Dzień dobry Bóg Pana natchnął dla nas ,żeby zdradzić swój skarb (przepis) My skromne Rencistki ,napewno będziemy próbować i piec chlebek zdrowy ❤Miłej Niedzieli
Fenomenalne - super to zrobiłeś, pokazałeś i wytlumaczyłeś ❤ będzie bardzo pomocne dla wszystkich a szczególnie dla tych którzy mają ograniczony czas ale chcą zdrowego, swojskiego chleba. ❤ Dziękuję że zrobiłeś doswiadczenie i pokazałeś proces fermentacji na naszych mąkach - nasi klienci będą zachwyceni i pewnie chętnie skorzystają bo nie straszne im będzie teraz eksperymentować. 😊 Pozdrawiamy cieplutko ❤
Już na początku tego filmu poplakalam się że szczęścia. Ogromna wdzięczność za ten co robisz dla ludzi chętnych nabywać wiedzy od tak pieknego sercem człowieka, to duża MIŁOŚĆ. Modliłam się gorąco aby Pan kiedyś się z Nami podzielił taka wiedzą i stało się 🎉🎉🎉❤❤❤❤, skacze z radości aż pod niebo. Dziękuję ślicznie. Wielka wdzięcznoś. Pozdrawiam z Anglii, Agnieszka. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Dziękuję za szybką reakcję na moje pytanie❤moja przygoda z wypiekaniem chleba na Pana starterze trwa ponad 2lata próbowałam też robić swój starter na bazie zakupionego od Pana,z powodzeniem,pięknie ciasto wyrastało bez pomocy drożdży piekarskich,ważna jest odpowiednia temperatura,sterownik pomaga,dziękuję za dzielenie się z nami swoją wiedzą i doświadczeniem pozdrawiam❤😊
Starter zakupiony. Bardzo dziękuję za możliwość zakupu, mam te mąki od rolnika i najwyższy czas zacząć piec zdrowiej. Jest Pan moim mentorem chlebowym :) :) :) Bardzo proszę o w miarę szczegółowe info jak dalej postępować i piec chleb z tym wyrośniętym zaczynem. Do tej pory piekłam chleby tylko na drożdżach, więc niejako jestem laikiem. Dziękuję i pozdrawiam.
Super, robię podobnie zakwas, z różnych mak, ale najczęściej: żyto, organiczne żyto, pszenica, orkisz lub ich mieszanki. Metoda od 2 do 5 dni. Codziennie dodaje łyżkę maki i trochę wody, ale jedynie jak potrzeba i tak już chyba z 15 lat. Robię też zwykły pszenny na drożdżach, ale to parę godzin i też wychodzi ok. piekę chleb, zapiekanki i pizze na tejże mace. Obecnie używam głównie organiczne maki brytyjskie, gdzie mieszkam. Używam też maki tradycyjne lub, tradycyjne ziarna. To wszystko domowe wypieki 2 razy w miesiącu, bo piekę 4 chleby i duża pizze lub 2 pizze. Wielka frajda pozdrawiam serdecznie dziękuję za film
Ponoć tak nie można tworzyć zakwasu bo nie wiadomo co uzyskamy, może to być nawet szkodliwe dla zdrowia, mogą powstać szkodliwe kultury drożdżaków. Poza tym błędem jest przechowywanie zakwasu w lodówce. Pan bogdan nagrał na ten temat film do którego odsyłam. Musi być jak słychać na filmie specjalny starter.
@@misajardar2409oczywiście proszę słuchać, sam slucham, najważniejsze by chleb smakował więc smacznego chleba powszedniego. Moja mama piekła wspaniały chleb peszenny, wiejski na drożdżach od lat 1985 wspaniały był w piecu kaflowym, więc sam piekę rodzinna pasja
Nie wiem co pan odkrył ! Ja o dawna wkładam drożdże Babuni , czasem dorzucę troszkę kwaśnej śmietany , albo kefiru . Fermentacja gwarantowana . Pozdrawiam i do fermentacji wszystkich namawiam
Panie Bogdanie bardzo wartościowy film, dziękuję bardzo. Już zamówiłam starter. Miom pragnieniem jest piec chleb - Chodzi mi o mąki z płaskurki, samopszy , orkiszu. Czy trzeba te mąki mieszać?, czy wyjdzie solo chleb np. tylko z samej samopszy czy tylko z płaskurki/ orkiszu. Czy trzeba te mąki mieszać. Jeżeli tak to jakie? i w jakich proporcjach? (nie mam pojęcia). Poza tym czy z samej mąki żytniej można upiec chleb nie dodając pszennej?. Dziękuję panu bardzo, jest to niezwykła pomoc edukacyjna. Doceniam to co pan robi. Z szacunkiem
Bardzo dziękuję za opracowanie tego startera. Myślę, że wielu osobom się on przyda, zresztą brak w sklepie już o tym świadczy. Czekam więc na kolejną partię bo chcę ją zakupić. Pozdrawiam serdecznie ❤️🌺
Dzien dobry, Panie Bogdanie a do mąk bezglutenowych, bo to rozumiem że do owsianej bezglutenowej ten starter bedzie ok a czy może być do np. ryzowej, gryczanej i kukurydzianej też? Pozdrawiam, jest Pan nieoceniony. Kawa postawiona ❤❤❤ ❤❤❤
Panie Bogdanie teraz.pytania 1. czy mozna gomtrzymac.w lodowce na kilka dni np ? 2. Jak go rozmnazac? Tak.samo jak zytni ? Zarac troche i na papierze do pieczenia zostawic do wyschniecia ? Lub mąką zasypac i bedzie jako starter 5gramow znow do nastepnego chleba ? pytam bo robie chleb na orkiszu co tydzień. Wiec jak go wysuszyc i rozmnozyc mnie interesuje
Bardzo bym chciała upiec orkiszowy chleb na tym zakwasie ale ile wagowo uzyc do 0,5kg mąki tego zakwasu ,rozumiem ,ze to był pokaz jak rośnie. Czy tak samo jak do zytniego chleba no czy tez trzeba dodac drozdże. Bardzo prosze o podpowiedź. Dziekuję bardzo za wszystko co Pan robi dla nas "domowych piekarzy"
az mam gesia skorke! Zamowilam odrazu dwa opakowania. Panie Bogdanie, czy da sie to "cos" rozmnazac i przechowywac, tak jak Pan nas uczyl z zakwasem zytnim? Ogromne dzieki i usciski dla Pana. Anna z Borow Dolnoslaskich
@@BioPiekarz Panie Bogdanie dostalam dwa opakowania, jestem szczesliwa. ale teraz pytanie jak postepowac dalej i ile chlebkow z tego wyjdzie. Chodzi o ilosci dodanych mak i wody. bylabym wdzieczna, a jak nie to bede eksperymentowac.
Panie Bogdanie a z tym podziękowaniem w postaci kawki to ja się nie zgadzam na to, aby zabierali 30% więc nie uważam tej formy za dobrą. Chyba, że coś się zmieniło i cała kwota idzie dla Pana?
Jak to jest, że żytnią mąkę trzeba fermentować w 5 fazach, trzymać się ściśle czasów i temperatur, a tutaj magiczna formuła, temperatura nie taka ścisła i czas krótszy... Czy w takim razie ta medota jest prawidłowa? Jakie kultury bakterii znajdują się w tym starterze? Czy podobnie jak w przypadku żyta można taki kwas rozmieszać z mąką i ususzyć tworząc aobie starter na przyszłość?
Dobrodziej solorz noe chce zdradzac sekretow dzieki ktorym zarabia !! Ja ci podpowiem ;) sam zrobie testy w lato Na winogronach czy to liscie czy to owoce masz najwiecej bakteri ktore trawią tzn fermentują Ogolnie w naturze bakterie sa wszedzie dlatego zwierzeta nie potrzebuja lekarza bo non stop je uzupelniają Zerwij liscie winogrona mozesz tez sprobowac z liscmi jezyny wisni maliny Z cala pewnoscią w 24 godziny bedzie fermentacja taka jak nalezy po samy ch lisciach z winogron wiem o czym pisze bo sie troche interwsuje a tobie szanowny bogdanie dziekuje za zachete kupilem odncienie 6 paczek a teraz gdy tylko winogronko wzrosnie zrobie swoje ;) Bakterie mlekowe tez są ;) jesli chcesz ty co pytasz miec same bakterie kwasu mlekowego dodaj soli do fermentacji lactobactikiusy przezykq w soli inne wyginą;) Sam robie swoje zywe naturalne gazowane napoje na roznych szczepach zabawa jest przednia butelki pekają od gazu haha
Ja mam swoje kultury bakterii od kilkunastu lat i przerobią każdą mąkę, kwestia czasu i temperatury. Nie trzeba tak sztywno się trzymać. Raz wykorzystaną kulturę można rozmnażać już dalej a nie brać od nowa z opakowania. Proszę eksperymentować, wszystko wyjdzie
Wiem od pana w jakiej temperaturze rozmnażać zakwas. Chciałbym dowiedzieć się jeszcze w jakiej temperaturze ,,ciasto,, się wyrabia w połączeniu z drożdżami i zakwasem i jak długo powinno czekać przed włożeniem do piekarnika. Pytam się dlatego ponieważ nigdy nie piekłem chleba. Pierwsze chleby będę chciał piec na drożdżach a potem na zakwasie od pana
Witam, Panie Bogdanie zamówiłam parę dni temu starter żytni czy mogę w jednej dostawie domówić ten starter na mąki samopszy its jak mam to zrobić żeby nie płacić nowej przesyłki pozdrawiam
Normalnie zamówić jak wiele osób i zapłacić, w uwagach wpisać żeby połączyć zamówienie z zamówieniem nr; a opłata za drugiego kuriera jest od razu odsyłana z powrotem.
Rozumiem,że na tym nowym starterze sfermentuję mieszankę mąk np.żyto płaskurkę i orkisz,czy starter żytni jaki do tej pory Pan proponował nie fermentował mąki innej niż żytnia czy poprostu robił to ale miał większe wymagania, potrzebował wyższej temperatury i więcej czasu??😊
Jak rozmnażać zakwas który musi mieć do rozwoju 30-35°C jeżeli temperatura w mieszkaniu wynosi 21°C a w piekarniku minimalna temperatura wynosi powyżej 40°C ?
Dzień dobry , praktycznie co tydzień wypiekam chleb , korzystając z zakwasu opartego na Pańskim starterze bądź na drożdżach . Jak mam okazję zawsze polecam osobom Pana starter jak i kanał , by byli bardziej świadomi jeśli chodzi o wypieki chleba . Z wielką przyjemności zamówię ten nowy starter , można powiedzieć że wypiek stał się moim hobby . Mam pytanie odnośnie dokarmiania zakwasu , czy przechowywanie gotowego zakwasu w temperaturze 4 stopnie z co dwudniowym dokarmianiem będzie możliwe i odpowiednie ?
Dzień dobry, czy ten zakwas mozna wysuszyc i odtwarzac ponownie tak jak starter zytni ? Z Filmiku wywnioskowalem ze jest na 30 porcji i nic o tym zeby suszyc wiec rozumiem ze raczej tak to nie dziala tym razem ? Pozdrawiam, dziękuję.
Robiłem ze starterem żytnim, po zrobieniu dodałem orkiszu i soli jak urosło to do pieca. A jeśli kupię ten starter i chcę zrobić tylko z maki orkiszowej to czy fermentuje się 100 % mąki i wówczas dodaje się sól i do feremek do wyrośniecia ?
Nie rozumiem jednego. Mówi Pan, że 1 opakowanie startera wystarczy na wypiek około 30 bochenków w roku lub pół roku. Ja chcę piec chleb co 3 dni. Czy dobrze rozumiem, że jeden proces 28 godzinny tworzenia zakwasu mogę użyć tylko 1 raz na jeden wypiek? Nie mogę dokarmiać zakwasu, żeby mi służył dłuższy czas?
@ dziękuję👍🏻😁zakupy zrobione ,zaczynam przygodę z pieczeniem chleba ,nie oczekuję że za pierwszym razem się uda bo mam zły piec ale skoro sernik wychodzi to i chleb za którymś razem wyjdzie,mąki mam od P.Babalskiego ,pozdrowienia dla całej Pańskiej rodziny cieszę się że kiedyś natrafiłam na pański kanał i wiedzę przekazaną wdrażam w codzienne życie 💖
Jeśli się podobało możesz postawić mi kawę, albo trochę kawy :)
Zapraszam buycoffee.to/biopiekarz
Kawa postawiona i proszę nie przestawać robić tego co Pan robi. Jest Pan naszą inspiracją.
Bardzo dziękuję.
Dzień dobry Bóg Pana natchnął dla nas ,żeby zdradzić swój skarb (przepis) My skromne Rencistki ,napewno będziemy próbować i piec chlebek zdrowy ❤Miłej Niedzieli
Dzien dobry Mistrzu wlasnie ucze sie od Pana bo mnie to bardzo zainteresowalo i chce sie dobrze i zdrowo odzywiac🌹🌹
Thanks
Dziękuję
Cała przyjemność po mojej stronie 🥰
Dziękuję bardzo za Pańską pracę i poświęcony czas ❤
Zakwas działa rewelacyjnie 💪💪
Pozdrawiam
Dziekukemy 😍
Panie Bogdanie dziękuję za Pańska pracę i pozdrawiam.
Fenomenalne - super to zrobiłeś, pokazałeś i wytlumaczyłeś ❤ będzie bardzo pomocne dla wszystkich a szczególnie dla tych którzy mają ograniczony czas ale chcą zdrowego, swojskiego chleba. ❤ Dziękuję że zrobiłeś doswiadczenie i pokazałeś proces fermentacji na naszych mąkach - nasi klienci będą zachwyceni i pewnie chętnie skorzystają bo nie straszne im będzie teraz eksperymentować. 😊 Pozdrawiamy cieplutko ❤
Już na początku tego filmu poplakalam się że szczęścia.
Ogromna wdzięczność za ten co robisz dla ludzi chętnych nabywać wiedzy od tak pieknego sercem człowieka, to duża MIŁOŚĆ.
Modliłam się gorąco aby Pan kiedyś się z Nami podzielił taka wiedzą i stało się 🎉🎉🎉❤❤❤❤, skacze z radości aż pod niebo.
Dziękuję ślicznie.
Wielka wdzięcznoś.
Pozdrawiam z Anglii, Agnieszka.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Panie Bogdanie brawo jest Pan niesamowity to napewno przełom który rozwinie ogromne możliwości
Dziękuję Panie Bogdanie, niech dobry Bóg zawsze Cię za rękę trzyma.
Pozdrowienia dla małżonki❤
Dziękuję za szybką reakcję na moje pytanie❤moja przygoda z wypiekaniem chleba na Pana starterze trwa ponad 2lata próbowałam też robić swój starter na bazie zakupionego od Pana,z powodzeniem,pięknie ciasto wyrastało bez pomocy drożdży piekarskich,ważna jest odpowiednia temperatura,sterownik pomaga,dziękuję za dzielenie się z nami swoją wiedzą i doświadczeniem pozdrawiam❤😊
Super pomysł dla domowych piekarzy,korzystałam z Pana starterów teraz przetestuję ten najnowszy pozdrawiam😊
Dziękuję za podzielenie się tym takim cennym produktem ❤ 🍀
Starter zakupiony. Bardzo dziękuję za możliwość zakupu, mam te mąki od rolnika i najwyższy czas zacząć piec zdrowiej. Jest Pan moim mentorem chlebowym :) :) :) Bardzo proszę o w miarę szczegółowe info jak dalej postępować i piec chleb z tym wyrośniętym zaczynem. Do tej pory piekłam chleby tylko na drożdżach, więc niejako jestem laikiem. Dziękuję i pozdrawiam.
Super, robię podobnie zakwas, z różnych mak, ale najczęściej: żyto, organiczne żyto, pszenica, orkisz lub ich mieszanki. Metoda od 2 do 5 dni. Codziennie dodaje łyżkę maki i trochę wody, ale jedynie jak potrzeba i tak już chyba z 15 lat. Robię też zwykły pszenny na drożdżach, ale to parę godzin i też wychodzi ok. piekę chleb, zapiekanki i pizze na tejże mace. Obecnie używam głównie organiczne maki brytyjskie, gdzie mieszkam. Używam też maki tradycyjne lub, tradycyjne ziarna. To wszystko domowe wypieki 2 razy w miesiącu, bo piekę 4 chleby i duża pizze lub 2 pizze. Wielka frajda pozdrawiam serdecznie dziękuję za film
Ponoć tak nie można tworzyć zakwasu bo nie wiadomo co uzyskamy, może to być nawet szkodliwe dla zdrowia, mogą powstać szkodliwe kultury drożdżaków. Poza tym błędem jest przechowywanie zakwasu w lodówce. Pan bogdan nagrał na ten temat film do którego odsyłam. Musi być jak słychać na filmie specjalny starter.
@@misajardar2409ok, ale ja jestem innego zdania od wielu lat, pozdrawiam
@@Chiswick-Edward ja myślę, że warto mądrzejszego, doświadczonego posłuchać, czyli Pana Bogdana, bo ja tam jestem mały żuczek, co ja tam wiem.
@@misajardar2409oczywiście proszę słuchać, sam slucham, najważniejsze by chleb smakował więc smacznego chleba powszedniego. Moja mama piekła wspaniały chleb peszenny, wiejski na drożdżach od lat 1985 wspaniały był w piecu kaflowym, więc sam piekę rodzinna pasja
@ co innego na drożdżach a co innego na zakwasie. To dwie rózne rzeczy
Dziękujemy.
Dziękuję za podzielenie się tym zakwasem .Będę w Polsce to zamówię.
Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego najlepszego ;)
Izabela
Serdecznie dziękuję za pana pracę! Życzę dużo Zdrówka!❤️
Dzięki. Chętnie zamówię. Używam tylko mąki z orkiszu Oberkulmer Rotkorn. Mam nadzieję że chlebek wyjdzie super ❤❤❤
Panie Pan jesteś kozak, później zobaczę, napewno będę korzystał !
Jednym slowem super.
Pozdrawiam Mirek 🇨🇿
Bardzo dziękuję za ten film❤
Dziękuję 💚
Dziękuję i pozdrawiam. Kawusia postawiona ❤️
Dziękuję za cenne informacje
Dziękuję❤
Już zabrakło. Ale bardzo dziękuję, że jesteście. Pewnie kiedyś się uda. Pozdrawiam 😊
Dziękuję bardzo za film❤
Pozdrawiam już nie dostępny starter czekamy z niecierpliwością 😊
Już jest
Już zamówienie poszło dziękujemy 😊 @@BioPiekarz
Wielkie dzięki pozdrawiam
Dziękuję bardzo
Nie wiem co pan odkrył ! Ja o dawna wkładam drożdże Babuni , czasem dorzucę troszkę kwaśnej śmietany , albo kefiru . Fermentacja gwarantowana . Pozdrawiam i do fermentacji wszystkich namawiam
i to jest niby podobne ? ale jaja
Panie Bogdanie bardzo wartościowy film, dziękuję bardzo. Już zamówiłam starter. Miom pragnieniem jest piec chleb - Chodzi mi o mąki z płaskurki, samopszy , orkiszu. Czy trzeba te mąki mieszać?, czy wyjdzie solo chleb np. tylko z samej samopszy czy tylko z płaskurki/ orkiszu. Czy trzeba te mąki mieszać. Jeżeli tak to jakie? i w jakich proporcjach? (nie mam pojęcia). Poza tym czy z samej mąki żytniej można upiec chleb nie dodając pszennej?. Dziękuję panu bardzo, jest to niezwykła pomoc edukacyjna. Doceniam to co pan robi. Z szacunkiem
Dzien dobry juz sie wsłuchuję z uwaga🤔 ogladam .
Dzięki za przekaz wiedzy, i co dalej z tym zrobić? Dobrostanu🙏
Bardzo dziękuję za opracowanie tego startera. Myślę, że wielu osobom się on przyda, zresztą brak w sklepie już o tym świadczy. Czekam więc na kolejną partię bo chcę ją zakupić.
Pozdrawiam serdecznie ❤️🌺
Jeszcze dołożyłem trochę
@@BioPiekarz dobra wiadomość dla mnie, bardzo dziękuję. Już zamówiłam 😊
Dzien dobry, Panie Bogdanie a do mąk bezglutenowych, bo to rozumiem że do owsianej bezglutenowej ten starter bedzie ok a czy może być do np. ryzowej, gryczanej i kukurydzianej też? Pozdrawiam, jest Pan nieoceniony. Kawa postawiona ❤❤❤ ❤❤❤
ciekawe ;)
Panie Bogdanie teraz.pytania
1. czy mozna gomtrzymac.w lodowce na kilka dni np ?
2. Jak go rozmnazac? Tak.samo jak zytni ? Zarac troche i na papierze do pieczenia zostawic do wyschniecia ? Lub mąką zasypac i bedzie jako starter 5gramow znow do nastepnego chleba ? pytam bo robie chleb na orkiszu co tydzień. Wiec jak go wysuszyc i rozmnozyc mnie interesuje
Witam też się dołączam do pytania ☺️☺️pozdr
Bardzo wazne pytanie, tez bardzo interesuje mnie ta sprawa wlasnie
❤❤❤
👊👍
💌💯
Bardzo bym chciała upiec orkiszowy chleb na tym zakwasie ale ile wagowo uzyc do 0,5kg mąki tego zakwasu ,rozumiem ,ze to był pokaz jak rośnie. Czy tak samo jak do zytniego chleba no czy tez trzeba dodac drozdże. Bardzo prosze o podpowiedź. Dziekuję bardzo za wszystko co Pan robi dla nas "domowych piekarzy"
Dziękuję za porcję wiedzy. Jeżeli to nie tajemnica, czy zdradzi Pan jaki szczep bakterii w tym starterze występuje?
az mam gesia skorke! Zamowilam odrazu dwa opakowania. Panie Bogdanie, czy da sie to "cos" rozmnazac i przechowywac, tak jak Pan nas uczyl z zakwasem zytnim? Ogromne dzieki i usciski dla Pana. Anna z Borow Dolnoslaskich
NIe wiem. nie próbowałem. nie widzę takiej potrzeby. Można próbować.
@@BioPiekarz Panie Bogdanie dostalam dwa opakowania, jestem szczesliwa. ale teraz pytanie jak postepowac dalej i ile chlebkow z tego wyjdzie. Chodzi o ilosci dodanych mak i wody. bylabym wdzieczna, a jak nie to bede eksperymentowac.
Jak pracuje, zachowuje w pieczeniu mąka z samopszy a jak z plaskurki ( bylabym wdzięczna za porownanie np wersji " białej" , a potem pelnoziarnistej).
Można to zrobić samodzielnie. NIe jestem do tego potrzebny.
Witam serdecznie
Proszę powiedzieć czy w Uk też dostanę ten starter czy narazie tylko w sklepiku dostępny ? Ślicznie dziękuję i pozdrawiam
Tylko w sklepiku ale pomyślimy o tym.
Dziękuję kupię w sklepiku i jakoś mi podeślą ❤
Dzień dobry, dziękuję za super porady
Mam pytanie czy, co to za formuła i gdzie można kupić 🤗
glutenfreebakery.pl/produkt/starter-do-fermentacji-samopszy-plaskurkiorkiszu-pszenicy-150g-30-porcji/
@ dziękuje bardzo za błyskawiczną odpowiedz 🙏👍❤️
Panie Bogdanie a z tym podziękowaniem w postaci kawki to ja się nie zgadzam na to, aby zabierali 30% więc nie uważam tej formy za dobrą. Chyba, że coś się zmieniło i cała kwota idzie dla Pana?
Weź nr konta i wpłać darowiznę, wtedy nic nie zabiorą...
@ZUSDobrowolnyWprowadzic darowizny też są opodatkowane
Jak to jest, że żytnią mąkę trzeba fermentować w 5 fazach, trzymać się ściśle czasów i temperatur, a tutaj magiczna formuła, temperatura nie taka ścisła i czas krótszy... Czy w takim razie ta medota jest prawidłowa? Jakie kultury bakterii znajdują się w tym starterze? Czy podobnie jak w przypadku żyta można taki kwas rozmieszać z mąką i ususzyć tworząc aobie starter na przyszłość?
Po co pytać. Prosze po prostu zrobić własne próby i dać nam znać jak poszło.Najlepiej od podstaw , niczego nie kupując.
Dobrodziej solorz noe chce zdradzac sekretow dzieki ktorym zarabia !!
Ja ci podpowiem ;) sam zrobie testy w lato
Na winogronach czy to liscie czy to owoce masz najwiecej bakteri ktore trawią tzn fermentują
Ogolnie w naturze bakterie sa wszedzie dlatego zwierzeta nie potrzebuja lekarza bo non stop je uzupelniają
Zerwij liscie winogrona mozesz tez sprobowac z liscmi jezyny wisni maliny
Z cala pewnoscią w 24 godziny bedzie fermentacja taka jak nalezy po samy ch lisciach z winogron wiem o czym pisze bo sie troche interwsuje a tobie szanowny bogdanie dziekuje za zachete kupilem odncienie 6 paczek a teraz gdy tylko winogronko wzrosnie zrobie swoje ;)
Bakterie mlekowe tez są ;) jesli chcesz ty co pytasz miec same bakterie kwasu mlekowego dodaj soli do fermentacji lactobactikiusy przezykq w soli inne wyginą;)
Sam robie swoje zywe naturalne gazowane napoje na roznych szczepach zabawa jest przednia butelki pekają od gazu haha
Ja mam swoje kultury bakterii od kilkunastu lat i przerobią każdą mąkę, kwestia czasu i temperatury. Nie trzeba tak sztywno się trzymać. Raz wykorzystaną kulturę można rozmnażać już dalej a nie brać od nowa z opakowania. Proszę eksperymentować, wszystko wyjdzie
@@BioPiekarz oj tam odrazu dawac znac jak poszlo brac przyklad z szanownego bogdana chandlowac chandlowac
Wiem od pana w jakiej temperaturze rozmnażać zakwas. Chciałbym dowiedzieć się jeszcze w jakiej temperaturze ,,ciasto,, się wyrabia w połączeniu z drożdżami i zakwasem i jak długo powinno czekać przed włożeniem do piekarnika. Pytam się dlatego ponieważ nigdy nie piekłem chleba. Pierwsze chleby będę chciał piec na drożdżach a potem na zakwasie od pana
U mnie treści jakie są takie są. Polecam płatne kursy, widziałem w internecie. instagram.com/modry.ganek/
Witam, Panie Bogdanie zamówiłam parę dni temu starter żytni czy mogę w jednej dostawie domówić ten starter na mąki samopszy its jak mam to zrobić żeby nie płacić nowej przesyłki pozdrawiam
Normalnie zamówić jak wiele osób i zapłacić, w uwagach wpisać żeby połączyć zamówienie z zamówieniem nr; a opłata za drugiego kuriera jest od razu odsyłana z powrotem.
Dzięki ❤
Dzień dobry kiedy można się spodziewać w sklepie tego startera do różnych mąk 😊
glutenfreebakery.pl/produkt/starter-do-fermentacji-samopszy-plaskurkiorkiszu-pszenicy-150g-30-porcji/
Rozumiem,że na tym nowym starterze sfermentuję mieszankę mąk np.żyto płaskurkę i orkisz,czy starter żytni jaki do tej pory Pan proponował nie fermentował mąki innej niż żytnia czy poprostu robił to ale miał większe wymagania, potrzebował wyższej temperatury i więcej czasu??😊
Starter żytni do żyta. Ten też sfermentuje żyto ale nie tak jak chcemy, chociaż może komuś tak wystarczy.
Jak rozmnażać zakwas który musi mieć do rozwoju 30-35°C jeżeli temperatura w mieszkaniu wynosi 21°C a w piekarniku minimalna temperatura wynosi powyżej 40°C ?
Kupic u kogoś na alegro sterownik za 45 zł z oprawą 27 na żarówkę starego typu i z każdego piekarnika, styroboksu zrobimy komorę rozrostową
Dzień dobry , praktycznie co tydzień wypiekam chleb , korzystając z zakwasu opartego na Pańskim starterze bądź na drożdżach . Jak mam okazję zawsze polecam osobom Pana starter jak i kanał , by byli bardziej świadomi jeśli chodzi o wypieki chleba . Z wielką przyjemności zamówię ten nowy starter , można powiedzieć że wypiek stał się moim hobby . Mam pytanie odnośnie dokarmiania zakwasu , czy przechowywanie gotowego zakwasu w temperaturze 4 stopnie z co dwudniowym dokarmianiem będzie możliwe i odpowiednie ?
Z dokarmianiem i lodówką nie wiem. nie robiłem, można spróbować.
Dzień dobry, czy ten zakwas mozna wysuszyc i odtwarzac ponownie tak jak starter zytni ? Z Filmiku wywnioskowalem ze jest na 30 porcji i nic o tym zeby suszyc wiec rozumiem ze raczej tak to nie dziala tym razem ? Pozdrawiam, dziękuję.
nie da sie
Robiłem ze starterem żytnim, po zrobieniu dodałem orkiszu i soli jak urosło to do pieca. A jeśli kupię ten starter i chcę zrobić tylko z maki orkiszowej to czy fermentuje się 100 % mąki i wówczas dodaje się sól i do feremek do wyrośniecia ?
100% nie bo będzie zbyt luźne ciasto.
Dobry wieczór. Czy starter można kupić bezpośrednio u Pana w piekarni ? Jestem co tydzień w okolicy
nie ma sklepu ani pracowników. Tylko wysyłki we wtorki
Czy ta mieszanka zadziała dla mąk bezglutenowych? Gryczana, ryżową, sorgo?
Wiem Bogdanie chcę zakupić starter ale w przy zakupie wyskakuje błąd który uniemożliwia zakup, czy już zabrakło ❓
Zabrakło ale dołożyłem jeszcze
Czy sfermentuje tym starterem mąke bezglutenową?
samopsza, płaskurka, orkisz, pszenica. BG kiedyś zrobie
Czy pan wysyla ten starter tez do USA- Cicago?
niestety nie
Nie rozumiem jednego. Mówi Pan, że 1 opakowanie startera wystarczy na wypiek około 30 bochenków w roku lub pół roku. Ja chcę piec chleb co 3 dni. Czy dobrze rozumiem, że jeden proces 28 godzinny tworzenia zakwasu mogę użyć tylko 1 raz na jeden wypiek? Nie mogę dokarmiać zakwasu, żeby mi służył dłuższy czas?
Może Pan zrobić wszystko po swojemu. nic mi do tego. W filmie wszystko wybrzmiało wszystko co miało się tam znaleźć.
witam jakiego uzyl pan miodu do fermentaci? jesli mozna wiedziec
Proszę śmiało próbować z różnymi. Na pewno coś, kiedyś wyjdzie. Nie wiem jak wycenić setki godzin prób żeby podać panu cenę za tą wiadomość.
To jest zakwas do chleba? Bo sie nie znam się. Pytanie: tak słoik to na ile chlebòw? Czy może coś pomieszałem
Jak zrobić starter
Nie widzę linku do kawy.....
Bo już nie daje :) bo i tak nie był potrzebny. Zaraz wkleje
No dobrze,a jak w warunkach domowych bez tej komory sfermentować mąkę?kupienie takiej komory to jedynie opłacalne dla firm
sterownik na alegro kosztuje 45 zł. Był o tym film.
Niestety niedostępny, czekam na kolejną edycję startera.
Uruchomiłem znowu troche
@@BioPiekarz Dziękuję mam w koszyku.
Czy woda musi miec okreslona temp?
30-36
No już się skończył… 😔
Już znowu troche jest
@@BioPiekarzdziękuję,już zakupione❤p.s. dziękuję za podzielenie się wiedzą i z serca dziękuję👍
No i po ptokach ,wykupione ,😕
Dołożyłem jeszcze
@ dziękuję👍🏻😁zakupy zrobione ,zaczynam przygodę z pieczeniem chleba ,nie oczekuję że za pierwszym razem się uda bo mam zły piec ale skoro sernik wychodzi to i chleb za którymś razem wyjdzie,mąki mam od P.Babalskiego ,pozdrowienia dla całej Pańskiej rodziny cieszę się że kiedyś natrafiłam na pański kanał i wiedzę przekazaną wdrażam w codzienne życie 💖
Bardzo dziękuję ❤
Dziękuję ❤
Dziękuję ❤