Die leckerste Zucchinisuppe
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- Опубліковано 12 вер 2024
- Zucchinisuppe kann man in den verschiedensten Varianten kochen. Ich habe sie hier mit roten Linsen und Curry verfeinert. Eine wunderbar aromatische Suppe. Ihr könnt sie auf Vorrat kochen und einfrieren oder auch einwecken.
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Rezept (ergibt ca. 3 Liter):
- 800 g Zucchini (etwa 3 Stück)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 Süßkartoffel
- 2 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 100 g rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Spritzer Limetten oder Zitronensaft
- etwas Petersilie, Koriander oder wie im Video Kapuzinerkresse zum Verzieren
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen UA-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Zucchinisuppe #Zucchinirezepte #Thomaskocht
ein eigener garten ist eine absolut wertvolle sache.........danke
Prima Rezept. So lecker kocht der Profi. Da brauch ich nicht teuer essen zu gehn wenn ich so tolle Rezepte wie hier bekomme. Danke Thomas
😊👌
Sieht hervorragend aus. Ein tolles Rezept. Wir lieben Zucchini, auch Suppen. Dieses Rezept werde ich nachkochen. Vielen herzlichen Dank
Sicher super lecker. Danke, dass du auch erklärt hast warum das Kokosfett getrennt ist.
Für einen schönen Kontrast könnte man auch sehr gut Kürbisöl anstelle von Olivenöl verwenden. Bringt auch noch einen super Geschmack mit
Heute nachgekocht. Wirklich sehr lecker. Vielen Dank! Und toll, dass es vegan ist!!!
Super ! Das werde ich probieren. Endlich ein tolles Rezept für Zucchini Suppe. Danke ❣️
Das hört sich wieder super lecker an. 😋
So ein Süppchen geht immer 😃👍
Vielen lieben Dank 🍀🌞
Das kann nur toll schmecken und super gesund. 👍
Super lecker ! Deckel drauf, schon beim Andämpfen, aber nicht zu heiss und Schütteln..So haben wir vor 55 Jahren im Schulkochen gelernt um Energie zu sparen. Die Wärme bleibt im Topf.
Seit ich öfter Nachkoche, wundere ich mich dass Convenience-Industrie so groß ist! Der Zeitaufwand ist marginal, kochen hat durchaus meditativen Charakter! Leidlich sind anschließende Reinigungsarbeiten, bin verheiratet 🤣🤣🤣🤣 (Nee, aufräumen ist Ehrensache)
😢 unser Gemüsegarten hat den heißen Sommer hier in Phoenix Arizona dieses Jahrnicht überlebt, keine frische Zucchini für uns. Wochenlang 47 zu 50C tun das halt. Dafür wächst alles hier im Winter toll!
Suppe sieht lecker aus und passt auf was wir im Kühlschrank haben), die koche ich morgen, aber mit Tom Yum soup base (thailändische Gewürze wie zitronengrass und galangal) und frischem Lemon Basil aus dem Garten (dem macht die Hitze nichts). Danke Thomas für die Inspiration!
Spannende Gemüsekombi 👍🤩😋
Weil ich keine Kokosmilch mag, werde ich sie durch Hafersahne ersetzen und dadurch noch ein paar Kalorien sparen 💡
Super, wie Du bei Deinen vegetarischen Rezepten auch immer darauf achtest, dass eine Proteinquelle dabei ist 👍👏
🙏🙏🙏 & ❤liche Grüße 💐
Lieber Thomas, ich esse sehr gerne Zucchini. Sie ist so vielseitig, mein neuster Hit sie in Scheiben zu panieren mit Knoblauch , und wie ein Schnitzel braten .
Ihre Suppe ist sehr interessant, werde ich nach Kochen . LG Ingrid 😊
Hallo, Themas
Sehr leckere Suppe 😊. Leider mag ich kein Kokos 🙈. Statt dessen werde ich Sahne oder Creme Fraiche nehmen. Lg. Karin
Super....und lecker....ich danke für das Rezept 😊❤
Prima Tipps im Videoverlauf! Ganz zuschauen lohnt sich 😊!
danke für das lecker Rezept - die GemüseKombi finde ich auch genial! Tipp: Rausfischkräuter wie Lorbeerblätter und co. im Teesäckchen mitkochen …. 😎
Heute nachgekocht. Sehr schön cremig und lecker. Das Gemüse habe ich im Kokosfett angeschwitzt und auch gewürzt. Mhm, ok, irgendwie hatte ich mehr erwartet. Ich werde mir mal die Thai Curry Rezepte ansehen.
Ist jedenfalls eine schöne Variante der Zucchinisuppen und es wird sie wieder geben. Vielen herzlichen Dank und beste Wünsche
Was für ein wunderbares Rezept 👍🏼🫶🏼 habe auch die ultimative Zucchini Schwemme 😅 deswegen kommt es genau richtig 👍🏼❤️
Excellentes Rezept!! Mmmmmhhhh........... ❤ ❤ ❤
Danke für das tolle Rezept ❤
Tolle Idee, danke Thomas. Da ich den gleichen Topf habe habe ich auch die Luft angehalten, als du mit dem Pürierstab reingegangen bist. Ich würde zum Schluss als Zierde Kürbiskernöl nehmen
Ein feines Süppchen! Und ich hab mit meinem Alter von 68 Jahren wieder etwas dazugelernt - Fett der Kokosmilch zum andünsten vom Gemüse zu verwenden - eine tolle Idde! 😅
Sieht mega aus
Thomas - mal wieder ein schnelles und leckeres Süppchen. Du hast ja ordentlich Gemüse im Garten.🥔🥒🧅🥣
Gruß Rainer
Boa Thomas ich hab die Suppe gemacht. Sooooo lecker. Ich bin begeistert. Auch mit angeröstetem Brot dazu. Mega 👌🥰 ideal heut an dem heißen Tag und ich hab soviel übrig. Da kann ich noch öfters von essen. Du bist der Beste Thomas 😊👍
Sieht lecker aus 😋 Danke Thomas fürs Rezept
Gemüseabfälle "gehen" durch meine Hühner, Mist dann in den Kompost. Kleiner Umweg, aber kein Abfall und wertvoller Dünger gewonnen. (Kartoffelschalen natürlich vorher kochen.)
Wir hatten unsere Zuchinis aus dem Garten oft groß. Wir haben natürlich verschiedene Varianten ausprobiert, gern mit mit Kürbiskernöl und Kernen. Diese Suppe ist sicher sehr lecker! LG und eine schöne Woche 😊
Top 👍
Ich sehe die Zutaten und gebe ich Dir schon meinen "Like". Ich würde nur eine Prise Kümmeln für die Verdauung dazugeben. 👏
Tipp von mir einige Zucchiniwürfel am Ende zugeben für ein bisschen Biss. Wer möchte frische Lachs würfeln und 3 Min. in der heißen Suppe ziehen lassen.
Sensible Gemüter stecken einfach den Plastikschutz auf den Mixer/den Messeraufsatz
Ja wirklich - sieht sehr lecker aus! 👍
Was hast du da für ein schönes Schneidebrett, gehören die 3 Behälter dazu?
Habe ich mich auch gefragt 🤔
Vielleicht sind sie mit Schienen unter der Arbeitsplatte befestigt.
Hallo, das ist das Frankfurter Brett. Die Behälter gehören dazu. Das werdet ihr jetzt öfter bei mir sehen. LG Thomas
Das Frankfurter Brett ist großartig. Gibt es in verschiedenen Größen. Die Schienen nutze ich kaum noch, zu dicht an den neuen Küchenschränken. Aber der Bügel (?) mit den Behältern für die geschnittenen Zutaten ist auch Spitze und praktisch.
Danke sehr!
Mit Currypulver, Kokosmilch und Limette hätte ich statt Olivenöl ein geröstetes Sesamöl bevorzugt.
Dieses Süppchen sagt mir sehr zu. Ein alter englischer Gärtner gab mir den Rat, mehrere Zucchini anzubauen. Das hat den Vorteil, daß man viele kleinere Zucchini für eine Mahlzeit zur Verfügung hat, die auch zarter sind.
Hallo Thomas, freue mich aufs nachkochen 😊
Sehr lecker, Danke
wow, eigene Zucchini im Garten 😍
Leeeeeecker 👍🤤
In meiner Tiefkühltruhe ist immer ein Säckchen, dahinein steck ich alle Gemüseschalen und Abfälle, sofern sie gut sind. Wenn der Beutel voll ist, gibt es einen guten Gemüsefond. Bei meinem schönen Gemüse aus dem Garten finde ich es schade, das einfach auf den Kompost zu geben. Bei Suppe verwende ich auch die Zucchini ganz und schneide nichts weg. Wozu machst du das ???
Also ich kann jetzt nur für mich sprechen. Aber wenn die Zucchini bei uns im Garten versehentlich wirklich gigantisch geworden ist, sind die Kerne quasi nicht essbar, eher so wie Kürbiskerne und da kratze ich auch die Mitte aus. Ich schäle die teilweise auch, weil die Schale zum Teil richtig hart wird, wenn die Zucchini sehr groß ist. Und ich denke, dass ich, selbst wenn ich das innere und äußere der Zucchini entferne habe, ich immer noch mehr Gemüse im Topf habe, als wenn ich sie jung geerntet hätte (was ja eigentlich der Plan ist und wobei man dann auch die ganze Frucht verwenden kann) und deswegen finde ich das total ok.
Hallo Thomas,würde diese Suppe gerne einwecken, wie du es im Video angegeben hast, mit wieviel Grad und wie lange muss ich vorgehen?,sicherlich kannst du mir weiterhelfen,DANKE ❤
Lieber Thomas das sieht lecker aus und praktisch, wenn man gleich eine größere Menge kocht, aber ich glaube dass einwecken nicht geht, wegen der Stärke. Viele Grüße
👍hm lecker. 😊
Ich bin kein großer Fan von Kokosmilch, kann ich stattdessen auch Sahne nehmen?
Ja das geht ohne Probleme. Liebe Grüße
Vielleicht könntest bitte den link zu m Frankfurter Brett anzeigen? vielen Dank
Es geht nichts über eine leichte Suppe
normale Kartoffel😆
Danke für das tolle Rezept. Ich habe nur immer das Problem dass die roten Linsen sehr lange dauern bis sie gar sind. Gibts da irgendeinen Trick?
Beim Kochen nicht salzen
@@marialehn7473 aber genau das wurde doch gemacht?! Direkt vor dem Kochen ordentlich gesalzen
@@stevenscalling vielleicht merkt man es beim pürieren nicht. Nur Linsen salzen ich nicht
@@stevenscalling genau
@@marialehn7473 Also wenn ich das Gemüse während des Kochens NICHT salze, habe ich null Geschmack. Das ist ja das Problem.
Die Zucchini schmeckt ja eigentlich nach nichts... Ich mische Süßkartoffeln deshalb lieber mit Schlangengurke. Das gibt ein schönes, frisches Gegengewicht zur Süße. Mit Safran gewürzt hat man eine tolle, leichte, exotische Sommersuppe 😊
Warum wird das innerste der Zucchini rausgeschnitten? Ich verwende das immer mit
Das sage ich im Video. Bei großen Zucchini sind die Samen ausgebildet. Die möchte ich nicht in der Suppe haben. Normale Zucchini nehme ich auch im Ganzen. LG Thomas
@@Thomaskocht Das habe ich verstanden und gehört aber was ist daran so schlimm? Die kann man doch mit essen.
Naja manche puhlen die Kerne aus Wassermelonen raus, andere essen sie mit. Ich puhle die raus. Mag halt nicht jeder auf den Samen kauen. Ich mag auch keine Weintrauben mit Kernen 😊
Das sieht aber lecker aus. Aber was ich nicht verstehe ist das wegschneiden der Zuccini-Mitte. Daran ist doch nichts auszusetzen und meiner Meinung Verschwendung. Ausserdem wird doch sowieso alles püriert.
Bei so einer Riesenzucchini ist die Mitte oft sehr trocken und faserig; nicht lecker.
Aber es ist ja Deine Suppe, die Du kochst, und wenn Du die Mitte drin haben willst, machst Du sie ganz einfach rein!
So ein Rezept ist immer nur ein Vorschlag; in wie weit Du dem folgst, kannst Du immer selbst entscheiden.
Harte Kerne hinterlassen selbst nach dem Pürrieren kleine harte Stückchen, die den Genuss der Suppe schon schmälern, nicht vom Geschmack, aber zumindest von der Konsistenz her.
Doch jeder kann es wählen, wie er will... Hauptsache er wählt 'Blau', sonst werden 'die harten Brocken', die einem vorgeworfen werden, immer 'unverdaulicher' ...
Das kommt wirklich auf die Größe an. In der Mitte werden die Körner immer größer und das Fruchtfleisch wird trocken. Das kann man vielleicht pürieren, aber das will man nicht. Ab einer bestimmten Größe muss man auch die Schale entfernen weil sie fest wie Kunststoff wird. Also Zucchini anschauen, probieren und dann entscheiden, was verwendet werden soll. Nach einem Urlaub hatte ich im Garten eine Zucchini in der Größe eines Unterschenkels eines Erwachsenen, damit kann man fast nichts mehr machen.
@@birdylove24 Das wusste ich nicht, da ich noch nie eine solche Zuccini auf dem Tisch hatte.
@@ingorenner5210
Haha, das kenne ich! 🤣
Ich hatte mal ein Radieschen in der Erde vergessen, das war 25 cm groß und völlig ungenießbar, aber so eine lustige Sache! 😁
schon mind. das 2. Video wo eine Riesenzucchini eine Rolle spielt :), sowas erntet man eigentlich wenn sie klein sind :)
..das Schuckeln mit so einem schweren Topf und auch generell ist nicht gut für das Kochfeld. So bekommt es schnell Kratzer. Bitte nicht nachmachen. Ich habe schlechte Erfahrungen damit. Es können immer kleine Partikel darunter sein.
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@@christinewillam6516 was bedeutet schuckeln..?
@@x.m.9735 in etwa wie hin und her bewegen