Ηπειρώτικη Χορτόπιτα με ψημένα φύλλα στο Grand Serai, Ιωάννινα
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Άνοιγμα φύλλου βέργας και ετοιμασία πίτας με τριφτά χόρτα και ψημένα φύλλα ενδιάμεσα στη γέμιση. Στην κουζίνα του ξενοδοχείου Mitsis Grand Serai Hotel, στα Ιωάννινα.
Η συνταγή www.tastefull....
0:17 η Ελένη Λιάλιου δείχνει πως ανοίγει το φύλλο
1:42 ψήνει τα φύλλα που θα μπουν ενδιάμεσα στη γέμιση
2:50 ανοίγει φύλλο από μπαλάκι σε διάμετρο για ταψί 50εκ
5:17 στρώνει 2 φύλλα στο ταψί και ένα ψημένο φύλλο
5:49 ετοιμάζει τη γέμιση
6:01 βάζει τη μισή γέμιση, ψημένο φύλλο και την υπόλοιπη γέμιση
8:55 ανοίγει τα πάνω φύλλα
11:53 κλεινει τα πάνω φύλλα χωρίς κόθρο
13:10 βάζει για ψήσιμο και τουμπάρει την πίτα όταν βγει από το φούρνο!
#πίτα #τυρί #ιωαννινα #παράδοση #τοπικό_φαγητό #φαγητό #κουζίνα #cheese #localfood #greece #gastronomia #gastronomie #gastronomy #ioannina #epirus #greece #ελλαδα #ελλάδα
Πως φαίνεται ο Ηπειρώτικος τρόπος να φτιάχνεις πίτα, άνοιγμα πολλών λεπτών φύλλων, ψημένα φύλλα ενδιάμεσα, δύο ή και παραπάνω στρώσεις γέμισης αλλά βασικό: στρώσιμο γέμισης και τρίψιμο τυριού πάντα με τα χέρια, να νιώθεις τα υλικά ! Μπράβο κοπέλα μου ! Για στα χέρια σου !!!!!!!!!
Μεγάλη μαστόρισσα! Είχα φάει χορτόπιτα στο grand serai στο βραδυνό μπουφέ και ήταν πολύ νόστιμη, δεν ήξερα ότι γίνεται μ αυτόν τον τρόπο! Συγχαρητήρια!
Bίκυ μου, εκπληκτικό στιγμιότυπο, αυθεντική καταγραφή και συνταγή! Συγχαίρω και ευχαριστούμε τόσο εσένα όσο και την κυρία που "δίδαξε" το άνοιγμα του φύλλου. (Ελπίζω να περάσατε ωραία στα όμορφα Γιάννενα!)
Υπέροχη πίτα καταπληκτικό φύλλο. Μπράβο στη Κυρία από τα καλύτερα φύλλα! 🌷🌺🌸
Μεγάλη μαστόρισσα η σεφ! Συγχαρητήρια! Τέλειο βίντεο.
και εις άλλα!! Περιμένουμε! αχ, αυτό το ταψί.. μετάνοιωσα που δεν το αγόρασα τότε που σπούδαζε η δική μου κόρη, νομίζοντας ότι θα επέστρεφα..
(καλή επιτυχία της Άννας και καλό πτυχίο!)
Εκπαιδευτικό το βίντεο...Βίκυ ,ευχαριστούμε...!!!
Μπράβο
Όσο σκέφτομαι τι τραβάω ν' ανοίξω φύλλα, ντρέπομαι. Σίγουρα θα δοκιμάσω την τεχνική της καταπληκτικής σεφ. Μπράβο για το βίντεο!!!
Να μην ντρέπεσαι! Η Ελένη ανοίγει φύλλο από μικρό παιδί. Θα έπρεπε να ντρέπονται όσοι αγνοούν πως η κουλτούρα της ελληνικής γεύσης και η εκπαίδευση θα έπρεπε να ξεκινά από το δημοτικό.
Vicky Koumantou
Τhank you Linda :)
Vicky Koumantou υ
Dimitris Zolotas '
Τελειο💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Τι ανοιγμα φυλλου!Μπραβο!!
Κατερινάκι, ένιωσα τόσο χαρούμενη κατανοώντας την σημαντικότητα του βίντεο που γι'αυτό έβαλα το "TasteFULL presents ..." :)
Ναι, κάθε φορά περνάμε τέλεια, ακόμα κι αν η Άννα δίνει εξετάσεις!
Ελένη Ελενητσα Ελεναρα είσε & οι προτη στην Πήτα σου Bravo!!! Τη αλέβρι. Θαβματουργο! σαν τα χέρια σαs!!!⭐⭐⭐⭐⭐!!
θέλω μια σιγά γη για αδινα
Πολύ καλή δουλειά! Ευχαριστούμε!
Μπραβο σου, Πολυ ωραιο ανοιγμα φυλλου.
Μπισκότο γλυκό
Ο
Δεν έχω ξαναδεί καλύτερο άνοιγμα φύλλου !!!
Αχ ρε πατριδα! Τι φτιαχνουν τα παιδια σου!
Φανταστικο!
Σας παρακαλώ τι διάμετρο ειναι η βέργα που χρησιμοποιείτε ? Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντηση. Ναστε πάντα καλά !
Η βέργα εχει 1,5εκ διάμετρο. Είναι η πιο λεπτή για άνοιγμα φύλλου. Σας ευχαριστώ.
Τέλειο
Καταπληκτικο!
Γεια σας ! Ειδα το βιντεο και θελω να φτιαξω την πιτα,ομως δεν μας ειπατε τα υλικα για τη ζυμη! Μπορειτε να μου το γραψετε; Ευχαριστω πολυ🌹
Στην περιγραφή έχω το λινκ της συνταγής. Το επικολλώ κι εδω www.tastefull.gr/recipe/xortopita-grand-serai-ioannina
@@VickyKoumantou ευχαριστω πολυ! Καλες γιορτες! ☃️☃️☃️
ena bravo eine ligo. poli orea
παρα πολυ ωραιο βιντεο,με τον ιδιο τροπο μπορουμε να κανουμε και τυροπιτα?
Ναι βέβαια, οποιαδήποτε γέμιση. Η τυρόπιτα δεν χρειάζεται το ρύζι βέβαια.
ευχαριστω παρα πολυ για την απαντηση σας.
Εγω! Αφού πηγαινοέρχομαι Αθήνα-Γιάννενα. Πες μου τι διάμετρο θες και θα σου φέρω :)
θα..επωφεληθώ! ;)
(ο λόγος σου με χόρτασε..!)
Ε Ξ Α Ι Ρ Ε Τ Ι Κ Ο....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Γεια σου πατρίδα
Καλά η Μαγείρισσα δεν παίζεται :)
μαστορα μαστορα
Πολύ ωραίο βίντεο!! Ωραία αυθεντική συνταγή! Είμαι νέα στο youtube και κάνω κι εγώ βίντεο με συνταγές, τσέκαρε το κανάλι μου αν θέλεις! Συνέχισε την όμορφη δουλεια!! :)
ανεπαναληπτη η σεφ
Μην το λες, είναι κι άλλες σαν αυτήν.