2️⃣ secrets that will make your Easter bread LIKE FLUFF! Ukrainian traditional Easter bread!
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2024
- 🧡 Do you want your Easter bread to be fluffy on Easter? It's quite simple if you follow the two most important rules! We share our secrets in the video, so watch it to the end and let your Easter bread be fluffy! The recipe is in the description, and the cooking secrets are in the video!
Like and subscribe to the channel - it motivates us and helps the video become popular.
👉 Support our channel: send.monobank.ua/jar/7WoVEfoDA5
👉 00:00 You will definitely like our traditional paska!
👉 00:17 My favorite opara on milk for yeast dough for Easter!
Ingredients:
◾ fresh yeast - 20 g
◾ honey - 1 tbsp. l.
◾ milk (warm) - 180 ml
◾ flour - 100 g
👉 01:10 We are kneading the dough for the Easter Passover!
Ingredients:
◾ flour - 400 g
◾ baking powder - 10 g
◾ egg - 2 pcs.
◾ egg yolk - 1 pc.
◾ butter - 80 g
◾ sugar - 120 g
◾ vanilla sugar - 15 g
◾ dried fruits - 150 g
👉 05:56 What a plump and delicious Lviv paska we got!
Method of cooking:
1. Prepare the steam. Combine yeast, honey, warm milk and flour, mix well, cover and leave in a warm place for 15 minutes.
2. Beat eggs at room temperature with sugar and vanilla sugar until light. Add the broth, mix. We combine the flour with the baking powder and add it in parts while kneading the dough. Add melted butter in parts and mix with a mixer with a special attachment for about 15 minutes. Then transfer the dough to a mat greased with sunflower oil and knead for a few more minutes until the dough becomes smooth and homogeneous. Transfer the dough to an oiled form, cover and leave in a warm place for 2 hours.
3. Steam dried fruits with boiling water and leave for 10 minutes. Then drain the water and dry well.
4. Transfer the dough to a mat, form a rectangle. Dry fruits are combined with flour and spread on the dough. Mix everything well, divide into 4 parts, shape and put in a mold. Leave to rise in a warm place.
5. When the dough is ready, put it in an oven heated to 40 °C and increase the temperature to 170 °C. Bake for about 30 minutes.
SECRET 1: Turns out there is a secret ingredient to add when kneading yeast dough, and that ingredient is regular baking powder. It, in combination with yeast, makes the pastry extremely fluffy.
SECRET 2: It is very important to use high-quality and protein-rich flour (about 12%). But many unscrupulous manufacturers write false information on their products, so the dough often "floats". We use ZERNARI flour, which never fails us. And this is not advertising!
Bon appetit!
#паска #швидкотасмачно - Навчання та стиль
Гляньте на наш минулорічний рецепт великоднього крафіна 👇 ua-cam.com/video/9eXl-F2bQRk/v-deo.html
Люди будьте добрішими, тоді і паска вийде смачною, багато кому не вистачає основного інгредієнту - людяності!
Дякуємо Вам велике.
Будь-ласка ☺️
Дуже смачно виглядає ням ням❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякуємо. Вітаємо вас на каналі! 😍
Ради Бога, тільки не куліч!
Аби активувати українські субтитри в UA-cam, необхідно обрати в налаштуваннях розділ "Субтитри", далі - "Автоматичний переклад" та знайти у переліку українську мову. Дуже дивно, що у людей які відстоюють українську мову, по замовчуванню російські субтитри 🫢
Ради бона теж ріже .Заради Бога!
Дуже дякую,спробую.
🥰
Дякую вам .❤.
Будь ласка 🌷 Хай смачно вдасться ❤️
❤Дякую ❤
Будь ласка 🌷
❤❤❤ умничка тысячу раз.
Дякуємо 🥰
Дуже гарно!!!!
Дякуємо!
Дякуємо.Спечемо на великдень.
Будь ласка 🌷 Хай смачно вдасться ❤️
Дуже вдячна за рецепт.Гарно..смачно😊Я також давно готую з борошна Зернарі..( там де на малюнку Паска..а не багет.Тістом завжди ДУЖЕ задоволена.Борошно чудове..рекомендую..пекла Паски з нього ще минулого року.Завжди купую тільки таке бопошно.)Всім Добра..миру..взаєморозуміння💛💙🫶
Ми пекли із дешевшого, що з багетом. Як бачете теж хороше 👍
Перепрошую,ця мука правельно називається ...зернарі я правельно зрозуміла? Дякую
Так саме так, але напис англійськими літерами: ZERNARI.
@@user-pf9xt1hv9o так.ZERNARI...так і пише на упаковці..Кіровоградська обл...м.Олександрія..
Дякую за чудовий рецепт🤍
Будь ласка ❤️ Смачної паски та спокійних свят 🕊
Готую на борошні Київмлин воно має білок 11.8, дуже задоволена, одне задоволення з ним працювати! Якщо є таке в вашому регіоні, рекомендую, не пошкодуєте❤
❤❤❤❤❤
🌷🌷🌷
Не розумію про які кулічі пишуть люди.
В мене написано паска.
Бо у вас телефон та ютуб налаштований українською мовою. А у тих людей - на телефоні налаштована російська тому і відео їм ютуб пропонує російською(
@@shvydkotasmachno Отож, "кулічі" їх дратують, а російська мова на телефонах, комп"ютерах ні. Дивно, як на мене. У мене ПАСКА.
Виглядає дуже смачно, але така жовта тільки с куркумою, Zernari білок 10.3. А які ви використовуєте дріжджі?
Дякую) Так, багато хто думає, що ми використовуємо куркуму) Наша вся випічка жовтенька, на домашніх яйцях, лише для кремів використовую куплені яйця, бо подобаються білі креми) Дріжджі завжди використовуємо Львівські)
Дякую! Чи можна використати масло 82%? І чи достатньо солодка Ваша паска?
Будь ласка ❤️ Так, звичайно що можна. На мій смак вона ідеальна, я люблю в міру солодку. Якщо ж полюбляєте дуже солодку то можете трішки більше цукру додати.
@@shvydkotasmachno Дякую💖 Також любимо в міру солодку!
Хай смачно вдасться 🌷
Яке борошно ви використовуєте для випічки?
у мене теж zernani але у неi бiлок 10,3
Zernari справді хороше борошно, хоч і вказаний білок 10,3. Якщо взяти до уваги борошно Київмлин то там вказано білок 11,7 хоча на справді тісто з такого борошна пливе, його потрібно додавати на третину більше і випічка в результаті виходить дуже забита. Нажаль тільки на власному досвіді можна підібрати собі дійсно якісне борошно.
Хочу спробувати спекти, але не маю міксера з насадкою для тіста. Як думаєте, вдасться без міксера, вимісити руками ?
Так звичайно, що вдасться але треба буде трішки додати зусиль, бо тісто саме по собі повинно бути рідкувате та липке, головне змащувати робочу поверхню та руки олією.
Спасибо за куличи ❤
👍
Добрий день,а як ви зберігаєте паски,щоб вони достояли свіжі до неділі?
Загортаємо в плівку і морозимо, в суботу рощморожуємо, прикрашаємо.
Ще дуже вас прошу,скажіть,що робити,як тісто пливе після першого замісу?я уже стільки вимішую,а воно липке і пливе
Додати ще борошна після 2 годин?
Додайте більше борошна (дивіться по консистенції).
А яке ви борошно використовували?
@@shvydkotasmachno вірите,я уже й не скажу, бо купляла давно і переступала у ємність
Додала борошна так,як ви казали,то вийшло все чудово! Дякую❤️
Це борошно продається в мережах магазину "Сільпо", по 2 кг.
Так,але треба брати те,де намальована паска,а не батон😊 та дріжджі "духмяна хата",і все вдастся😊
Ми готували з борошна де намальований багет, використовували дріжджі львівські і все чудово вдалось 😊
Ставимо тісто у духовку, розігріту до 40 градусів і збільшуємо до 170? Це як???
Саме так, ставимо у теплу духовку, а не гарячу. Тоді збільшуємо градуси.
@@shvydkotasmachno І все вдасться добре???
Так, як бачите. Якщо паску поставити в гарячу духовку, є вірогідність того, що вона зверху буде мати тріщину.
Извините я не поняла продукты на опару отдельно или из общей массы.а то мосмотрела рецепт а там не написано
Інгредієнти:
◾ дріжджі свіжі - 20 г
◾ мед - 1 ст. л.
◾ молоко (тепле) - 180 мл
◾ борошно - 100 г
👉 01:10 Вимішуємо тісто для великодньої паски!
Інгредієнти:
◾ борошно - 400 г
◾ розпушувач - 10 г
◾ яйце - 2 шт.
◾ яєчний жовток - 1 шт.
◾ вершкове масло - 80 г
◾ цукор - 120 г
◾ ванільний цукор - 15 г
◾ сухофрукти - 150 г
@@shvydkotasmachno дякую.спасибо.
Ізюм кип'ятком?
Саме так! 😀
Можете промити і залити коньячком😊,теж смачно
Паска повинна бути вологою ,солодкою ,
важкою
Почему тесто жидкое?
Якщо використовувати низькоякісне борошно то так і буде. У такому випадку потрібно додати більше борошна.
Мука марки «хуторок» -ужасная, очень плывет. Пользуюсь только «Дніпромлин»
В нас Зернарі 😉
Извените, я так и не поняла получается 400г муки или 500г😱😂
Борошна 500 г. В опару 100 г та 400 г в тісто.
Почему все зациклились на ,,пухе,,?! Почему паска должна быть ,,как пух,,? Она должна быть сдобная,тяжёлая,сладкая.упорно пишут ,,как пух,,..
Бо за нашим рецептом паска саме така і виходить, повітряна, м'яка - як пух.
Испекла пробную паску сдобная , сладкая тяжеловатая.Мне лично такое тесто не нравиться, пока теплая очень мягкая, а на следующий день она очень напоминает мягкий кекс. Пекла не по рецепту автора этого ролика, но очень похожему. Видимо кто к чему привык. Буду печь по-своему семейному рецепту паску на хмелевой опаре. А автору спасибо.
Ніколи не чула про такий рецепт, якщо можна поділіться будь ласка 😊
Кулича - ні, блокую.
Аби активувати українські субтитри в UA-cam, необхідно обрати в налаштуваннях розділ "Субтитри", далі - "Автоматичний переклад" та знайти у переліку українську мову. Дуже дивно, що у людей які відстоюють українську мову, по замовчуванню російські субтитри. Може заблокуйте краще самі себе? 😉
Зернарі також лукавлять...його збагачують додатково клійковиною..от воно і "ідеальне"
То яке борошно українського виробництва можете порадити?
@@shvydkotasmachno Скажите пожалуйста какой процент белка у этой муки. Я использую муку Повна чаша (в синих пакетах). Процент белка 11. Производитель в Харьковской области.
Відсоток білка в цьому борошні 10,3 але воно дуже хороше та сильне. Якось готувала з борошна Київмлин там вказано 11,7 % тісто липло, розлазилось, прийшлось збільшувати кількість борошна, випічка вийшла забита. Тому число вказане на упаковці не завжди відповідає дійсності (
@@shvydkotasmachno Я недавно пекла пиріжки на борошні "Хлібодар" (Запорізький хлібозавод №3, зараз м.Київ). Так у мене його пішло на достатньо немалу кількість менше, чим по рецепту, а заявлено білку 10,3. Але це борошно зникло в АТБ. Буду шукати в інших магазинах. І Зернарі хочу спробувати. Дякую Вам за поради. Вирішила пекти пасочку №1, бо тісто зі згущеним молоком дуже полюбляю. Воно для мене святкове.
Колись було добре Дніпропетровське,ніби"Золотий млин" називалось,але вже пару років,як у нас пропало😢Печу теж із "зернарі"
Це не паска . Вона не має бути як пух. Що ви всі стали пекти пух , пух , пух ?
Років 30 тому прийшла до нас турецька булка як пух.
Наш хліб і здоба смачніші завжди були і нажаль все втрачається . Пух.
Вас ніхто не заставляє дивитись, тим більше готувати за нашим рецептом.
Українці називають пасха,а не кулічі
Цілком з вами згідні!
Паска 😊
Не рвите куліч ,
Господи навіщо
У нас ПАСКА, а не КУЛІЧ! Ви про що? 😀 Можливо через російську мову інтерфейсу вашого додатка, або телефона, вам показує російський переклад? Перевірте свої налаштування і переконайтеся, що всюди стоїть УКРАЇНСЬКА мова.
В Украïнi не печуть, i нiколи не пекли нiякi кулiчi.😡😡😡
Так в Україні печуть ПАСКУ! Можливо через російську мову інтерфейсу вашого додатка, або телефона, вам показує російський переклад? Перевірте свої налаштування і переконайтеся, що всюди стоїть УКРАЇНСЬКА МОВА!
Ті,що накликали біду...,пекли і пектимуть.
Коли випікають пасхи, повинна бути тиша,кому нада ваша музика???
Ви можете вимкнути звук, думала такі елементарні опції всім відомі. І додати трішки культури та добра, бо тиші може бути недостатньо при випічці паски.
Пух, и все жмякают, да испечите вы нормальные человеческие булки, паски, куличи, как хотите называйте от названия ничего не меняется
Від назви ой як багато залежить 😀 скажу я вам.
Тоді буде не Великдень,а середа посеред літа.