Bueno estaba tan animado, me imagino como cualquiera de nosotros no es un buen día para él, es humano, seguro lo superará, igual saludos luciano gracias por el otro tipo de receta.
No sé pero lo vi recontra desganado a Luciano, como si lo estaba haciendo por hacer y porque es su trabajo, pero bueno en fin uno no sabe las cosas de cada quién. Me quedo con su canal de UA-cam, allí es otra cosa porque se ve que le gusta viajar e ir y probar muchos platos de distintos lugares, eso si lo disfruta al Máximo 👍.
muchisimas gracias por tu receta/s , me quedo riquisimo el aji de gallina , Muchos saludos desde Edmonton Canada , soy tu fan!!!, me encantas tu recetas Luciano y tu super handsome !!!! : O)
Un gusto encontrarlo en los fuegos. Una crítica al editor del video, que no se empocione con la música muy fuerte y pareciera que nunca empieza. Saludetes!
El colorado esta extrañando salir a los mercados donde se llena de energía, al parecer esta con la batería en el suelo. Aparte cuando uno cocina sin ganas, se nota en como sale la comida, ese aji de gallina mas parece engrudo amarillo, pero no se puede desmerecer su trabajo como comunicador y cocinero, ya que tiene muy buenas recetas, personalmente su lomo saltado y ceviche los hago a su estilo y salen buenazos. saludos!
@@BassMckagan23 Repito lleva exactamente los mismos ingredientes, luego las ejecuciones, e incluso innovaciones son derecho que un chef posee y que son sumamente importantes en la cocina, pero aquí se respeto la tradición del plato.
Disculpa , pero para volver hacer cocer el pollo en lo mismo que se ha sancochado, más bien colocar el pan molido en el caldo d pollo , al último va la leche , pruébalo es riquísimo
Cada año cada tiempo los shef nuevos innovan la comida tratando de descubrir nuevos sabores .gustos pero nada se compara al original al que ya algunos estamos acostumbrados a degustar y cocinar
Aji de gallina con papas doradas no existe. Algunos cocineros, chef o como se consideren, atentan sin ningun escrupolo contra la autenticidad de nuestro patrimonio culinario.
@@carlosleon2182 en realidad la comida cada cierto tiempo va cambiando y no por que el chef lo quiera hacer, sino por la misma presión de la gente al querer comer un plato distinto. Pero también cometen el error de no tomar en cuenta el "menos es más", particularmente prefiero lo tradicional por la historia.
Lo siento Luciano pero parece que te obligaron hacer este video. Las chispas las guardaste para tu canal. Y quien era el camarografo? parece que las tomas las hizo desde el patio de la casa. Saludos.
@@diegoarenas8395 se usa los 3 ajies....bastante aji escabeche...un toque de mirasol y un toque de panca...estos ultimos le ayudan a dar mas color al escabeche :)
Le hecho mucho caldo, y el pollo mejor son trocitos estaban muy deshilachadas, las papas no se fríen, en fin no todo le va a salir bien, parece que no tenía ganas de cocinar.
Perdiste tu chispa el ambiente te afecto, la seriedad no va con tu arte de cocinar ,consejo sano vuelve a tu cocina de casa porque no solo cocinas bien sino que en tu casa eres el rey y en esta no..
No me convenció la Sra Teresa Izquierdo lo preparaba muy diferente y más rico, esto parece una sopa y se ve que no tiene nada de sabor, que PASA Luciano? Me encanta tu programa cuando lo veo en el canal 7 cocina en un toque, pero ya los platos los estas variando de sabores, PLEASE, no seas otro Gastón que ya inventa lo que quiere y malogra nuertra verdadera comida .
Es muy rápido lo que hablas , no se ve ni como fries. la cebolla , está manera de enseñar no es muy didáctica . Desordenado para describir los pasos . No me gusta como cocinas . A ver si aprendes una metodología .
Bueno estaba tan animado, me imagino como cualquiera de nosotros no es un buen día para él, es humano, seguro lo superará, igual saludos luciano gracias por el otro tipo de receta.
Me encanta tu practicidad en la cocina Bravo hoy lo hago y sigue deleintandonos con tus deliciosas recetas viva Perú !!
soy de ecuador pero cuando fui a peru su comida es super buena admito el peru es muy grande
¡Muchas gracias! Cuando la situación mejore, te invitamos a regeresar.
Que Rico el ají de gallina.. Muy bueno el plato..muy casero ..Gracias Luciano
Excelente receta, gracias por comoartirlo
que chef tan mas bello
No sé pero lo vi recontra desganado a Luciano, como si lo estaba haciendo por hacer y porque es su trabajo, pero bueno en fin uno no sabe las cosas de cada quién. Me quedo con su canal de UA-cam, allí es otra cosa porque se ve que le gusta viajar e ir y probar muchos platos de distintos lugares, eso si lo disfruta al Máximo 👍.
Se llama Luciano amigo ...pero tienes razón lo vi al hombre desganado haciendo su chamba
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@@ginostranger7 gracias por la corrección amigo.
Miren su canal "Cocina Pe" ahí lo van a ver 11000000 veces más activado xD.
@@Lordmiguel no te olvides de su cocina asesina :v cada cap al menos un golpe en la cabeza
hasta ahora el mejor video de aji de gallina sin lugar a duda de la señora Teresa Izquierdo ...que en paz descanze
muchisimas gracias por tu receta/s , me quedo riquisimo el aji de gallina ,
Muchos saludos desde Edmonton Canada , soy tu fan!!!, me encantas tu recetas Luciano y tu super handsome !!!! : O)
¡Qué gran noticia! Felicidades. Seguiremos compartiendo más recetas súper delis, quédate atenta.
Riquísimo gracias 😋😋
Que rico está buenísimo.
👍👍👍👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️👄👄👄❤️❤️😍🌹😍😍😘😘
Estaba mal por algo y le echo mucha agua pero el procedimieto esta bien solo que menos caldo.
Hermoso Luciano
Hola lindo¡precioso. Me encanta tu programa te saludo marcela aca de chile. Besitos. 😘😘😘
M encanta cómo cocinas. Te conocí en el gourmet. Sos muy sencillo y muy modesto. Abrazó y seguí asi. FELICITACIONES!!!!!!!
Muy bueno, me sirvió mucho, gracias 《33
Platazo. Gracias
Delicioso plato. Gracias.
Mañana lo preparo
El queso parmesano queda muy bien en este plato... Va!!!
Siiii Lu , el palillo le queda muy bien 👏
Esta buena la sopa de pollo jaja....
aloo la verdad increible video me gusto aguardo por el nuevo material me despido les envio besis gracias
Rapido y semcillo ..ahora que estamos en cuarentena ..no queremos recetas complicadas ..
Un gusto encontrarlo en los fuegos. Una crítica al editor del video, que no se empocione con la música muy fuerte y pareciera que nunca empieza. Saludetes!
El colorado esta extrañando salir a los mercados donde se llena de energía, al parecer esta con la batería en el suelo. Aparte cuando uno cocina sin ganas, se nota en como sale la comida, ese aji de gallina mas parece engrudo amarillo, pero no se puede desmerecer su trabajo como comunicador y cocinero, ya que tiene muy buenas recetas, personalmente su lomo saltado y ceviche los hago a su estilo y salen buenazos. saludos!
Luciano se ve muy caldoso
Se ve bueno el caldo....
A mí me gusta con pecanas y ají amiga
oh una forma diferente, intentare de esta, sin licuar el pan, saludos desde Holanda
bien luciano
que rico
Teresa Izquierdo debe de estar revolcándose al ver esta preparación.
Concuerdo contigo, ese ají de gallina no tiene brillo era uno simple preparado por principiante solo que estaba adornada y mal todavía.
@@pedroguerrero4268 se le notaba desganado
Lleva todos los ingredientes que ella también echaba.
@@FuckinLibertine y 5 litros de caldo
@@BassMckagan23 Repito lleva exactamente los mismos ingredientes, luego las ejecuciones, e incluso innovaciones son derecho que un chef posee y que son sumamente importantes en la cocina, pero aquí se respeto la tradición del plato.
Es una nueva manera de prepararlo pero parecía una sopa papi si Mr Acurio Te ve se desmaya pero bueno es una INNOVACIÓN es a tu manera Bendiciones ✌️
Qaki
No entendí. Seguiré con la receta tradicional. Esta vez no me has convencido Luciano.
Pruebala. La receta esta muy buena.
Se le paso la mano con el Caldo, parecía sopa XD
Siiii y yo tb le puse la misma cantidad y lo dejé muy Aguado 😭😭😭
Es que después se espesa
Por eso es mejor colocar el pan con leche antes del caldo para calcular el espesor.
Disculpa , pero para volver hacer cocer el pollo en lo mismo que se ha sancochado, más bien colocar el pan molido en el caldo d pollo , al último va la leche , pruébalo es riquísimo
Es gracioso que todos los peruanos le llamemos aji de gallina siendo de pollo
La tradición NO se pierde. Ají de gallina usando POLLO
Le he visto muchas recetas malas al colorado, pero ésta... superó los límites. Terrible...lo mejor de ese plato fue el huevo duro.
La papa dorada
Para ají de gallina, el de Teresa Izquierdo. Búsquenlo
Manuel Errivares Reyna Tereza izquierdo
Sin perejil? 🤔Yo amo el aji de gallina con un montón de perejil🤭
parece que eres la unica personal que lo come con perejil :v
@@paulovaldez4798 No creo.
Wtf? Perejil? Le pones huevo al ceviche?
Muy diferente a lo tradicional en Perú pero ñe cada quien con sus gustos y costumbres :v la cosa es que ahí está la idea xd
Bien Luciano y válido lo tuyo tu eres el chef pero yo lo preparo de otra manera creo más tradicional como lo que nos enseñó las abuelitas!
Cada año cada tiempo los shef nuevos innovan la comida tratando de descubrir nuevos sabores .gustos pero nada se compara al original al que ya algunos estamos acostumbrados a degustar y cocinar
Que rico sin sal
Me sali rucoo gracias Luciano te conoci en persona nos e si te acuerdas
Oh que guapo chico!
Que hago si queda muy suelta,como le espeso?
Yo licuo el pan con galleta de soda y leche
Estaba con resaca Luciano
Demasiado caldo y la leche evaporada?
Yo no lo frío la papa es mejor que sea sancochado
Friendo la malogras.
4:59
Ta q... Tu mirada es lo q malograria no solo el aji sino todo un almuerzo xD
Todos tenemos diferentes maneras de cocinar, eso no significa que sea peor o mejor.
No entendí lo del caldo, lo estaba echando ajo y especias para un mejor sabor? 🤔
No, el pollo lo cocino con tomate, apio y cebolla y luego uso este caldo bien temperado. El ajo es para la cebolla
@@esmeraldads8427 ¿tomate?
Le cambiaría el color y sabor porque bota más líquido.
@@ab_rahamcc2833 no le cambia nada, prueba
Ab_Raham CC solo le puso una pequeña parte del tomate, no un tomate entero.
Muy liquido ese ají. Falto densidad. De sabor parece bueno. Quizá menos queso, es solo para darle el toque no para saturarlo
Es cierto se le ve apático, demasiado líquido compare
Tal vez en este canal pero míralo en su canal, es más él.
Está bajoneado en varios videos anteriores!!!! coloradoooooo más fuerza
Tendra problemas uno no sabe lo de nadie
..... diferente
Con papas doradas ??? Y luego se le ponen dentro del guiso
Ahora le echan parmesano a todo, próximamente ceviche con queso parmesano
Pero que cosa es eso lucianoooo wakala
Desde cuándo el ají de pollo se sirve con papas doradas en aceite??
Aparte de eso, parecía otro Luciano, algo desganado ...
Aji de gallina con papas doradas no existe. Algunos cocineros, chef o como se consideren, atentan sin ningun escrupolo contra la autenticidad de nuestro patrimonio culinario.
@@carlosleon2182 en realidad la comida cada cierto tiempo va cambiando y no por que el chef lo quiera hacer, sino por la misma presión de la gente al querer comer un plato distinto. Pero también cometen el error de no tomar en cuenta el "menos es más", particularmente prefiero lo tradicional por la historia.
Son videos antiguos. Mira su canal "Cocina pe" ahí se le ve totalmente distinto
Lo siento Luciano pero parece que te obligaron hacer este video. Las chispas las guardaste para tu canal. Y quien era el camarografo? parece que las tomas las hizo desde el patio de la casa. Saludos.
Tengo entendido que el pan se cocina con el aderezo, además de faltarle aji mirasol y un toque de aji panca... Esta vez no tiene buena pinta
Aji panca a un aji de pollo?estas locaso
@@diegoarenas8395 se usa los 3 ajies....bastante aji escabeche...un toque de mirasol y un toque de panca...estos ultimos le ayudan a dar mas color al escabeche :)
Pan sin licuar y sentir los grumo?????????? Paso
Le hecho mucho caldo, y el pollo mejor son trocitos estaban muy deshilachadas, las papas no se fríen, en fin no todo le va a salir bien, parece que no tenía ganas de cocinar.
Las papas se pueden freir es cuestión de gustos, lo demas estas en lo correcto. Se le noto desganado
Muy aguado en el aji de gallina debe sentirse el pollo .
terrible la receta ..era sopa de aji de gallina
Esta aguado y falto más color
Esta vez no me gusta tu receta 🙁
MEJOR COCINA EN CARRETILLA. MOVÍ SE EQUIVOCO
Te salen mejor otros platos, este no es lo tuyo :)
Y CON LAS PSPAS DORADAS ESTABA BIEN FEO
Pan y leche licuados con papas ssncochadas no me gustó esta receta lo ciento
No necesito probar ese ají de gallina para saber que no me va a gustar.
no tiene pinta,falta más explicacion
En qué momento le puso la sal y la pimienta??????
Totalmente desganado , 0 carisma !!!!
no me convencio luciano en esta ocasion
Perdiste tu chispa el ambiente te afecto, la seriedad no va con tu arte de cocinar ,consejo sano vuelve a tu cocina de casa porque no solo cocinas bien sino que en tu casa eres el rey y en esta no..
todo estaba bien, hasta que le hechaste pecanas barrio
Por qué le puso ají de pollo? xd
Porque obviamente lo hizo con pollo y no con gallina, acaso tu le pondrías Lomo saltado Y sin embargo cocinarias Pollo saltado . Saludos.
sigue con viaje y proba nomas pq en este aji no pasas naaaaaa
Eso es una sopa no aji de gallina
Que rara la preparación del ají de gallina
Ese aji de gallina de la television salio terriblemente feo
falto presentación pero faltó mas ganas de trasmitir ese entusiasmo asi como saboreas en tu canal y comes mas la preparación otra cosa
No me convenció la Sra Teresa Izquierdo lo preparaba muy diferente y más rico, esto parece una sopa y se ve que no tiene nada de sabor, que PASA Luciano? Me encanta tu programa cuando lo veo en el canal 7 cocina en un toque, pero ya los platos los estas variando de sabores, PLEASE, no seas otro Gastón que ya inventa lo que quiere y malogra nuertra verdadera comida .
La papá es sancochada no me agrado su preparación
No me gusto la sopa de gallina
Este no sabe hacer aji de gallina
esta en nada este man
Es muy rápido lo que hablas , no se ve ni como fries. la cebolla , está manera de enseñar no es muy didáctica . Desordenado para describir los pasos . No me gusta como cocinas . A ver si aprendes una metodología .
Es que este programa está enfocado a los blancos del Perú. Que generalmente tienen empleadas y esa gente cocina para ellos.
Mejor se ve el Aji de Gallina de Abelca
ua-cam.com/video/mRotd7x4X_g/v-deo.html
Yo lo hago sin cebolla, no me gusta el sabor, o sentirlo en mi aji de gallina
Estoy viendo desde USA...pense que era gaston , no te doy like....cambio
Mmm. A mi tampoco no me ha convencido. Hasta diria que no le salio bien. Pecanas?, al gusto europeo?
Mínimo desde hace 50 años se echa pecanas
Lamentablemente no hace las recetas tradicionales o antiguas como se debe. Ese ahí de gallina está mal hecha, al igual que muchas recetas de el.
No me gusto la receta, mucho caldo ,el pollo muy cocinado el aji se ve tosco.
es con carne de gallina no de pollo