Пирог Аристократов из Простых Продуктов! Яблоки в заливке! Всеми Любимый Цветаевский Пирог!
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 15 сер 2022
- Впервые готовим цветаевский яблочный пирог. В видео я расскажу, какой он на вкус.
Ингредиенты (форма 25 см низкая или 22 см разъемная)
Выход пирог весом 1340 г, высота бортиков 4-4,5 см):
Песочное тесто
250 г муки
1 ч.л разрыхлителя
100 г сливочного масла
50 г сметаны
1 яйцо
60 г сахара
щепотка соли
Сметанная заливка
350 г сметаны
100 г сахара
20 кукурузного крахмала (картофельного или муки)
2 яйца
1ч.л ванильный сахар
Начинка
4-5 шт (500-600 г) яблоки
лимонный сок
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин. Если вверх сильно подгорает, накройте его фольгой.
Чтобы не потерять друг друга - переходите:
Канал в Телеграм - t.me/olechkamiros
Канал в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/6148ca106991...
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на рецепт источник - • Цветаевский ПИРОГ ☆ Я...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Канал в Телеграм - t.me/olechkamiros
Канал в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/6148ca106991...
Инстаграм - / olechka_miros
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось, поддержите меня лайком и подпиской.
Подпишись чтобы не пропустить! - Навчання та стиль
Впервые готовим цветаевский яблочный пирог. В видео я расскажу, какой он на вкус.
Ингредиенты (форма 25 см низкая или 22 см разъемная)
Выход пирог весом 1340 г, высота бортиков 4-4,5 см):
Песочное тесто
250 г муки
1 ч.л разрыхлителя
100 г сливочного масла
50 г сметаны
1 яйцо
60 г сахара
щепотка соли
Сметанная заливка
350 г сметаны
100 г сахара
20 кукурузного крахмала (картофельного или муки)
2 яйца
1ч.л ванильный сахар
Начинка
4-5 шт (500-600 г) яблоки
лимонный сок
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин. Если вверх сильно подгорает, накройте его фольгой.
А мне послышалось - китайский пирог! )) А почему - "цветаевский"? Это рецепт от Марины Цветаевой?🤔
Это её любимый пирог, так писали.
@@ludmilabarhudaryan7070 Наверное! Спасибо.
Здравствуйте, Ольга, очень вас прошу проверить торт "Улей", канал Кухня армянки. Рецепт очень интересный , а коментарии неоднозначны. А сам торт должен получаться великолепным и необычным, но есть мнения, что рецепт дан неправельный. Хотя хозяйка ролика, охотно отвечает на все коментарии и вопросы, уверяет, что все должно получиться. А вот получается-то, далеко не у всех, прям интрига какая-то...
Мой самый ходовой и любимый пирог! Очень важно правильно нарезать яблоки, они должны быть очень тонко нарезаны, прямо светиться, не толще 2 мм. Тогда они лучше пропекаются и не будут хрустеть. Можно было изначально форму еще в фольгу обернуть снаружи, чтобы тесто не так быстро пропеклось и яблоки в начинке станут мягче и больше подружатся со сметанкой.
Спасибо за дельные советы)
Спасибо за полезный совет! Очень нужный и правильный!
Лучше не выкладывать яблоки в форму, а сначала смешать их с кремом и только потом выложить в форму, тогда каждый кусочек будет покрыт кремом.
Делала что-то похожее, но яблоки карамелизовала,остужала и затем уже заливала заливкой,но в заливке вместо сметаны использовала греческий йогурт. Было вкусно!
Очень нравится ваше подробное описание нюансов и во вкусе и в приготовлении. Такое уважение к ученикам. Всего вам доброго.
Вообще вы и внешне милы и в подаче информации.
Ну если я сметаноед,
То будет супер на обед!)
А яблок море. Сколько надо
Набрать конечно будем рады.
👍👍👍🥮🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
Все продукты дома есть, надо приготовить прям сегодня. Уверена, будет вкусно. Ольга, желаю мира вашей земле и семье. Очень надеюсь что этот ужас скоро закончится. С любовью из Кыргызстана 🇰🇬🇺🇦🇰🇬🇺🇦🇰🇬🇺🇦
Спасибо за МК и вкусный рецепт .👍💞
Оленька, спасибо, что напомнили этот рецепт! Я такой пирог когда-то готовила. Это действительно очень вкусно. И у Вас он очень красивый и аппетитный получился! На днях приготовлю - побалую себя и своих домашних вкусненьким. Оленька, мира и добра Вашей Родине!
Я в молодости пекла "американский яблочный пай". Ну, очень вкусно! Тоже песочное тесто, причем масло с мукой предварительно растираются в крошку. Затем на тесто укладываются сырые яблоки, нарезанные пластинами - и в духовку. Когда пирог будет почти совсем готов - вынуть из духовки и залить взбитыми с сахаром белками - и снова в духовку, пока белки не зарумянятся. Очень вкусный и нежный! 🍎🍏🍩
Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась. Спасибо за рецепт!
Умничка-лапушка-Оленька! Хозяюшка 😍
Не загружаю свою память, а когда хочу чего-то вкусненького - обращаюсь к проверенным блогерам😊👌👍
Оленька, спасибо огромное за рецепт и настроение! Счастья и достатка Вашему дому!😘
Оля,по твоему голосу плонятно,что ты честный человек! Спасибо!!!!💝💖💓💗💕💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💛💚💙💜🧡
Готовлю этот пирог постоянно. Это, реально, самый вкусный пирог с яблоками.
Мой любимый пирог! Готовлю его в мультиварке. Вместо яблок ещё использую вишню, тоже очень вкусно!
Спасибо,из,Кыргызстана
Вчера готовила такой пирог на день рождения внучки. Очень вкусный! Кстати, муку с маслом впервые так же измельчила в блендере - быстро и отлично!)
После такого нежного пирожка на шарлотку даже смотреть не хочется! Спасибо за видео! :)))
Одно другому не помеха! Шарлотка - это другое.
Мне нравится яблоки карамелизированные,я так всегда делаю,они тогда очень вкусные и пропекаются👆
Прдскажите пожалуйта, а как сделать карамелизованые яблоки? Звучит очень вкусно 😊
@@user-zp2td2cq8w на сковородке растопить сахар чтоб стал чуть-чуть коричневый и туда нарезанные яблоки,и ещё добавляю слив.масло,протушить обволакивая яблоки 2 мин,смотрите чтоб яблоки не превратились в кашу,надо брать кислые ябл. твёрдых сортов!
Я в измельчителе делаю не только масляно-мучную крошку, но и потом добавляю яичную смесь. Измельчитель в несколько импульсов замешивает тесто.
Олечка, спасибо, в твоём исполнении всё кажется вкусным и простым в приготовлении 🙏❤️❤️
Spasibo! 😊
Спасибо за рецепт
Вот уж не думала никогда, что это Цветаевский пирог.
пекла такой, очень вкусный). Спасибо, что напомнили)
БлагоДврю, очень вкусный пирог, мой самый любимый, меня ещё тётушка с Украины учила его печь, 🙏🙏🙏💕💕💕
Как рада слышать ваш голос! Спасибо за рецепт!!
Что то, в этом году, я забыла про этот рецепт. Надо печь. Это оооочень вкусно!
Спасибо Олечка!!! Ты умничка!!!😋👍💯❣💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Нужно попробовать приготовить такой пирог
Такая Вы молодец!!!
Прост в приготовлении и очень вкусный пирог!🤗
Вы умница! С волшебным голосом и тактом!
Какая вы приятная девушка. Смотреть вас одно удовольствие! ❤
Привет,солнышко❤️. Спасибо за видео. Держись. 🥰🥰🥰
Здравствуйте. Красивый пирог. Края пирога обалденные. Спасибо
Мне пирог очень понравился. Лучше всего его есть охлажденным. Сочетание яблок и сметанной заливки очень вкусное. Я в яблоки добавила корицу. Рецепт простой. Спасибо большое😊
Олечка приветик приготовим по твоему рецепту яблок много у нас спасибо большое за рецепт.
Спасибо за рецепт!!!Буду пробовать поскольку вкус сметаны обожаю и осень близко,яблоки свои будут.
Мне подходит)) Я любитель сметаны и сахара))
Спасибо вам за хорошую идею - начинка может быть разной.
Название красивое,наводит мысли сразу на знаменитую поэтессу и интересно,правда ли,что она готовила такой пирог.Мне пирог понравился тем,что много начинки
Да, по легенде, семья Цветаевых часто угощала гостей этим пирогом. Отсюда и название.
Марина Цветаева была "далека от кухни и пирогов".В своих воспоминаниях сестра Анастасия упоминает,что будучи ребенком,они отдыхали на даче,где ходили в гости к семье Добротворских,где на столе стояли яблочные пироги.Дальше история умалчивает......
@@Evpatoria-51 Вот и я так думаю. Она явно не была "хозяйкой". Скорее, наоборот!
@@dankan.7619 Разве что по легенде...)))
Хороший рецепт.
Сметану лучше заменить сливками 15-20% жирности . Думаю , будет самое то и без сметанного привкуса . Да и яблоки лучше пропекутся ( кислота сметаны не даёт им размягчиться ) , а верх пирога будет без трещин .
Оленька , спасибо за проверку ! 👍🏻🤗❤🌹
А что бы небыло трещин, посыпте сахарной пудрой, она скроет огрехи, только холодный. И самое главное есть его надо наследующий день, вот тогда он вкусный, очень вкусный!
@@user-hg4zn7rk9l
Всегда насыпаю слой сахара на пергамент в форме . Потом фрукты по сезону , часто миксую: сливы крупно + твёрдые груши кубиком ; яблоки + виноград / без косточек / .
Сначала на сахар выкладываю фрукты сочные ( сливы , персики и т.д.) , тесто , а потом виноград или ягоды из морозилки ( умеренно) .
Пекла не один раз .Скажу сразу : время выпечки было вдвое больше . / У меня газовая , в плите ./
Я такой пирог делаю с любым фруктами и ягодами, микс делать лучше всего. Зимой с замороженными ягодами.
Пекла такой пирог, единственное замечание-это яблоки не совсем приготовились, я думаю, с белым наливом будет отлично, надо сделать, пока есть. Классический вариант-с антоновкой, если буду делать, поджарю яблоки на масле на сковородке предварительно, так мне больше понравится.
Давным давно пеку этот пирог, яблоки никогда не режу (это важно!!!), я их натираю! Так гораздо вкуснее.
Доброго вечера Оля интересный пирог получился 👏👍💯🔥 😉 кому нравятся аквариумистика раки рыбки криветки добро пожаловать 😉, да форму с низким бортиком непросто найти да ещё и хорошую .
Извините, пожалуйста, чему вы можете научить,если вы начальную школу не освоили?!?
Если цветаевский или старо-русский пирог делать с кислыми яблоками, в идеале с антоновкой, то при выпечке яблоки с заливкой превращаются в великолепный крем. Вкус неповторимый!
Замените сметану сливками 20 процентными. Не будет вкуса сметаны, а заливка превратися в нежнейший крем.
Спасибо за подсказку насчёт сливок
Хорошая идея!
Спасибоооо
Оля,как всегда красота и вкуснота. Пеку такой пирог.😋
Когда есть, добавляю ягодки малины или вишни.
Какое тесто делаете?.
@@user-wi1zy5tr2t тесто песочное
@@user-et7mg8xl1p спасибо. Заливное у меня получается как бетон.. 😂😂😂
@@user-wi1zy5tr2t можно любую заливочку другую посмотреть.
@@user-et7mg8xl1p маргарита. Вы видать спец. Если вам нетрудно и будет время напишите. Хоть одну. Несильно при мудрую ну и конечно неиз одной воды😅🧐🌹
Yummy
Здравствуйте
Как вы ?
Можете пожалуйста показать как готовить Американский яблочный пирог? 😅
Мы очень любим этот пирог,но тесто выкладываю в большую форму тонким слоем,яблок уходит 1 кг,заливку делаю чуть больше. Нам так больше нравится.
Спасибо, Олечка. Давно присматривалась к этому рецепту. Останавливало только наличие сметанной заливки. Благодаря вам печь все- таки не буду именно из-за Сметаны...
Замените сметану на сливки, или, как тут советуют - на йогурт.
@@user-zg4is6ie2t спасибо
Интересно чем сметана не устраивает?
@@user-oe8dt5qn1l не устраивает привкусом. Если вы внимательно смотрели, то Оля в видео четко говорит об этом. Я испекла с заливкой на основе сливок - получилось отлично. Но яблочки похрустывают. Мне это не мешает. Семье тоже понравилось. Но это мои личные предпочтения.
Дякую👍👍👍👌👌👌👏👏👏👐👐👐🌷🌷🌷🌹🌹🌹🌸🌸🌸
ЦВЕТАЕВСКИЙ яблочный пирог
Доброго дня, а якщо сметану замінити на грецький йогурт, то пропорції залишати ті самі?
Часто делаю, классный рецепт, спасибо,а чем это посыпаете под конец интересно???🤔
Миндальными лепестками
@@edabeztruda ясненько,я так и подумала 😊
Оля, а что если без теста? Просто запечь заливку с яблоками? А чтобы не протекала форма, если она разборная, обернуть фольгой? Так хочеться сэкономить калории)))). Спасибо за рецепт!!!!
Я думаю можно
Спасибо👍
Тот самый американский пирокинез "почти"
Если в тесто не класть сахар, то можно делать с несладкой начинкой.
☀❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹✌
Проверьте рецепт торта прекрасная мария (еще называют прекрасная маркиза)
Доброго времени суток,Оля,скажите,пожалуйста,может мне показалось,основа не клеклая?Бока пропеклись,это видно,а вот основа под яблоками?!?Может быть основу нужно пропекать раньше?
Всё нормально с основой. Я такие пироги часто делаю, помимо яблок можно любые фрукты/ягоды или заварной крем.
@@lubaprischepa5358 спасибо,тогда будем печь!))
@@lubaprischepa5358 Вот я тоже подумала про заварной крем!
Пекла такой пирог недавно. Если брать сметану 20%,то вкус сметаны менее выраженный.
Здравствуйте как ваш блендер поживает??
Я такой пирог пеку с вишней-"Вишневый пай". Только в заливке у меня сметана, Сахар и крахмал.
Скажите, а вишня свежая или мороженая? Не промокает тесто?
@@tanyuhkleck8368 и свежие и замороженные ягоды одинаково хороши!Тесто не промокает.
А мне нравится яблок меньше больше сметаны и без крахмала. Яиц больше. И я хотя люблю песочное тесто, но у вас толстоватое дно получилось.
Я бы не додумался резать ножом пилой если честно🤔🤭
Проверка очевидного и одного и того же.. Вы, видимо, только песочными пирогами питаетесь, только начинки меняются
Это с чего такие выводы?!