Григорий, интересно и легко смотреть и короткие и длинные ролики, время быстро пролетает. Так что, делай, как считаешь сам нужным. И поздравляю с увеличением подписчиков на канале 😀👌👍.
Здравствуйте Григорий.Спасибо за ролик.Конечно же ролики по дольше это хорошо.Я уже упоминал,что пол часа проходит не заметно, особенно когда действительно есть что смотреть и что подчёркнуть для себя.Как в Вашем случае.Спасибо Григорий большое за подсказочки,советы.Молодец! Удачи Вам в делах и жизни! Быть добру Григорий!
Приветствую маэстро. У меня европейская кухня, типа немецкая.. Особо не парюсь по заточке своей кухни, но в качестве эксперимента один раз заморочился конкретно.. керамика притиры, пасты... смысловая нагрузка в этом есть определённо... нож "жил" дольше на порядок.. Живу на юге Д. В., ЯПОНИЯ рядом... Самура и тоджира стоят как везде. Есть сети магазинов - наз. Прямая Корея, или Ваша Корея, также с Японией... Там можно найти дешевли, качество огонь. Мне приходилось точить новые, с магазина.. геометрия и сведение исключительно грамотно сделано. А задачи на кухни у всех примерно одинаковы..
Спасибо за видео. На счёт плашки и пятки согласен,тоже попадались такие ножи,и тоже приходилось изголятся. Некоторые приходилось разбирать,чтобы нормально проточить. Ещё в видео упомянули про кожу и что угол поднимаете,я наоборот понижаю.
Приветствую Григорий! Ролики познавательные и информативные! Я за полный процесс, так как только в начале пути и весь процесс на каждом камне для меня очень важен. Интересно как вы работаете с рекурвой. За труд и Ваш опыт спасибо!!!
Здравствуйте! Спасибо за отзыв, рад что полезно👍 про рекурву есть мой ролик ua-cam.com/video/wCaZfhrULuc/v-deo.html, там основное есть, если что не понятно спрашивайте!))
Люблю точить под чужие видео, поэтому не против часовых, полуторачасовых :) а вообще делай видео максимально удобными для тебя. Мы посмотрим, оценим, прокомментируем, покритикуем :)
Привет Григорий, спасибо за видео! Люблю и умею готовить. И что греха таить люблю пожрать! Поэтому с кухней у меня особые отношения. Сначала тоже ограничивается на кухне не дорогими ножами по типу Самуры и опять же не дорогих серий. Надоела бесконечная правка и заточка! И вот в один прекрасный день меня бомбануло и я приобрёл Яксель Гоу 101.Вот не знаю почему, но с первого дня и спустя 2 года, для меня при работе этим ножом творится какая-то магия! Поэтому и Яксель у меня теперь не один! Но подводные камни тоже есть. Много пробовал чем точить, через несколько использований рк начинает выкрашиваться. Поэтому, чтобы победить камни подводные пришлось покупать камни водные, Наниву профешинал стоун. Проблема ушла. Вот если кто нвдумает покупать, что подороже подумайте хорошо! Но рез ребята!
Пробую так резать вместо каталогов, лист а4, через раз мнёт, заминов вроде нет, угол поднимаю чуть чуть при смене камня, нож режет по продуктам на мой взгляд хорошо, а вот как у Вас Григорий, бумагу режет редко, в чем может быть дело?
Бумагу и у меня бывает не режет, если продукты режет хорошо то и не надо ему бумагу резать)) на бумаге есть направление волокон, вдоль режет практически всегда, поперек не всегда, может просто попадает не туда.
Точило конечно козырное.на таком можно и медяшку в бритву заточить. Но стоит наверняка как самолёт. Я уверен что всё сходиться здесь не к заточке этой ковырялки а к рекламе точилки.
Григорий, интересно и легко смотреть и короткие и длинные ролики, время быстро пролетает. Так что, делай, как считаешь сам нужным. И поздравляю с увеличением подписчиков на канале 😀👌👍.
Спасибо 🤝😃
Здравствуйте Григорий.Спасибо за ролик.Конечно же ролики по дольше это хорошо.Я уже упоминал,что пол часа проходит не заметно, особенно когда действительно есть что смотреть и что подчёркнуть для себя.Как в Вашем случае.Спасибо Григорий большое за подсказочки,советы.Молодец! Удачи Вам в делах и жизни! Быть добру Григорий!
Приветствую маэстро. У меня европейская кухня, типа немецкая.. Особо не парюсь по заточке своей кухни, но в качестве эксперимента один раз заморочился конкретно.. керамика притиры, пасты... смысловая нагрузка в этом есть определённо... нож "жил" дольше на порядок.. Живу на юге Д. В., ЯПОНИЯ рядом... Самура и тоджира стоят как везде. Есть сети магазинов - наз. Прямая Корея, или Ваша Корея, также с Японией... Там можно найти дешевли, качество огонь. Мне приходилось точить новые, с магазина.. геометрия и сведение исключительно грамотно сделано. А задачи на кухни у всех примерно одинаковы..
Спасибо за видео. На счёт плашки и пятки согласен,тоже попадались такие ножи,и тоже приходилось изголятся. Некоторые приходилось разбирать,чтобы нормально проточить. Ещё в видео упомянули про кожу и что угол поднимаете,я наоборот понижаю.
Второе видео за день! Респект! Хотим еще :)
Это так совпало, не обещаю))
Как всегда ЛАЙК 👍
Приветствую Григорий! Ролики познавательные и информативные! Я за полный процесс, так как только в начале пути и весь процесс на каждом камне для меня очень важен. Интересно как вы работаете с рекурвой. За труд и Ваш опыт спасибо!!!
Здравствуйте! Спасибо за отзыв, рад что полезно👍 про рекурву есть мой ролик ua-cam.com/video/wCaZfhrULuc/v-deo.html, там основное есть, если что не понятно спрашивайте!))
Люблю точить под чужие видео, поэтому не против часовых, полуторачасовых :) а вообще делай видео максимально удобными для тебя. Мы посмотрим, оценим, прокомментируем, покритикуем :)
Привет Григорий, спасибо за видео! Люблю и умею готовить. И что греха таить люблю пожрать! Поэтому с кухней у меня особые отношения. Сначала тоже ограничивается на кухне не дорогими ножами по типу Самуры и опять же не дорогих серий. Надоела бесконечная правка и заточка! И вот в один прекрасный день меня бомбануло и я приобрёл Яксель Гоу 101.Вот не знаю почему, но с первого дня и спустя 2 года, для меня при работе этим ножом творится какая-то магия! Поэтому и Яксель у меня теперь не один! Но подводные камни тоже есть. Много пробовал чем точить, через несколько использований рк начинает выкрашиваться. Поэтому, чтобы победить камни подводные пришлось покупать камни водные, Наниву профешинал стоун. Проблема ушла. Вот если кто нвдумает покупать, что подороже подумайте хорошо! Но рез ребята!
Ну да тут рез стоить денег, для человека искушëного. А на алмазах результат не такой?
@@Gregory_Tumasov и на осб крошится рк тоже в процессе работы. Хотя после заточки выглядит все хорошо. Сталь очень твёрдая и хрупкая!
@@Gregory_Tumasov да и такую сталь берут только алмазы да нанива. Остальное просто шлифует
@@АлексейЮдин-з4ь SG2?
👍 Спасибо! 🤝
Было бы не плохо видео про носик .
Заточка маленького ножа из х12мф
Там про носик отдельно говорю
@@Gregory_Tumasov как раз его и смотрю. Спасибо.
🤝👌👍
Пробую так резать вместо каталогов, лист а4, через раз мнёт, заминов вроде нет, угол поднимаю чуть чуть при смене камня, нож режет по продуктам на мой взгляд хорошо, а вот как у Вас Григорий, бумагу режет редко, в чем может быть дело?
Бумагу и у меня бывает не режет, если продукты режет хорошо то и не надо ему бумагу резать)) на бумаге есть направление волокон, вдоль режет практически всегда, поперек не всегда, может просто попадает не туда.
Возможно, спасибо!
Григорий, подскажите пожалуйста, как переточить нож, с допустим с 36 полных градуса на 30, это ведь наверно очень долго нужно снимать верх подвода?
Если сразу в 30 то наверное долго будет, но если постепенно опускать угол то будет чуть быстрее. Проточили, опустили, проточили, опустили.
но ножик красивый
Моей жене пофигу на чём резать и что резать, ответ один- *Режу как хочу, наточишь*...... порвать иногда на запчасти хочется)))))
Похожая ситуёвина.
Говорю: "не режь на тарелке! Нож затупится!!!"
Ответ: "а ты на что? Заточишь!"
хоть бы сказал,на какой угол точил.!!!!
Точило конечно козырное.на таком можно и медяшку в бритву заточить. Но стоит наверняка как самолёт. Я уверен что всё сходиться здесь не к заточке этой ковырялки а к рекламе точилки.