сказать это не вино а настойка получилась . вы всегда так много сахара ложите ??? я думаю в половину меньше надо . С Уважением
Все хорошо расказали. Только вот ридомил голд это не сорт малины, а препарат от болезней малины) чутка перепутали)
Я сегодня из варенья прошлогоднего поставил брагу(вишня, земляника, жимолость ) на винных дрожжах, посмотрим что получится , на крайняк перегоню в морсиковку ))
Кстати морсиковка получается очень вкусная )))
Даниил Перваченко надеюсь дорогой человек
Добрый вечер Даниил.В рецепте на видео Вы сказали, что во время брожения обязятаельно на 20-ый день необходимо снять осадок иначе будет горечь. А в текстовом рецепте на Вашем веб-сайте снятие осадка предусмотрено только перед переливом на созревание . Какому из этих технологий рецептов придерживатся?. Если на 20ый день снять основной осадок и оставить дальше бродить, не наврежу ли я вину насытив его кислородом?
Вино на тихе бродіння треба ставити в погріб чи тримати в теплі?
🇦🇿🇦🇿🇦🇿Привет из Нью-Йорка. Данил Спасибо за подробности. Купил малину. Давно хотел сделать вино. Сейчас приступлю сделаю по вашему рецепту.02/06/2020. Всем удачи🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Привет Нью-Йорку. Успехов вам!
Даниил, а как же остановка брожения? Если в вине остаётся приличное количество сахара, дрожжи будут пытаться его съесть. Тут либо укреплять спиртом, либо пастеризовать, либо ещё как-то убивать дрожжи. Или с малиновым всё не так?
Когда крепость поднимется выше уровня толерантности дрожжей , они просто погибнут .... Во всяком случае у меня так и с виноградом и с малиной получается .
@@DaniilPervachenko А вы используете всё время одни и те же дрожжи или разные? Кстати, в видео не очень хорошо была видна упаковка дрожжей, а это важно.
Это белорусские винные дрожжи, они, как пиво в СССР, одного вида. Хотя не самый лучший штам, но бюджетный и доступный. Я часто испоьзую американские, они деляться по видам вина и есть отдельно для газированых вин ( более живучие)
@@DaniilPervachenko Ну, не преуменьшайте! :) В СССР было более одного вида пива. Особенно почему-то в конце 80-х "распоясались" пивовары.
Я по вину не особо, делал один только раз в прошлом году, когда был урожай яблок. А больше и не из чего. Так что ассортимент винных дрожжей не изучал, однажды купил одни, кажется, итальянские, сбродил ими варенье. В принципе, забил микроскопом гвоздь :)
Немножко не в тему, но все равно о дрожжах - для чего нужно регидратировать дрожжи? А если сразу засыпал-перемешал? Все равно намокнут, что так, что так... Я в этом дилетант, потому прошу не комментировать "суперзнатоков"...
Отлично !
Вино получилось бомба,спасибо!жду малинку,в этом году будем делать так же!
Рад, что вам понравилось!
Даниил посоветуйте пожалуйста какую готовую пивоварню купить.
Мне сложно советовать, потому что выбор очень большой. Предложите варианты, и я постараюсь указать на плюсы и минусы
Здравствуйте! Делаю по рецепту, уже 3 раза добавил сахар, все съедает, вкус кислое, продолжить добавлять сахар?
Добрый день Даниил, если есть в наличии замороженная малина, можно из неё сделать?
Да, можно, только на культурных дрожжах!
@@DaniilPervachenko спасибо!
ШИКАРНОЕ У МЕНЯ ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ👍Никогда такого не было.ДРУЗЬЯ, РЕКОМЕНДУЮ!!!Но,я не добавляла дрожжи. ГЛАВНОЕ ВСЁ СДЕЛАТЬ,КАК ГОВОРЯТ!!!Хотелось бы сделать и из чёрного винограда ПОЛУСЛАДКОЕ именно ОТ ВАС.Но пока не вижу..😣
Пока такого видео нет
Даниил привет! Я с Астраханской области в России . Хочу вас попросить хотя вы наверное даже и не отреагируете Дело в том что вы ас !!! А я сделала вино в сентябре 2018гиз изабеллы по рецепту канала Александр Периков простой способ вина тоже с этогоже винограда -засыпаешь ягоды в 3 л банку и 300гр сахара и просто капроновая крышка .Хочу сказать я не спец но мне понравилось ! А ВЫ смогли-бы сделать пока сезон и сделать свои выводы .Периков даже делает белое вино таким способом .Ваше мнение очень дорого мне Спасибо!!!
В этом году уже весь виноград переработал ... В следующем обязательно сделаю . Скоро выйдет два видео по вину.
@@DaniilPervachenko Спасибо!
@@DaniilPervachenko Да можно 1 банку 3лит Очень сильно хотела знать ваше мнение Периков предлагает пить даже до нового года.Вам всего хорошего!
Подскажите пожалуйста - как сделать полусладкое вино из винограда. Или ссылку если получится.
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а из замороженной ягоды получится вино, если добавить дрожжей?
Да, получится
@@DaniilPervachenko спасибо за оперативный ответ))) будем пробовать.
Даниил как вы думаете что если на стадии разлива в стеклянную тару сначала добавить немного экстрата ванили ? Вы пробывали так? Думаю не плохой букет получится?
Не пробовал ... будет с ванильным ароматом
Подскажите пожалуйста, сколько граммов дрожжей надо?
Согласно рекомендациям производителя
▬►Подскажите, из вишни можно делать точно так же, или есть нюансы?
Ещё как можно! Только вишня содержит больше кислоты, надо водой корректировать кислотность. Но это по вкусу.
По большому счету это стандартная схема , для всех ягодных вин
Из вишни косточки ОБЯЗАТЕЛЬНО удалять!!! В них синильная кислота, которая у многих вызывает если не отравление, то очень сильные симптомы отравления.
@@diy_meat Если косточки не раздробленные, то удалять их не обязательно. За те несколько дней, которые будет идти брожение на мезге кислота в сок не выйдет. Делал и так, и так - результат одинаковый. На вкус не влияет, печень в порядке, а мороки гораздо меньше. Даже, если несколько косточек раздробились - ни чего страшного, не те количества той кислоты, чтобы бояться. Проверено не однократно.
Можно ли заморозить малину чтоб собрать больше для вина
Можно
Меня родные удерживают от дистилляции и виноводства :)
Придется делать втихую :)
Даниил и Лариса, спасибо! :)
Желаем успехов !
Мне жена тоже не позволяет... Нет мне доверия (в этом случае)... 😀
странно, а меня муж поддержал в моем начинании )) даже вызвался дегустировать )))))
некого не слушай, занимайся
Да, зима - годится, но Очень аккуратно! Всё-таки это больше вспомогательный напиток для "жизнестойкости" (читай "иммунитет"). Как правило получается довольно концентрированная субстанция: ВКУСНЮЧАЯ.!.. очень желанная и соответственно, употребляемая.Следом появляются неприятные реакции взрослого организма, но т.к. это очень вкусно, человече не увязывает последствия применения с "исходником", следовательно повторяет ошибки употребления. А "ларчик просто открывался": разбавь (Немного, на 1\3 либо на 1\2) чистой водой, Не Потеряв Вкуса! И будет тебе гармония счастья.Хочется дать ссылочку на древних южан по способам обеззараживания сомнительной воды вином либо винным уксусом, либо к монахам различных конфессий, изысканно собиравших всевозможные концентраты для практически "вечного" сохранения и дальнейшего применения "исходников" Но про грамотное разведение подобных изысков информация крайне редка.А малиновое вино безусловно, уникальный напиток. Спасибо.
Здравствуйте, Даниил! Подскажите пожалуйста, а из концентрата малинового сока вы не пробовали делать вино? Из яблока видел ваше видео и сделал по вашему рецепту. Еще из малины хотелось бы...
Не пробовал, но технология такая же
@@DaniilPervachenko
Ок. Спасибо!
Здравствуйте, Даниил. Скажите пожалуйста, нужно ли дробить солод?
Нужно
Здравствуйте. Сегодня очень актуально Ваше видео,так как спеет малина .Скажите пожалуйста где купить гидро затвор?
craftstore.com.ua/%D0%B3%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80/
можно использовать медицинскую перчатку, только пальчик перчатки иголочкой проколоть надо.
Подскажите пожалуйста, если на 10-ый день продолжается активное брожение, стоил ли отцеживать? Или подождать ещё несколько дней пока брожение не прекратится?
Подождать, когда полностью аыбродит
Можете написать какие сорта вы используете?
Сорта чего, малины
Химбо топ
А какой сорт сыра Вы рекомендуете к этому вину?)))
Конечно же 8ми летний пармезан )))))
День добрый,Даниил.Какой начальный сахар был,и какое в итоге вино получилось с таким количеством сахара,сухое,полусладкое?Спасибо.
Получилось сладкое, начальную плотность не замерял
@@DaniilPervachenko Спасибо,значит дам меньше сахара...
Сколько дрожжей добавлять?Вы не сказали...
Согласно нормам указанным производителем дрожжей, так как они все разные!
Скажите пожалуйста чем отличаются винные дрозжжи от хлебных
Винные дрожжи обеспечивают больший выход алкоголя, чем хлебопекарные, имеют высокую устойчивость к диоксиду серы (побочный продукт брожения), работают в достаточно кислой среде, а также положительно влияют на органолептику напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств).
@@DaniilPervachenko о
Доброго времени суток Даниил! У меня прекратилось брожение малинового вина на 7-8 день, винные дрожжи не добавлял, брожение проходило благодаря природным дрожжам, и вот после финального добавления сахара на 8 примерно день брожение остановилось, перчатка сдулась, вино стало прозрачное, хотя указано что брожение проходит до 60 дней, в чем может быть причина и как ее исправить?((
У меня тоже такое случилось, пришлось добавить винные дрожжи. А что вы сделали? Я вижу вы писали год назад.
@@Atlas-cl7yr скорее всего температура низкая
Що робити якщо у вині присмак гіркоти?
Даниил добрый день, а если делать с концетратос сока какие пропорции?
Концентраты все разные по сахаристости
Вопрос. А почему не внести сахар в два этапа, после снятия шапки сразу 200г??
Можете попробовать
Можно узнать про температуру, чтоб не подала мин ,макс-при брожение
И еще я в спальне поставил,углекислый газ не опасен?
Да можно уточнить ,ставил на 5 литров ,все перебродило за 4 дня снимать с мезги или просто добавить сахара и воды!
Температура была 27 градусов,было активное брожение
Нужно ли использовать бентонит и сульфат, как в видео о виноградных винах?
При качественном материале и по точно такой же технологии (я тоже также делаю и из смородины, и из винограда, и из малины) всё осветляется прекрасно само. И раньше, чем через три месяца мы его не употребляем. Всё-таки оно должно созреть.
@@balamutpolosatik я кстати тоже делал прошлым летом, по этому рецепту, как по мне получилось слишком сладко и крепко, в этом году буду сахара в 2 раза меньше добавлять
Почему ни в одном из текстовых рецептов вина нет упоминания о добавлении винных дрожжей ??
Жмых советую не выкидывать, а сделать уксус. Так же и со смородинового. Кто сделает, скажет мне спасибо. 🖐️
О, спасибо! Я делаю яблочный уксус, а про ягодный уксус и не подумала.
Уважаемые знатоки, как определить нужное количество дрожжей? Добавила 8 г винных на 15-16 л. Боюсь, что много. Нужно ли что-то сделать, или количество в пределах разумного?
Нужно ориентироваться на нормы, рекомендуемые производителем, так как все дрожжи разные!
@@DaniilPervachenko поняла, спасибо!
Ребята,подскажите-через год выдержки вино желировалось,причем из малины.Стало как холодец.Что не так?
Никогда с таким не сталкивался, попробуйте задать вопрос в нашей группе, может кто-то сможет ответить
Надо было выпить раньше.
👍👍👍
А больше 2х-3х лет его держать нельзя?
А смысл?)
@@DaniilPervachenko ну выдержку придать какую-то. Ведь чем больше такой напиток стоит, тем лучше) Вот и спросил
Чем больше стоит. Будет крепче
Добрий день Данил а якщо на першій стадії не тримати під вакуумом а просто никрити чимось воно за 10 дн нескисне?
Шансы конечно есть...
@@DaniilPervachenko пробую скажу як получиться ну покищо вона колір на білий змінила це добре?
Чувак, ты уже искуственно изменил культуру божения малины,заменив на виноградные. Она прекрасно стартует на своих диких дрожжах.А твоё, уже суррогат.
Всегда без всяких дрожжей делаю,на своих "диких"малина отлично играет
действительно машина времени :)
Очень вкусное малиновое вино.
Увожаемый Данил ,а как готовить бренди шампан из винограда и малины?
Очень много болтовни.
Багато балакаєш,можна покороче?
Ридомил Голд - это фунгицид. Так какой же на самом деле низкорослый сорт?
Точно ,извините . Завтра спрошу у садовника )
@@DaniilPervachenkoЗдравствуйте. Так как всё таки сорт называется?
Знаю біля 100 сортів малини , але ридоміл голд не чув )) це мабуть фунгіцид, я цим припаратом користуюсь .
Как то не хочется добавлять винные дрожжи, когда малина и так бродит прекрасно!!! Всегда малины немного и изюм добавляла и в яблочное вино и в клубничное для лучшего брожения!!!
На диких дрожжах иногда бывает много пены, вино получается не крепкое, вкус тоже нестабильный. С винными дрожжами вкус постоянно один (в зависимости от сорта дрожжей), брожение тоже норм.
@@_hugoru_ всë правильно сказали, у меня сейчас стоит малина на своих дрожжах, уже больше месяца, крепость 5-6% всего, пены было много действительно в начале. Для сравнения недавно сидр поставил на специальных дрожжах, пены мало, перебродили за неделю всего лишь, крепость 9, как и заявлено продавцом
@@kopylovser у меня на малине много пены не бывает, но проблема другая: присутствует вкус спирта. Нынче ставил малину и белую смородину на своих дрожжах: и там, и там присутствует спиртовый привкус.
Там где вода - это уже не вино ,а брага...
Мужик выложил видео по приготовлению пьяного кваса на ютуб. И вот комментарии людей которые попробывали его рецепт. Я читал и плакал.
1. Чудной квас! Выпил 1 банку, а надристал целых три! Вот откуда берется материя - из кваса!
2. Сварил квас по рецептуре автора, попробовал, минут через 15 почувствовал бурление в животе бегом помчал в туалет, успел..., только сел раздался хлопок, думал жопу разорвало, голова закружилась по всей видимости потерял сознание минуты на 2-3 пришел в себя на толчке сижу чувствую тепло и тесноту, осознал что забыл снять штаны, итог вещи в стирке а я с белого коня не могу слесть часа 2, такое чувство что высрал важные органы, а так квас вкусный спасибо автору.
3. Приготовила мужу Квас по Вашему рецепту. В выходной он остался дома один. Говорит лег на диван, положил на колени ноутбук, сижу - отдыхаю, потягивая квасок. Тут ему захотелось пукнуть. Ну, говорит, дома один. Стесняться некого. Короче пукнул от души и обосрался. Говорит что с детского сада такого не было. Спасибо Вам большое за теплые воспоминания о детстве. Квас Огонь! Рекомендую.
4. Пишу этот коммент спустя три дня, как меня выгнали со сьемной квартиры. Я приготовил по вашему рецепту квас и он действительно оправдал все ожидания по вкусу. Всё было хорошо и хмель уже успел дать в голову, но произошло страшное: я чихнул! Чихнул и одновременно произвел залп из жопы, причём не холостой. Вылетела каловая пробка, которая мучила меня запором уже вторую неделю. Я был бы даже рад такому развитию событий, но за пробкой из моей джопы полез дерьмодемон, он же фекалойд, он же Голгофинянин. Живот скрутило судорогой, меня реально выжимало как в стиральной машинке, да еще и со спецэффектами в виде трескучего пердежа и брызжущего фонтаном поноса. Уделал калом кухню, коридор, стены. Я полз к туалету, а надо было ползти в ванную, идти я не мог, я рожал фекалойда. Видимо кровь отлила от моего мозга переместившись в центр каловых масс и в следствии этого я потерял сознание. Очнулся я от женского крика и звуков рвоты, это пришла хозяйка квартиры с которой у меня был намечен романтик. Стоит ли говорить что её не впечатлил мой перформанс в ее новенькой квартире.
5. Мужики соблюдайте пропорции,продержал 3дня ,потом снял пробу где то литр,через час приехала управляющая компания и на жопу счётчик метановый поставили,сказали к квартплате припишут,за удушение соседей
6. От всего нашего коллектива вахтовиков хочу передать особую благодарность автору рецепта. После вашего зелья, точнее после его последствий наш куст дикие звери стараются обходить стороной. Медведи и волки ушли на дальний кордон, лоси посбрасывали рога раньше на два месяца, а белки стали приносить нам шишки, видимо пытаются откупиться, чтоб эта дикая вонь прекратилась. А квас хороший, да. Ждем вторую стиралку следующим вертолетом, а то наша уже не справляется...
7. Хотел приготовить такой квас. Читаю коменты. Квас не нужен уже. Позитива на месяц хватит. Слёзы с глаз пошли. Спасибо автору
8. Спасибо предел как царь! Соседи думали что я мебель двигал до утра )
9. Ехал на маршрутке на дачу, перед выездом выпил кваса. Прихватило живот на половине пути, водитель остановился. На второй раз, я понял, что это не последняя остановка и вышел с маршрутки с сумками. Мне уже было насрать обсалютно на всё, хоть бомба рядом упади. Только бы этот срач прекратился через каждые 10 минут. В итоге шёл до дачи оставшиеся 8 километров около 8 часов. Мне уже ничего не нужно было. Квас вкусный, одобряю!
10. Когда после употребления этого кваса пойдёшь в туалет, а ты туда пойдёшь довольно быстро, то садись лицом к бачку и держись, а то от напора вверх подбрасывает...
11. Решил в поезд, чтобы не было скучно, взять квасу. Обычный, это как-то неинтересно, захотел сделать свой. Посмотрел ваш рецепт. В поезде был вакуумный унитаз, а жиденький понос его, кажем так, сломал. Причём так сломал, что понос полез обратно. Весь пол был в жиденьком, а пахло всё не очень. Весь вагон пропах духом вашего кваса и в итоге была проведена дезинфекция. Когда искали виноватого меня смогли быстро вычислить по коричневым шортам(изначально они были белые)
12. Спасибо вам большое. У меня начальник очень любит квас, постоянно его пьет и на работе и дома. Недавно он намекнул на мое повышение в должности, ну я думаю приготовить ему подарком домашнего кваску. Все приготовил по вашему рецепту. Ну садимся мы с коллегами и начальником за один стол, разговариваем, ну перерыв как никак. Я решаю вручить свой подарок, начальник удивился и обрадовался. Решил угостить весь коллектив. Уже спустя час работы оба туалета не работали, а пердеж был слышен всем прохожим. А запах стоял просто жесть. За всеми цветами и в курилках было задристано везде, где это только можно. В итоге мы получили неделю выходных. Вкус отменный!
Даниил Здравствуйте расскажите про настойки под вакумними кришками стоет ли настаевать под вакумом виски🇺🇦🇺🇦🇺🇦😍😍😍
Рецепт не очень верен, так как малина есть разного размера и в одной литровой банке, будет разное количество ягоды
Не думаю, что разница будет большая)
😂 зачем столько лишних операций?сахар в воде можно размешать,и сразу в в нужный обьем.
Меньше прилюдий больше по существу
Очень много лишней информации!!! Зачем?!!
Бла-бла-бла и нужная инфа, бла-бла-бла и снова немного инфы, и так все 13 минут!!! Можно было вложиться в 3 минуты! Не можете?...))) А Вы попробуйте!
Краткость - сестра таланта!...)))
Удачи вам!
Благодарю за совет, но это мой канал и я преподношу информацию так , как я считаю нужным. Вы же, можете создать свой канал и подавать информацию так, как вам захочется. Удачи!
что значит ягоду в литрах мерить? это не рецепт а смех на палке
Винороб 3 сорту, не брак😂 На 10 кг малини- треба 5 кг сахара і 7 літрів води. І ніяких дрожжей. А на 1 банку 500 гр сахара- бред. Це варення забродивше а не вино
Как раз на диких дрожжах получается не понятно что!))
Вместо пустой болтовни лучше бы объяснил,за за такой гидрозатвор непонятный😡не все люди компетентны
Дикие лучше
У меня другое мнение!
Это гавно где добавлено винные дрожжи это уже не вино а брага
Согласна!!испортили всю малину!!!
Я при добавлении сахара не нагрела вино и не растворила, посмотрим растворит ли вино его.
Неужели так много воды можно добавлять ?
Литровая банка малины это ведь меньше 1 кг !
А туда сначала один литр , потом 0,3 литра .
Это больше 1,6 литров воды на 1 кг ягоды . Так ?
а чё малину взвесить ума не хватило.
Отлично!