Kimchi with spicy, fermented cabbage | Flavor of harissa

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Kimchi is a typical preparation of Korean cuisine, based on fermented and spicy Chinese cabbage.
The final flavor is slightly sour and hot in a pleasant way.
This recipe will satisfy the lovers of harissa.
There are several variations, but they all have in common a high nutritional value.
To store kimchi, you must close the jar well.
The fermentation will continue and the gas produced will aid conservation.
After opening the jar, put it in the fridge and eat it when needed.
Ingrédients :
Green cabbage - 750 g / 1.6 lb
Onion / Carrot / Bell pepper - 250 g / 9 oz total
Sugar - 1 tsp
Salt - 50 g / 2 oz
Garlic - 2 to 4 cloves
Caraway - 1 tsp
Coriander - 1 tsp
Chili pepper or paprika - to taste
Ginger root - 1 piece
Fenugreek seeds - ½ tsp
Millet - 1 tbsp
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[@cheddadabdo1016]

ماشاء الله تبارbravo madameك الله

[@virginiebegot753]

Merci beaucoup pour les beaux partages ...Belle année 2024🤩 !🎉

[@lamadeleinedeproust3698]

Merci pour ce kimchi au goût plus familier pour moi. Je n'aurai pas osé prendre un chou blanc comme ça 😅

[@rose.p56]

Jolie recette qui donne envie. Meilleurs vœux.

[@altan-od]

Merci encore pour vos partages. En vous souhaitant une agréable année 2024 !

[@capucineenfleur]

merci je n'aurai pas pensé à l'harissa plus facile à trouver que la pâte de piment coréenne.