Trimakasih tutorial dan tips2nya bu🙏 Sy ada tips juga untuk menghilangkan amis ayam selain digoreng, dikukus aja sebentar. Panaskan dandang smp air mendidih baru masukkan potongan ayam kukus antara 5 smp 10 menit tergantung banyaknya. Tapi kalo banyak sekali biasanya sy hny 15 menit tp pastikan tumpukan tidak padat spy sirkulasi uap panas cepat merata. Dgn cara ini selain amis hilang juga minyak2nya juga turun di air kukusan. Selamat mencoba 👍🏽👍🏽
Bumbu RW ada juga versi lainnya ya.Ini versi masyarakat pegunungan, sementarai versi lainnya (versi pesisir), bisa cek di video resep sapi bumbu RW. Sama2 enak dengan sensasi yg berbeda.
Ayam RW ada 2 macam. Kalo yang ini versi masyarakat pesisir. Ini juga wuenaaak ua-cam.com/video/NNTpeBBuVUc/v-deo.html Yang tampilan agak hitam. Tinggal pilih mau yang mana.
Ayam Tuturuga sudah ada videonya. Silahkan klik ua-cam.com/video/HveoHLHeACs/v-deo.html Banyak lagi menu masakan Manado yang keluar dari dapur Manado ini. Monggo lihat2 video lainnya. Semoga berkenan 😍🙏
Ada lia langsung dapa inga kampung desa senduk yg kekasihku siang dan malam tak kulupa kiri kanan bergunung2...dipandang riang hati yg senang.....pdl blm lama ad ks tgl wkwk
Terima Kasih, sobat Peloma Samsung. Bahagia sekali jika masakan asli Manado bisa mendapat tempat di hati masyarakat. Selamat berpuasa, semoga lancar ibadahnya. Semoga betah berkunjung di channel ini. Salam hangat dari Manado 🙏
@@masakbarengsaya mkc kembali mba, smga bisa membuat konten2 baru tentang masakan khas manado ke depan nya dn semoga sehat dn sukses sllu buat mba sekeluarga.amin
Terima Kasih dukungannya mbak. Aku lagi berusaha, krn intinya jg aku ingin kenalin masakan Manado kepada dunia. Terutama masakan2 pelosok yg jauh dr publikasi. Sehat selalu ya, mbak. Salam hangat dari Manado😍
My pleasure. Salam balik dari Manado. Btw kalu pakai hewan kaki 4 (sapi misalnya). Bakar sampai maksimal, trus diolah pakai bumbu ini. Rasa smokynya yg bikin lebih lezat
My pleasure, Lisa (maaf tante panggil Lisa. Semoga benar itu nama panggilannya). Siiip. Itu sudah masuk skedul, tapi Cakalang Fufu loh ya. Secara prinsipnya sih sama saja. Bahan lagi ada, tinggal masaknya. Sabar ya, cantik.
Rica Roa banyak sekali variasi cara masaknya. Karena tidak ada "pakem"nya. Jadi, suka2 orang mengolahnya sesuai selera dan kreasi masing2. Yg penting ada kandungan ikan roa asap khas Manado dan cabe. Ini salah satu resep rica roa versi keluarga kami ua-cam.com/video/eSFzcOvF3z8/v-deo.html Namun masih ada resep lainnya (kami punya bbrp versi).
Salam kenal bu, maap kita temann di fb sepertinya ya, tpi saya lupa nMa ibu di fb.. Kenal dari grup LE Saya dari gorontalo bu. Smoga saya ndak salah heheh
Terima Kasih, semoga suka🙏 Salam buat Papua Barat dari Manado🙏. Ini ada video baru. Memasak Sup Brenebon (kacang merah) ala Manado. Kaldunya bisa pakai daging apa saja. Asal jangan ikan. Monggo ditonton 🙏
Hi Mieke. Salam kenal. Ada,sayang. Itu RW orang borgo. Kita dibesarkan di komunitas orang borgo. Pesisir Pantai yg sekarang jadi Mega Mall. Di daerah pesisir Pantai di Sam Ratulangi. Sekolah Suster dan sekitarnya gitu. Orang pesisir Pantai beking RW pakai pala. Nda pake balakama/kukuru. Cuma kurang terkenal, karena komunitas borgo itu sedikit. Terima Kasih komennya, Meis 🙏
Terus terang saya belum pernah coba daging kambing. Kalau sapi sih enak banget. Sebelum proses bumbu, diempukkin dulu dagingnya (bisa dipresto atau rebus dulu) supaya bumbunya lebih meresap. Kalau mau dibakar dulu juga enak. Rasa smokynya yg bikin mantap. Kalau mau dibakar, bakar dulu baru diempukkin (rebus atau presto), baru proses bumbunya.
Kalu Pangi, cara bikinnya sama persis dengan Tinorangsak bungkus. Ini linknya ua-cam.com/video/gpwE0mBTtYw/v-deo.html Bumbu sama persis. Hanya saja pakai daun Pangi yang sudah diiris haluuus + daging & lemak (tawa' orang Manado bilang). Daging & tawa' sekitar 30 - 40 % dari sayur Pangi. Dimana tawa' 60% dari total daging + tawa'. Begitu kurang lebihnya. Setidaknya menurut saya. Tapi kembali ke selera. Yang bikin repot dengan sayur ini, karena pake darah. Itu yang susah carinya. Kalu nda mau pake darah. Ikuti step spt Tinorangsak. Biasanya Pangi+Tinorangsak itu satu Paket kalu di pesta. ( Noted: ini cara orang Langowan, Kakas dan orang pesisir ya). Bisa saja anak suku yang lain di Minahasa punya cara yang berbeda. Spt yg kita ketahui di Minahasa ada 9 sub etnis(sesuai wikipedia).
Kalu Ragey itu Banyak versi sih. Tapi kalu di tempat saya cuma mengandalkan kesegaran daging. Biasanya b2 yg baru potong cuma pakai jeruk + garam langsung tusuk dan bakar. Ada juga versi lain yang direbus dulu dengan bumbu2. Karena tempat saya tidak terbiasa spt itu, jadi nda berani tulis resep. Takut salah. Tapi cara seperti itu juga lezat.
Terimakasih Bu ...omaku orang Manado ,jadi terbiasa makan makanan Manado ...yg aku tau Oma orang kaskasen..kangen masakan Oma panci,karna cara masaknya ibu yg sya liat SMA Ama omaku...😍😍😍oh iya aku rengkung..TPI tinggal Jakarta salam hangat 🥰🥰
Kita motanya bu, itu daun pandan deng daun kunyit boleh kita kase kaluar kalo masakan sojadi. Karna karas no kalo.dapa gigi. Mar yg laeng rasa sadap deng boleh dapa gigi satu kali. Trimakase dang
Jangan langsung kase kaluar. Ambe taruh di piring kong goso di nasi. Apalagi nasi panas. Bumbu yg malakat di daong pondang deng daong kunyit lebe enak d p rasa. Kalu so ta goso samua, baru buang.
@@masakbarengsaya wahhh trimakasih skali sokasetau bahemat, sopersis skali kita pe mamak dang, samua dia campur.kenasi depe.sisa bumbu biar dapa rasa itu nasi. Ini rasa2 macam kita pe mamak ada bangkit lagi bakase inga pakita cara momasak hehehhee. Once again thank you for your kindness, because you just remain me to my beloved mother. And she is from.sangir siau.
Bunda, nmbole Dpe bahan2 kuning,jahe,kemiri,lengkuas,bawang putih mo tumbuk satu kali? Goreng 1 kali? Bunda pnya tersendiri2 mo goreng pun bgtu? Mngkin ada dpe perbedaan
Untuk kepraktisan, boleh dicampur semua bumbu halus. Tapi kalo masuk satu2 gurihnya lebih dapat. Dengan catatan, memasukkan bumbu timingnya harus tepat. Itu memang butuh skill 🙏
Ini ada ikan tuna bumbu RW ua-cam.com/video/moLqQj9HGQc/v-deo.html Ada juga kuah asam ikan segar ua-cam.com/video/IOcF6w8VNWo/v-deo.html juga Ikan bakar sambel Manado, Ikan Asin Saos Manado.
Pakai choper lanjut ulegan 😄. Butuh perjuangan. Waktu masak, pastikan sereh dan lengkuasnya sudah empuk baru diangkat. Ciri khas bumbu RW ada pada sereh halus dan lengkuas yg dihaluskan.
Sebagian besar orang Minahasa tulen kurang sreg dengan aroma bawang putih walaupun ada juga yang suka. Note: Tanah Minahasa dimana kota Manado terletak, terdiri dari bbrp anak suku (kalau lihat wikipedia ada 9 tapi ada jg pendpt yg berbeda dr referensi lain) dan 3 kelompok masyrakat yg tdk dpt dipisahkan dari masyarakat Tanah Minahasa. (Mereka adalah babontehu, borgo dan siauw. Yang banyak mendiami daerah pesisir). Hal2 spt itu suka saya ceritakan jika mengupload kuliner yg berhubungan dgn budaya masyarakat terkait. 12 kelompok masyarakat ini memiliki tradisi dan budaya yang tidak mesti sama termasuk cara memasak, namun berada dalam "koridor" yg sama. Demikian jg dengan bawang putih ini. Hanya sebagian keciiiil yg suka pakai bawang putih.
Oia dari 12 kelompok ini bahasa daerahnya beda beda loh. Bahasa daerahnya jauh berbeda dengan bahasa Indonesia. Kecuali kaum Borgo yg tidak punya bahasa daerah. Bahasa sehari2 kaum Borgo banyak tercampur dgn bahasa Belanda, Portugis dan Spanyol. Karena org Borgo adalah warga keturunan Belanda, Spanyol dan Portugis yg menikah dgn org Minahasa. Punya budaya yang lain lagi.
Kemasan bumbu ini untuk covering sekitar 300 - 350gr bahan utama. Bahan utama disini maksudnya daging+kentang. Bagaimanapun proporsinya, yg penting total berat ada d kiisaran 300 - 350gr
Sebagian besaaaar orang Minahasa tulen kurang sreg dengan adanya bawang putih dalam masakan tradisionalnya. Tapi kalau suka boleh tambahkan , karena bawang putih masuk dalam kategori bumbu masakan Minahasa otentik, walaupun sebatas untuk numis sayur saja
Ada, cantik. Ini Tinorangsaknya ala orang Langowan deng Kakas. ua-cam.com/video/gpwE0mBTtYw/v-deo.html Tinorangsak bulu tapi krn susah bakar di bulu akhirnya diakalin diproses di panci.
Penjelasan ttg bumbu RW termasuk ciri khas bumbu RW silahkan baca penjelasan pada kolom description video ini ua-cam.com/video/bZB0mbrMs4A/v-deo.html. Penjelasannya panjang 😍 Tentang bumbu woku, silahkan lihat di video lain dalam channel ini
Bumbu RW menonjolkan lengkuas dan sereh tumbuk. Woku memang pakai tapi tidak menghighlight 2 bumbu itu. Kalau RW ala org pesisir malah ditambah pala. No kemangi.
Sama,Mario. Tapi daging (gukguk/babi) nya jangan lupa dibakar dulu ya. Apalagi kalau guguk. Bakar itu langkah awal. Kalau untuk ikan tuna, bisa bakar bisa goreng duluan. Bahkan banyak yg pakai ikan fresh. Namun jangan lupa jeruk sama garamnya.
Terima kasih ibu. Masukan yang sangat bermanfaat. Karena saya salah satu orang yang suka dengan masakan manado, walaupun saya dari Kupang. Terima kasih bu.. GBU
Ikuti terus channel saya, Mario. Selanjutnya rencananya (semoga lancar), saya mau masak Tinorangsak asli Manado. Bahannya sudah lengkap, dan kalau toh ada bahan yang gak ada nanti saya info bisa diganti dengan apa. Salam hangat, salam sehat dari Manado 🙏
@@masakbarengsaya baru mau saya rekomemdasi buat ibu untuk masak tinoransak, tapi sudah di planing ibu nya juga. Hehe. Saya nantikan video memasak tinoransaknya buk.. Salam sukses.
Salam Patuari Waya 🙏 Suku Minahasa terdiri dari bbrp anak suku (ada yg bilang 8, ada jg yg bilang 9 anak Suku. Diantaranya : Tountemboan, Tonsawang, Tonsea dll. ) dan 3 kelompok masyarakat yg tidak bs dipisahkan dr masyarakat Minahasa yakni: Borgo (org Minahasa yg kawin dgn kolonial) , Siau dan Org pulau (Manado Tua, Bunaken dll) . Jadi ada lebih dr 10 ragam budaya yg ada dalam rumpun budaya Minahasa. Dari 10 ragam budaya tsb tidak harus sama secara detail, termasuk cara memasak yg tidak harus sama plek bumbunya, namun tetap dalam suatu koridor budaya Minahasa (RW dgn bumbu utama sereh dan lengkuas) RW orang Tountemboan bisa beda dengan RW Tonsawang, bisa beda jg dgn org Bantik, apalagi Borgo. Gitu deeeh . Note: Soal anak suku, nanti pi baca jo di Watu Pinawetengan di desa Pinabetengan. Org Minahasa pasti tau toh Watu Pinawetengan. Torang pe dotu2 p tampa berbagi wilayah/anak suku 🙏 *maaf agak sedikit bicara antropologi
No problemo 🙏 Agar khalayak ramai tau bahwa racikan bumbu ini memang asli dari Manado/Tanah Minahasa krn kepanjangan dr RW memang dari bahasa daerah Minahasa bukan dari daerah lain.
Akhirnyaaaaaa ketemu resep aslinya 😭 pernah tinggal di sulut, padahal cuma 3 bulan tapi ga pernah bisa move on dari makanannya 😭😭
Sdh saya coba resep ayam bumbu RWnya dan rasanya mantaappp. Terobati kerinduan sy makan masakan Manado. Trmksh Tante sdh berbagi resepnya GBU.
Oma sy penggemar masakan khas Manado sy suka sekali nonton pa Oma masak dang
Saya orang jawa yg sangat menyukai masakan manado... Jossss
Jowo ne ng ndi mas?
@@michaelelma2824 Jowo borot mbak 😎😂
Terimah kasih ibu sy jg org manado tp sdh lama tigallkan manado jg klw liat masakan jd ingat dimanado
My pleasure, Merry.
Semoga video2 di channel ini bisa membawa manfaat bagi Merry dan orang2 terkasih.
Salam hangat dari Manado ❤️🙏
Wuiiii saddap bukan maen.
Bikin gili gili kaluar ee 🤤😊
Sekali coba pakai resep ini..langsung joss, semua suka ❤
Trimakasih tutorial dan tips2nya bu🙏 Sy ada tips juga untuk menghilangkan amis ayam selain digoreng, dikukus aja sebentar. Panaskan dandang smp air mendidih baru masukkan potongan ayam kukus antara 5 smp 10 menit tergantung banyaknya. Tapi kalo banyak sekali biasanya sy hny 15 menit tp pastikan tumpukan tidak padat spy sirkulasi uap panas cepat merata. Dgn cara ini selain amis hilang juga minyak2nya juga turun di air kukusan. Selamat mencoba 👍🏽👍🏽
It's my pleasure.
Makasih tipsnya akan saya coba 😍👍
Terima kasih ibu menunya.... Aku suka masakan manado
Wow..akhirnya ketemu racikan bumbu er we, horeee Tengkiu Tante dah berbagi ilmu
Bumbu RW ada juga versi lainnya ya.Ini versi masyarakat pegunungan, sementarai versi lainnya (versi pesisir), bisa cek di video resep sapi bumbu RW.
Sama2 enak dengan sensasi yg berbeda.
Masakan Manado bekeng rindu mo pulang😁 , Danke ibu so berbage resep, mo coba momasa for natal 😇
Ayam RW ada 2 macam. Kalo yang ini versi masyarakat pesisir.
Ini juga wuenaaak ua-cam.com/video/NNTpeBBuVUc/v-deo.html
Yang tampilan agak hitam. Tinggal pilih mau yang mana.
Trimakasih masakan warisan leluhur kami, JD tau cara buatnya
Keren skali ibu. Selain resepnya enak, kita dapat backgroundnnya juga 👍👍
waaach pasti mantap rasanya bunda, bumbunya lengkap
Ini baru asli..😍
Sgt jelas.....mantappp....inspiratifffff.
✍️..penjelasan latar menu yg kumplit..🥇🎖️🏆
Ini yang versi masyarakat pesisir. Ada sentuhan rempah2 ala kolonial.
ua-cam.com/video/NNTpeBBuVUc/v-deo.html.
Ini juga mantaaaap.
@@masakbarengsaya hwa..mantafs surantafs, Ibu..😋
Apa bumbu sa'ut? Makase'
Makase tanta so ba kase info.. baru tau klo ad 2 jenis bumbu rw. Mantappp
My pleasure ❤️🙏
So subscribe bu. Ibu pe video jadi referensi for momasa meskipun hidup di perantauan 👍
Makasih resepnya tante moga tnte sekalu sehat"❤
Mantap bumbunya di enovasi untuk yg lain ....
semoga sehat selalu bunda 🎉🎉🎉🎉
Pas skali te pernah makan. Kapan2 torang mau masak RW. Makasi ya bun.
Masakan maesa mamgkin pdas mangkin mantep tak ada duamya
Mantap..nnt mo coba bekeng eso2..makasee ne 👍👌
Salam baku dapa nona mirip biawak rica rica bagusnya pedas sikit
Trimakasih bumbunmaskannya bu
Saya sudah coba 👌👌 memang rasanya lezat banget. Dijamin tambah nasi. 😄 Thank you tante udah bagi bagi resep asli manado ini 😍
Aduh senang skali dengarnya. Semoga channel ini bawa manfaat for Rexy dan orang orang terkasih 🙏
Itu namanya tinongrangsak ya?
@@masakbarengsaya ld DSS jszlzllzkzzlzlzkkz8sollsslslsa
yzolz AA Lslzklzzkakzkszkkzz*zkzzkzz†
lll lll powzkzlzkzklisps
Mantap tante... makase banyak so berbagi ilmu. GBU
Sama sama. GBU 🙏
Trmksh tnte resep ya.gbu🙏
Mantap resepnya bu...salam kenal dr sangatta👍👍
Hi Vonie, salam kenal dan salam hangat dari Manado ❤️🙏
Kong sadap jo emmm yummy 😋😋😋
Terimakasih resep nya
Terimakasih ya bu..resepnya
woow pe sadap jo..kita mao coba pke resep na tt..mksh dank 🙋😘
Siiip semoga suka 🥰.
Ada versi masyarakat pesisir pake cingke, pala. Itu enak juga. Linknya ada di kolom description
Mau cpt cb mak ahh..
Jadi lapar ada lia ibu pe masakan. ☺👍👍👍
Langsung Eksekusi.. Trimakasih ibu resep nya..
Request dong....! kapan-kapan masak ayam tuturuga dong. Makasih.
Ayam Tuturuga sudah ada videonya. Silahkan klik ua-cam.com/video/HveoHLHeACs/v-deo.html
Banyak lagi menu masakan Manado yang keluar dari dapur Manado ini.
Monggo lihat2 video lainnya.
Semoga berkenan 😍🙏
Ada lia langsung dapa inga kampung desa senduk yg kekasihku siang dan malam tak kulupa kiri kanan bergunung2...dipandang riang hati yg senang.....pdl blm lama ad ks tgl wkwk
mba mantull banget buat buka puasa.😋👍
Terima Kasih, sobat Peloma Samsung. Bahagia sekali jika masakan asli Manado bisa mendapat tempat di hati masyarakat.
Selamat berpuasa, semoga lancar ibadahnya.
Semoga betah berkunjung di channel ini.
Salam hangat dari Manado 🙏
@@masakbarengsaya mkc kembali mba, smga bisa membuat konten2 baru tentang masakan khas manado ke depan nya dn semoga sehat dn sukses sllu buat mba sekeluarga.amin
Terima Kasih dukungannya mbak.
Aku lagi berusaha, krn intinya jg aku ingin kenalin masakan Manado kepada dunia. Terutama masakan2 pelosok yg jauh dr publikasi.
Sehat selalu ya, mbak. Salam hangat dari Manado😍
Makaseh resepnya ...👍
Mantap Mami.. Tq resepnya so pasti sadap ini 😂.. Salam dari Gorontalo
My pleasure.
Salam balik dari Manado.
Btw kalu pakai hewan kaki 4 (sapi misalnya). Bakar sampai maksimal, trus diolah pakai bumbu ini.
Rasa smokynya yg bikin lebih lezat
Siaap.. Waah dapat tips baru lagii
mas saya mmh
Makase banya dp penjelasan dg resep tante. Gbu
Kalu mau yg versi orang Pante, ini d p link. ua-cam.com/video/NNTpeBBuVUc/v-deo.html
Ini juga sedaaaap
Sip
wow sangat enakkk
Aku orang tionghoa sunda tpi ku suka masakan manado
Makasih resepnya Bu T.Y.M
Thx u resep nya Tante, sehat selalu ya 🙏
Mantap
Terimakasih bu👍💪🎄🙂
Tante, makase ya, kita suka liat tante punya video2 mamasak, kalau ada resep ikan goreng sous bole dong Tan ..
My pleasure, Lisa (maaf tante panggil Lisa. Semoga benar itu nama panggilannya).
Siiip. Itu sudah masuk skedul, tapi Cakalang Fufu loh ya. Secara prinsipnya sih sama saja.
Bahan lagi ada, tinggal masaknya. Sabar ya, cantik.
masak bareng saya oke tan, thanks before .. happy Sunday 🙏🏽♥️
Sedap sekali
Terima kasih resepnya. Supaya hasil nya sama enaknya dg yg Ibu masak akan lebih baik diberi tulisan berat / takaran masing2 bahan.
111
Praktek rica roa dong
Rica Roa banyak sekali variasi cara masaknya. Karena tidak ada "pakem"nya. Jadi, suka2 orang mengolahnya sesuai selera dan kreasi masing2.
Yg penting ada kandungan ikan roa asap khas Manado dan cabe.
Ini salah satu resep rica roa versi keluarga kami ua-cam.com/video/eSFzcOvF3z8/v-deo.html
Namun masih ada resep lainnya (kami punya bbrp versi).
Salam kenal bu, maap kita temann di fb sepertinya ya, tpi saya lupa nMa ibu di fb..
Kenal dari grup LE
Saya dari gorontalo bu.
Smoga saya ndak salah heheh
Trimakasiiih ibu.. 👍👍
Tan beking ayam tuturuga dong makaseh neh
ua-cam.com/video/HveoHLHeACs/v-deo.html
Wah akhirnya kesampaian dapat bumbu masak RW... nanya tante, masaknya boleh pakai wajan teflon ga? Karna kalau wajan biasa kan lengket.
Boleh.. 👍
terima kasih ibu sudah memberikan informasi memasak masakan manado ,
jadi tahu kriyuk kriyuj
My pleasure.
Semoga masakan Manado bisa makin dikenal oleh khalayak ramai 🙏
Tante bikin lalampa dong isi cakalang.... dishare ya... terima kasih....
Siiip
Buat bumbu ikan bakar khas Manado asli dong
Thanks, Tommy. Sudah berkunjung. Next ya. Itu memang sudah masuk skedul untuk masak besok. Semoga nda ada halangan 🙏
Mantap ibu!!!! Salam dari Papua Barat
Terima Kasih, semoga suka🙏
Salam buat Papua Barat dari Manado🙏.
Ini ada video baru. Memasak Sup Brenebon (kacang merah) ala Manado. Kaldunya bisa pakai daging apa saja. Asal jangan ikan. Monggo ditonton 🙏
Ok oma
Kebetulan ibu sy juga orang manado jd beliau kalo berkunjung sering masak makanan khas Manado
Hehe
Semoga berkembang channelnya
Makasih doanya 🙏
Mana ada bumbu rw gununh dan pante mengada"
Hi Mieke. Salam kenal.
Ada,sayang.
Itu RW orang borgo. Kita dibesarkan di komunitas orang borgo. Pesisir Pantai yg sekarang jadi Mega Mall. Di daerah pesisir Pantai di Sam Ratulangi. Sekolah Suster dan sekitarnya gitu.
Orang pesisir Pantai beking RW pakai pala. Nda pake balakama/kukuru. Cuma kurang terkenal, karena komunitas borgo itu sedikit.
Terima Kasih komennya, Meis 🙏
Auto bikin kita
Trirms tipsnya mbak
Kira2 Bu ni dpe resep nidya boleh mo pake di daging kambing..??
Terus terang saya belum pernah coba daging kambing.
Kalau sapi sih enak banget.
Sebelum proses bumbu, diempukkin dulu dagingnya (bisa dipresto atau rebus dulu) supaya bumbunya lebih meresap.
Kalau mau dibakar dulu juga enak. Rasa smokynya yg bikin mantap.
Kalau mau dibakar, bakar dulu baru diempukkin (rebus atau presto), baru proses bumbunya.
@@masakbarengsaya o ia ia,makasih Bu utk infonya.Skses slalu dlm berkarya 👍
Nahh bu.tolong bikin pangi bagaimana dan ragey trimakasih
Kalu Pangi, cara bikinnya sama persis dengan Tinorangsak bungkus. Ini linknya ua-cam.com/video/gpwE0mBTtYw/v-deo.html
Bumbu sama persis. Hanya saja pakai daun Pangi yang sudah diiris haluuus + daging & lemak (tawa' orang Manado bilang).
Daging & tawa' sekitar 30 - 40 % dari sayur Pangi. Dimana tawa' 60% dari total daging + tawa'. Begitu kurang lebihnya. Setidaknya menurut saya. Tapi kembali ke selera.
Yang bikin repot dengan sayur ini, karena pake darah. Itu yang susah carinya.
Kalu nda mau pake darah. Ikuti step spt Tinorangsak. Biasanya Pangi+Tinorangsak itu satu Paket kalu di pesta. ( Noted: ini cara orang Langowan, Kakas dan orang pesisir ya). Bisa saja anak suku yang lain di Minahasa punya cara yang berbeda. Spt yg kita ketahui di Minahasa ada 9 sub etnis(sesuai wikipedia).
Kalu Ragey itu Banyak versi sih.
Tapi kalu di tempat saya cuma mengandalkan kesegaran daging. Biasanya b2 yg baru potong cuma pakai jeruk + garam langsung tusuk dan bakar.
Ada juga versi lain yang direbus dulu dengan bumbu2. Karena tempat saya tidak terbiasa spt itu, jadi nda berani tulis resep. Takut salah. Tapi cara seperti itu juga lezat.
Terimakasih Bu ...omaku orang Manado ,jadi terbiasa makan makanan Manado ...yg aku tau Oma orang kaskasen..kangen masakan Oma panci,karna cara masaknya ibu yg sya liat SMA Ama omaku...😍😍😍oh iya aku rengkung..TPI tinggal Jakarta salam hangat 🥰🥰
Cara memasak orang Kakaskasen, Tomohon, Langowan, Kakas, Tondano mirip2.
Tapi daerah lain agak beda cara ngolahnya. Bumbunya juga 95 % sama.
Keren konten nya 👍
Masak ayam Tinoraksa bu
Siiip 👍
Kita motanya bu, itu daun pandan deng daun kunyit boleh kita kase kaluar kalo masakan sojadi. Karna karas no kalo.dapa gigi. Mar yg laeng rasa sadap deng boleh dapa gigi satu kali. Trimakase dang
Jangan langsung kase kaluar.
Ambe taruh di piring kong goso di nasi. Apalagi nasi panas.
Bumbu yg malakat di daong pondang deng daong kunyit lebe enak d p rasa.
Kalu so ta goso samua, baru buang.
@@masakbarengsaya wahhh trimakasih skali sokasetau bahemat, sopersis skali kita pe mamak dang, samua dia campur.kenasi depe.sisa bumbu biar dapa rasa itu nasi. Ini rasa2 macam kita pe mamak ada bangkit lagi bakase inga pakita cara momasak hehehhee. Once again thank you for your kindness, because you just remain me to my beloved mother. And she is from.sangir siau.
Bunda, nmbole Dpe bahan2 kuning,jahe,kemiri,lengkuas,bawang putih mo tumbuk satu kali? Goreng 1 kali?
Bunda pnya tersendiri2 mo goreng pun bgtu? Mngkin ada dpe perbedaan
Untuk kepraktisan, boleh dicampur semua bumbu halus. Tapi kalo masuk satu2 gurihnya lebih dapat. Dengan catatan, memasukkan bumbu timingnya harus tepat. Itu memang butuh skill 🙏
Masak pangi ibu...
Noted. Kalu sudah memungkinkan ya, bahannya agak susah soalnya. 🙏
@@masakbarengsaya itumksh sudah tau masakan menado tapi ini masih masakan daging klo bs masakan menado ikan don
Ini ada ikan tuna bumbu RW ua-cam.com/video/moLqQj9HGQc/v-deo.html
Ada juga kuah asam ikan segar ua-cam.com/video/IOcF6w8VNWo/v-deo.html
juga Ikan bakar sambel Manado, Ikan Asin Saos Manado.
Tlg ikan mas goreng bumbu manado 😘 💕 💞 💓 tak utk ayam rw nya
Halo tan, sereh lengkuas dkk di iris2, blender kasar apa di ulek?
Monggo ditonton videonya. Ada tertera di dalamnya
Resep sate babi dong zus...thanks
Hi Broer Rudy.
Sabar ya, soalnya kalo bikin video sate harus ada yg bantu, sementara orangnya masih di kampung.🙏
Sy suka sekali dgn makanan ini rasanya mantaafff
Unt menghaluskan Serai itu gimana ya... Saya sdh coba pake choper tp hasilnya gak halus...jd kalo dimakan kres kres gitu...kurang nikmat
Pakai choper lanjut ulegan 😄. Butuh perjuangan. Waktu masak, pastikan sereh dan lengkuasnya sudah empuk baru diangkat.
Ciri khas bumbu RW ada pada sereh halus dan lengkuas yg dihaluskan.
Ayam Paniki bu
Sudah ada. Ini linknya ua-cam.com/video/rcoYLLOv7-8/v-deo.html
Silahkan dilihat videonya.
Bun. Kenapa g pake bwg putih? Apa memang masak bumbu rw g pake bwg putih?
Sebagian besar orang Minahasa tulen kurang sreg dengan aroma bawang putih walaupun ada juga yang suka.
Note:
Tanah Minahasa dimana kota Manado terletak, terdiri dari bbrp anak suku (kalau lihat wikipedia ada 9 tapi ada jg pendpt yg berbeda dr referensi lain) dan 3 kelompok masyrakat yg tdk dpt dipisahkan dari masyarakat Tanah Minahasa. (Mereka adalah babontehu, borgo dan siauw. Yang banyak mendiami daerah pesisir). Hal2 spt itu suka saya ceritakan jika mengupload kuliner yg berhubungan dgn budaya masyarakat terkait.
12 kelompok masyarakat ini memiliki tradisi dan budaya yang tidak mesti sama termasuk cara memasak, namun berada dalam "koridor" yg sama.
Demikian jg dengan bawang putih ini. Hanya sebagian keciiiil yg suka pakai bawang putih.
Oia dari 12 kelompok ini bahasa daerahnya beda beda loh. Bahasa daerahnya jauh berbeda dengan bahasa Indonesia.
Kecuali kaum Borgo yg tidak punya bahasa daerah. Bahasa sehari2 kaum Borgo banyak tercampur dgn bahasa Belanda, Portugis dan Spanyol. Karena org Borgo adalah warga keturunan Belanda, Spanyol dan Portugis yg menikah dgn org Minahasa. Punya budaya yang lain lagi.
Tolong bikin video bumbu dan cara masak RW ibu. Saya tunggu ya.🙏
Sama persis bumbunya,Donald.
Hanya saja kalau pakai daging hewan kaki 4, dagingnya dibakar dulu.
Bukankah minyaknya yang buat enak..?
Tante kyapa dp bumbu nyandak d.tumbuk jdi satu dang kong baru d.tumis
Kalu tau timing lepas bumbu, rasanya akan lebih gurih. Masalah teknik masak aja.
buk mau tanya kalau mau buat untuk 100 porsi bagai mana ya buk? bisa sesekali buk untuk porsi besar git buk trims.
Kemasan bumbu ini untuk covering sekitar 300 - 350gr bahan utama.
Bahan utama disini maksudnya daging+kentang. Bagaimanapun proporsinya, yg penting total berat ada d kiisaran 300 - 350gr
resep tinroangsak kok ga ada ya saya cari
ua-cam.com/video/gpwE0mBTtYw/v-deo.html
Wuenak Tenan makasih resepnya Bu San
Hooray. Yang versi pesisir juga wuenaaak ua-cam.com/video/NNTpeBBuVUc/v-deo.html
Ibu mau tanya
Masak ikan pakai kluak itu nama nya apa Bu
Daun kluwak mungkin maksudnya?
Kalau kluwak tidak ada dalam perbendaharaan bumbu masakan Minahasa (baca:Manado).
tan, kenapa kompor nya di depan buat bumbu2nya di belakang kompor XD
Itu karena keterbatasan tdk ada camera man, jd ruang kosongnya dimanfaatkan 😍.
Apakah ini tidak pakai bawang putih?
Sebagian besaaaar orang Minahasa tulen kurang sreg dengan adanya bawang putih dalam masakan tradisionalnya.
Tapi kalau suka boleh tambahkan , karena bawang putih masuk dalam kategori bumbu masakan Minahasa otentik, walaupun sebatas untuk numis sayur saja
Ini ada bumbu RW versi orang pesisir. Bumbunya beda, lagi2 tanpa bawang putih
ua-cam.com/video/bZB0mbrMs4A/v-deo.html
Kak pny resep tinoransak ?
Ada, cantik.
Ini Tinorangsaknya ala orang Langowan deng Kakas. ua-cam.com/video/gpwE0mBTtYw/v-deo.html
Tinorangsak bulu tapi krn susah bakar di bulu akhirnya diakalin diproses di panci.
Bedanya dgn woku apa ya mami
ua-cam.com/video/ntnQUMwrT6Q/v-deo.html semoga membantu
Klo gk ada daun kunyit gimn
Kalu nda ada daun kunyit, no problemo. Tapi lengkuas, sereh dan jahe harus ada ya....
Perbedaan bumbu rw dan woku apa bu? Terimakasih 🙏🏻
Penjelasan ttg bumbu RW termasuk ciri khas bumbu RW silahkan baca penjelasan pada kolom description video ini ua-cam.com/video/bZB0mbrMs4A/v-deo.html.
Penjelasannya panjang 😍
Tentang bumbu woku, silahkan lihat di video lain dalam channel ini
Bedanya sama bumbu woku tu apa ya, tante?
Bumbu RW menonjolkan lengkuas dan sereh tumbuk. Woku memang pakai tapi tidak menghighlight 2 bumbu itu.
Kalau RW ala org pesisir malah ditambah pala. No kemangi.
Kalau RW pake daging gukguk/ babi bumbunya sama juga kah ibu??
Sama,Mario. Tapi daging (gukguk/babi) nya jangan lupa dibakar dulu ya.
Apalagi kalau guguk. Bakar itu langkah awal.
Kalau untuk ikan tuna, bisa bakar bisa goreng duluan. Bahkan banyak yg pakai ikan fresh. Namun jangan lupa jeruk sama garamnya.
Terima kasih ibu. Masukan yang sangat bermanfaat. Karena saya salah satu orang yang suka dengan masakan manado, walaupun saya dari Kupang. Terima kasih bu.. GBU
Ikuti terus channel saya, Mario. Selanjutnya rencananya (semoga lancar), saya mau masak Tinorangsak asli Manado.
Bahannya sudah lengkap, dan kalau toh ada bahan yang gak ada nanti saya info bisa diganti dengan apa.
Salam hangat, salam sehat dari Manado 🙏
@@masakbarengsaya baru mau saya rekomemdasi buat ibu untuk masak tinoransak, tapi sudah di planing ibu nya juga. Hehe.
Saya nantikan video memasak tinoransaknya buk.. Salam sukses.
Ayam bumbu rw g pke kemiri
Di t4 ttt kalu ayam dorang isi kemiri, kecuali kalo doggy memang nyanda.
Tanta Depe Bobou sampe d Papua
Tidak ada bumbu rw pake daun kunyit dengan kemangi
Salam Patuari Waya 🙏
Suku Minahasa terdiri dari bbrp anak suku (ada yg bilang 8, ada jg yg bilang 9 anak Suku. Diantaranya : Tountemboan, Tonsawang, Tonsea dll. ) dan 3 kelompok masyarakat yg tidak bs dipisahkan dr masyarakat Minahasa yakni: Borgo (org Minahasa yg kawin dgn kolonial) , Siau dan Org pulau (Manado Tua, Bunaken dll) . Jadi ada lebih dr 10 ragam budaya yg ada dalam rumpun budaya Minahasa.
Dari 10 ragam budaya tsb tidak harus sama secara detail, termasuk cara memasak yg tidak harus sama plek bumbunya, namun tetap dalam suatu koridor budaya Minahasa (RW dgn bumbu utama sereh dan lengkuas)
RW orang Tountemboan bisa beda dengan RW Tonsawang, bisa beda jg dgn org Bantik, apalagi Borgo.
Gitu deeeh .
Note:
Soal anak suku, nanti pi baca jo di Watu Pinawetengan di desa Pinabetengan. Org Minahasa pasti tau toh Watu Pinawetengan. Torang pe dotu2 p tampa berbagi wilayah/anak suku 🙏
*maaf agak sedikit bicara antropologi
Video terjebak,cara masaknya
Mantaap tp...sampeean bnyk omong .. Bu
Gak perlu cerita ...
Maaf... Terimaksih
Ahaa... Tak dikenal tak disayang, mas. Lebih mantap kan jika pada tau arti RW sebetulnya.😀
Banyak ngomong males
No problemo 🙏 Agar khalayak ramai tau bahwa racikan bumbu ini memang asli dari Manado/Tanah Minahasa krn kepanjangan dr RW memang dari bahasa daerah Minahasa bukan dari daerah lain.