Teknik mengukus Sambal dan pes bagi tahan lebih 6 bulan
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- #freenashare #teknikkukus
Hi Freenarians! Ramai yang bertanyakan kak chaq macamana cara nak retort sambal atau pes gunakan pouch dan huna kaedah kukus sahaja. Jadi hari ni Kak Chaq kongsikan cara menyimpan sambal ysng banyak dalam pouch dan kukuskan untuk tahan 6 ke 7 bulan pada suhu bilik. Video ini amat sesuai untuk ibu ibu yang ada anak kat asrama. Boleh bekalkan kat anak2. Especially bulan puasa dah makin dekat.
Alhamdulillah, ilmu yg sgt bermanfaat. Semoga Allah SWT memberkati hidup sis dan keluarga. Mohon dihalalkan ilmunya ye sis. Tqsm❤
Terima kasih atas tunjuk ajar yg jelas. Moga diberkati ilmu ni
Sama-sama🥰. Aamiin
Terima kasih banyak Kak Chaq kita sebab sudi kongsi ilmu. Moga Allah merahmati Kak Chaq
Sama-sama sis😍🥰. Aamiin
Assalamu alaykum sister i am alia, filipino muslim. I like the video and i want to have a business like that, hope you can help me how to do that. Allah gave you barakah. Jazakallahu kairan
Asalamualaikum...terimakasih..ilmu yg sangat berharga...semoga maju jaya dik..
Waalaikumussalam kak, sama-sama🥰😍. Aamiin
Terima kasih puan berkongsi ilmu.Semoga sukses
Terima kasih byk kak chaq berikan tips yg sangat bermanfaat ya
Sama -sama sis🥰😍
Terimakasih ilmunya kak chaq ❤
Sama-sama sis :)
Kalau lauk seperti ayam masak merah boleh guna teknik ni ke? Ayam dah digoreng terlebih dahulu
terima kasih atas ilmu nya semoga barokah
Mushroom sup bleh ka gna kaedah ni?
Salam, nak tanya klu pakai cara kukus ni…nasi ape semua blh ke..lepas tu nnt bila kukus tu..dia akan kembang tak?
Salam sis.. klu kta buat sambal nasi lemak, adakah kta lbh kn tahap masin & manis? Adakah proses kukus akan mengurangkan rasa pd sambal tersebut??
Untuk masakan berbentuk pes atau sambal yang tidak diletakkan ayam, daging, udang dan sumber protein lainnya, biasanya kaedah kukus ini tidak mengubah rasa asal. Jika retort ya kena buat R& D sehingga dapat rasa yg dikehendaki
kak kalau sy nk buat rendang jering tua. sesuai tak kaedah kukus ni? atau kena retort?
Bli di mna beg tu
Ini pouch apa ya ka
Maaf tanya apa beza antara ada protein dan tiada protein
Kalau buat sambal udang ada protien boleh ke?
Thank you..😊
maaf nak tanya kalau ada protien mcm mana ya cara retornya.?
Jika kita termasukkan makanan retort dalam peti ais, bolehkan kita letak semula dekat luar? Adakah makanan itu akan rosak? Terima kasih saya dahulukan
Bergantung pada keadaan. Jika sekiranya makansn yang telah diretort itu belum dibuka dan kita tersimpan dalam peti ais pastu kita keluarkan semula untuk simpsn pada suhu bilik tiada masalah. Jika sudah dibuka kena habiskan dalam masa 24 jam pada suhu bilik, atsu simpan di chiller selama 48 jam dan freezer 2 minggu
Contoh buat sambal ikan bilis..dkira makanan ada protien ke..boleh kukus jugak ke
Ya betul. Ikan bilis tu perlu digoreng terlebih dahulu srbelum dicampur ke dalam sambal sebelum dikukus.
Nak tanya, kalau buat pes perapan ayam dan daging yg kita x perlu masak pun, adakah dgn kaedah ini pes tu tahan lama pada suhu bilik?
kalau bahan sambal ada tomato tahan ke lama ?
nice sharing👍 terima kasih.
Alhamdulillah. Sama-sama sis🥰
@@FreenaTheSimplyElegantsalam kak
sambal ikan bilis sesuai tak kaedah kukus ni,or kena retort?
Sambal ikan bilis boleh je guna teknik kukus, tapi kena pastikan ikan bilisnya digoreng dulu ya. Jika hendsk berniaga kena tunggu 14 hari dan lihat paketnya kembong atau tak, serta rasanya berubah atau tak. Jika tiada apa2 perubahan bermakna sambal ikan bilis ni berjaya melepasi trmpoh kuarantin dan selamat utk dijual. Simpan 3 bungkus untuk tengok ketahananya untuk 3 bulan, 6 bulan dan 9 bulan
terima kasih..terbaik
Sama-sama sis😍💕
Maaf nk tnya ... pes tu lepas masak terus masuk pouch bag ke atau tggu sejuk dlu bru msuk pouch ?
Terus je masuk pouch
Corong tu pvc reducer. Bijak 👍
@@ahmadfitrie92 thank you😍
Terima kasih kak chaq..semoga sihat hendaknya..,👍🏻
Sama-sama 😍. Aamiin
Sis, kalau guna balang kaca, penutup tu kena tutup baru kukus atau lepas kukus baru tutup penutup nya? Berape lama kena kukus?
Balang kaca tu bila dah isi bahan masakan tu kena tutup terus lepas tu kukus. Paling lama antara 16 ke 20 minit
Terima kasih atas perkongsian. Kalau kita guna pengukus elektrik, masa kukusan tetap sama ke puan?
@@ficklefingers4066 ya sama dik😍
Can you do a english translation?
Sure no problem. I will notify you once i upload the translated version🥰
Kalau petai kena masak jgk ke?? Kalau tak masak , last skali masuk terus dalam pouch boleh ke ? Dalam kukus boleh masuk berapa pouch
Boleh cuba. Tak salah mencuba
Ikut saiz pengukus, kalau saiz paling besar boleh muat 50-60 pek
Salam.. Masa seal tu makanan kena tgu sejuk suhu blk atau masa panas ye?
Masa seal waktu makanan masih panas antara 60 ke 70 darjah crlcius
@@FreenaTheSimplyElegant Ok.. Trm ksh byk2🥰
assalamuaikum nkk tanya teknik nii bole letak diluar atau kena masuk dalam peti ais
Waalaikumussalam sis, boleh letak luar pada suhu bilil
@@FreenaTheSimplyEleganthow long can we put it outside?
More than 2 months?
@@nicedarini yes, more than two months..maximum shelf life is one year.
Terima kasih kak ..jika dah ikut cara kukus ni paste masih kena simpan dalam freezer atau dalam peti biasa sahaja.t.kasih..
Sama-sama dik😍. Selagi pouch nya tidak dibuka boleh simpan pada suhu bilik selama 6 ke 9 bulan. Bila sudah dibuka baru simpan dalam freezer
Sis storing of anchovy sambal can use this method?
@@spicetaste5507 yes, it is possible. You must make sure you fry the anchovies first ya
Hi klau dh buka sambal tu boleh tahan lgi ke
Kalau dah buka pada suhu bilik tahan 24 jam, chiller 48 jam dan freezer 2 minggu
klu botol pn kukus 15 minit juga ke?
Botol kukus 30 minit
Salam kak . Sy buat pes. Bahan kandungan seperti belacan dan udang kering sesuai tak untuk proses ni ? Jumlah yg sikit sahaja dan telah dimasak. Terima kasih.
Sesuai. Cuma udang kering tu perlu digoreng dahulu dan diblender dengan minyak
Sis kalau untuk sup boleh ke ikut cara ni
Kalau untuk sup daging atau ayam kena guna kaedah retort sis bukan kaedah kukus
@@FreenaTheSimplyElegant sis nak buat sup Lada tomato je sis tak masuk ayam..boleh ke Sis
Pouch guna aluminium foil biasa or retort bag tahan panas kak ?
Guna retort bag tahan panas sis😍
klau saya buat kropok leko retort masuk pouch plastik biasa jenis tebal, dn guna kaedah kukus atas dapur gas boleh x sis
Sis,kalau udang kering boleh tahan ke sambal.
@@angelianajohn9595 kena buat R&D sis. Contohnya sis buat dalam anggaran 10 pouch. 2 sis label utk pemerhatian selsma 2 minggu jika pouch tidak kembung atau bocor, maka selamat di makan. Lagi 2 peket label utk 1 bulan, 2 peket lagi utk 3 bulan dan seterusnya
Kalau isi dlm bekas plastik, boleh guna teknik ke? Perlu saya soletip dulu tepi bekas?
Tak digalakkan sis. Disarankan botol kaca atau retort pouch sahaja
maaf kak nk Tanya
kalau ayam,daging boleh dok
Ayam dan daging tak boleh guna teknik kukus sebab ada protein dan ada jenis kuman tak mati pada suhu 100 darjah celcius.
@@FreenaTheSimplyElegant ohh..faham2..tq
Kalau balang kaca pun guna kaedah yg sama ke?
Ya sis
Cara ni boleh guna utk apa juga lauk ke,sis?tq🙏
Sesuai untuk sambal bilis, sambal petai, sambsl belacan, ibu sambal dan pes2 masakan. Kalau masakan yang ada isi ayam, daging,udang tak digalakkan guna teknik ni sis kena guna teknik retort
Ok,sis..tqsm for the info.sy ada pressure cooker tp xde confident lg nak pakai😭😭😭
sis kalo sy nk buat pes rendang buleh ke cara ni
terima kasih
Sama-sama 🥰
mmg last skli kena kukus dulu ker....
Ya kukus utk matikan kuman
Hai kak. Kalau tanpa divakum dulu udaranya, apa tetap aman makanannya? Rencananya untuk makanan seperti rendang 🙏🏻
Kalau untuk masakan rendang tidak boleh guna teknik kukus ini. Jika buat pes rendang boleh dikukus dan tak perlu vakum
Kalau yang ada protein macam kari lembu kari ayam macama mana?
Yang ada protein sebaiknya guna teknologi retort bukan kukus ya
Ayat last tu,yg tiada protein..maksudnya klo ada ikan bilis xboleh ke kak?😮
Ya sepatutnya ikan bilis pun x boleh. Tapi ramai jr yang buat sambal buh ikan bilis ni,. Cumanya dari segi ketahanan mungkin hanya 3 bulan dan pouch akan jadi kembong
pouch tu beli kat mana sis
Shopee sis
Kalau makanan yg ada protein nak kukus brp lama Puan ?
Kalau makanan yang ada protein x digalakkan kukus sebab kuman dalam protein tak mati pada suhu 100 darjah celcius
Kena suhu berapa ye untuk kuman mati? @@FreenaTheSimplyElegant
@@norizanyusof6301 121°c
Mksd pes tnpa proten tu apa?x pndai sngt...sbb tu brtnya
Cthnya pes asam pedas, pes kari ikan. Cuma buka pes yang dah ditumis dan tambahkan air, sayuran dan ikan
Maksudnya pes tu tiada bahan mentah spt ikan, daging, aysm,seafood
Please make your video in English.
Maaf kita dah tanya upin tapi mereka ta cakap balik