Запеченная тыква | Постное блюдо
Вставка
- Опубліковано 8 бер 2022
- Други! Вы на канале "Сырок Лукинова", и сегодня вы узнаете, как приготовить запеченную тыкву в духовке. Как же я люблю, чтобы было и вкусно, и красиво! И отдельный кайф, когда ничего не выбрасывается, поэтому эта липкая тыква в глазури из кленового сиропа - идеальное блюдо. Такой рецепт запеченной тыквы с шалфеем и перцем отлично подойдет в пост, если заменить сливочное масло на оливковое. Готовить тыкву проще простого, она украсит любой стол и порадует самого взыскательного фуди. Берем:
• тыква - 1 шт. (у меня сорт баттернат сквош)
• сливочное масло - 40 гр.
• шалфей - пучок (можете использовать розмарин, тимьян...)
• перец чили - 1 шт. (опционально)
• кленовый сироп - 2 ст. ложка (сироп агавы или мед или любой другой подсластитель)
• соль и свежемолотый перец
Давайте разогреем духовку до 200 градусов. Тыкву моем, просушиваем и счищаем кожуру - НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ! Разрезаем тыкву пополам, аккуратно достаем семечки - НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ. У меня на канале есть рецепт, как их запечь в духовке (печатаем в поисковик youtube «сырок лукинова тыквенные семечки»).
Застилаем противень пергаментом, кладем на него тыкву разрезанной стороной вниз, смазываем каплей масла (оливковое или любое), немного соли и перца и выпекаем ее 15 минут.
Тем временем берем 20 гр. масла, нагреваем его в сковороде и обжариваем на средне-высоком огне до румяной корочки кожуру - имейте в виду, она еще потемнеет, пока будет остывать. Я полоски предварительно порезала как картошку фри. Это займет не более 5-8 минут. Затем перекладываем их на решетку или на салфетку, солим.
Далее разогреваем еще 20 гр. масла в той же сковороде, кидаем туда несколько веток шалфея и один перец чили. Чем дольше его держать в масле - тем оно станет острее. Масло должно стать коричневого цвета, шалфей поджариться - перекладываем его вместе с чили на салфетку к чипсам. Масло переливаем в форму, размешиваем в нем сироп.
Как только прошло 15 минут достаем тыкву, даем ей немного остыть, перекладываем ее на разделочную доску. Теперь наша задача сделать в тыкве много небольших надрезов. Чтобы не разрезать ее насквозь я советую вам положить с обеих сторон деревянные ложки - они будут действовать как некий стоппер. Затем кладем выборочно в разрезы шалфей - раскрываем их ножом и аккуратно прячем листики и ветки. Затем кисточкой промазываем тыкву нашей сладкой сливочной глазурью и отправляем в духовку еще на 10 минут. Затем ее вновь всю глазируем и вновь выпекаем 15 минут. Третий раз я уже красила тыкву соками, которые образовались на противне и выпекала еще 15 минут. Проверяем готовность тыквы вилкой - она должна быть мягкой.
Перекладываем тыкву аккуратно на тарелку, покрываем остатками глазури, украшаем все чипсами из кожуры и хрустящим шалфеем (это нереально вкусно!). Сверху - немного свежемолотого перца и соли.
Я подавала ее вместе с брокколи на пару и запеченными в пергаменте куриными грудками (смотрите на канале в ролике про «квашку» как я ее готовлю).
Instagram: / sirok_lukinova
#пост #тыква #СырокЛукинова
Операторская работа и монтаж: / alievruslan_____ - Навчання та стиль
Рада встречи с Вами, шикарный рецепт и прост в исполнении. Можно побаловать своих близких в пост. БЛАГОДАРИМ!
На здоровье! И спасибо вам за такой комментарий 🙏🏼❤️
a
D
❤
Спасибо!!!Ой так люблю тыкву.🥰🥰🥰
И я 😋 мы всей сембей ее очень любим!
Выглядет классно!
и выглядит классно и очень вкусно!
Боже как элементарно и вкусно!!!! ❤
Очень вкусно!
Выглядит офигенно! Не сомневаюсь, что и на вкус получится также)
Это ооооочень вкусно 😋😋😋😋
Спасибо))) красота ❤️ ваша подача всегда огонь
Благодарю!!!
Умница обожаю тебя ,попробую приготовить 🤍🤍🤍
попробуйте и поделитесь потом, как вам ✊🏼
Спасибо! Люблю тыкву.
Ну, и актуальное блюдо на ближайшее и долгое время для всех не могущих уехать из России 😀 Кроме кленового сиропа. Тыкву-то уж найдем, наверное 😏
Ну, а серьезно, рада вас видеть)
Вместо кленового - можно любой подсластитель 🙏🏼
Красиво очень,а что можно сделать вместо шалфея и кленового сиропа.А может ктото знает как называется шалфей по гречески?спасибо заранее.
Вместо шалфея отлично подойдет напотмер розмарин! А вместо кленового сирлпа - любой другой! Может агавы? Или мед
Вчера запекли тыкву по рецепту Сырка (предыдущему) - вкуснотень 🧡🧡🧡Даже кожуру не выбросили, а порезали красиво, убрали в контейнер, будем в каши/йогурты добавлять. Теперь вот надо этот сорт раздобыть и попробовать 😍😍😍Ну и в любой непонятной ситуации квасим капусту, по рецепту Сырка, естественно. Спасибо за медитацию❤
Добрый день, Где-то прочитала, что у вас есть рецепт жареной тыквенной кожуры, но я не могу найти. Пожалуйста, скиньте ссылку. Заранее благодарю!
В поиске забивайте сырок лукинова тыкваенный суп
@@SirokLukinovaСпасибо 🙏💕
У.нас.в.городе.не.купиш.этот.сироп.можеть.другим.сиропом.можно.заменить?каким.ответьте.пожалуйста
Можно заменить любым сиропом или даже мед 👌🏼
Подскажите, не сильно остро получается с чили, так как тоже есть ребенок 5 лет? Специи пряные она любит, но прям острое ещё не пробовали
Мои детки едят… чили не самый острый перец, особенно если удалить семена 👌🏼
@@SirokLukinova спасибо большое за ответ 💗
Клинового сиропа нет.хотя бы замеу предложила
Света, используйте любой подсластитель, какой есть. Давайте будем вежливо друг с другом общаться - если есть вопрос - задавайте. Я всегда отвечу.