Trois recettes rapides à réaliser avec vos enfants - La Maison des Maternelles

Sylvia Gabet, auteure de "On mange quoi ?" vous explique comment réaliser trois recettes avec vos enfants en 15 minutes chrono ! Recettes ⬇⬇⬇
🍅 🍆 CRUMBLE DE RATATOUILLE AU PARMESAN
Préparation 15 minutes, cuisson 40 minutes
Pour 4 personnes
➡ Ingrédients
• 3 oignons nouveaux
• 2 gousses d’ail
• 3 courgettes
• 3 aubergines
• 1 tomate
• 1 poivron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 brindille de thym
• sel et poivre
Pour le crumble salé
• 100 g de beurre mou
• 6 cuillères à soupe de farine (100 g)
• 1 cuillère à soupe de chapelure (20 g)
• 1 sachet de parmesan (80 g)
Ustensiles
• 1 poêle anti-adhésive
• 1 plat à gratin
• 1 saladier
➡ Préparation
Mélangez les ingrédients du crumble dans le saladier : la pâte doit être sableuse au toucher.
Faites revenir les oignons nouveaux émincés à l’huile
d’olive dans la poêle anti-adhésive, puis ajoutez les
gousses d’ail pelées et émincées, les courgettes,
aubergines, tomate et poivron coupés en petits cubes de
même taille, ainsi que la branche de thym émiettée.
Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de
temps en temps.
Beurrez le plat à gratin et déposez au fond les légumes
mi-cuits.
Parsemez le crumble par-dessus.
Enfournez à four préchauffé à 210 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
🍅 🍆 TORTILLA DE COURGETTES AUX CHIPS
Préparation 15 mn. Cuisson 30 min.
Pour 4 personnes
➡ Ingrédients
Légumes poêlés :
• 2 courgettes
• 2 gousses d’ail
Omelette :
• 6 œufs
• 2 sachets de chips de 25 g
• 3 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
Ustensiles :
• 1 grande poêle anti-adhésive
• 1 saladier
• 1 assiette
➡ Préparation
1- Coupez les courgettes en dés, pelez les gousses d’ail et coupez les en lamelles.
2- Faites revenir les dés de courgettes et les lamelles d’ail dans la poêle anti-adhésive avec la moitié de l’huile d’olive et laissez confire 10 mn, salez peu. Laissez tiédir.
3- Percez un trou dans le paquet de chips et écrasez afin de broyer les chips.
Cassez les œufs dans un petit bol,
Battez les œufs dans le saladier, salez, poivrez et ajoutez le lait et les chips écrasées.
Versez les légumes poêlés dans les œufs battus.
4- Huilez la poêle avec le reste d’huile, versez le contenu du saladier, laissez sur feu vif 2 min, puis baissez.
Laissez mi-cuire jusqu’à consistance baveuse ou alors posez une assiette sur la poêle, retournez la poêle et reversez le contenu de l’assiette dans la poêle pour faire cuire la 2ème face de la tortilla (facultatif).
🍅 🍆 TORTILLA CHIPS ET CHORIZO
Préparation 15 minutes, cuisson 15 minutes
Pour 4 personnes
➡ Ingrédients
• 1 petit de chorizo (100 g)
• 6 oeufs
• ½ verre de lait (6 cl)
• 1 paquet de chips (50 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
Ustensiles
• 1 grande poêle anti-adhésive
• 1 saladier
➡ Préparation
Coupez le chorizo en rondelles et faites dorer à sec dans
une poêle.
Réservez les rondelles sur une assiette et jetez
la graisse résiduelle.
Battez les oeufs dans le saladier, salez, poivrez et versez le
lait.
Ajoutez les chips et laissez-les bien s’imbiber des oeufs
battus pendant 5 minutes.
Remettez la poêle sur le feu, ajoutez l’huile d’olive.
Versez le contenu du saladier dans la poêle sur feu vif.
Disposez les rondelles de chorizo puis baissez le feu.
Laissez cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance baveuse ou posez un couvercle pour obtenir une version
plus cuite.
🍏 MINI-MUFFINS SANTÉ
Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes
Pour 30 mini-pièces
➡ Ingrédients
• 2 pommes
• 50 g de flocons d’avoine
• 100 g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 2 oeufs
• 10 cl d’huile de colza
• cassonade
• fleur de sel
Ustensiles
• 1 robot râpeur
• 1 saladier
• 1 plaque à mini-muffins en silicone ou à mini-cannelés
➡ Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Pelez les pommes et râpez-les.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine
complète, la levure, le sucre roux, la vanille liquide, les oeufs
et l’huile de colza.
Ajoutez les pommes râpées.
Versez dans des mini-moules, saupoudrez de cassonade
et de quelques grains de fleur de sel.
Faites cuire au four pendant 15 minutes. Faites plusieurs
fournées ou réservez la pâte au frigo pour cuire les autres
fournées le lendemain.
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