The best way is to mix the cream with little curd and keep overnight and then churn for butter...which gives tasty and delicious butter and ghee. This is also a process...But the authentic way is to mix with curd and ferment...
@@cookwithsophyok will try. oru doubt madam. Why do you add water and then boil the milk to remove the water. Also do you use the boiled milk kept in fridge next day for tea or coffee.
First time when I made it came out well. After that 2nd and 3rd time got heart broken as the butter was very soft and almost like liquid. Could not collect at all. Why it is so? Can I keep in fridge and try to make again in mixie? Does over beating make it become liquid?
മലനാടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് പറഞ്ഞു കവറിൻ്റെ ഏത് കളറാണ് സാദാ വാങ്ങിക്കുന്ന നീല കളർ ആണോ? ചായക്ക് വേണ്ടി വാങ്ങുന്ന അതോ അതിനായി വേറെ പായ്ക്ക് ഉണ്ടോ? ഒന്ന് പറഞ്ഞു തരൂ
ഞാൻ മിൽമ യുടെ ബ്ലൂ milk ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പറഞ്ഞ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കി . പക്ഷെ അഞ്ചാറ് മിനിറ്റ് അടിച്ചിട്ടും വെണ്ണ കട്ടയായി വരുന്നില്ല . മൊത്തം പതഞ്ഞു മുകളിൽ കിടക്കുകയാണ് . വീണ്ടും അടിച്ചു നോക്കി . ശരിയായില്ല
ഞാൻ മലനാട് (green) സാധാരണ പാലാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. ( സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും). ഒരു പ്രാവശ്യം ഒന്ന് try ചെയ്തു നോക്കുമോ . മഞ്ഞ നിറത്തിൽ പാട കൂട്ടി വെച്ചാലേ വെണ്ണ കിട്ടുകയുള്ളു.
ആന്റി ഒരു സംശയം ചോദിച്ചോട്ടെ ഓരോ ദിവസവും ഓരോ ലിറ്റർ പാലിൽ നിന്നാണോ അതോ ആദ്യം എടുക്കുന്ന ഒരു ലിറ്റർ പാലിൽ നിന്നാണോ 12 ദിവസം പാട വേർതിരിക്കേണ്ടത് ഒന്നു വിശദമാക്കാമോ?
ഒരു പ്രാവശ്യം പാടമാറ്റിയ പാൽ ചായ, കാപ്പി, തൈര് തുടങ്ങിയ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. അടുത്ത ദിവസം വീണ്ടും പാൽ കാച്ചുമ്പോൾ (ഒരു ലിറ്ററോ അര ലിറ്ററോ) ഇതുപോലെ പാട മാററി ആദ്യത്തെ പാടയിൽ ചേർക്കുക. ഇങ്ങനെ പത്തോ പന്ത്രണ്ടോ ദിവത്തെ പാട (ഫ്രീസറിൽ വെച്ചാൽ ഒരു മാസം വരെ കേട് വരില്ല) ഒന്നിച്ച് മിക്സിയിൽ അടിക്കുക. ബട്ടർ വേർതിരിച്ച ശേഷം ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം കളയണം
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
വളരെ വിശദമായി എല്ലാം പറഞ്ഞു തരുന്ന Sofy ടെ കുക്കിംഗ് ശെരിക്കും ഇഷ്ട്ടം ട്ടോ .. Keep Going 😊
Regards Siya
Thank you so much ❤️💕
@@cookwithsophy llll,നനനനനനന
വളരെ പ്രയോജനമുള്ള വീഡിയോ തന്നെ . ഹൃദയം നിറഞ്ഞ നന്ദി.
Thank you 🙏
Mixiyilninnum butter edukumbol kai chooduvellathil onnu mukkiyechu eduthal kayil pattugilla idoru tip aanu kto
Okay 👍👍
വളരെ പ്രയോജനകരമായ വീഡിയോ !!നന്ദി സഹോദരീ.!!
Welcome dear
njanum etupole aanu ndakkalu, butter kazhukunnatum icewater l aanu, kai tanutha vellathil mukkeet butter uruttiya mati, kaiyilu pidikkulla,sugam aayi erikkunno?
Thank you so much for your support and encouragement. God bless you..
Sugham thanne..
Chechi oru dout 1packet milk kondano undakiyyathu l litter milk thanne fridgil veelcchu vecchu ano pada edukunnathi
Video sradhichu kanuka..
Oro pravashyavum chaya kappi ennivakku Paal thilappikkumbol mukalil varunna pada eduth thanuthu kazhiyumbol fridgil sookshikkanam.. angine 2 - 3 week koodumbol ithupole cheyyam..
Pasturisede milk..milma kondith pattuooo
Milma neyyu mattiya milk aanu vilkunnathu..
Brand onnu Mari nokku.. thilappikkumbol manja nirathilulla paada undenkil urappayum neyy kittum..
@@cookwithsophy ok
പാൽ പാടയിൽ തൈര് ഒഴിച്ച് പിന്നെ ghee ഉണ്ടാക്കുന്നതാണോ അതോ direct ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആണോ രുചി??
Ghee എല്ലാം രുചി ഒന്നു തന്നെ.
തൈര് ചേർത്താൽ നെയ്യ് എടുത്ത് ബാക്കി വരുന്ന് മോരായി ഉപയോഗിക്കാം.
@@cookwithsophy thanks🙏
ഞങ്ങൾ അര ലിറ്റർ പാലാണ് മേടിക്കുന്നത്... അപ്പൊ ഒരുമാസം വരെ പാട ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കാമോ.... വീഡിയോ വളരെ ഇഷ്ട്ടപ്പെട്ടു 👌👌👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ഫ്രീസറിൽ തന്നെ വെക്കണം
കുഴപ്പമില്ല.
Thanks chechi for the useful video.
Thank you 👍
ചേച്ചീ ഏതു കവർ പാൽ ആണ് വാങ്ങുന്നത്...?? റിപ്ലൈ plz ചേച്ചീ..
Thankyu,somuch.chechi.njan,ethra,sramichittum,enikku,butter,edukkan,patteellayirunnu.ini,nokkette.
Welcome dear ❤️. Ithupole thanne try cheyyu.
God bless you
Super chechi . Chechiyude ee channelil ninnum various things njan padichu . Thank you chechi .
Welcome dear ❤️ God bless you 🙏
Elanad paal pattummo
Milma cover milk കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുമോ?
സാധ്യത തീരെ കുറവാണ്..
Paalpaada butter aakkaathe ghee aakkaan pattumo..
Pattum pakshe kooduthal time edukkum. Athu pole waste (residue) kooduthal undavum..
@@cookwithsophy thanku chechi
Good presentation........കൈയിലെ butter എങ്ങിനെ വൃത്തിയാക്കി
ചെറു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിയിട്ട് സോപ്പിട്ട് കഴുകിയാൽ മതി.
@@cookwithsophy first you can wipe well with some tissue paper or old cotton cloth piece.
Okay.. but I usually wash in hot water
@@cookwithsophy ok.... hot water ൽ കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാനിങ്ങനെ ചെയ്യാറുണ്ട്...എണ്ണമയം നല്ല പോലെ പോകും
Aunty ente oru friend parenju freezeril 2werks palpada vechitt athode neritt gher akkameen
Urukki edukkan kooduthal gas chelavakum..
തൈരിൽ നിന്നും ഇതു പോലെ നെയ് എടുക്കാൻ പറ്റുമോ
പാൽ പാടയിൽ നിന്നാണ് നെയ്യ് കിട്ടുന്നത്. തൈര് കൂടുതൽ എടുത്താൽ കുറച്ച് നെയ്യ് കിട്ടിയേക്കും.
Thank you so much Nalla avatharanam
Welcome dear ❤️
The best way is to mix the cream with little curd and keep overnight and then churn for butter...which gives tasty and delicious butter and ghee. This is also a process...But the authentic way is to mix with curd and ferment...
Okay.. thank you
Ppp
Ice cube onnum edanda. E pada adupel vachu chudakbol butter thalinju varum. Njan veetil chayarundu.
Choodakkumbol neyyanu kittunnathanu, neyy alavu kurayukayum avasishtam koodukayum cheyyum.
തൈര് മിക്സിയിൽ അടിച്ചാൽ butter കിട്ടുമോ?
നെയ്യ് കൂടുതലുള്ള തൈരാണെങ്കിൽ butter കിട്ടാം. അതുകൊണ്ടാണ് നെയ്യ് കൂടുതലുള്ള പാട മാത്രം മാറ്റി വെച്ച് ഒന്നിച്ച് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുന്നത്
Chechi etrayokke palepada ketto milma blue cover palil????
Njan use cheythathu malanadu milk aanu.
Easy aayi neyyu undaakkunnathu kanichallo.super sophyamme
Thank you so much ❤️❤️
പുതിയ അറിവായിരുന്നു. (പാടയിലേക്കു ഉറ ഒഴിച്ചു ആക്കുന്നത് കണ്ടിട്ടണ്ട്.) ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. Thanks.
Welcome dear ❤️
For 20 years i am doing like this
ഫ്രീസറിൽ തന്നെ വെക്കണം രണ്ടു ദിവസ്സം താഴത്തെ തട്ടിൽ വെക്കാം
Thank you
Non stick pathram thanne veano
Pal thilappikkan ethu pathravum use cheyyam.
Neyyu njan kattiyulla pathrathil Anu eduthathu. Non stick alla.
ഹായ് സോഫി ചേച്ചി , എല്ലാ ദിവസവും രണ്ടു കവർ പാൽ വീതം എടുത്തോ
ഒരു കവർ എടുത്ത ദിവസങ്ങളുമുണ്ട്.
കൂടുതൽ ദിവസം വെക്കണമെങ്കിൽfreezer ൽ വെച്ചാൽ മതി. ഒരു മാസം വരെയുള്ളത് ഒന്നിച്ചെടുത്താലും മതി.
Purath vechaal mathiyo
Ghee undakki kazhinjal purathu vechal mathiyakum
എത്ര കവർ പാൽ വേണം 100 ഗ്രാം നെയ്യ് ഉണ്ടാക്കാൻ
അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാലിന് അനുസരിച്ചാണ് . ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന Malanad പാൽ 10 കവറിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 100 g. കിട്ടുന്നുണ്ട്.
Nice chechi ❤
Thank you 👍
Appo padamattiya pal vindum upayogikamo
Sure, upayogikkam..chaya, kappi, thair, etc
Aa paal pinne upayogikavo
This much butter from 10 days of 2 covers each? Enittum kuranju poyanno😂😂.Milma blue coverill ninnu ithu poyittu 2 tablespoon kittilla urappu. Njan try cheythittund.😀😀. Sathyam parayallo ithu kandittu kothi varunnu.
Malanadu / Pankaj kasthuri cover pal use cheythu nokku.
Thank you
@@cookwithsophyok will try. oru doubt madam. Why do you add water and then boil the milk to remove the water. Also do you use the boiled milk kept in fridge next day for tea or coffee.
Milk nannayi vevunnathinanu water add cheyyunnathu.
Fridgil vecha paal adutha divasam coffee/tea undakkam.
@@cookwithsophy njan madam cheyunnapol aayirunnu varshangalkku munpu athayathu oru 20-25 years back cheythirunnathu. Pinne enthukondo athu mathiyakki. Marannum poyi. Kazhinja idayil veendum thudangi pakshe butter verthirinju kittunillayirrunnu. Madaminte video kandappol manasilayi nirthathe mixi run cheyanamennu. Butter kitti. Thanks.
Welcome dear ❤️❤️ God bless you 🙏
Ethu packet paalum pattumo
Njan ' malanad' paal aanu use cheythathu.
Ella packet paalum pattumo ennariyilla. Onnu try cheythu nokku.
Thank u 😊
Name of cover milk
Hi aunty. Njanum inganeya undakkane
Thank you
First time when I made it came out well. After that 2nd and 3rd time got heart broken as the butter was very soft and almost like liquid. Could not collect at all. Why it is so? Can I keep in fridge and try to make again in mixie? Does over beating make it become liquid?
Over beating may be the problem. Weather conditions also may affect..
Keep it in fridge for 3-4 hours and try again..
Thank you
Aunty ith milma cover pal ano?
Milma yum ithupole cheyyam. Neyyu kuravanu.
Njanum undakki nokkum chechy
Thank you
Milma kond pattumo
Kuravanu.. Paal kachumbol manja nirathil mukalil paada varanam. Milma yil Vella paadayanu..
Thank you 😊
ഏത് കവർ പാലാണ് ഉപയോഗിച്ചത് ?
മലനാട് ആണ് ഞാൻ എടുത്തത്
@@cookwithsophy Ok
Njan butter aksathe thanne urukki neyyakkum, nalla neyy kittum
Thank you
But njan ithupole cheythittu enikk butter kittiyilla. I threw it away. Njan milma blue cover anu use cheyyunnath
Try malanadu/Pankaj kasthuri milk.
I am using both.
Anuty ith aru paranju thnnathanu ee idea. Enthokkeyaayaalum sambhavam Kollam ketto 🤝👌👌👌 poly sanam😎
Njan varshangalayi veettil neyyu ithupole undakki edukkukayaanu.
Thank u
Ee paal packetinte name Etha
Njan Malanadu Paal aanu eduthathu
ഏതു കവർ പാൽ ആണെന്ന് പറയാമോ. മിൽമ ആണോ
അല്ല . ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത് മലനാട് പാലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടുന്ന പലതരം കവർ പാൽ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കു..
@@cookwithsophy ok. Thanks
Welcome dear
Milma cover milk 60% vum anya state il ninnum konduvarunna palpody aanennu milma chairman thanne sammathichathanu.😊🙂
Yes. Njan use cheyyunnathu Malanadu brand aanu.
Ammama can I use this butter for cake
Yes. Sure.
ആദ്യമായിട്ടാ ഇതിന്റെ ടെക്നിക് പിടുത്തം കിട്ടുന്നെ... 👌👍
Thank you
ഏതു കവർ പാൽ ആണ് onnu പറയാമോ
ഞാൻ മലനാട് പാൽ ആണ് എടുത്തത്
പാല് മിൽമയുടെ ചുവന്ന പാക്കറ്റ് ആണോ
ഞാൻ മലനാട് പാലാണ് use ചെയ്തത്.
Pddp yude blue cover paalinu nalla kozhupund
പാൽ പാട എടുക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കൽ നിർബന്ധം ഉണ്ടോ പാൽ തിളപ്പിച്ചു വെച്ചിട്ടുണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ
Fridgil വെച്ചാൽ പാട കിട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്
Ok thanks
Please which cover milk it is?
I used Malanadu paal
Spr ente ammayum ithupole undakki enikku tharun aanteeee ❤️❤️❤️
Thank you
Thank you so much Aunty. 🙏💕🙏
Welcome dear ❤️❤️
Thank you...for this recipe..
I was waiting
Welcome dear ❤️
എത്ര കവർ പാൽ വേണം 100 ഗ്രാം നെയ്യ് ഉണ്ടാക്കാൻ
മലനാടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് പറഞ്ഞു കവറിൻ്റെ ഏത് കളറാണ് സാദാ വാങ്ങിക്കുന്ന നീല കളർ ആണോ? ചായക്ക് വേണ്ടി വാങ്ങുന്ന അതോ അതിനായി വേറെ പായ്ക്ക് ഉണ്ടോ? ഒന്ന് പറഞ്ഞു തരൂ
എനിക്കിവിടെ മലനാട് പച്ച കളറാണ് കിട്ടുന്നത്.
Pasteurized toned milk എന്നാണ് കവറിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നത്.
Milma blue milk engane kittilla mam
Okay...
I am using Malanadu brand.
Thank you
Mixie il ethu blade aanu idende
Arakkunnathinu pattiya blade use cheyyaam.
Chechi valare upakaaramaya receipi adipoli
Thank you
Thanku.. Chachi
ഏത് കവർപാൽ
മലനാട്
മിൽമ പാൽ ആണോ
അല്ല....ഞാൻ മലനാട് ആണ് use ചെയ്തത്
Ithu milna paalano
Malanadu pal aanu
I think we should add curd & ferment overnight. This will give us the essential probiotics, also we will get buttermilk.
Thank you...
@@cookwithsophy I was told about this by an ayurveda dr. So tought of sharing.🙏
Super njan try cheythu
Thank you
Thanku so much anti super 🥰🥰💕💕🥰🥰👍👍👍❤❤
Welcome dear
@@cookwithsophy 🥰🥰
ETHU KAVAR PALA USE CHEYTHE
Njan Malanadu Paal aanu eduthathu
Thank u so much i did it and it worked
Welcome dear ❤️ I am using this method for 30 years. No need to buy extra ghee in home..
പായ്ക്കറ്റു പാല് ഇടിച്ചു പിഴിഞ്ഞാലും
ഒരു നുള്ള് നെയ് കിട്ടില്ല...
ഏതേലും ഒരു പായ്ക്കറ്റു പാൽ കാണിക്കു..
Malanad brand anu njan use cheythathu
ഞാൻ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്
ഞാൻ ഇങ്ങനെ ആണ് എടുക്കുന്നത്
Thank you
Thank you so much ചേച്ചി
Welcome dear ❤️
ഞാൻ മിൽമ യുടെ ബ്ലൂ milk ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പറഞ്ഞ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കി . പക്ഷെ അഞ്ചാറ് മിനിറ്റ് അടിച്ചിട്ടും വെണ്ണ കട്ടയായി വരുന്നില്ല . മൊത്തം പതഞ്ഞു മുകളിൽ കിടക്കുകയാണ് . വീണ്ടും അടിച്ചു നോക്കി . ശരിയായില്ല
ഞാൻ മലനാട് (green) സാധാരണ പാലാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. ( സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും). ഒരു പ്രാവശ്യം ഒന്ന് try ചെയ്തു നോക്കുമോ .
മഞ്ഞ നിറത്തിൽ പാട കൂട്ടി വെച്ചാലേ വെണ്ണ കിട്ടുകയുള്ളു.
Nanai parajuthanu thanks
Welcome dear ❤️
Thank you aunty 😊 😊 😊
Welcome dear
Super chachi
Thank you
മിൽമ പാൽ ആണോ?
ഞാൻ മലനാട് പാൽ ആണ് എടുത്തത്.
Thanku so much chechi 💖😊😍👌
Welcome dear ❤️
Supper ഞാൻ ആദ്യം കാണുന്നതാ ചേച്ചി
Thank you
Thank you for the new information
Welcome dear ❤️
In believable.... Madam thank you
Welcome dear
Cover palil ninnum shudhamauya neyy undakkan patilla..karanam cover pal shudhamalla
🤗🤗🤗🙏🙏
Athentha cover palil vishmaundo
Packet paalil ninu igane paada kito etha packet paal
Njan Malanadu milk aanu use cheythathu..
പാക്കറ്റ് പാൽ എന്ന് പറഞ്ഞത് മനസ്സിലായില്ല. മിൽമയാണോ. അതോ മറ്റ് കമ്പനിയാണോ. അല്ലങ്കിൽ. വീടുകളിൽ നിന്നും പാക്ക് ചെയ്തു വിൽക്കുന്നതാണോ.???
ഞാൻ use ചെയ്തത് മലനാട് പാലാണ്. വീടുകളിൽ നിന്നും കിട്ടുന്ന പാൽ use ചെയ്താൽ കൂടുതൽ നല്ലതായിരിക്കും.
പാട എടുത്തശേഷം ആ പാല് പിന്നെ എന്തു ചെയ്യും
ചായ, കാപ്പി എന്നിവയ്ക്കും , ഉറ ഒഴിച്ച് തൈര് ആക്കാം. ഐസ് ക്രീം, പുഡ്ഡിംഗ് തുടങ്ങി എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.
Good nalla avataranam
Thank you
Malls teething anallo
..?
ആന്റി ഒരു സംശയം ചോദിച്ചോട്ടെ ഓരോ ദിവസവും ഓരോ ലിറ്റർ പാലിൽ നിന്നാണോ അതോ ആദ്യം എടുക്കുന്ന ഒരു ലിറ്റർ പാലിൽ നിന്നാണോ 12 ദിവസം പാട വേർതിരിക്കേണ്ടത് ഒന്നു വിശദമാക്കാമോ?
ഒരു പ്രാവശ്യം പാടമാറ്റിയ പാൽ ചായ, കാപ്പി, തൈര് തുടങ്ങിയ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. അടുത്ത ദിവസം വീണ്ടും പാൽ കാച്ചുമ്പോൾ (ഒരു ലിറ്ററോ അര ലിറ്ററോ) ഇതുപോലെ പാട മാററി ആദ്യത്തെ പാടയിൽ ചേർക്കുക. ഇങ്ങനെ പത്തോ പന്ത്രണ്ടോ ദിവത്തെ പാട (ഫ്രീസറിൽ വെച്ചാൽ ഒരു മാസം വരെ കേട് വരില്ല) ഒന്നിച്ച് മിക്സിയിൽ അടിക്കുക. ബട്ടർ വേർതിരിച്ച ശേഷം ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം കളയണം
സൂപ്പർ ചേച്ചി
Thank you
Very good shylasolaman pathanamthetta pramadam
Thank you
ഈ കവർ പാലിന്റെ പേരെന്താണ്
മലനാട്
This is melted malai... Indian style of Ghee preparation should include fermentation process.
This is KOTTAYAM style.
വെള്ളം ഒഴിച്ച് എന്ത്നാ
Butter പെട്ടെന്ന് വേർതിരിഞ്ഞു കിട്ടാനാണ് തണുത്ത വെള്ളമൊഴിക്കുന്നത്.
This is very useful! Thank you for this video!
Welcome dear
Thank you
Welcome dear ❤️
Enthina aunty icecube idunne
Thanuthu irikkumbozhanu kooduthal butter verthirinju kittunnathu. Athanu ice cubes cherkkunnath.
Super chechi
Thank you
പാല് നമ്മുടെ കുടെപ്പോരും ....സന്ദർഭോജിത മായാ തമാശ കൂളായി പറഞ്ഞു അങ്ങു പോയി...നന്നായിട്ടുണ്ട്.
Thank you so much ❤️
Polichu..... 👌👌👌
Sophy ma'am...superb.....
Thank you
Thank you 😀😀😀😀😀😀
Welcome dear ❤️
Super
Thank you
Very good
Thank u 😊❤️❤️
@@cookwithsophy I like your work and videos to get more i subscribed it. My videos also may help you