Впервые готовим цветаевский яблочный пирог. В видео я расскажу, какой он на вкус. Ингредиенты (форма 25 см низкая или 22 см разъемная) Выход пирог весом 1340 г, высота бортиков 4-4,5 см): Песочное тесто 250 г муки 1 ч.л разрыхлителя 100 г сливочного масла 50 г сметаны 1 яйцо 60 г сахара щепотка соли Сметанная заливка 350 г сметаны 100 г сахара 20 кукурузного крахмала (картофельного или муки) 2 яйца 1ч.л ванильный сахар Начинка 4-5 шт (500-600 г) яблоки лимонный сок Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин. Если вверх сильно подгорает, накройте его фольгой.
Здравствуйте, Ольга, очень вас прошу проверить торт "Улей", канал Кухня армянки. Рецепт очень интересный , а коментарии неоднозначны. А сам торт должен получаться великолепным и необычным, но есть мнения, что рецепт дан неправельный. Хотя хозяйка ролика, охотно отвечает на все коментарии и вопросы, уверяет, что все должно получиться. А вот получается-то, далеко не у всех, прям интрига какая-то...
Очень нравится ваше подробное описание нюансов и во вкусе и в приготовлении. Такое уважение к ученикам. Всего вам доброго. Вообще вы и внешне милы и в подаче информации.
Оленька, спасибо, что напомнили этот рецепт! Я такой пирог когда-то готовила. Это действительно очень вкусно. И у Вас он очень красивый и аппетитный получился! На днях приготовлю - побалую себя и своих домашних вкусненьким. Оленька, мира и добра Вашей Родине!
Делала что-то похожее, но яблоки карамелизовала,остужала и затем уже заливала заливкой,но в заливке вместо сметаны использовала греческий йогурт. Было вкусно!
Я в молодости пекла "американский яблочный пай". Ну, очень вкусно! Тоже песочное тесто, причем масло с мукой предварительно растираются в крошку. Затем на тесто укладываются сырые яблоки, нарезанные пластинами - и в духовку. Когда пирог будет почти совсем готов - вынуть из духовки и залить взбитыми с сахаром белками - и снова в духовку, пока белки не зарумянятся. Очень вкусный и нежный! 🍎🍏🍩
Все продукты дома есть, надо приготовить прям сегодня. Уверена, будет вкусно. Ольга, желаю мира вашей земле и семье. Очень надеюсь что этот ужас скоро закончится. С любовью из Кыргызстана 🇰🇬🇺🇦🇰🇬🇺🇦🇰🇬🇺🇦
Мой самый ходовой и любимый пирог! Очень важно правильно нарезать яблоки, они должны быть очень тонко нарезаны, прямо светиться, не толще 2 мм. Тогда они лучше пропекаются и не будут хрустеть. Можно было изначально форму еще в фольгу обернуть снаружи, чтобы тесто не так быстро пропеклось и яблоки в начинке станут мягче и больше подружатся со сметанкой.
@@КристинаАрнаут-в6ч на сковородке растопить сахар чтоб стал чуть-чуть коричневый и туда нарезанные яблоки,и ещё добавляю слив.масло,протушить обволакивая яблоки 2 мин,смотрите чтоб яблоки не превратились в кашу,надо брать кислые ябл. твёрдых сортов!
Сметану лучше заменить сливками 15-20% жирности . Думаю , будет самое то и без сметанного привкуса . Да и яблоки лучше пропекутся ( кислота сметаны не даёт им размягчиться ) , а верх пирога будет без трещин . Оленька , спасибо за проверку ! 👍🏻🤗❤🌹
А что бы небыло трещин, посыпте сахарной пудрой, она скроет огрехи, только холодный. И самое главное есть его надо наследующий день, вот тогда он вкусный, очень вкусный!
@@ВераСолдатова-ы9щ Всегда насыпаю слой сахара на пергамент в форме . Потом фрукты по сезону , часто миксую: сливы крупно + твёрдые груши кубиком ; яблоки + виноград / без косточек / . Сначала на сахар выкладываю фрукты сочные ( сливы , персики и т.д.) , тесто , а потом виноград или ягоды из морозилки ( умеренно) . Пекла не один раз .Скажу сразу : время выпечки было вдвое больше . / У меня газовая , в плите ./
Название красивое,наводит мысли сразу на знаменитую поэтессу и интересно,правда ли,что она готовила такой пирог.Мне пирог понравился тем,что много начинки
Марина Цветаева была "далека от кухни и пирогов".В своих воспоминаниях сестра Анастасия упоминает,что будучи ребенком,они отдыхали на даче,где ходили в гости к семье Добротворских,где на столе стояли яблочные пироги.Дальше история умалчивает......
Пекла такой пирог, единственное замечание-это яблоки не совсем приготовились, я думаю, с белым наливом будет отлично, надо сделать, пока есть. Классический вариант-с антоновкой, если буду делать, поджарю яблоки на масле на сковородке предварительно, так мне больше понравится.
Мне пирог очень понравился. Лучше всего его есть охлажденным. Сочетание яблок и сметанной заливки очень вкусное. Я в яблоки добавила корицу. Рецепт простой. Спасибо большое😊
@@МаргаритаЧистякова-ъ9е маргарита. Вы видать спец. Если вам нетрудно и будет время напишите. Хоть одну. Несильно при мудрую ну и конечно неиз одной воды😅🧐🌹
Доброго вечера Оля интересный пирог получился 👏👍💯🔥 😉 кому нравятся аквариумистика раки рыбки криветки добро пожаловать 😉, да форму с низким бортиком непросто найти да ещё и хорошую .
Если цветаевский или старо-русский пирог делать с кислыми яблоками, в идеале с антоновкой, то при выпечке яблоки с заливкой превращаются в великолепный крем. Вкус неповторимый!
Оля, а что если без теста? Просто запечь заливку с яблоками? А чтобы не протекала форма, если она разборная, обернуть фольгой? Так хочеться сэкономить калории)))). Спасибо за рецепт!!!!
Доброго времени суток,Оля,скажите,пожалуйста,может мне показалось,основа не клеклая?Бока пропеклись,это видно,а вот основа под яблоками?!?Может быть основу нужно пропекать раньше?
Спасибо, Олечка. Давно присматривалась к этому рецепту. Останавливало только наличие сметанной заливки. Благодаря вам печь все- таки не буду именно из-за Сметаны...
@@людмилаалександровна-д6я не устраивает привкусом. Если вы внимательно смотрели, то Оля в видео четко говорит об этом. Я испекла с заливкой на основе сливок - получилось отлично. Но яблочки похрустывают. Мне это не мешает. Семье тоже понравилось. Но это мои личные предпочтения.
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Впервые готовим цветаевский яблочный пирог. В видео я расскажу, какой он на вкус.
Ингредиенты (форма 25 см низкая или 22 см разъемная)
Выход пирог весом 1340 г, высота бортиков 4-4,5 см):
Песочное тесто
250 г муки
1 ч.л разрыхлителя
100 г сливочного масла
50 г сметаны
1 яйцо
60 г сахара
щепотка соли
Сметанная заливка
350 г сметаны
100 г сахара
20 кукурузного крахмала (картофельного или муки)
2 яйца
1ч.л ванильный сахар
Начинка
4-5 шт (500-600 г) яблоки
лимонный сок
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин. Если вверх сильно подгорает, накройте его фольгой.
А мне послышалось - китайский пирог! )) А почему - "цветаевский"? Это рецепт от Марины Цветаевой?🤔
Это её любимый пирог, так писали.
@@ludmilabarhudaryan7070 Наверное! Спасибо.
Здравствуйте, Ольга, очень вас прошу проверить торт "Улей", канал Кухня армянки. Рецепт очень интересный , а коментарии неоднозначны. А сам торт должен получаться великолепным и необычным, но есть мнения, что рецепт дан неправельный. Хотя хозяйка ролика, охотно отвечает на все коментарии и вопросы, уверяет, что все должно получиться. А вот получается-то, далеко не у всех, прям интрига какая-то...
Очень нравится ваше подробное описание нюансов и во вкусе и в приготовлении. Такое уважение к ученикам. Всего вам доброго.
Вообще вы и внешне милы и в подаче информации.
Умничка-лапушка-Оленька! Хозяюшка 😍
Не загружаю свою память, а когда хочу чего-то вкусненького - обращаюсь к проверенным блогерам😊👌👍
Вчера готовила такой пирог на день рождения внучки. Очень вкусный! Кстати, муку с маслом впервые так же измельчила в блендере - быстро и отлично!)
Оленька, спасибо, что напомнили этот рецепт! Я такой пирог когда-то готовила. Это действительно очень вкусно. И у Вас он очень красивый и аппетитный получился! На днях приготовлю - побалую себя и своих домашних вкусненьким. Оленька, мира и добра Вашей Родине!
Делала что-то похожее, но яблоки карамелизовала,остужала и затем уже заливала заливкой,но в заливке вместо сметаны использовала греческий йогурт. Было вкусно!
Я в молодости пекла "американский яблочный пай". Ну, очень вкусно! Тоже песочное тесто, причем масло с мукой предварительно растираются в крошку. Затем на тесто укладываются сырые яблоки, нарезанные пластинами - и в духовку. Когда пирог будет почти совсем готов - вынуть из духовки и залить взбитыми с сахаром белками - и снова в духовку, пока белки не зарумянятся. Очень вкусный и нежный! 🍎🍏🍩
Готовлю этот пирог постоянно. Это, реально, самый вкусный пирог с яблоками.
Мой любимый пирог! Готовлю его в мультиварке. Вместо яблок ещё использую вишню, тоже очень вкусно!
Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась. Спасибо за рецепт!
Оля,по твоему голосу плонятно,что ты честный человек! Спасибо!!!!💝💖💓💗💕💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💛💚💙💜🧡
Ну если я сметаноед,
То будет супер на обед!)
А яблок море. Сколько надо
Набрать конечно будем рады.
👍👍👍🥮🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
Спасибо за МК и вкусный рецепт .👍💞
Все продукты дома есть, надо приготовить прям сегодня. Уверена, будет вкусно. Ольга, желаю мира вашей земле и семье. Очень надеюсь что этот ужас скоро закончится. С любовью из Кыргызстана 🇰🇬🇺🇦🇰🇬🇺🇦🇰🇬🇺🇦
Мой самый ходовой и любимый пирог! Очень важно правильно нарезать яблоки, они должны быть очень тонко нарезаны, прямо светиться, не толще 2 мм. Тогда они лучше пропекаются и не будут хрустеть. Можно было изначально форму еще в фольгу обернуть снаружи, чтобы тесто не так быстро пропеклось и яблоки в начинке станут мягче и больше подружатся со сметанкой.
Спасибо за дельные советы)
Спасибо за полезный совет! Очень нужный и правильный!
Лучше не выкладывать яблоки в форму, а сначала смешать их с кремом и только потом выложить в форму, тогда каждый кусочек будет покрыт кремом.
Оленька, спасибо огромное за рецепт и настроение! Счастья и достатка Вашему дому!😘
Какая вы приятная девушка. Смотреть вас одно удовольствие! ❤
Привет, Оля. Я тоже никогда не готовила его и решила попробовать
Вы умница! С волшебным голосом и тактом!
Мне нравится яблоки карамелизированные,я так всегда делаю,они тогда очень вкусные и пропекаются👆
Прдскажите пожалуйта, а как сделать карамелизованые яблоки? Звучит очень вкусно 😊
@@КристинаАрнаут-в6ч на сковородке растопить сахар чтоб стал чуть-чуть коричневый и туда нарезанные яблоки,и ещё добавляю слив.масло,протушить обволакивая яблоки 2 мин,смотрите чтоб яблоки не превратились в кашу,надо брать кислые ябл. твёрдых сортов!
пекла такой, очень вкусный). Спасибо, что напомнили)
Сметану лучше заменить сливками 15-20% жирности . Думаю , будет самое то и без сметанного привкуса . Да и яблоки лучше пропекутся ( кислота сметаны не даёт им размягчиться ) , а верх пирога будет без трещин .
Оленька , спасибо за проверку ! 👍🏻🤗❤🌹
А что бы небыло трещин, посыпте сахарной пудрой, она скроет огрехи, только холодный. И самое главное есть его надо наследующий день, вот тогда он вкусный, очень вкусный!
@@ВераСолдатова-ы9щ
Всегда насыпаю слой сахара на пергамент в форме . Потом фрукты по сезону , часто миксую: сливы крупно + твёрдые груши кубиком ; яблоки + виноград / без косточек / .
Сначала на сахар выкладываю фрукты сочные ( сливы , персики и т.д.) , тесто , а потом виноград или ягоды из морозилки ( умеренно) .
Пекла не один раз .Скажу сразу : время выпечки было вдвое больше . / У меня газовая , в плите ./
Спасибо Олечка!!! Ты умничка!!!😋👍💯❣💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Я в измельчителе делаю не только масляно-мучную крошку, но и потом добавляю яичную смесь. Измельчитель в несколько импульсов замешивает тесто.
Спасибо вам за хорошую идею - начинка может быть разной.
Название красивое,наводит мысли сразу на знаменитую поэтессу и интересно,правда ли,что она готовила такой пирог.Мне пирог понравился тем,что много начинки
Да, по легенде, семья Цветаевых часто угощала гостей этим пирогом. Отсюда и название.
Марина Цветаева была "далека от кухни и пирогов".В своих воспоминаниях сестра Анастасия упоминает,что будучи ребенком,они отдыхали на даче,где ходили в гости к семье Добротворских,где на столе стояли яблочные пироги.Дальше история умалчивает......
@@Evpatoria-51 Вот и я так думаю. Она явно не была "хозяйкой". Скорее, наоборот!
@@dankan.7619 Разве что по легенде...)))
Давным давно пеку этот пирог, яблоки никогда не режу (это важно!!!), я их натираю! Так гораздо вкуснее.
После такого нежного пирожка на шарлотку даже смотреть не хочется! Спасибо за видео! :)))
Одно другому не помеха! Шарлотка - это другое.
Пекла такой пирог, единственное замечание-это яблоки не совсем приготовились, я думаю, с белым наливом будет отлично, надо сделать, пока есть. Классический вариант-с антоновкой, если буду делать, поджарю яблоки на масле на сковородке предварительно, так мне больше понравится.
Здравствуйте. Красивый пирог. Края пирога обалденные. Спасибо
Олечка приветик приготовим по твоему рецепту яблок много у нас спасибо большое за рецепт.
Вот уж не думала никогда, что это Цветаевский пирог.
Как рада слышать ваш голос! Спасибо за рецепт!!
Спасибо,из,Кыргызстана
Прост в приготовлении и очень вкусный пирог!🤗
Спасибо за рецепт
Я такой пирог делаю с любым фруктами и ягодами, микс делать лучше всего. Зимой с замороженными ягодами.
Что то, в этом году, я забыла про этот рецепт. Надо печь. Это оооочень вкусно!
Мне пирог очень понравился. Лучше всего его есть охлажденным. Сочетание яблок и сметанной заливки очень вкусное. Я в яблоки добавила корицу. Рецепт простой. Спасибо большое😊
Нужно попробовать приготовить такой пирог
Мне подходит)) Я любитель сметаны и сахара))
Оля,как всегда красота и вкуснота. Пеку такой пирог.😋
Когда есть, добавляю ягодки малины или вишни.
Какое тесто делаете?.
@@Любовь-е2б тесто песочное
@@МаргаритаЧистякова-ъ9е спасибо. Заливное у меня получается как бетон.. 😂😂😂
@@Любовь-е2б можно любую заливочку другую посмотреть.
@@МаргаритаЧистякова-ъ9е маргарита. Вы видать спец. Если вам нетрудно и будет время напишите. Хоть одну. Несильно при мудрую ну и конечно неиз одной воды😅🧐🌹
Такая Вы молодец!!!
Привет,солнышко❤️. Спасибо за видео. Держись. 🥰🥰🥰
БлагоДврю, очень вкусный пирог, мой самый любимый, меня ещё тётушка с Украины учила его печь, 🙏🙏🙏💕💕💕
Спасибо за рецепт!!!Буду пробовать поскольку вкус сметаны обожаю и осень близко,яблоки свои будут.
Супер , тоже готовила
Spasibo! 😊
Доброго вечера Оля интересный пирог получился 👏👍💯🔥 😉 кому нравятся аквариумистика раки рыбки криветки добро пожаловать 😉, да форму с низким бортиком непросто найти да ещё и хорошую .
Извините, пожалуйста, чему вы можете научить,если вы начальную школу не освоили?!?
Если цветаевский или старо-русский пирог делать с кислыми яблоками, в идеале с антоновкой, то при выпечке яблоки с заливкой превращаются в великолепный крем. Вкус неповторимый!
Хороший рецепт.
Мы очень любим этот пирог,но тесто выкладываю в большую форму тонким слоем,яблок уходит 1 кг,заливку делаю чуть больше. Нам так больше нравится.
Здравствуйте
Как вы ?
Можете пожалуйста показать как готовить Американский яблочный пирог? 😅
Yummy
Замените сметану сливками 20 процентными. Не будет вкуса сметаны, а заливка превратися в нежнейший крем.
Спасибо за подсказку насчёт сливок
Хорошая идея!
Оля, а что если без теста? Просто запечь заливку с яблоками? А чтобы не протекала форма, если она разборная, обернуть фольгой? Так хочеться сэкономить калории)))). Спасибо за рецепт!!!!
Я думаю можно
Спасибо👍
Если в тесто не класть сахар, то можно делать с несладкой начинкой.
Часто делаю, классный рецепт, спасибо,а чем это посыпаете под конец интересно???🤔
Миндальными лепестками
@@edabeztruda ясненько,я так и подумала 😊
Проверьте рецепт торта прекрасная мария (еще называют прекрасная маркиза)
ЦВЕТАЕВСКИЙ яблочный пирог
Доброго дня, а якщо сметану замінити на грецький йогурт, то пропорції залишати ті самі?
Дякую👍👍👍👌👌👌👏👏👏👐👐👐🌷🌷🌷🌹🌹🌹🌸🌸🌸
Спасибоооо
Пекла такой пирог недавно. Если брать сметану 20%,то вкус сметаны менее выраженный.
Здравствуйте как ваш блендер поживает??
Тот самый американский пирокинез "почти"
Доброго времени суток,Оля,скажите,пожалуйста,может мне показалось,основа не клеклая?Бока пропеклись,это видно,а вот основа под яблоками?!?Может быть основу нужно пропекать раньше?
Всё нормально с основой. Я такие пироги часто делаю, помимо яблок можно любые фрукты/ягоды или заварной крем.
@@lubaprischepa5358 спасибо,тогда будем печь!))
@@lubaprischepa5358 Вот я тоже подумала про заварной крем!
Спасибо, Олечка. Давно присматривалась к этому рецепту. Останавливало только наличие сметанной заливки. Благодаря вам печь все- таки не буду именно из-за Сметаны...
Замените сметану на сливки, или, как тут советуют - на йогурт.
@@ОльгаФилатова-р1й спасибо
Интересно чем сметана не устраивает?
@@людмилаалександровна-д6я не устраивает привкусом. Если вы внимательно смотрели, то Оля в видео четко говорит об этом. Я испекла с заливкой на основе сливок - получилось отлично. Но яблочки похрустывают. Мне это не мешает. Семье тоже понравилось. Но это мои личные предпочтения.
☀❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹✌
Я бы не додумался резать ножом пилой если честно🤔🤭
Я такой пирог пеку с вишней-"Вишневый пай". Только в заливке у меня сметана, Сахар и крахмал.
Скажите, а вишня свежая или мороженая? Не промокает тесто?
@@tanyuhkleck8368 и свежие и замороженные ягоды одинаково хороши!Тесто не промокает.
А мне нравится яблок меньше больше сметаны и без крахмала. Яиц больше. И я хотя люблю песочное тесто, но у вас толстоватое дно получилось.
Проверка очевидного и одного и того же.. Вы, видимо, только песочными пирогами питаетесь, только начинки меняются
Это с чего такие выводы?!