يعطيك العافية شيف. روعة . رجعتلي ذكرياتي للماما كانت تعملها و تطلع طيبة كتيييررر و ريحة المطبخ تطلع ماءزهر. رائعة ... بس الماما ما كانت تحطلها طحين. رح شاركك هالوصفة من الماما كانت تجيب الكنافة تقطع من طولها لعدة وحدات و تحشيها من الجبنة الحلوة و تلفها متل المبرومة تطلع متل الاصابع او السندويشة و بعد التبريد تقليها و نحط الشيرة.. ... روعة.
وايديكي يارب بتقدري تعمليها بطحين مافي مشكلة وحتى بالسميد الخشن فينك تعمليها بس بدك تعجنيها منيح والجبنة بتقدري تستخدمي الموتزريلا او المشلله قطعيها قطع حجم وسط ونقيعها بماء وكل ساعتين غيري المي على مدى يوم كامل بتصير حلوة جربي الطرق يلي اعطيتك ياهون ورح تدعيلي وألف صحة وعافية
وعليكم السلام السميد لازم يستوي ولحتى يحمر لازم تشغلي عليه الفرن من فوق لحتى يحمر وهيك بكون جاهز وبالنسبة للجبنة يفضل تكون جبنة تمط لان شكلا بشهي بالمعمول وبتعطي تماسك للمعمول من الداخل والف صحة وعافة واهلا وسهلا فيكي
يعطيك العافية شيف... بس حابب اسألك سؤال: نظراً لصعوبة توفر السمنة بالسوق الأوروبية.. هل من الغلط الاستعاضة عنها بالزبدة؟؟ وهل في فرق ملموس بالطعمة وتماسك العجينة؟؟ وشكرا كتير
الله يعافيك .. بتقدر تستخدم الزبدة ولكن بدك تخفف نسبة المي يلي رح تعجن فيها لان الزبدة بتحوي على مي والخليط رح يشرب هالمي ممكن ما تحط مي ابدا وممكن تحتاج لكمية صغيرة كتير المهم العجينة يكون قواما ناعم وطري وقت تفتحا باصبعك ما تفرط والف صحة وهنا
تسلم ايديك ياشيف اااخ ع أهل اللادقية وذكرياتنا باللادقية ❤❤❤❤❤
وايديكي يارب اي والله اللادقية بدمنا وعروقنا واحلى ذكريات
@@chefelia 🌺🌸
اليوم عملت المعمول ياشيف 😊تسلم ايديك التزمت بكل التعليمات
وطلع حارق خارق متفجر 😅
يسلم ايديكي وألف صحة وعافية يارب
@@chefelia 🌸
دخيل اللادئية و أهلا و أكلاتا ..المعمول بجبن حصري ل اللادئية و بس ..يسلموووون... و هي أحلى متابعة .
١٠٠ أهلا وسهلا نورتي والف صحة وعافية على قلبك يارب
يعطيك العافية شيف. روعة . رجعتلي ذكرياتي للماما كانت تعملها و تطلع طيبة كتيييررر و ريحة المطبخ تطلع ماءزهر. رائعة ... بس الماما ما كانت تحطلها طحين. رح شاركك هالوصفة من الماما كانت تجيب الكنافة تقطع من طولها لعدة وحدات و تحشيها من الجبنة الحلوة و تلفها متل المبرومة تطلع متل الاصابع او السندويشة و بعد التبريد تقليها و نحط الشيرة.. ... روعة.
يا سلام هي أصابع الكنافة بتجنن يسلم ايدين الماما والمعمول لحالو رحلة في عالم الاستمتاع مع ريحة ماء الزهر يا سلام غير شكل وألف صحة وعافية على قلبكون
الله يسلم ايدك اول مرة منسمع فيها مع أنه الماما من اللاذقية ❤❤❤
وايديك يارب اسالها عن المعمول بجبن اكيد بتعرفو الله يخليلك ياها اكتر شي كان مشهور فيه سمعان الحلونجي وقهوة الحلوين بصلنفة ١٠٠ أهلا وسهلا نورت
قريبا رح جربوا 😐😁😍
جربا ودوق والف صحة وهنا
شكرا على التوضيح
الله يسلمك ايديك ذكرتني باللاذقية و ايام الجامعة الحلوة
وايديكي يارب والف صحة وعافية
طيبة
ولا أطيب من هيك وصفة... يسلم ايديك
تسلمي ... وايديكي يارب
مرحبا شيف انا بيي من حلب الله يرحمه وامي من ديربمر بس عشنا ببيروت . وصفة روعة ماشالله، اول مرة بشوف معمول بالجبنة ، بدي جربها شكرا⚘️🎩
الله يرحمو ويطول بعمرك وعمر والدتك اي والله طيبة كتير هي وصفة لادقانية غير شكل جربيها وادعيلي والف صحة وعافية
❤كتير مبين ظريف انا مجربتو بغير مقادير وحجرب طريقتك يعطيك العافيه طيب كتير برمضان وبالشتا
جربيها وادعيلي وألف صحة وعافية
يسلمو ايديك شيف شي بشهي
فعلا طيب كتير معمول بالجبن وخصوصي بصلنفة
وايديك يارب والف صحة وهنا فعلا بصلنفة ومن عند ابوكابي طعما غير
@@chefelia فعلا اطيب شي عند ابو كابي
يا عيني على لاذقية واكلاتها واهلا يسلمو ايديك
وايديكي يارب والف صحة وهنا
اكيد رح جربها👌
جربها والف صحة وهنا
ماشاء الله
شكرا الك
رائعين
شكرا الك
شي طيب طيب
الف صحة وعافية
ابن العم أحلى شيف..يسلمو ايديك
رح جربها بأقرب وقت
وايديكي يارب اي جربيها طيبه كتير والف صحة وهنا
شي بشهي يسلم ايديك
وايديكي يارب
برافو عليك إيليا الملك... إلى الأمام
حبيب قلبي شكرا الك ولكلماتك الحلوة
يمي يمي شي بشهي يسلم هالايدين 😋😋😋
شي بشهي تسلم اديك ياغالي ❤
وايديكي يارب
ايسلم هل الايدين شي بشهي والله🤤
وايديكي والف صحة وهنا
الله الله عليك
حبيب قلبي
الله يسلم ايديك شيف ايليا
وايديكي يارب وألف صحة وعافية
I’m gonna make this for Ramadan!!!
This is amazing
Thanks chef ❤️😍
I'm so glad to hear that.
Wow amazing!
Looks like fresh!!
Thanks for this amazing recipe :)
You are welcome
يعطيك العافية بتشهي😍😍😍
الله يعافيكي يارب
يعطيك الف عافه شيف روووعه هالوصفه
الله يعافيكي و يحميكي
يعطيك العافية شكلا بشهي
الله يعافيكي شكرا الك
Amazing 🥰🥰🥰
Thankyou
يسلم ايديك
وايديكي يارب شكرا الك كلك ذوق
يسلم ايديك هلق رح قوم ساويها داب قلبي
من أطيب الحلويات والف صحة وهنا على قلبك
يعطيك العافية 👏👏👏😋😋😋🌹🌹🌹
الله يعافيك يارب
يسلمو ايديك ..روووعة
وايديكي يارب
شي بشهي ايليا
يعطيك العافية
الله يعافيك اخوي الغالي
يسلمو
ايديكي يارب
بتشهي جربتها طلعت روعة ولا غلطة
ألف صحة وعافية
تسلم ايديك
وايديكي يارب شكرا الك
أخوي بدنا أكلة فطاير و بيتزا
ابشر لعيونك قريبا بتشوفا عالقناة
يتشهي تسلم ايديك
وايديكي يارب شكرا الك كلك ذوق
يعيشو هالايدين ياشيف
وايديكي يارب شكرا الك كلك ذوق
رررررررررروعة
ألف صحة وعافية
تسلم ايدك
وايديكي يارب شكرا الك كلك ذوق
تسلم ايدك ياشيف . ياخساره مافي دقيق فرخة بمصر . عندنا سميط بسبوسه وخشن وحاولت اطحنه وفشلت . والجبنه المشلله بمصر كتير ملحها عالي جدا جدا
وايديكي يارب بتقدري تعمليها بطحين مافي مشكلة وحتى بالسميد الخشن فينك تعمليها بس بدك تعجنيها منيح والجبنة بتقدري تستخدمي الموتزريلا او المشلله قطعيها قطع حجم وسط ونقيعها بماء وكل ساعتين غيري المي على مدى يوم كامل بتصير حلوة جربي الطرق يلي اعطيتك ياهون ورح تدعيلي وألف صحة وعافية
يسلم إيديك ياشيف اول مرة بسمع معمول بالجبنة رح نجربها
ومن بعد إذنك فينا نحط جبنة مسنرة بس محلياة
وفينا نوضع نص كاس سمنة ونص زيت
وشكرالك
وايديكي يارب جربيها وادعيلي والف صحة وعافية وبالنسبة الجبنة حطي اي جبنة متوفرة عندك وبالمعمول مابيستخدمو الزيت ابدا منشان مايفرط
👍
يعطيك الف عافيه شيف ماشالله عليك وبالنسبة للخبز بصير نشعل الفرن اول شي من تحت وبعدين من فوق او لازم الاتنين وما تطول علينا بوصفاتك وشكرا
الله يعافيك يا مزوء بالنسبة للخبز بالفرن لازم يشتغل الفرن من فوق وتحت وعاعلى حرارة وألف صحة وهنا
السلام عليكم شيف
فيني حط سمنة نباتية بدل سمنة حيوانية
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اكيد فينك بس بضل نكهة السمنة الحيواني غير نكهة النباتي وألف صحة وعافية
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
هلء فيني احط الكاسات التلاته الفرخة وما احط الطحين الابيض؟؟؟
لا لأن الطحين بيجمع العجينة وبيكمشا اما السميد بيفرط متل المعمول
روعه شيف...الله يعطيك لعافية. ..مبدع...
الله يعافيكي شكرا الك
يعطيك العافية
فيي استخدم الجبنة البيضا؟ اذا بدا سلق قبل الاستعمال او لا
الله يعافيكي يارب لا مابتقدري بدك تستخدمي العكاوي او الموزاريلا وممكن المشللة بس لازم تكون حلوة ١٠٠٪
شيف عملت المعمول بس تشقق شو سبب تشقق معمول الجبنه
@@meeskashlan7838 يا اما مدة العجن قليلة يا المي قليلة يا نار الفرن ماقوية كفاية
السلام عليكم شيف اضحي مبارك اذا بعملها ما بيقرش لسميد لان بيقولو معمول لسميد في قرشي مو متل معمول لطحين بيذوب ذوب ولجبني بيصير قشقوان مع اي نوع جبني
وعليكم السلام السميد لازم يستوي ولحتى يحمر لازم تشغلي عليه الفرن من فوق لحتى يحمر وهيك بكون جاهز وبالنسبة للجبنة يفضل تكون جبنة تمط لان شكلا بشهي بالمعمول وبتعطي تماسك للمعمول من الداخل والف صحة وعافة واهلا وسهلا فيكي
سلام عليكم اخي فينا نعمل المعمول بس بطحين بدون لسميد ونكفي العمل ممكن رد
بتقدري بس مابقى اسمو معمول صارت غريبة محشية أصول المعمول بالجبنة بنحطلو سميد
شيف منقدر نحط جبنة مسنرة حلوة
اي طبعا بس الأهم تتاكل فورا وسخنة وما تبقى لتاني يوم وألف صحة وهنا
طيبة كتير ..نحنا من الشام بالزمان رحنا على مطعم بصلنفة اسمو مطعم ابو كابي وقدملنا بوقتا ضيافة معمول بالجبنة وكانت ولا اطيب وجربتا مرة بالبيت بس مو كتير شبكت معي العجينة ☺ بس بعد الفيديو انشالله رح جربها ..تسلم ايديك شيف 🌹🌹
الف صحة وهنا ومظبوط كان مطعم ابو كابي بصلنفة يقدمها جربيها عطريقتي ورح تحبوها كتير واهلا وسهلا بحضرتك
@@chefelia🌹🌹
لازم نريحا بالبراد او وين
إذا الطقس بارد بتريحيا بجو الغرفة واذا الطقس حار اكيد بالبراد
يسلمو دياتك شيف انا من اللاذقيه كنا نعملا كتير سابقا لما كانت الكهربا متوفره وصرلي زمان كتير معملته شيف فينا نعملا بلا متكون متلجه كونو مافي كهربا شي بسيط جدا شيف ممكن اعملا بجبن شلل وشكرا لحرضرتك💖🌷
اهلا وسهلا تشرفت فيكي اول شي لازم تكون متلجة شوي منشان ما تفرط بالفرن والجبنة يلي بتحبيا فينك تحشيها اهم شي تكون منشفة من المي والف صحة وهنا
فينا نحط حليب بدال المي
اي اكيد بالعكس أطيب
لو سمحت ممكن نوضع زبدة بدال السمنة بالعجينة
لا ما بتظبط لان الزبدة فيها نسبة ماء
فينا نحط جبن موزاريلا
اكيد بتقدري وألف صحة وعافية
يعطيك العافية شيف... بس حابب اسألك سؤال: نظراً لصعوبة توفر السمنة بالسوق الأوروبية.. هل من الغلط الاستعاضة عنها بالزبدة؟؟ وهل في فرق ملموس بالطعمة وتماسك العجينة؟؟ وشكرا كتير
الله يعافيك .. بتقدر تستخدم الزبدة ولكن بدك تخفف نسبة المي يلي رح تعجن فيها لان الزبدة بتحوي على مي والخليط رح يشرب هالمي ممكن ما تحط مي ابدا وممكن تحتاج لكمية صغيرة كتير المهم العجينة يكون قواما ناعم وطري وقت تفتحا باصبعك ما تفرط والف صحة وهنا
في سمنة باوربا قلي باي بلد انت
@@soulimanaihij7134 عند الأتراك والعرب في سمنة اصيل والبقرة الحلوب
مابيلقتا عنا حليب بودرة 😢عجب فيي استبدلو بالحليب السائل ؟؟؟ممكن حدا يرد
طبعا فينك تستبدلي بحليب سائل بتحط ربع كاسة حليب و ثلاث ارباع الكاسة ماء بدلا من ملعقة حليب بودرة وكاسة ماء واهلا وسهلا والف صحة وعافية
اذا بتريد السميد فرخه يلي بيجي كتير ناعم ولا ناعم العادي
فوق الناعم بدرجة واهلا وسهلا
سميد ناعم يعني فرخة ام الاخشن اي اكثر نعومة من سميد المامونية ..ايهما
لا سميد الفرخة الناعم او الاخشن بدرجة بصير
بس كاسة مي كتيرة كل كيلو بدا كاسة مي
حسب العجينة وحسب السميد في أنواع بدا كاسة وفي انواع بدا نص كاسة
ايليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييا
عيونو
عأساس الجبن رخيص كتير
طيب شو المطلوب حبيب القلب
حشيهم قشطة
كتير كبير القرص
سدقيني ما كبير هيك حجمو بيعملو بس اذا بتحبي انت صغري حجمو
@@chefelia أنا صديقتي اللاذقانية طعمتني عندها معمول بالجبنة وكان صغير ،بس ما شاء الله عياراتك مضبوطة ورح اعمل اشتراك وأتابعك لأن ردك لطيف وكله ذوق
اهلا وسهلا شرفتي ونورتي وحجم المعمول بيجي كبير فينك اذا طلعتي عصلنفة تاكلي المعمول بكفتريا الحلوين وهيك بيجي حجمو بس الناس ازواق والطبخ فن وكل شخص بيتفنن وبابدع متل ما بحب وشكرا الك ومية اهلا وسهلا والف صحة وعافية
@@chefelia
أحلى كلااااام 👍
تسلم ايدك شي بيشهي
وايديك يارب والف صحة وهنا
تسلم الايادي
وايديكي يارب شكرا الك كلك ذوق