Obrigada pela informação já tentei duas vezes não com essa receita e sua maneira de fazer vou tentar novamente fazer meu levan confiante que vai dar certo. Deus te abençoe.
Bom dia Fátima, Acabei de me inscrever, pois achei o seu levain o mais fácil de todos que já experimentei fazer e vc explica td direitinho. Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. 😊❤
Eu tenho o levain , faz 2anos foi feito so com farinha e água, mais eu achei tão lindo o seu , gostei do modo que vc cuida dele , esses pães da uma vontade de comer kk, eu queria fazer um com iogurte, queria uma sugestão sua , será que faço outro.
Oi tudo bem? Esse fermento feito com iogurte é maravilhoso! Mas se você quiser antes de fazer outro fermento começar a cuidar do seu como eu cuido, tenho um vídeo onde mostro como alimento meu fermento e separo para os pães, as quantidades também, veja se seu fermento reage bem, ficando leve, sem acidez e forte, se sim você poderá usar o seu fermento e cuidar bem dele para ter ótimos pães, o de iogurte cuidado assim como eu mostro, não deixa gosto nos pães, ficam bem suaves e deliciosos. Se você achar que ainda está ácido o seu fermento você poderá fazer o de iogurte, fica maravilhoso! E é pra toda vida se cuidar direitinho! ❤️ Muito obrigada por assistir! 🙏💞
Sim, toda semana trago receitas novas aqui no canal, tenho receitas variadas ( bolos simples, pães variados, etc) mas tenho muitas receitas de pães com fermento natural, São receitas fáceis com o nosso Levain e pães deliciosos! Acredito que você vai gostar! Vou estar colocando a receita ( ingredientes) na descrição do vídeo. Muito obrigada! 🙏💞
Neste vídeo eu estava ensinando a fazer o fermento, ele estava em processo de criação, então separei 260 grs para testar, fiz o pãozinho com ele sem refrescar para testar a força. Não passei receita, apenas mostrei que o fermento já estava forte. Nos próximos vídeos passo as receitas e quantidades que uso e como refresco. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Boa tarde! Posso sim, estão na descrição dos vídeos os ingredientes, tenho várias receitas de pães com fermento natural aqui no canal. Hoje tem um vídeo novo de pão doce semi integral com uvas passas, delicioso, com fermento natural. Muito obrigada! 🙏💞
Olá Fátima! Parabéns pela sua didática! Você ensina muito bem! Gostaria de saber se assim que você alimenta já coloca na geladeira ou espera alguma atividade do levain.
Oi, tudo bem? Por causa do iogurte, que é derivado do leite, pode ser que não faça bem para quem é alérgico ao leite, depois de pronto é alimentado apenas com água e farinha, porém é melhor perguntar para um nutricionista para ter certeza. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
@@FazendoReceitinhasComigovoce melhor ensina,ja pelejei com todos que ensinam ,mais não consigo ,é tudo muito confuzo! Pode fazer um sem iogurte só com agua? Ou não fica bom?
@@albinagoncalvescouto99 Oi Albina! Já fiz uma vez há muito tempo só com água e farinha, ficou muito bom, na época eu tinha dificuldade com os pães, ficavam com gosto ácido e desisti. Depois fiz este com iogurte e amei! Estou há onze anos aproximadamente fazendo meus pães e cuidando bem dele. Talvez eu não tenha sabido usar o outro, não sei, mas eu prefiro esse com iogurte. Mas muitas pessoas amam o Levain só de água e farinha também. Muito obrigada! 🙏❤️❤️❤️💞
@@albinagoncalvescouto99 Se você for alérgica ao leite pode fazer só com água e farinha e depois ir cuidando como eu ensino, eu apenas uso água e farinha para alimentar, acredito que dará certo também! 🙏❤️❤️❤️💞
Cê vai postar a receita da panqueca feita com esse fermento aí? Pra gente fazer aki também... valeu, vamos ficar no aguardo!! Aqui a gente está aprendendo a cozinhar e não manja muito de receita natural. Se puder agradecemos!! ✌
Ôpa!! Thanks por postar a receita do fermento, facinho de fazer mesmo, vamos tentar aqui. Estava conversando em casa e a mulher aqui comentou que esse fermento é o que se usava antigamente antes de existir fermentos químicos, deve ser por isso que as pessoas viviam mais né? Com mais saúde e tals... Valeu!! ✌
Oi, tudo bem? Normalmente ele fica com bolhinhas e aparência leve. No meu penúltimo vídeo mostro como alimentar o da geladeira e separar para os pães, no último vídeo mostro a consistência e aparência do fermento para fazer os pães. 🙏💞
Bom dia, tudo bem? Para fazermos o fermento do zero, nos primeiros dias, enquanto não tem atividade ( depende muito do clima, frio ou quente) devemos deixar fora da geladeira, depois de três dias se estiver calor poderá já ter atividade, fazer bolhinhas, crescer um pouquinho, neste caso já devemos colocar na geladeira e continuar o processo até 5 ou 6 dias, se o clima for quente já estará pronto. Se for frio demorará mais, talvez 4 ou 5 dias fora da geladeira, até ver atividade no fermento. Depois de pronto o fermento, no máximo em 7 dias, se for frio onde você mora, você deve colocar na geladeira e manter sempre lá! Só tira para alimentar e separar para fazer pão. No vídeo mostro qual o momento de se guardar na geladeira. Muito obrigada por assistir! 🙏❤️
Pode sim, pães com farinha integral ficam muito bons, mas sempre uso de 30 a 40 por cento, ainda não fiz com 100% de farinha integral, mas qualquer dia vou fazer. Muito obrigada! 🙏💞
Olá tudo bem?gostaria de saber,quais os fatores que faz com que os pães ficam azedos,porque aqui na minha casa gostamos de pão doce,pão de leite,e não contigo tirar a acidez,ou esse fermento é so p pão rustico?o açúcar contribuiu p ficar mais ou menos azedo?nossa meus pães ficam lindos,fofo,mas fic com acidez, gostaria tanto fazer sem acidez,me ajuda por favor!deixo meus pães crescerem em temperatura ambiente, porque se ja fica azedo fico com medo de deixar crescer na geladeira e ficarem ainda mais azedos,mas queria tanto fazer com fermentação longa!😊
Sim, a fermentação mais longa deixa o gosto do fermento mais acentuado, eu também não gosto deste gosto nos meus pães, por isso faço com fermentação mais curta, como ensino nos meus vídeos, para isto deixo meu fermento mais suave , alimentando duas vezes por semana ou mais e usando uma quantidade maior do Levain, desde que suave, como mostro nas receitas que faço, os pães ficam deliciosos como os de padaria, o sabor do fermento é muito leve, não ácido nem azedo, amo fazer pães doces com ele. Se gostar, veja os vídeos onde ensino a cuidar do fermento, e as receitas onde mostro as quantidades que uso. Muito obrigada por assistir! 🙏💞
Este tb tem sido o meu problema q me deixou triste, não gosto da acidez, ninguém gosta em casa, fiz aqui com outras orientações e foram para o lixo, agora vou tentar com seu método! Muito grata!!!❤
São três colheres ( sopa) normais. Já se forem três colheres ( sopa) bem cheias terá aproximadamente 80 gramas. Normalmente 1 colher ( sopa) normal = 20 gramas.
Oi, tudo bem? Eu gosto de alimentar meu fermento duas vezes na semana, mas pode ser uma vez por semana, não deixe passar mais do que isto, para que seu fermento esteja forte e não tão ácido.
Boa tarde, ele não deveria estar azedo, o cheiro característico do levain é de fermentado, não azedo, você deixa ele na geladeira? Precisa deixar na geladeira e alimentar duas vezes por semana pelo menos. Você pode tirar a metade do que você tem, colocar água e farinha no seu pote da geladeira, fechar e guardar. Veja meu último vídeo, onde mostro como alimento o meu levain para que fique suave.🙏💞
Depois de pronto você usa de 30 a 40 por cento de fermento alimentado, por exemplo 300 a 400 gramas de fermento para um quilo de farinha, mas podemos colocar até mais quantidades, sem problemas, se o fermento não estiver muito ácido ( se alimentado uma ou duas vezes por semana, até mais) , para alimentar é só colocar água e farinha até a consistência que mostro no vídeo! Não tem medida certa pra isso, no mais é só seguir o modo de cuidar que está no vídeo. 💞
Oi, tudo bem? Você não precisa refrescar se estiver alimentando, apenas alimente com farinha e água. Se for fazer pão depois de dois ou três dias poderá separar o que for usar no pão, aí sim poderá refrescar apenas o que vai usar para o pão . O ideal é alimentar seu fermento duas vezes por semana, pelo menos, mas poderá alimentar uma vez por semana e refrescar qdo fizer seu pão.
Você poderá colocar a mais sim, se ele estiver suave, por exemplo, 40% não tem problema, o importante é estar ativo e seguir a receita do pão direitinho, muita farinha e fermento fraco deixam o pão pesado. Muito obrigada! 💞🙏
Se você notar atividades, tipo bolhinhas ou leve crescimento sim. Você está alimentando todos esses oito dias? Se ainda estiver sem atividades você pode descartar a metade e continuar alimentando com pouca farinha e um pouquinho de água, mas se tiver com bolhinhas no oitavo dia, apenas feche o pote e guarde na geladeira. Alimente uma ou duas vezes na semana.
Oi, tudo bem? Não teve descarte na criação e no primeiro descarte já fiz o pão. Usando essas medidas não tem desperdício. Amo fazer pães com meu Levain, em tantos anos que faço meus pães nunca joguei fora ou descartei, já doei poucas vezes mas sempre faço pães e ficam ótimos! Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Oi, bom dia! Sim, é normal, continue cuidando direitinho, ele cresce e depois abaixa, mas está perfeito. Alimente a cada cinco dias o da geladeira, no máximo uma semana ele pode esperar para ser alimentado. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Oi, tudo bem? O que pode impedir o fermento de desenvolver, se você tiver feito como está no vídeo, pode ser o clima muito frio onde você mora, neste caso irá demorar um pouco mais, ou água com cloro, tipo água da torneira, mesmo filtrada ela vai continuar com cloro, o ideal é comprar , se você não tiver em casa, água mineral sem gás, de outra forma é bem difícil o fermento não desenvolver, você usou iogurte natural integral? Será que sua farinha não é com fermento? Precisa ser sem fermento. Espero que seu fermento se desenvolva logo, veja se não é algum desses motivos que citei. Obrigada por assistir ao vídeo! 🙏💞
Oi querida , acabei de alimentar ele ….. vi que tem umas bolinha …… o clima aqui é muito quente , moro na Bahia …… eu esqueci de refrescar ele só alimente …… ele tá com cheiro bastante ácido …. Usei água mineral mesmo!!
Neste caso ele já está ativo, isso é bom! Então, separe metade, coloque água e farinha, deixe a massa mais consistente um pouquinho ( coloque um pouco mais de farinha que água) , feche o pote e deixe na geladeira. Depois de 4 dias coloque mais um pouquinho de farinha e água, assim ele ficará menos ácido. O cheiro característico do fermento é normal, só não pode cheirar azedo, mas acidez é normal! Vou colocar um vídeo mostrando como eu alimento e faço para meu fermento não ficar ácido, acho que poderá te ajudar! Muito obrigada! Não desista do seu fermento, ele vai ficar forte! Cuide direitinho e você vai ver quantos pães poderá fazer, uma benção! 🙏💞
Boa noite querida, eu preciso alimentar pra poder tirar o que vou usar igual o fermento de litro ou já uso do jeito que tiro da geladeira?é o que vou usar já amasso o pão assim que sai da geladeira?
Oi, boa noite! Você pode separar o que for usar para fazer seu pão, colocar um pouco de água ou leite , um pouco de farinha de trigo , cobrir e deixar descansar por uma hora ou até notar que está bem ativo, então poderá fazer seus pães, ou se for alimentar seu fermento da geladeira, alimenta primeiro com água e farinha e depois tirar o que for usar, guarda na geladeira o que quer deixar guardado e o que for usar para seu pão, deixa descansar um pouco fora da geladeira, coberto, então poderá fazer seus pães. Lembre de usar sempre a proporção certa, 300 grs ou mais de fermento ativo para 1 kg. de farinha.💞
Uma dúvida por favor, vc faz os pães assim que tira da geladeira alimenta e já faz os pães ou deixa ele crescer e ficar ativo novamente? E o fermento ele tb cresce na geladeira?
O fermento cresce sim na geladeira, ou forma bolhinhas, ele sempre estará ativo, se você cuidar como ensino no vídeo, então basta refrescar e fazer os pães, no mesmo dia que refrescar, se quiser. Ele começa a perder a força e pode até morrer se ficar mais de uma semana sem alimentar, do contrário é só refrescar o que for usar e cuidar bem do que for guardar e sempre terá o seu fermento ativo.🙏❤️💞
Oi, tudo bem? O tempo para alimentá - lo como ensino no vídeo, vai variar muito do clima onde você mora, se for frio demorará mais dias pra ficar pronto, se for quente, menos. É só seguir as quantidades direitinho. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Você está enganada sim, infelizmente. Sempre que vejo respondo sim, o UA-cam às vezes pode ter algum atraso para entregar as respostas, não sei, eu procuro responder a todos sempre que vejo as perguntas. Muito obrigada por assistir.🙏💞
Uma dúvida por favor, vc faz os pães assim que tira da geladeira alimenta e já faz os pães ou deixa ele crescer e ficar ativo novamente? E o fermento ele tb cresce na geladeira?
Sim, eu já faço os pães assim que tiro da geladeira, eu gosto de alimentar o da geladeira duas vezes na semana, então ele sempre está forte, ativo, então eu separo o que vou usar no pão, coloco uma colher ( sopa) de trigo e 100ml de água ( sem cloro) , assim estou refrescando meu fermento, o que irei usar na receita, deixo descansar coberto por uma hora e já posso fazer os pães ou deixo na geladeira até o dia seguinte, tiro e já faço meus pães. Eu não fico esperando ele crescer não, geralmente ele está cheio de bolhinhas e ativo, ou formou um líquido em cima e já está pronto pra usar! Se você cuidar direitinho do seu fermento, nunca deixando passar mais de uma semana sem alimentar o da geladeira, trocando os potes a cada três ou quatro semanas, ele sempre estará ativo e forte, assim sempre que quiser fazer pães, basta separar o que for usar, refrescar e terá lindos pães, muito saborosos também e seu fermento com esses cuidados irá durar por toda vida! É uma benção! 🙏🙏🙏❤️💞
Muito obrigada por tirar minhas dúvidas. Eu não fiz sua receita pq eu só te achei hj, meu fermento fiz só com farinha e água, fazem 7 dias e nada dele crescer, mas estou pegando todas as suas dicas. Estou usando água de filtro de barro será que é isso? Mas aqui está 10 graus, 15 eu estou deixando dentro do armário até em bolsa térmica com garrafa de água pra ajudar, mas nada de crescer só tem micro bolhas 🤦🏼♀️ Vou começar outro fermento amanhã seguindo sua receita 😘😘
De nada, se tiver dúvidas pode perguntar! O importante é não ter cloro, por exemplo se a água do filtro tiver cloro pode atrapalhar o desenvolvimento ( água da torneira com cloro no filtro...) Mas se não tiver pode ser sim do filtro de barro. Será melhor você deixar fora do armário e da bolsa térmica seu fermento nesta fase de formação, ele precisa do ar do ambiente para se formar, por isso a tampa furadinha, coberta com um pano , não pode ficar fechado . Depois de pronto sim, poderá fechar bem pra pôr na geladeira. Mas enquanto está fazendo deve ficar no ambiente, como em cima do armário ou de algum lugar, mas não dentro. Isso pode estar atrasando seu fermento. O ar do ambiente é fundamental para a formação dele, porém deixe com a tampa furadinha ou semi aberta e um pano por cima, pra proteger. 🙏❤️
반가워요
좋아요 👌 😎 응원합니다
Muito obrigada! 🙏💞
Obrigado por compartilhar!
De nada! Muito obrigada por assistir! 🙏
Bom dia Fátima.
Muito obrigado.
Abraços à Você e aos Familiares.
Darcio.
Bom dia tio Dárcio! Muito obrigada! Grande beijo no coração! 🙏💞
Vou alimentar o meu hoje pela terceira vez, está dando certo. Obrigada.
De nada! ❤️ Fico muito feliz! Muito obrigada por assistir! 🙏💞
Eu fiz,pela primeira vez meu pão ficou ótimo,nem sei qtas vezes já tinha tentado, muito obg,Deus te abençoe.
Amém! Fico muito feliz! Deus te abençoe sempre! Muito obrigada ! 🙏💞❤️❤️
O nosso muito obrigada 👏🙏
Eu quem agradeço. 🙏❤️❤️💞
Que maravilha esse fermento, vou comprar o iogurte e fazer .
Sim, é maravilhoso! Muito obrigada! 🙏💞
Obrigada pela informação já tentei duas vezes não com essa receita e sua maneira de fazer vou tentar novamente fazer meu levan confiante que vai dar certo. Deus te abençoe.
Amém! 🙏 Faça sim! Siga os passos e vai dar certo, se Deus quiser! Logo estará fazendo seus pães! 💞
Boa Tarde amei o seu Fermento
Muito obrigada! 🙏💞
Amei gratidão sensacional
Muito obrigada! 🙏💞❤️
Super interessante! Parece fermentação natural de padaria 😮
Muito obrigada! 💞
Deus te abençoe sempre,a explicação foi muito boa,você é 10 ,meus parabéns 👏👏👏😘
Muito obrigada! 🙏🥰 Deus abençoe você também! 🙏❤️❤️❤️
Bom dia Fátima,
Acabei de me inscrever, pois achei o seu levain o mais fácil de todos que já experimentei fazer e vc explica td direitinho.
Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. 😊❤
Eu quem lhe agradeço, muito obrigada! 🙏❤️❤️❤️💞
Amei! Vou começar meu fermento hoje. 🙏🙏🙏🙏🙏
Muito obrigada! 🙏❤️💞
Eu tenho o levain , faz 2anos foi feito so com farinha e água, mais eu achei tão lindo o seu , gostei do modo que vc cuida dele , esses pães da uma vontade de comer kk, eu queria fazer um com iogurte, queria uma sugestão sua , será que faço outro.
Oi tudo bem? Esse fermento feito com iogurte é maravilhoso!
Mas se você quiser antes de fazer outro fermento começar a cuidar do seu como eu cuido, tenho um vídeo onde mostro como alimento meu fermento e separo para os pães, as quantidades também, veja se seu fermento reage bem, ficando leve, sem acidez e forte, se sim você poderá usar o seu fermento e cuidar bem dele para ter ótimos pães, o de iogurte cuidado assim como eu mostro, não deixa gosto nos pães, ficam bem suaves e deliciosos. Se você achar que ainda está ácido o seu fermento você poderá fazer o de iogurte, fica maravilhoso! E é pra toda vida se cuidar direitinho! ❤️
Muito obrigada por assistir! 🙏💞
@@FazendoReceitinhasComigo obrigada por responder, eu já vi o vídeo gostei, acho que vou fazer com iogurte .❤️
Oi amei a sua receita do fermento vc é ótima para explicar não tem como errar parabéns e Deus abençoe
Amém! Muito obrigada! Deus te abençoe também! 🥰🙏
@@FazendoReceitinhasComigo Amém 🙏 um ótimo dia abençoado
🙏💞
😊 maravilhoso!!!
Muito obrigada! 🙏
Bom dia vc pode passar a receita dos pães muito obrigada
Sim, toda semana trago receitas novas aqui no canal, tenho receitas variadas ( bolos simples, pães variados, etc) mas tenho muitas receitas de pães com fermento natural, São receitas fáceis com o nosso Levain e pães deliciosos! Acredito que você vai gostar! Vou estar colocando a receita ( ingredientes) na descrição do vídeo. Muito obrigada! 🙏💞
Show ❤ vou fazer !!!
Muito obrigada! 🙏
O fermento que tirou na bacia, qual foi a quantidade de água e farinha que colocou, para poder fazer o pão?
Neste vídeo eu estava ensinando a fazer o fermento, ele estava em processo de criação, então separei 260 grs para testar, fiz o pãozinho com ele sem refrescar para testar a força. Não passei receita, apenas mostrei que o fermento já estava forte. Nos próximos vídeos passo as receitas e quantidades que uso e como refresco. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Parabens amada adorei gratidão eu estou tentando fazer mas tá no segundo dia mas é feito com farinha de arroz adorei o seu mas sou alérgica
Se Deus quiser irá dar certo sim com farinha de arroz! Muito obrigada por assistir! 🙏💞
Tem como assar o pão d es fermentação natural no forno elétrico, convencional?
Oi, tudo bem? Tem sim, qualquer forno. Elétrico, à lenha, convencional, pode assar sim.🙏💞
Boa tarde e você pode passar a receita dos paes
Boa tarde! Posso sim, estão na descrição dos vídeos os ingredientes, tenho várias receitas de pães com fermento natural aqui no canal. Hoje tem um vídeo novo de pão doce semi integral com uvas passas, delicioso, com fermento natural.
Muito obrigada! 🙏💞
Esses pães tipo bisnaguinhas do vídeo do fermento, irei trazer a receita aqui no canal em breve.
Muito obrigada por assistir! 🙏💞
Olá Fátima!
Parabéns pela sua didática! Você ensina muito bem!
Gostaria de saber se assim que você alimenta já coloca na geladeira ou espera alguma atividade do levain.
Oi Raquel, tudo bem? Muito obrigada! 🙏❤️ Assim que alimento o Levain eu já fecho o pote e coloco na geladeira, não precisa esperar não.🙏❤️❤️❤️💞
@@FazendoReceitinhasComigo Obrigada pela atenção e tão rápida resposta!
Que Deus te abençoe infinitamente por nos transmitir seu conhecimento. 🥰❤
Amém! Eu quem agradeço, muito obrigada ! Deus te abençoe também! 🙏🙏🙏❤️❤️❤️💞
E quem tem alergia a leite? Sera que faz msl? Achei o seu o melhor de todos .
Oi, tudo bem? Por causa do iogurte, que é derivado do leite, pode ser que não faça bem para quem é alérgico ao leite, depois de pronto é alimentado apenas com água e farinha, porém é melhor perguntar para um nutricionista para ter certeza. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
@@FazendoReceitinhasComigovoce melhor ensina,ja pelejei com todos que ensinam ,mais não consigo ,é tudo muito confuzo! Pode fazer um sem iogurte só com agua? Ou não fica bom?
@@albinagoncalvescouto99 Oi Albina! Já fiz uma vez há muito tempo só com água e farinha, ficou muito bom, na época eu tinha dificuldade com os pães, ficavam com gosto ácido e desisti. Depois fiz este com iogurte e amei! Estou há onze anos aproximadamente fazendo meus pães e cuidando bem dele. Talvez eu não tenha sabido usar o outro, não sei, mas eu prefiro esse com iogurte. Mas muitas pessoas amam o Levain só de água e farinha também. Muito obrigada! 🙏❤️❤️❤️💞
@@albinagoncalvescouto99 Se você for alérgica ao leite pode fazer só com água e farinha e depois ir cuidando como eu ensino, eu apenas uso água e farinha para alimentar, acredito que dará certo também! 🙏❤️❤️❤️💞
Cê vai postar a receita da panqueca feita com esse fermento aí? Pra gente fazer aki também... valeu, vamos ficar no aguardo!! Aqui a gente está aprendendo a cozinhar e não manja muito de receita natural. Se puder agradecemos!! ✌
Posso postar sim, futuramente aqui no canal! Muito obrigada! 🙏
Ôpa!! Thanks por postar a receita do fermento, facinho de fazer mesmo, vamos tentar aqui. Estava conversando em casa e a mulher aqui comentou que esse fermento é o que se usava antigamente antes de existir fermentos químicos, deve ser por isso que as pessoas viviam mais né? Com mais saúde e tals... Valeu!! ✌
Sim, é isso mesmo! 🙏
Muito mais saudável! 🙏
Olá... Como saber se o fermento estar forte o suficiente pra fazer o pão, tem algum teste?
Oi, tudo bem? Normalmente ele fica com bolhinhas e aparência leve. No meu penúltimo vídeo mostro como alimentar o da geladeira e separar para os pães, no último vídeo mostro a consistência e aparência do fermento para fazer os pães. 🙏💞
Não entendi, você disse que não é pra colocar na geladeira, depois você diz que você tirou da geladeira,por favor com quantos dias vai pra geladeira?
Bom dia, tudo bem? Para fazermos o fermento do zero, nos primeiros dias, enquanto não tem atividade ( depende muito do clima, frio ou quente) devemos deixar fora da geladeira, depois de três dias se estiver calor poderá já ter atividade, fazer bolhinhas, crescer um pouquinho, neste caso já devemos colocar na geladeira e continuar o processo até 5 ou 6 dias, se o clima for quente já estará pronto. Se for frio demorará mais, talvez 4 ou 5 dias fora da geladeira, até ver atividade no fermento. Depois de pronto o fermento, no máximo em 7 dias, se for frio onde você mora, você deve colocar na geladeira e manter sempre lá! Só tira para alimentar e separar para fazer pão. No vídeo mostro qual o momento de se guardar na geladeira. Muito obrigada por assistir! 🙏❤️
Boa noite, eu posso fazer esse fermento com uma farinha sem glútem, tipo a de arroz?
Oi, tudo bem? Você pode sim fazer o fermento natural Levain com farinha sem glúten, como a farinha de arroz. Muito obrigada! 🙏❤️💞
Olá bom dia pode ser feito com farinha integral desde já agradeço muito obrigado
Pode sim, pães com farinha integral ficam muito bons, mas sempre uso de 30 a 40 por cento, ainda não fiz com 100% de farinha integral, mas qualquer dia vou fazer. Muito obrigada! 🙏💞
@@FazendoReceitinhasComigo muito obrigada por sua atenção
Olá tudo bem?gostaria de saber,quais os fatores que faz com que os pães ficam azedos,porque aqui na minha casa gostamos de pão doce,pão de leite,e não contigo tirar a acidez,ou esse fermento é so p pão rustico?o açúcar contribuiu p ficar mais ou menos azedo?nossa meus pães ficam lindos,fofo,mas fic com acidez, gostaria tanto fazer sem acidez,me ajuda por favor!deixo meus pães crescerem em temperatura ambiente, porque se ja fica azedo fico com medo de deixar crescer na geladeira e ficarem ainda mais azedos,mas queria tanto fazer com fermentação longa!😊
Sim, a fermentação mais longa deixa o gosto do fermento mais acentuado, eu também não gosto deste gosto nos meus pães, por isso faço com fermentação mais curta, como ensino nos meus vídeos, para isto deixo meu fermento mais suave , alimentando duas vezes por semana ou mais e usando uma quantidade maior do Levain, desde que suave, como mostro nas receitas que faço, os pães ficam deliciosos como os de padaria, o sabor do fermento é muito leve, não ácido nem azedo, amo fazer pães doces com ele.
Se gostar, veja os vídeos onde ensino a cuidar do fermento, e as receitas onde mostro as quantidades que uso.
Muito obrigada por assistir! 🙏💞
Este tb tem sido o meu problema q me deixou triste, não gosto da acidez, ninguém gosta em casa, fiz aqui com outras orientações e foram para o lixo, agora vou tentar com seu método! Muito grata!!!❤
Eu quem agradeço! 🙏❤️❤️💞@@gereniceoliveiracortes4024
60 gm de farinha é quantas colheres prq tem pessoas que não tem balança
São três colheres ( sopa) normais. Já se forem três colheres ( sopa) bem cheias terá aproximadamente 80 gramas. Normalmente 1 colher ( sopa) normal = 20 gramas.
Qto tempo de espera de uma p a outra alimentação?
Oi, tudo bem? Eu gosto de alimentar meu fermento duas vezes na semana, mas pode ser uma vez por semana, não deixe passar mais do que isto, para que seu fermento esteja forte e não tão ácido.
Boa tarde alimentei o meu livain 6 vezes ainda esta azedo o que devo fazer
Boa tarde, ele não deveria estar azedo, o cheiro característico do levain é de fermentado, não azedo, você deixa ele na geladeira? Precisa deixar na geladeira e alimentar duas vezes por semana pelo menos.
Você pode tirar a metade do que você tem, colocar água e farinha no seu pote da geladeira, fechar e guardar. Veja meu último vídeo, onde mostro como alimento o meu levain para que fique suave.🙏💞
Se usar farinha integral vai dar certo? Mt grata!
Eu nunca usei para alimentar o fermento, mas acredito que possa dar certo sim. Para fazer os pães eu uso em algumas receitas e dá muito certo.
Ensina como utilizar direito o fermento 🙏 eu fiquei com bastante dúvidas 😘
Depois de pronto você usa de 30 a 40 por cento de fermento alimentado, por exemplo 300 a 400 gramas de fermento para um quilo de farinha, mas podemos colocar até mais quantidades, sem problemas, se o fermento não estiver muito ácido ( se alimentado uma ou duas vezes por semana, até mais) , para alimentar é só colocar água e farinha até a consistência que mostro no vídeo! Não tem medida certa pra isso, no mais é só seguir o modo de cuidar que está no vídeo. 💞
Como fazer o pão com este fermento
Oi, tudo bem? Tenho várias receitas de pães com este fermento aqui no canal, ensino como eu faço meus pães com este fermento. Muito obrigada! 🙏❤️💞
se eu nao quiser tirar uma parte p fazer o pao ,posso so alimentar pra ter uma quantidade grande?
Oi, tudo bem? Pode sim! 🙏❤️❤️💞
Quando eu estou alimentando, tem necessidade de refrescar ou posso só aumentar? E não refrescar ?
Oi, tudo bem? Você não precisa refrescar se estiver alimentando, apenas alimente com farinha e água. Se for fazer pão depois de dois ou três dias poderá separar o que for usar no pão, aí sim poderá refrescar apenas o que vai usar para o pão . O ideal é alimentar seu fermento duas vezes por semana, pelo menos, mas poderá alimentar uma vez por semana e refrescar qdo fizer seu pão.
Você poderá colocar a mais sim, se ele estiver suave, por exemplo, 40% não tem problema, o importante é estar ativo e seguir a receita do pão direitinho, muita farinha e fermento fraco deixam o pão pesado.
Muito obrigada! 💞🙏
Hoje tá fazendo 8 dias fora da geladeira …. Devo guardar na geladeira ?
Se você notar atividades, tipo bolhinhas ou leve crescimento sim. Você está alimentando todos esses oito dias? Se ainda estiver sem atividades você pode descartar a metade e continuar alimentando com pouca farinha e um pouquinho de água, mas se tiver com bolhinhas no oitavo dia, apenas feche o pote e guarde na geladeira. Alimente uma ou duas vezes na semana.
@@FazendoReceitinhasComigo obrigada pelo retorno !! Entendi
Esse nao teve descarte😮?
Oi, tudo bem? Não teve descarte na criação e no primeiro descarte já fiz o pão. Usando essas medidas não tem desperdício. Amo fazer pães com meu Levain, em tantos anos que faço meus pães nunca joguei fora ou descartei, já doei poucas vezes mas sempre faço pães e ficam ótimos! Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
@@FazendoReceitinhasComigo Boa noite, eu que agradeço a resposta.
Estou tentando, um dia acerto.
Sucesso.
Não desista! Você vai conseguir sim, vale muito a pena! Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Bom dia,
Eu fiz o fermento no terceiro dia ele cresceu muito mas depois ele abaixou e normal
Oi, bom dia! Sim, é normal, continue cuidando direitinho, ele cresce e depois abaixa, mas está perfeito. Alimente a cada cinco dias o da geladeira, no máximo uma semana ele pode esperar para ser alimentado. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
@@FazendoReceitinhasComigo muito obrigado por responder eu estou muito feliz
Eu quem te agradeço! Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Ele está bem ativo eu agora vou colocar na geladeira e tem que fechar bem o pote
Sim, isso mesmo. Pote bem fechado.🙏❤️❤️💞
Olá, boa tarde!!! Eu fiz meu fermento já está com 8 dias hoje e ele não desenvolveu o que faço ?
Oi, tudo bem? O que pode impedir o fermento de desenvolver, se você tiver feito como está no vídeo, pode ser o clima muito frio onde você mora, neste caso irá demorar um pouco mais, ou água com cloro, tipo água da torneira, mesmo filtrada ela vai continuar com cloro, o ideal é comprar , se você não tiver em casa, água mineral sem gás, de outra forma é bem difícil o fermento não desenvolver, você usou iogurte natural integral? Será que sua farinha não é com fermento? Precisa ser sem fermento.
Espero que seu fermento se desenvolva logo, veja se não é algum desses motivos que citei.
Obrigada por assistir ao vídeo! 🙏💞
Oi querida , acabei de alimentar ele ….. vi que tem umas bolinha …… o clima aqui é muito quente , moro na Bahia …… eu esqueci de refrescar ele só alimente …… ele tá com cheiro bastante ácido …. Usei água mineral mesmo!!
Neste caso ele já está ativo, isso é bom! Então, separe metade, coloque água e farinha, deixe a massa mais consistente um pouquinho ( coloque um pouco mais de farinha que água) , feche o pote e deixe na geladeira. Depois de 4 dias coloque mais um pouquinho de farinha e água, assim ele ficará menos ácido. O cheiro característico do fermento é normal, só não pode cheirar azedo, mas acidez é normal!
Vou colocar um vídeo mostrando como eu alimento e faço para meu fermento não ficar ácido, acho que poderá te ajudar! Muito obrigada! Não desista do seu fermento, ele vai ficar forte! Cuide direitinho e você vai ver quantos pães poderá fazer, uma benção! 🙏💞
Boa noite querida, eu preciso alimentar pra poder tirar o que vou usar igual o fermento de litro ou já uso do jeito que tiro da geladeira?é o que vou usar já amasso o pão assim que sai da geladeira?
Oi, boa noite! Você pode separar o que for usar para fazer seu pão, colocar um pouco de água ou leite , um pouco de farinha de trigo , cobrir e deixar descansar por uma hora ou até notar que está bem ativo, então poderá fazer seus pães, ou se for alimentar seu fermento da geladeira, alimenta primeiro com água e farinha e depois tirar o que for usar, guarda na geladeira o que quer deixar guardado e o que for usar para seu pão, deixa descansar um pouco fora da geladeira, coberto, então poderá fazer seus pães. Lembre de usar sempre a proporção certa, 300 grs ou mais de fermento ativo para 1 kg. de farinha.💞
Muito obrigada,muito bem explicado Deus te abençoe sempre.@@FazendoReceitinhasComigo
Amém! Deus te abençoe também! 🙏
Outra dúvida se eu colocar fermento a mais oque acontece? Fica pesado o pão?
Parabéns você detalhou muito bem como fazer o fermento
Como. Fazer o pão
Oi, tudo bem? Tenho várias receitinhas de pães de fermento natural aqui no canal, são bem fáceis, muito obrigada.🙏💞
Uma dúvida por favor, vc faz os pães assim que tira da geladeira alimenta e já faz os pães ou deixa ele crescer e ficar ativo novamente? E o fermento ele tb cresce na geladeira?
O fermento cresce sim na geladeira, ou forma bolhinhas, ele sempre estará ativo, se você cuidar como ensino no vídeo, então basta refrescar e fazer os pães, no mesmo dia que refrescar, se quiser. Ele começa a perder a força e pode até morrer se ficar mais de uma semana sem alimentar, do contrário é só refrescar o que for usar e cuidar bem do que for guardar e sempre terá o seu fermento ativo.🙏❤️💞
Nao entendi 3dias alimenta
Oi, tudo bem? O tempo para alimentá - lo como ensino no vídeo, vai variar muito do clima onde você mora, se for frio demorará mais dias pra ficar pronto, se for quente, menos. É só seguir as quantidades direitinho. Muito obrigada! 🙏❤️❤️💞
Ncolocar. Depois
Parece q vc nunca responde as suas seguidoras, 3stou enganada?
Você está enganada sim, infelizmente. Sempre que vejo respondo sim, o UA-cam às vezes pode ter algum atraso para entregar as respostas, não sei, eu procuro responder a todos sempre que vejo as perguntas. Muito obrigada por assistir.🙏💞
Uma dúvida por favor, vc faz os pães assim que tira da geladeira alimenta e já faz os pães ou deixa ele crescer e ficar ativo novamente? E o fermento ele tb cresce na geladeira?
Sim, eu já faço os pães assim que tiro da geladeira, eu gosto de alimentar o da geladeira duas vezes na semana, então ele sempre está forte, ativo, então eu separo o que vou usar no pão, coloco uma colher ( sopa) de trigo e 100ml de água ( sem cloro) , assim estou refrescando meu fermento, o que irei usar na receita, deixo descansar coberto por uma hora e já posso fazer os pães ou deixo na geladeira até o dia seguinte, tiro e já faço meus pães. Eu não fico esperando ele crescer não, geralmente ele está cheio de bolhinhas e ativo, ou formou um líquido em cima e já está pronto pra usar! Se você cuidar direitinho do seu fermento, nunca deixando passar mais de uma semana sem alimentar o da geladeira, trocando os potes a cada três ou quatro semanas, ele sempre estará ativo e forte, assim sempre que quiser fazer pães, basta separar o que for usar, refrescar e terá lindos pães, muito saborosos também e seu fermento com esses cuidados irá durar por toda vida! É uma benção! 🙏🙏🙏❤️💞
Muito obrigada por tirar minhas dúvidas.
Eu não fiz sua receita pq eu só te achei hj, meu fermento fiz só com farinha e água, fazem 7 dias e nada dele crescer, mas estou pegando todas as suas dicas.
Estou usando água de filtro de barro será que é isso? Mas aqui está 10 graus, 15 eu estou deixando dentro do armário até em bolsa térmica com garrafa de água pra ajudar, mas nada de crescer só tem micro bolhas 🤦🏼♀️
Vou começar outro fermento amanhã seguindo sua receita 😘😘
De nada, se tiver dúvidas pode perguntar! O importante é não ter cloro, por exemplo se a água do filtro tiver cloro pode atrapalhar o desenvolvimento ( água da torneira com cloro no filtro...) Mas se não tiver pode ser sim do filtro de barro.
Será melhor você deixar fora do armário e da bolsa térmica seu fermento nesta fase de formação, ele precisa do ar do ambiente para se formar, por isso a tampa furadinha, coberta com um pano , não pode ficar fechado . Depois de pronto sim, poderá fechar bem pra pôr na geladeira. Mas enquanto está fazendo deve ficar no ambiente, como em cima do armário ou de algum lugar, mas não dentro. Isso pode estar atrasando seu fermento. O ar do ambiente é fundamental para a formação dele, porém deixe com a tampa furadinha ou semi aberta e um pano por cima, pra proteger. 🙏❤️