С огромным удовольствием всегда смотрю ваше видео. Они не только познавательны , но и заряжают позитивом и вдохновляют на самостоятелную работу. Вы замечательный человек, спасибо.
Сижу вот ем грибочки осеннего урожая Полтавы. У нас благодать грибная все собирают только белые, польские и маслята =+) А я вот экспериментирую со свинушками (Свинушки ранее считались условно съедобными, но в настоящее время (официально в СССР с 1984)[1] относятся к ядовитым[2] (проявления отравления могут быть сильно замедленными)) и козлятами. Интересный обзор нужно попробовать
В складках шляпок часто бывают слизни, так что отваривать целиком я не стал бы. И второе - сметану взбейте с яйцом, будет побогаче, а жарить лучше на топленом масле. По яду - слышал, что и нет его вовсе у гигантского строчка, типа можно сразу жарить, но пробовать не буду ;))
За себя скажу! Сам хочу на строчков поохотится и самому все это изготовить! Но к сожелению пока ни как не получается! СТРОЧКИ- Это великолепный деликатес!
Строчками два раза травился... Но очень вкусные грибы. Для меня вкуснее сморчков. Да и много их.... Думаю это индивидуально. Промывал. Отваривал 2 раза, промывал 3 раза. Подсушивал. Потом жарил и всё равно, голова немного кружилась. Как-то слабость, головокружение небольшая тошнота. Зрение немного садилось. Первый раз не подумал на строчки. Потом на второй раз дошло, что это от грибов. От сморчков и сморчковой шапочки никогда такого не было. Сморчки 1 раз отваривал, потом тушил со сметаной. Деликатес... Но строчки жареные по моему вкуснее :)
Сморчками ты травился. По дурости. А вот если бы строчка отведал, то родные много лет приходили бы на твою могилку. Строчки - ядовиты. Сморчки - условно съедобны. Т.е. их нужно минимум полчаса варить, жарить.
Ожареные грибы с чепоткой муки , затем обжареный лук, затем сметана, на 5 минут на сковороде, а потом с ломтиками помидора, посыпать сыром, и на 7 мин в духовку, после покрошить укроп, слегка смазать майонезом с чесноком и соком лимона. И можно забыть о дорогих ресторанах. Проверено на жене)))
Сморчки это совсем другие грибы даже внешне и они гораздо ценнее строчков, с которыми надо обходится осторожно и употреблять в небольшом количестве. А расти, что те, что другие начинают с конца апреля, сразу как растает снег.
+Валерий Медведев я посоветую вам коли найшли гриб вирвати його з землі ане зрізати ножом чого бо коли ви зрізаэте гриб то бактерії можут убити всю грибницю атак ви вирвали і чучуть подальше зріжте низ гриба
@@ВоваБасюк-и6р Проводили эксперимент сорок лет - срезали или выкручивали. Ни на что это не влияет, оказывается. Грибница очень живуча, её ничем не убьешь.
при любом раскладе этот гриб ядовитый и отваркой яд не уходит весь. Когда нибудь к сожалению кто то наткнется на летальный исход. А говорить да я тысячу раз готовил не стоит
Какой нафиг яд?????🤦да их так долго отваривают только из за того,что там песка куча!!!!😂всю жизнь их ела и есть буду! Только городские травятся от всего,что попало 😾😾😾воды из колодца выпьют,а потом оказалось,что грибами отправились 🤦🤦🤦😂
Я бы на вашем месте удалил это видео. Гиромитрин не уничтожается термической обработкой. Гиромитрин способен накапливаться в организме - при частом употреблении даже небольшого количества приготовленных строчков возрастает риск отравления. Особенно чувствительны к любым ядовитым веществам грибов дети, беременные женщины, пожилые люди и лица, страдающие хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (панкреатитом, гастритом, с нарушением работы печени и желчевыводящих путей). Некоторые ученые считают, что гиромитрин образуется в старых плодовых телах, вероятно, при разложении микроорганизмами. По воздействию на организм гиромитрин напоминает токсин бледной поганки.
Предложите Японцам,рыбу "Фугу" из меню удалить! А этот гриб является частью Российской культуры,в России ели грибы и будут есть.Вы ссылаетесь на источники не кем не проверенные,в советское время говорили о сморчках тоже самое.А на сегодняшний день выясняется,что они все съедобны и мало того их можно употреблять без предварительной термо обработке.Да и в целом это дело каждого есть эти грибы или нет.Вот человек на своем опыте показывает,как собирать и готовить эти грибы.Он ни кого не заставляет,делать это. И не надо ни чего удалять.Видео отличное,кому надо сам решит есть ему или нет!
Строчок не "условно съедобный", а безусловно ядовитый гриб: Строчо́к (Gyromitra) - род сумчатых грибов семейства Дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки, однако гиромитрин не разрушается полностью даже при длительном отваривании, поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам. См. Википедию, там ещё многое сказано, втч про канцерогены. В отлич. от строчков, съедобными являются сморчки, которые условно съедобны.
Есть мнение, что ядовитость зависит от региона, от средней температуры, но всю опасность это не снимает, учитывая тенденцию к глобальному потеплению. Также надо понимать, что строчки бывают также весенними и осенними. В первых гиромитрин обнаружен неоднократно, и во вторых, поэтому Ваше высказывание уже из-за одного этого обстоятельства не соответствует действительности.
Нельзя есть строчки!!!!!!!!!! Можно коньки отбросить! Автор, зачем вы это людям рассказываете? Есть можно сморчки, но хер отличишь, без очень хорошего опыта. Люди не рискуйте, дождитесь июня и собирайте что можно и что нужно! Автор, а вдруг за 4 года уже кто-нибудь помер от строчков, посмотрев ваш видос? совесть не замучает?
С огромным удовольствием всегда смотрю ваше видео. Они не только познавательны , но и заряжают позитивом и вдохновляют на самостоятелную работу. Вы замечательный человек, спасибо.
Автору - спасибо за рецепт! Надо будет обязательно попробовать!
Меня друг подсадил на них.Я грибник со стажем,всегда их обходил стороной...Три раза по пять минут отвариваю....Жареные супер.Приятного аппетита.
...я собирала в мае сморчковую шапочку , отваривала только раз минут 5 , а потом жарила со сметаной, вкус неповторимый!
Сегодня 22.04.2017 насобирала строчков, приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо огромное!
Дура, ты ела сморчки. Строчков бы покушав - откинула глупые ноги.
Сижу вот ем грибочки осеннего урожая Полтавы. У нас благодать грибная все собирают только белые, польские и маслята =+) А я вот экспериментирую со свинушками (Свинушки ранее считались условно съедобными, но в настоящее время (официально в СССР с 1984)[1] относятся к ядовитым[2] (проявления отравления могут быть сильно замедленными)) и козлятами. Интересный обзор нужно попробовать
В складках шляпок часто бывают слизни, так что отваривать целиком я не стал бы. И второе - сметану взбейте с яйцом, будет побогаче, а жарить лучше на топленом масле. По яду - слышал, что и нет его вовсе у гигантского строчка, типа можно сразу жарить, но пробовать не буду ;))
За себя скажу! Сам хочу на строчков поохотится и самому все это изготовить!
Но к сожелению пока ни как не получается!
СТРОЧКИ- Это великолепный деликатес!
Строчками два раза травился... Но очень вкусные грибы. Для меня вкуснее сморчков. Да и много их.... Думаю это индивидуально. Промывал. Отваривал 2 раза, промывал 3 раза. Подсушивал. Потом жарил и всё равно, голова немного кружилась. Как-то слабость, головокружение небольшая тошнота.
Зрение немного садилось. Первый раз не подумал на строчки. Потом на второй раз дошло, что это от грибов. От сморчков и сморчковой шапочки никогда такого не было. Сморчки 1 раз отваривал, потом тушил со сметаной. Деликатес... Но строчки жареные по моему вкуснее :)
+sharada196643 я надеюсь, вы больше строчками не увлекаетесь?)
Буду есть в этом году... Так как очень вкусные... Но только ГИГАСЫ...
Строчки разные бывают. Гигантский есть можно. Обыкновенный даже после двойного отваривания есть очень рискованно. И летальный исход вполне возможен!
Сморчками ты травился. По дурости. А вот если бы строчка отведал, то родные много лет приходили бы на твою могилку. Строчки - ядовиты. Сморчки - условно съедобны. Т.е. их нужно минимум полчаса варить, жарить.
ничего то ты не знаешь об этих грибах. ядовиты лишь строчки обыкновенные, а их трудно спутать с гигантским, если понимаешь разницу.
молодец мужик, интересные видосики
Весенние грибы хороши! Жаль - сморчки у нас большая редкость, а строчков полно! Но они похуже, конечно, а еще в складках слизни любят тусить... эх
Никаких по-хуже. Строчки - ядовиты. Сморчки, отварив полчаса, можно есть. Не перепутайте, это опасно для жизни.
Ожареные грибы с чепоткой муки , затем обжареный лук, затем сметана, на 5 минут на сковороде, а потом с ломтиками помидора, посыпать сыром, и на 7 мин в духовку, после покрошить укроп, слегка смазать майонезом с чесноком и соком лимона.
И можно забыть о дорогих ресторанах.
Проверено на жене)))
молодец Валера !
А почему первый раз их нельзя резать? Чтобы яд с поверхности смылся? Дак в разрезанном виде он тоже смоется, плюс промоются лучше внутренности.
Похоже на жульен, я из них шашлык делаю, правдо на шампут не удобно, на решотке норм:)
Спасибо за видео. А сморчки заодно со строчками не собираете? Не подскажете в каком месяце эти грибы уже начинают расти?
Сморчки это совсем другие грибы даже внешне и они гораздо ценнее строчков, с которыми надо обходится осторожно и употреблять в небольшом количестве. А расти, что те, что другие начинают с конца апреля, сразу как растает снег.
Валерий Медведев
Есть гриб мозговик очень похож на страчёк, не путайте ато будет ой ой
+Валерий Медведев я посоветую вам коли найшли гриб вирвати його з землі ане зрізати ножом чого бо коли ви зрізаэте гриб то бактерії можут убити всю грибницю атак ви вирвали і чучуть подальше зріжте низ гриба
+Вова А якщо гриб ніхто не знайшов, і він сам собою згнив, тоді бактерії теж убють грибницю?))
@@ВоваБасюк-и6р Проводили эксперимент сорок лет - срезали или выкручивали. Ни на что это не влияет, оказывается. Грибница очень живуча, её ничем не убьешь.
яд который в них содержится в воде не растворяется, но концентрация опасной практически не бывает
Яд не уничтожается, просто снижается его концентрация в грибах, ввиду того, что он хорошо растворим в воде.
+Aledorfy как раз нет... единственный способ избавиться от яда - это хорошо просушить грибы на открытом воздухе.
Смертельно-ядовитый, строчок обыкновенный! Это же строчок гигантский, очень даже съедобен!
при любом раскладе этот гриб ядовитый и отваркой яд не уходит весь. Когда нибудь к сожалению кто то наткнется на летальный исход. А говорить да я тысячу раз готовил не стоит
жду апреля))
Строчок это ЯДОВИТЫЙ гриб !!!!!
Какой нафиг яд?????🤦да их так долго отваривают только из за того,что там песка куча!!!!😂всю жизнь их ела и есть буду! Только городские травятся от всего,что попало 😾😾😾воды из колодца выпьют,а потом оказалось,что грибами отправились 🤦🤦🤦😂
Он вообще всегда не ядовитый.
со своим слабым желудком варю 40 минут все нормально!
Я бы на вашем месте удалил это видео.
Гиромитрин не уничтожается термической обработкой.
Гиромитрин способен накапливаться в организме - при частом употреблении даже небольшого количества приготовленных строчков возрастает риск отравления.
Особенно чувствительны к любым ядовитым веществам грибов дети, беременные женщины, пожилые люди и лица, страдающие хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (панкреатитом, гастритом, с нарушением работы печени и желчевыводящих путей).
Некоторые ученые считают, что гиромитрин образуется в старых плодовых телах, вероятно, при разложении микроорганизмами. По воздействию на организм гиромитрин напоминает токсин бледной поганки.
Так может быть вы едите 35 лет сморчки???
Сморчок - условно съедобен. Строчок - ядовит. Так что, если ты жив, то ешь именно сморчки.
Предложите Японцам,рыбу "Фугу" из меню удалить! А этот гриб является частью Российской культуры,в России ели грибы и будут есть.Вы ссылаетесь на источники не кем не проверенные,в советское время говорили о сморчках тоже самое.А на сегодняшний день выясняется,что они все съедобны и мало того их можно употреблять без предварительной термо обработке.Да и в целом это дело каждого есть эти грибы или нет.Вот человек на своем опыте показывает,как собирать и готовить эти грибы.Он ни кого не заставляет,делать это. И не надо ни чего удалять.Видео отличное,кому надо сам решит есть ему или нет!
Строчки я никогда не беру!Только сморчки и шапочку сморчковую.И их после отваривания отжимаю.
шапочка, кстати, тоже не безвредная.
А где лучёк?
Это сморчки , кстати.
+Андрей Гладков это строчки, кстати
Я бы сказал что уничтожаются токсины!
Да, а яды не все уничтожаются отвариванием!
Строчок не "условно съедобный", а безусловно ядовитый гриб:
Строчо́к (Gyromitra) - род сумчатых грибов семейства Дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки, однако гиромитрин не разрушается полностью даже при длительном отваривании, поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам.
См. Википедию, там ещё многое сказано, втч про канцерогены.
В отлич. от строчков, съедобными являются сморчки, которые условно съедобны.
Ученые уже давно доказали, что гиромитрина в них нет.
Есть мнение, что ядовитость зависит от региона, от средней температуры, но всю опасность это не снимает, учитывая тенденцию к глобальному потеплению.
Также надо понимать, что строчки бывают также весенними и осенними. В первых гиромитрин обнаружен неоднократно, и во вторых, поэтому Ваше высказывание уже из-за одного этого обстоятельства не соответствует действительности.
Дайте ссылку на эту информацию. Только публикацию ученых микологов, а не сарафанного радио на каком-нибудь сайте.
это зависит не от региона, а от вида.
Строчки варить предварительно...Это тоже самое,что мясо отварить,отвар вылить,потом жарить......вкуса никакого!Мои ,Вам,соболезнования!
Сморчки можно, отварив минимум полчаса, съесть. Но не строчки. Не путайте эти грибы. Это опасно.
яды отвариванием не уничтожаются. это же не бактерии и вирусы
строчек ядовитый
Это же не строчок а сморчек
Исправь название, а то смерть кого-то будет на твоей совести. Сморчок - условно съедобен. Строчок - безусловно ядовит.
Нельзя есть строчки!!!!!!!!!! Можно коньки отбросить! Автор, зачем вы это людям рассказываете? Есть можно сморчки, но хер отличишь, без очень хорошего опыта. Люди не рискуйте, дождитесь июня и собирайте что можно и что нужно! Автор, а вдруг за 4 года уже кто-нибудь помер от строчков, посмотрев ваш видос? совесть не замучает?
Они очень похожи. Чтобы отличить - нужно безусловно иметь опыт и консультироваться с литературой опознавательной.