30-ти летняя Saeco Samba после восстановления все еще МОЖЕТ!
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2021
- Заказ кофе свежей обжарки:
+380937385448 Viber
+380685648708 Telegram
В этом видео я рассказал о довольно красивом аппарате которому уже больше 30 лет и благодаря свей простой конструкции его можно восстановить и он сможет еще долго радовать владельца вкусным кофе.
Красота
Прекрасно!!!!
Спасибо!
Хм. Кнопка пара без фиксации это довольно удобно. Дело в том, что я иногда использую кнопку пара на своей кофеварке для стабилизации температуры при приготовлении эспрессо. А потом забываю ее отключить. Так что это вполне удобная "защита"
С одной стороны да а с другой можно так передержать, например болтая с кем то, что будет перегрев бойлера а если еще и воды будет в нем мало то и ТЭН может "выйти из чата").
Прикольный раритет!
Ждем обзор на рожок;)
Спасибо. Сам хочу Гаджу Нью Классик.
Гаджия нью классик это обычная Гаджия только в пафосном корпусе. Можно взять из гаджий старенькую бейби и по начинке это полностью классик только ценник будет меньше в несколько раз и к тому же у старенькой бейби бойлер будет еще из нормального материала, пусть тоже силумин но его не раозьедает за пару лет как у новых аппаратов.
@@Keitaro_85 можно посмотреть, что будет с алюминиевым бойлером, через пару- тройку лет))). У меня как раз гаджия классик, с этой осени.
@@user-jv7lw8tj6v за ним нужен уход и вода после фильтра или бутилированная, многие этим пренебрегают а потом имеем бойлер с дырками.
спасибо за обзор. Очень интересный! Есть вопрос: можно ли как-то заменить направляющие из пластика в группе?
Я не встречал что бы отдельно продавали эти пластиковые направляющие, только если купить крепление группы полностью.
@@Keitaro_85 думаю из чего самому сделать. Из синтетической глины не прокатило, после обжига покрошилась. Тэн я тоже понимаю, врядли получится от чегото другого поставить. От делонги например... или от кипятильника). дороговато отдельно тен стоит
,
@@5gdtDm тут сложно что то придумать, может попробовать эпоксидкой залить? Сделать фому прямо в снятой группе, добавить чуть больше затвердителя, но при нагреве может стать мягкой, хотя может есть термостойкине. Или попробовать холодную сварку. На крайняк попробовать найти флюс под алюминий и припоем все замазать а потом наждачкой выровнять. С тэном тут уже ничего не сделать, ничем таким аналогичным не заменить, у делонги крепление другое и сам он тонкий. Что б заменить тэн можно купить донора который с рабочим тэном.
@@Keitaro_85 добрий день. Подскажите, чем можно отполировать алюм корпус рожка? Эпоксидная смесь как вариант, есть американские составы типа холодной сварки
@@5gdtDm полировал либо пастой гои либо зеленая автополировочнчя паста 3М
Спасибо за подробный обзор. Вы в беседе с mr. Пушистый затронули, очень волнующую меня тему. У меня была Dedica EC685 и варила из зерна Гондурас плотный сиропный с высоким устойчивым крема кофе. В рожке китайская корзина без улучшайзера. Купил Lelit PL50. В ней нет opv, только предохранительный клапан. На этом же зерне кофе получался неприятно едким и горьким, независимо от дозировки и температуры пролива. Я прослабил пружину клапана до 10 bar и теперь получаю полнотелый сладкий кофе. Но сиропного тела и высокого плотного крема нет. Возвращаться к Delonghi не хочу. По логике у PL50 возможности больше. Научите пожалуйста, какие параметры нужно свести воедино для получения, желаемого результата?
Вот об этом я и говорил, у 685й тоже нету ОПВ, только стандартный делонговский предохранительный клапан у которого разброс +/- трамвайная остановка и много брака. Получается что тот вкус который вам нравился на 685й был получен при параметрах далеких от идеальных, может клапан срабатывал на 12 барах а может на 8ми. Сказать можно только если подключить тот клапан к манометру и посмотреть что он покажет. Но факт таков что при околоправильных 10 барах вкус лучше, но еще не тот что был на 685й.
Вроде есть версии ПЛ50 с ОПВ или там можно доставить фирменный ОПВ. Вообще конечно странный ход производителя на такой аппарат ставить безполезный трехходовик, но лишать ОПВ, чистый маркетинг в худшем проявлении.
Касательно как вам получить желаемый результат то тут только опытным путем, играясь с переменными, либо установить ОПВ и подбирать давление. Можно попробовать отступиться от времени экстракции и сделать помол мельче что бы получить чуть длиннее пролив если удастся или сделать чуть крупнее что бы укоротить время пролива.
Порой бывает, некоторые вещи ценны своей несовершенностью.
@@Keitaro_85 Большое спасибо, буду пробовать.
У меня такая красная недавно появилась
Samba довольно бюджетный аппарат, стальной бойлер, алюминиевая группа и рожек, отсутствие опв клапана.
Ещё есть saeco 2002 espresso, чуть более новая и дорогая модель с латунным бойлером на 200мл.
А в целом, машины с опв клапаном готовят более вкусный кофе, если клапан настроен
За самбу вполне согласен что это более бюжетная ниша, но выполнена качественно и надолго. Вскоре будет обзор на саеко с латунью, которая лучше чем saeco 2002 espresso и ей тоже более 30 лет. Насчет опв то тут все зависит от предпочтений и утверждать что с опв вкуснее не совсем верно. Я на своей домашней прикрыл опв полностью и делаю пролив на давлении 16-18 бар (помпа на 20 бар) на мелком помоле и свежей обжарке то скажу двойной ристретто получается как сироп с насыщенным вкусом. Главное это достичь того результата который удовлетворит на все 100%.
@@Keitaro_85 согласен у каждого свои предложения и вкусы. я тоже экспериментировал с помолом и давлением. у меня при мелком помоле и высоком давлении, кофе уходит в сильную горчинку
Вот в этом вся суть и кроется, разное время и разное дваление при экстракции по разному проявляются на разных зернах. Каждый сорт арабики отличается и по маслянистости и по кислотности, кислинка даже бывает разная, где то ягодная а где то цитрус, бывает и яблуком отдает. И бывают зерная очень кислые для которых прямо таки желательно делать более длинный шот, или поднимать температуру пролива. Бывает даже светлая обжарка и в этом случае как раз выше давление и больше температура экстракции дают интерестный вкус ибо при 9 барах и 90 градусах вкус был слабый, кислый(как лимон).
А как найти обзор на машинку с латунным бойлером?)@@Keitaro_85
Очень красиво льется кофе из рожка! Долго подбирал помол для этой кофеварки?
Не долго, главное что бы свежая обжарка была.
@@Keitaro_85 Согласен!
Скажите пожалуйста есть такая машина itop - gemilai - ferro под разным брендом а модельcrm 3506 На али за 14к) там 58 холдер как у профи машин 3х ходовой клапан вроде и термоблок. Так вопрос.может ли термоблок быть долговечным и практичным. Говорят трубки засоряются и трещины могут появляться. Понятно что бойлеры лучше и термостабильны. сходя из вашего опыта что скажете. Просто вот рассматриваю crm 3506 либо delonghi ec230. У делонги пар мощнее но у crm холдер 58 и это подкупает)
Скажу сразу что пользоваться мне ней не приходилось, но я видел ее начинку. Я бы не сказал что все сильно плохо, сделана как и большинство аппаратов. Ориентироваться на то что холдер на 58 мм вовсе не стоит, размер и материал холдера не делает ее хоть как то ближе к просьюмерскому уровню. Трехходовой клапан так же не влияет на вкусовые качества напитка, только на удобство пользования. В целом термоблок это следующее поколение нагревателей после бойлера, к тому же там не типичный старый термоблок а уже "термокоил" или j-бойлер, что намного лучше и эфективнее. По поводу надежности термокоила то трещины или засоры в них встречаются очень редко, при должном уходе, а вот что бывает так это сдыхает ТЭН, который влитой и замена только полностью с термокоилом, но тут ситуация зависит от того на сколько качественно изготовлен этот термокоил, а этого уже никто не знает. В crm 3506 вполне достаточно пластиковых фиттингов на горячей части и это может в дальнейшем вызывать трещины, ОПВ на помпе пластиковый и как бы стоит заводская пломба что говорит либо о невозможности регулировки, либо о том что он уже настроен на 9-10 бар. Так же неизвестно что с качеством электроники, как устроен БП и насколько плата изолирована от попадания влаги. Вроде все сделано достаточно просто и прозрачно, но вот сломается вентиль пара и вы его врядли найдете для замены, прийдется колхозить, хоть он и выглядит как латунный, но мне на многих китайцах попадалась латунь которая просто крошилась как тонкая бронза или еще какой сплав, так что говорить о том что там будет все надежно нельза, это ж китайцы. Так что вопрос ремонопригодности пока что открыт, да и если не восстановить плату управления то можно выкидывать весь аппарат, ибо термоконтроль там электронный, кнопки электронные и все это будет работать только с родным контроллером.
delonghi ec230 это простой и надежный аппарат, его можно взять для начала вхождения в тему домашнего эспрессо, даже после его можно продать а вот китайца можно продавать очень долго. Да и расходники в виде простых резинок на китайца нужно будет поискать.
@@Keitaro_85 спасибо за столь подробный ответ. God bless you
Некоторые умельцы для взбивания крема в гейзерных кофеварках " Биалетти" засовывают похожие клапана с шариками в выходную трубку.
Я так понял это не сколько для крема столько для поднятия давления, могу ошибаться.
@@Keitaro_85 Скорей всего так и есть, но крема то же получаются не плохо. Скорость просмотра то же можно добавить.
ua-cam.com/video/lXvGnqAA52U/v-deo.html&ab_channel=MarcuttiMarcoMarcuttiMarco
Подскажите пожалуйста. Я выкупил такую машину www.kaffee-netz.de/threads/wer-kennt-diese-maschine-aeg-pe-8036m.49822/ . Мне не нравится, что opv после бойлера, то есть сбрасывает горячую воду в бак, ухудшая термостабильность и считаю соленоид в домашней машине бесполезным. Хочу opv перенести до бойлера, а соленоид удалить, пустив воду ,от разветвителя с паровым краном на трубку группы, напрямую. Но не могу просчитать последствия, ведь в группе нет запорного клапана. Буду благодарен за совет.
Добрый день!
У меня была как раз подобная переделка лелит 041й модели, там было повреждено крепление внутренней латунной трубки бойлера и я делал ее без соленоидной в принципе. Но у меня не было особо вариантов оставить соленоид, в вашем случае решать вам, но вам не нравится сам принцип опв на горячей части или именно эспрессо на ней? Просто у большинства таких аппаратов опв на горячей стороне и что бы это вызывало какие то ухудшения на практике я не замечал, и не только я. Но если это задача в целом выжать максимум с аппарата то постараюсь помочь и расскажу что делал сам.
@@Keitaro_85 Огромное спасибо за быстрый и толковый ответ. Раз Вы считаете, что теплопотери в заводском решении незначительны, то я оставлю заморочки и спокойно займусь обкаткой машины после ремонта. Вам дальнейших успехов.
Спасибо! Теплопотери скорее будут заметны на уровне приборов, но определить на вкус далеко не каждый сможет.
Вкратце если надумаете переделывать то когда делал лелит, трубку в бойлере сделал короче а вход по центру бойлера заглушил болтом с гайкой из нержавейки и шайбами из латуни обмотанными фум лентой для уплотнения. Разветлитель с парового крана снял и вывод заглушил, точно уже не вспомню как. На помпу поставил опв от саеко/гаджии, он латунный был, модель не вспомню, возможно с Армонии. Так вот сравнивал эспрессо на этой лелит(с опв на помпе) и моей футуреме(с опв на кране пара), бойлера идентичные, результат одинаков, ни я ни жена и друзья не заметили на слепом тесте ничего. Ну до слепого теста было там субьективное "на лелит лучше", но на слепом тесте оценки пошли в разные стороны что говорит о минимальном отличии. Уверен что есть люди способные улавливать разницу, но это не я точно)
@@Keitaro_85 Спасибо.