고소한 아몬드 머핀 만들기

*우유는 30g이 아니라 50g입니다.;; 굽는 시간도 20~30분입니다. (죄송합니다)
자세한 만드는 과정은 유튜브 자막을 켜주세요.
재료(3~5개 분량)
반죽
버터 50g, 설탕 50g, 달걀 25g,
박력분 70g, 아몬드 가루 30g, 베이킹파우더 2g,
우유 50g, 아몬드 슬라이스 20g
그 외
머핀틀, 머핀틀 종이, 저울, 체, 주걱, 짤주머니, 가위, 식힘망, 오븐
만드는 방법
1. 버터 50g을 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕 50g을 넣고 섞어주세요.
3. 달걀 25g을 넣고 섞어주세요.
(설탕을 80~100% 녹여주세요.)
4. 박력분 70g, 아몬드 가루 30g, 베이킹파우더 2g을 체 쳐 넣고 자르듯이 섞어주세요.
5. 어느 정도 섞이면 우유 50g을 넣고 마저 섞어주세요.
6. 다 섞이면 아몬드 슬라이스 20g 일부를 넣고 가볍게 섞어주세요.
7. 반죽을 짤주머니에 담아 준비해주세요.
8. 틀의 70~80% 채워주세요.
9. 바닥에 몇 번 내려쳐 공기를 빼주세요.
10. 나머지 아몬드 슬라이스를 올려주세요.
11. 180℃(356℉)에서 20~30분 구워주세요.
참고사항
*설탕의 녹임의 정도에 따라 식감이 달라집니다.
(덜 녹이기=바삭한, 많이 녹이기=부드러운)
*액체 재료도 편의상 g으로 표기합니다.
*버터, 우유는 사용하기 1시간 전에 실온에서 보관하신 후 사용주세요.
*우유는 30g이 아니라 50g입니다.;; 굽는 시간도 20~30분입니다. (죄송합니다)
*오븐을 이용하기 10~15분 전에 미리 180도로 예열해주세요.
*오븐마다 굽는 시간, 온도는 조금씩 달라지니 확인해가며 구워주세요.
*아몬드 슬라이스의 양은 취향대로 조절해주세요.
맛
빵은 부드럽지만 아작아작 씹히는 아몬드가 자칫 심심할 수 있는 식감을 다채롭게 만들어주며,
아몬드 특유의 고소함이 버터의 향과 잘 어울려서 고급스러운 단 맛을 내줍니다.
맛 5.6/10
난이도 5.2/10
저는 요리에는 정석은 있을지언정 정답은 없다고 생각합니다.
그러니 마음이 가는 대로 만들어보셨으면 좋겠습니다.
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여러분 모두 하시는 일 잘되시길 바랍니다.
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[@얌얌굿-m6x]

헉 사운드가 너무 좋아요!!! 브금 없을땐 asmr느낌도 날것같아요 뭔가 자기전에 보다가 잠들것같은 느낌ㅋㅋㅎㅎ 다이어트중이라 눈으로 맛있게 먹고갑니당

[@홍당무지-l6h]

미니오븐에 머핀만들려고하는데 알려주신 레시피대로 한번만들어봐야겠어요 ㅎㅎ

[@yell3453]

달걀 25g이면 반개인가요?

[@노주은-b3s]

가염버터 인가요 무염버터인가요?