LE MAFÉ -- FOOD IS LOVE
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- Опубліковано 10 лип 2024
- Recette incontournable de la cuisine ouest Africaine et plus particulièrement au Mali, Senegal... le Mafé avec sa sauce arachide et ses nombreux parfums vous fera voyager ou que vous soyez, de la viande, des légumes, une incroyable sauce et le tout agrémenté d'un riz blanc, une valeur sûre! Bon visionnage et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche🔔 pour ne rater aucune recette !
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INGREDIENTS : 5 à 6 personnes
Pour le Nokoss :
1 poivron rouge
1 oignon jaune
1 oignon rouge
5 gousses d'ail
3 cm de gingembre
le jus d'1 citron vert
1/2 CAC de poivre en grains
Les tiges d'un bouquet de coriandre
1 piment au choix (vert ou antillais) facultatif
Pour la viande :
500 à 800gr de gigot d'agneau (ou épaule, collier...)
Vous pouvez remplacer l'agneau par du boeuf ou du poulet.
Pour la sauce :
1 grosse CAS de tomate concentrée
120 à 150gr de pâte d'ararchide
le nokoss
50cl de bouillon
1 litre d'eau
2 CAC de sel
3 feuilles de laurier
1/2 CAC de thym
2 CAS de farine
1/4 CAC de curcuma (facultatif)
Pour les legumes : 1 par personne
Carottes, pommes de terre, gombos
Vous pouvez ajouter des patates douces, du manioc...
la musique :
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![LE MEILLEUR MAFÉ SÉNÉGALAIS 🇸🇳 (Sauce Arachide) [Comment Préparer]](http://i.ytimg.com/vi/sDhOsmMQeNk/mqdefault.jpg)
Cher Food is love, j’adore cuisiner mais depuis que je t’ai découvert, c’est devenu une véritable obsession! 😃😎. J’ai fait ton mafé et c’est le meilleur que j’ai jamais cuisiné! Et j’en ai fait souvent des mafés! J’adore ta chaîne, tes recettes et ton humour!
Merci😉🙏🙏🙏
J'en ai souvent mangé à Bayonne ou dans le foyer africain à côté de chez moi, dans le 19e, à Paris. Un de mes plats préférés.
Réalisé la semaine dernière, pas trop de sous pour l'agneau, alors je l'ai fait au poulet, excellent. Dès que je touche ma pension, j'achète de l'agneau à la bergère. Ma femme , ma fille , mon gendre et la restauratrice du village ont tous adorés .
😉🙏🙏🙏
Jamais chaine n'auras si bien porté son nom. On sent vraiment l'amour de la bouffe et tout les aspects des recettes sont abordés, y compris les alternatives pour les plus petits budgets. Mec, tu assures.
Merciii
😊
Enfin quelqu'un qui n'a pas tué la recette les mafés catastrophiques sans bouillon ni rien mais avec du vin blanc me mettent trop en colère 🤣
Bravo pour ta version je suis de l'Afrique de l'ouest. Tu es un chef tout terrain. 👍😋
Merci beaucoup🙏🙏🙏
Ah, Food is love.... I love you ! 😍😘🥰❤️♥️🍰😋😋😋😋
Non, mais quel chef! J'aime ta cuisine, ta voix, tes plats,...
Merci 😉🙏🙏🙏
Wouah tu es trop fort frère, la recette est faites à la perfection , j'aime beaucoup et je m'abonne a ta chaine directement ...
vraiment la cuisine n'a pas de frontières ........
Merci et Salam du Sénégal.
Salam. Merci beaucoup. Bienvenue 😉👍🙏
Notre mafé national revisité par food is love 🥰. La recette sénégalaise est une tuerie mais je mets un pouce bleu. Je suis sûre que c'est très savoureux 👍
Merciii🙂🙏🙏🙏
Le mafé n’est une recette sénégalaise, elle est cuisinée dans toute l’Afrique de l’Ouest
@@idrissaanne5286 idrissa va falloir acheter des lunettes, elle n'a jamais dit que c'était sénégalais mm si c'est en parti le cas et aussi mm si c'est cuisiné dans d'autre pays sa n'empêche que c'est un plat sénégalo/malien .Arrêtez de revendiquer se qui vous appartient pas, la pizza est italienne mm si elle est cuisiné en inde
@mfm mbaye je ne manquerai pas d’investir en lunettes😀
En outre je suis moi meme senegalo/malien je connais parfaitement mes deux pays et le thieb est typique sénégalais le mafé par contre c’est malien
je reconnais que c'est malien mais bon toi mm tu c que les sénégalais le font mieux😉
Je like avant parce qu'on est jamais déçu.Le mafé est l'un de mes plats préféré, et j'attendais ta version depuis. Merci iGo!
Que Dieu veille sur toi 🙏🏾
Merci beaucoup🙏
On est toujours là en plus c est variés entre fast food finger food plat du monde astuce sauce etc bref t un vrp multicarte de la cuisine continue c est toujours du top niveau tes videos
Merci beaucoup🙏
Il est incomparable notre Food is Love 😅😂🙏💝 l'essayer c'est l'adopter 😅😉👍💝💝💝
Que le tout puissant veille sur vous et toute votre famille 🙏🤲🙏🙋
Merci infiniment 😉🙏
Bonsoir FOOD IS LOVE, ta recette est vraiment magnifique et la purée d arachides et la sauce sont une merveille. Tu expliques tellement bien. Je suis contente de ton choix et la vidéo est géniale. Je vais devoir patienter demain soir pour tester ce plat que je ne connais pas. Je vais faire la pâte d arachides. J en salive d avance. Bravo pour ton travail c est un sacré boulot en amont pour qq mn de vidéo. Bravo et merci pour le partage Chef. Prends soin de toi. Je te souhaite un beau weekend
J en doute pas le rien que le Nokkos quand tu le luxe ça dit être incroyable moi je mettrais 1piment vers et je ferai a l agneau. Il le tarde demain soir 🤤😉.🙏🙏🙏
Je voulais dire mixe* fausse manip. J en profite pour te dire que tu le fais rêver avec tes stories sur insta et que je rêve encore de tes pâtes /boulettes😍 j espère bientôt 😉
Ah oui promis je les ferai bientot 😉. Encore merci
Génial !!!! Merciiiii
@@nounou6613 Bonsoir Isabelle j'espère que tu es bien au chaud. 🐩 lancaster et moi on te fais le bisou
Toujours les mêmes remarques de ma part : tu nous bluffes à chaque nouvelle recette 👍👍👍 toujours un réel plaisir de te suivre et nos repas changent et voyagent grâce à toi!! Mille merci pour ce bon moment culinaire, tes conseils et ta bonne humeur 👍👍👏 A bientôt 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci beaucoup🙏🙂 à ce soir 😉
Comme d'habitude, c'est parfait! Merci pour tes dons culinaire et pédagogique👏👏👏👍👍🤹🏼♀️
Merciii
Encore une super recette. Je vais la faire le week-end à mes potes. La semaine dernière ils ont eu droit au tika massala au poulet, ils ont adoré et se sont tous servis 2 fois !! Heureusement que j'avais prévu une grosse gamelle, pour 12 !!😀
J'invite tout le monde à réaliser ces délicieuses recettes que vous nous partagez avec simplicité de compréhension et réalisation 👍👌😉
Merci beaucoup😉👍
Aïe aïe aïe aïe aïe aïe aïe aïe 😍
De fou le mafé ✌️🌟
J'aime trop Trop ce plat
Merciiiii
Dieu te bénisse abondamment richement Inch ALLA
A l'agneau magnifique !!😇
Merci beaucoup🙏
J'adore ce style de cuisine et de vidéo!!! Les plats traditionnels qui nous font voyager vers d'autres goûts et saveurs !!!!
Il y'en aura bcp d'autres😉
On dirait il est vénère quand il parle 🤣🤣 Explications au top . Très clair
Merci chef la recette est une tuerie .
Lool merci 😉
Je l’ai fait hier en suivant scrupuleusement la vidéo et c’est vraiment un bonheur..je n’avais jamais cuisiné un mafé et en avait déjà goûté de très bons et la j’ai retrouvé d’excellentes saveurs …recette super comme dab👍
Merci beaucoup🙏🙏🙏
Suis de l'Afrique centrale (RDCongo), je vais essayer de préparer le mafé la semaine prochaine.
Merci pour tes recettes...t toop
Bénédictions
Merci beaucoup🙏
Oh ça me rappelle mes années étudiantes où mes amis sénégalais préparaient ce plat 😍😍 🤤
😉
C malien le mafe
Merciiii et Magnifique…mais pour avoir appris à le faire lors de mon séjour en Afrique de l’Ouest ,mettre la pâté d’arachide en fin de cuisson env 10 -15 mn avant fin de cuisson et laisser encore 15 mn infuser …ainsi la viande cuit plus facilement sans trop attacher au fond et singer la viande lors du rôtissage c bien meilleur car plus de risque d’amertume en fin de bouche 👄 …bon je dis tout et je dis rien 😇car chacun a ses trucs et ses tracs,mais vraiment ça apporte un vrai plus 😉😊😘😘😘et surtout merciiii pour votre si sympathique et agréable façon de présenter vos délicieuses recettes pleines d’humour bien placé 😊👏🏻
J'ai l'habitude de faire le mafé et je le fais avec une recette totalement différente mais j'avais envie de changer et je me trouvais pas de recette qui me plaisait jusqu'à ce que je vois ta vidéo. Mardi je reçois une soeur pour manger je pense fortement faire cette recette
Oui à tester 😉
Merci pour tes vidéos !
Pour les pâtes a tartiner maison ou le beurre de cacahuètes l'huile de pépin de raisin est parfaite car elle est neutre et c'est une des seule qui ne se fige pas un fois incorporé au mélange. Ca permet de garder sa préparation sans qu'elle ne se prenne.
Merci pour l'info. 👍😉. Apres le beurre de cacahuetes neccessite tres peu d'huile voir pas du tout. 1 ou 2% max 😉🙏🙏🙏
@@FoodisLove Ok merci 😉
Merci pour la recette chef je l'ai partagée à tous mes potes qui me casse les pieds à chaque fois pour que je leur en fasse😉Mon plat préféré , les abonnés qui n'y ont jamais goûté vont pas être déçu. Continues a tous nous faire kiffer
Super, merci beaucoup🙏🙏🙏
Bonsoir Chef FOOD IS LOVE, je suis aux anges, ta recette est Magique vraiment. Quand j ai vue la vidéo et tous les ingrédients je n imaginais pas un résultat pareil le goût est unique. Rien que les odeurs pendant la préparation, comme tu avais raison. Je connaissais pas, je sort rarement alors c est sur que si tu l avait pas partagé comme bcp d autres de tes recettes je n en aurait jamais mangé. Si qq me lit Il faut le faire et le goûter mais vraiment c est magnifique. Ta recette est excellente juste moi ça fait que 5 mois que je mange du piment alors le vert est parfait pour ma part et quand tu dis feu doux a 3 je dois mettre 4 voir 5 chez moi. Et le résultat est magique. Félicitations pour l ensemble de ton travail et merci pour le partage. Tu peux être fier de toi. J espère qu on sera encore plus nombreux chaque jour 🙏🙏🙏
Heureux que ça t'ai plu, merci beaucoup comme toujours 🙏🙏🙏🙂
Des patates dans de la sauce d'arachide ! Mon Dieu, j'espère que tu ne vas pas bosser après avoir mangé ça, tellement c'est Lord.
Non je vais aller dormir 😪
Encore un voyage culinaire magnifiquement bon merci food is love :D un soldat qui te suit depuis un moment :)
Merci a toi Soldat 🙏🙏🙏
Enfin, après le thieb et le yassa j'attendais tellement ce plat 😍😍
Bien thieb bien mafé on va se régaler je sens ♥️
Mercii😉
Bonsoir Mr Food is Love, merci merci et merci tout est frais le “nokoss”, la pâte d’arachide, les légumes, la viande Mamma Mia! Je me suis bien régalée. Dorénavant je fais ma pâte d’arachide moi même pour le mafé. Merci beaucoup pour toutes vos bonnes recettes 🙏🏽.
Bonjour, avec plaisir
Je n'en reviens pas de la diversité de tes recettes !!! Tu assures maa chaa'a l Laah 🙂
Merci 😉🙏
Validé, ne change rien j'ai l'impression d'être un vrai cuistot avec tes vidéos merci.
De rien😉😀🙏
Une des meilleures recettes merci pour le partage chef 🙏
Merci à toi. Effectivement 🙂
Bonsoir "Food is Love",
Je viens de regarder votre vidéo et j'ai apprécié votre recette 🙏
Je n'ai jamais mangé ce plat, je ne connais pas du tout mais je ne vais pas rater votre invitation "gustatve" au voyage 😉
Ma "tribu" ayant des amis de pas mal de coins du monde, quand je leur ai annoncé que je pourrais faire ce plat, ils ont été enthousiastes 👌😋👍
Ils m'ont même dit "On va inviter notre ami de famille africaine, il va être soufflé de manger un mafé cuisiné par une Catalane du Nord sous les conseils de Food is Love 😅🤣
Eux ils connaissent, moi je vais découvrir 🙏
MERCI beaucoup pour le plaisir que vous donnez, même dans les familles 🙏
BRAVO pour ce que vous nous faites partagé avec talent 👏
Que Dieu vous bénisse 🙏
A bientôt 😘💙 Nicole 🌹
Bonsoir, 😀 oui c'est un vrai voyage, surtout lorsque c'est la 1ere fois 😉. Vous devriez vous regaler, enfin je l'espere 😉. A bientôt
Bonjour, j'ai fait le mafé. Bon j'ai pas retrouvé un gout d'arachide comme ceux que je connais mais ça viens sans doute de la purèe que j'ai utilisée. Très bonne recette, merci.
Bonjour😉. Avec plaisir
Un plat qui, sans aucun doute, ne fera place qu'au bruit des fourchettes râclant énergétiquement les assiettes 😁😁.
À réaliser direct! Merci à vous pour la recette.
Avec plaisir👌🙏😉
Coucou 👨🍳🥰🧜🏼♀️ Merci pour cette recette d’un plat que je ne connaissais absolument pas mais qui doit être tellement riche en saveurs. Avec toi , par ta cuisine, on voyage , ça fait du bien 👍. A bientôt et bon week-end. 😍🧜🏼♀️👨🍳
Merci 🙏😉 à bientôt
Notif reçu , un j'aime direct , comme je dit a mes amis sénegalais , ce plat mafé du bien 🤪
Mafé bcp de bien 😉
super cool de nous faire partager c'est plat inconnue pour beaucoup de français comme moi, merci
Avec plaisir 😉🙏
Un grand plat tellement bon surtout avec l'agneau pour ma part ... Merci et bonne semaine !!!
Merci 😉 à toi aussi. Avec le boeuf aussi c'est sympa👍
Je fais ça dès que je reçois ma cocotte en fonte ! Merci le sang !
👍😉 de rien🙏🙏🙏
Des recettes de tous les horizons j'adore. Merci frérot
De rien🙏😉
Bientôt 1 million d’abonnés !! Excellent comme toujours!
Merci 😉👍
Superbe, très s appétissant et la méthode beaucoup plus simplifiée que ce que mes amis sénégalais m’ont montré.
Ce sera notre souper ce soir. Merci et bonne journée à vous.🌹😻
Avec plaisir😉
¡Qué buena pinta tiene ese plato! Gracias FIL por compartir.
Rien à dire......Ah, si quand même.....MERCI !
De rien 😉🙏🙂
Avant de faite la video.. avez vous pensé au travail préliminaire de notre chef préféré...les nombreux ingrédients..bien préparés..à porté
De main.. tous les plats..les robots
Tout est parfait.. pas de temps perdus à cause de la SUPER organisation préalable Bravo
Merci 😉🙏🙏🙏
Toujours aussi quali comme vidéo. Hâte de tester !! ^^
Merciii
C'est l'un de mes plats préférés 😋
Je n'ai jamais mangé de mafé. La recette est simple à réaliser, la cuisson un peu longue mais c'est cela le secret des plats mijotés. Je ferai cette recette sans oublier d'y ajouter la grenade à fragmentation.
Merci de m'avoir fait découvrir cette recette, merci de nous faire voyager à travers tous les plats que vous concoctez.🙏🙏,
Oui c'est comme un ragout ou un curry le temps est plus long mais le plaisir est decuplé😉🙏🙏🙏
J'ai faim il est 23h! Demain je m'y mets 😋😋😋😋
Ca marche 😉🙏
J’adore! Pas de bla-bla pour rien! Cette recette je l’essaye le week-end prochain. Gros pouce bleu!👍Merci Chef
Merci beaucoup🙏🙏🙏
Testée et approuvée. Mille merci. C'est simple et hyper bon
Très bonne recette effectuée avec de l'agneau, bien réussie pour un repas dominical... petit bémol pour la quantité de sel, inutile avec le bouillon de boeuf et les différentes épices.
Merci Food is love pour tes propositions toujours aussi délicieuses 😋
Merciii
Cette recette Mafé trop de bien, merci chef !
Avec plaisir
Après avoir goûté ce plat à plusieurs reprises grâce à de superbes connaissance. Je la recommande à tous car ne pas connaître le Mafe serraient rater ça vie 😂 merci pour la recette je la tenterais maison 😋👍
T'as tout à fait raison🙂🙏🙏🙏
Thanks for the recipe! I'll definitely try it 👩🏻🍳
De rien🙏
J'adore la cuisine sénégalaise, épicé et coloré, recette très bien expliquée, chapeau chef
Merciii
C'est un plat malien
La Dakatine !!!!!!!
Cette recette est une tuerie 😍
À garder pour plus tard 😁
😉
J’adore cette recette ! J’en fais régulièrement au poulet 😋
Moi aussi au boeuf meme parfois
Bonjour, franchement je vous 🥰 évidemment en toute sympathie. En plus de votre superbe recette, vous faites rire et sourire surtout au moment où la concentration est au max, et là la bonne touche d’humour. Merci pour ce rire matinal 👍🏻
C'est gentil, avec plaisir🙏🙏🙏
Se qui est cool ses que ta chaîne de cuisine nous fait voyager dans tout le monde
La prochaine fois si tu peux faire un tiramisu ou un poke
Oui 👍😉
Waoo ! Merci la recette est super ! J'ai vécu des années à Abidjan et aussi au Cameroun ou j'ai eu le plaisir de me régaler du Mafé ! Merci pour les supers souvenirs !
Avec plaisir😉
Salut ! Merci pr tes recettes et tes vidéos vraiment un régale de te regarder cuisiner, c est tjrs clair, bien expliqué, et franchement t es un Grand Chef !!!! Tu pourras nous faire découvrir tes plats préférés pour l hiver ? Merci à toi 🧡🤍💛💚💙💜
Salut merci beaucoup🙏🙏🙏
Youpiii j'adore vraiment. Merci beaucoup pour cette recette 😍
De rien
bonsoir Chef Salem ! Merci pour cette savoureuse recette elle parait très gouteuse !!!!!
Bonsoir, merci beaucoup🙏
Magnifique découverte que ta chaîne !!! Très bien filmé, super bien expliqué. Clair net et précis. Merci pour toutes ces bonnes recettes. ☺☺☺Tu nous donne tellement envie de cuisiner.
Merci beaucoup 😉🙏
tu as cuisiné mon plat préféré merci ❤️
Avec plaisir🙏
C est la première fois que je fais et mange un mafé et comme d hab c est un One Shoot 👌 on est en train de manger et c est vrm excellent merci pour la recette !!
De rien 🙏🙏🙏
Je ne connais pas cette recette mais en tout les cas ça l’air délicieux merci chef t’es l meilleur ✌️😘🔥😍
Merci 😉🙏🙏🙏
Encore une recette "exotique" que tu me fais découvrir, vraiment géniale...Même si je ne mange pas de poivron, j'ai vraiment hâte de goûter cette merveille (vu que c'est bien mixé ça devrait le faire😂) En tout cas merci pour tout. Toujours au Top 😋👍💪
Oui il ne devrait pas te deranger 😉🙏🙏🙏
Bonjour merci beaucoup pour la recette merci beaucoup
Salut food is love, quel plaisir de regarder ta chaîne et tes recettes, tu vas susciter des vocations, continu comme ça c'est super
Encore un beau voyage que tu nous propose la ! Bravo !
Merci🙏👌😉
J'attend vraiment de me faire livrer ma cuisine pour me remettre à faire des petits plats à ma famille, surtout quand je vois ce genre de vidéo.
Merciii
Un plat que je ne connaissais pas du tout, et qui a l'air très bien :) Merci pour la découverte !
De rien😉🙏
Au top la recette que je voulais ! Merci !! ;)
De rien🙏
Un bon plat en sauce, donc je tente et ce sera bocaux pour cet hiver ( avec un temp de cuisson restreint pour la patates, car ils continueront de cuire pendant la stérilisation) merci Tarek
Bravo merci
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Aujourd'hui c'est Noel, Mafé de FOOD IS LOVE ....Version "Grenade inoffensive", Mamie est à la maison !!!!! 😉😉😉😉*
Merci Chef et très bonnes fêtes à toi et à tes proches.....
Et continue à nous régaler mon Gars, t'es un CHAMPION !!!!
MERCI!!!!!
🙏🙏🙏🙏🙏
Merci beaucoup🙏🙏🙏 joyeuses fêtes 😉
Après plusieurs demandes, un grand merci!!!
Avec plaisir🙏😉
Bonsoir ,
Juste pour marquer mon passage et te remercier une fois de plus pour ce don culinaire que tu as et que tu partages avec nous généreusement ….👏
Bonjour. Merci beaucoup
Je viens de faire cette recette, mais sans les patates, pour toute ma famille.
C'était délicieux, merci pour se partage.🙏
Je suis sénégalaise et je viens d’essayer ta recette et j’avoue que ça n’a rien à envier à celle que faisait ma mére juste pour le nokoss on ajoute du « nététou »(facultatif) mais je ne sais pas s’il y’en a en France aussi pas besoin de farine si y’a assez de patte d’arachide
Bref mercii pour cette recette tu gères comme toujours
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
J'ai commandé un mafé hier soir coïncidence tu post le lendemain la recette j'ai hâte de le refaire à la maison
😉
Autant pour moi ! Vais chercher dans ta liste de recettes !
Testé et approuvé très facile à faire je pensais que c'était un plat compliqué mais vraiment pas merci bcp 👌👌👌
Merci🙏
merci je l'attendais
Avec plaisir 😉
Bravo, je ne vais pas tarder à cuisiner ça!!! Dieuredieuf comme on dit à Dakar!!
Merci🙏🙏🙏
Essayé ce soir... Ta recette à conquis mes 2 enfants, ma copine et moi-même!
Merci! 🤩
De rien 😉🙏
Salut frérot je te découvre aujourd’hui en cherchant une recette de cordon bleu.
Finalement j’ai maté une vingtaine de tes vidéos vraiment géniales !
J’adore ton style contrasté du « bad boy » et la précision de ta cuisine, le beau dressage des assiettes doué d’une finesse incroyable. Le tout avec cette dose de mystère puisqu’on te voit pas 😅😅.
Finalement tu vas à l’essentiel, merci pour ce super partage bien fait 😉
Merci 🙏🙏🙏
Hello !
Recette suivie à la lettre...enfin presque, je n'avais pas de poivron pour l'adn.
Cahuètes fraîches, un joli rutabaga coupé en petits carrés (parce que j'en avais un) et filet poulet pour le coup.
Tout le monde a adoré !
Salut. Merci pour le retour 😉🙏
Bonsoir je l'ai fait aujourd'hui,mes enfants se sont régalés merci
Bonsoir. Super 👍😉🙏
Bravo merci chef oui on adore
Merci🙏
Merci pour vos recettes j aime votre façon d ‘expliquer
je vais essayer ce mafe ce week end
Merci🙏🙏🙏
Merci super recette dégusté chez mon fils 👍🌟
Avec plaisir
Aaaahhh !!! Le mafé !!!😁😋😋😋😋😋👍👍👍👍
😉
Juste pour des dire que les vidéos sont vraiment géniales!
Merci beaucoup🙏
Ta recette est vraiment magnifique 🥰🥰
Merci🙏
Merci, pour ton partage 👍,tu es au top comme d habidude.continue a nous aider 🙏
Merci à toi🙏