Våfflor - så lagar du mina frasigaste frasvåfflor
Вставка
- Опубліковано 18 лис 2024
- Recept på mina favoritvåfflor.
Ingredienser och länkar i beskrivningen under filmen.
Det är verkligen en konst att få till så där magiskt frasiga våfflor. Det är viktigt att man inte vispar smeten och att alla vätskor utom smöret är kylskåpskalla. Då minimerar man mängden glutentrådar.
Glutentrådarna gör att våfflan blir seg och inte frasig och porös. Alltså vill man undvika dem för en optimal frasvåffla.
Somliga har i ägg i sin våffelsmet vilket är gott, men de blir inte lika frasiga då. Däremot mer matiga och rejäla.
Våffeljärnet är ett Åviken Nobless
Pris: 799:-
Köp här: bit.ly/1Pw6D3J
Missa inte mitt test av olika våffeljärn:
• Matgeek testar: Våffel...
Låten heter 'Climbing Through Air 1' och kommer från Epidemic Sound.
Här är receptet i bloggformat:
matgeek.se/2016...
Ingredienser:
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl vichyvatten
100 g smör
1 msk socker
1 krm salt
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~
Riktigt bra att du berättar lite om hur mat-kemi funkar, sånt är jag helt kass på. Stort tack👏👍
En av sveriges bästa youtube kanaler tack för ditt engagemang =)
+RebornAsterix733 Tack! Sånt där är så himla roligt att höra :) Tack för att du kollar!
Jag har alltid trott att det är ägg i riktigt frasiga våfflor, så (pga äggallergi) har jag aldrig ätit våfflor. Tack för receptet!
Iikkhv. Ha b
Tack för klockrent svar, ursäkta min bristande uppmärksamhet, var ju bara tvungen att för första gången inflika något bland dina alltid underbart inspirerande
videos 😄🌷
Sambons kommentar "Vilken frasig våffla!" Receptet håller vad det lovar. Tack för det!
+Johan Wållgren She's a keeper! :)
Eftersom jag är våffelälskare så skall sambon övertalas ikväll! tack för detta Johan!
Det är lite komiskt hur jag följer din Kanal och tycker det är roligt att kolla på din matlagning osv, är alltid sugen på att laga mat. Men jag ids aldrig göra det!
+MrEmothep Samma här. Jag gör det enkelt för mig och köper istället grejer som Johan rekommenderar. Är än så länge uppe i en saltsten, två Scanpan-stekpannor, torkad frukt och en beställning från matsmart.se :)
Man har fått det till rutin att kolla in på din kanal varje dag innan det är dags att natta kudden, ifall du har laddat upp nya klipp!
Du är grym Johan! Sluta aldrig med det du håller på med! Bästa kanalen på youtube utan tvekan!
Btw, det blev super goda våfflor!
tips som gör dina våfflor frasigare och godare! ha i lite honung, det ger en väldigt trevlig smak!
🙏 bästa frasiga våfflor, gjorde igår 👍
Detta recept var jätte bra min kusiner skulle komma och då gjorde jag detta recept och dom exploderade för att dom var så goda
kan du inte göra en serie likt "mat för gamers" fast "funkar lika bra i matlåda" mat som är minst lika gott micrat eller för den delen kallt.
detta fungerar även i kategorin mat för gamers, jag har flera ggr gjort storkok och käkat hela helgen, te.x pulled pork, men det tar jag från matlådan.
+Linus Klang word! storkok och gott i matlåda!
+Linus Klang +1 Jag backar den här idén! Storkok och käk för matlådan.
I have no idea what he's saying but those look hella good.
Fortsätt med 2 min videos så najs!!
Kan du göra något gott med stekt ris? Det är nästan alltid det kokta blir över och när det då har stått i kylen ett tag så är det perfekt att steka dagen efter till lunch!
+Miine Bra idé! Sätter upp det på listan (som är lång som attans, men jag SKA ta mig igenom hela)
Miine du kan vitlöks fräsa det
Jag hade ett frasvåffelrecept där man skulle lättvispa grädden innan man hade i den i smeten, jag tror också att det var lika delar vispgrädde och standardmjölk. De var på gränsen till för frasiga, inte så långt ifrån att vara en plattare, kompaktare croissant (eller annan smördegsbakelse).
Då blir de våfflor ikväll haha, riktigt bra video!
Har du något bra recept på glutenfri pizzadeg?
Tack för kanon videos!
din kanal! vilken upptäckt 👌 du e ju sjukt grym! 😉
de godaste wallah❤
Vad tillför grädden och kan man helt byta ut den mot motsvarande mängd mjölk?
Nu vet vi vilket våffeljärn du föredrog ;)
Var får man den där tröjan. Jag vill ha en
Vilka tillbehör brukar du ha till våfflorna?
Perfekt
När du äter låter det som ASMR
hur många ca våfflor får man ut av på receptet?
Hej!
Jag undrar om du kan göra fler glutenfria maträtter och bakverk/ bröd.
Det skulle vara trevligt att du gör det så kan flera ta nytta av dina recept
Hur kan man ersätta vichyvatten?
Underbart! Gillar dina videos, underhållande att titta på ska prova frasvåfflorna nåndag. Får bara köpa mig ett rejält järn! :) Finns det någon video med potatis och purjolökssoppa? Vore roligt att se din version av en bra och billig "studenträtt" :)
Vad kommer det att hända om man inte använder Vichyvatten? 🙄
Kan man göra i ordning smeten inkl smör och ställa in i kylen, för att senare ta fram och våffla direkt? Eller ska man ha i smöret direkt innan?
Är det bara jag som undrar vart äggen är..?
Mitt tips till såväl pannkaks/våffelsmet är att ha i en extra gula utöver vanliga receptet. Denna mjölblandning utan skulle jag personligen inte rekommendera.
Hade även uteslutit sockret då man ofta har något sött på för att få lite kontrast och inte få det alldeles för sött.
Som jag skrev i beskrivningen under filmen - vill man ha en extra frasig våffla har man inte ägg i. Vill man ha den matigare och mer pannkakig har man i ägg.
Sockret är inte till för att ge sötma utan karamellisering. Det bidrar till en klockren yta.
Är det jag som är blind, eller missade du att visa när du gjorde dina våfflor med den där ''stekpanneliknande'' saken :-)
Hej vet att det är en gammal video blev det någon film med våfflor på gjutjärn våffeljärnet?
Du fattar inte timingen! Stod och höll i det idag när jag plockade om lite i Provköket. Måste ta ut och testa det! :D
@@matgeek då kommer det inom kort
@@matgeek är på jakt efter ett gammalt jutjärns våffeljärn för att göra våfflor över öppenäld har fått tag på ett för att göra rullrån
Hur många våfflor blir det av detta recept?
Det vart ca 10st för mig och frun. :)
+olle danielsson En högst relevant fråga! 8-10 st tror jag bestämt.
+Alexander H.W.T.K Marshal Och där har vi svaret :) Tackar!
@@matgeek Det tar ju mindre tid att veva ihop en smet till än vad det tar att grädda en våffla så det är faktiskt en helt orelevant fråga. Även så där 2 år senare :-)
Hejsan, har en fråga om ditt våffeljärn, vet om det är åviken 906 eller åviken 2.0 906.6 du använder dig av? Även om det är en indikeringslampa som lyser grönt när våfflorna är färdiga? Oavsett vilken modell du har av åviken, vilken rekommenderar du, 906.6 eller 906?
Härlig video!
Vad heter låten? :-)
S e ina velasquez
Åhh det ser oerhört gott ut!!
Jag provsmakar gärna dina våfflor, du får gärna komma hit och göra våfflor åt oss 💐
Vad heter låten du spelar? :)
Toppen recept 😀👍
Det är så gott. Man har svårt att sluta äta...
Är det viktigt med Vichyvatten (snabb googling säger att den kemiska sammansättningen skiljer sig lite) eller går det lika bra med Sodastreamat vatten?
+scratchcard Jag kan ärligt talat inte svara på det. Jag tror att det blir bra med sodastream-vatten också men man borde ju göra ett A/B-test för att säkerställa. Bra fråga!
+scratchcard I med lite extra salt och natriumkarbonat så har du typ vichyvatten. Sodastreamern tillsätter väl bara koldioxid?
Ett utmärkt alternativ är sockerdricka.
Fyfan vad gott asså. Helt sjukt
Jag testade det vare god
Hur mycket väger 4.5 dl vetemjöl?
270 g. 1 dl vetemjöl väger 60 g.
VAR FINNS RECEPTEN?
Paulina Paulina kolla i hans beskrivning
måste man ha bubblevatten ? eller funkar det med kranvatten ?
+Simon P Det måste vara bubbligt eftersom det är just de rackarna man vill åt.
+Matgeek Jag skulle gärna se ett jämförande test på smet gjord både med och utan bubblor i vattnet. Jag har svårt att tro att det kan finnas speciellt mycket koldioxid kvar i smeten. Testet bör göras i dubbeljärn med en smet av var sort som gräddas samtidigt.
+Matgeek Sodastream vatten lär väl fungera då :P?
+TrocaderoKillen Läste nu att ngn annan kommenterat nedan
+Matgeek Något att prova kanske vore att köra smeten i en sifon?
Hur byter jag ut bakpulver mot surdeg?
Testa ta 15g surdeg men jag som surdegsbagare kör hellre med bakpulver i våfflor annat med amerikanska pannkakor.
+Alexander H.W.T.K Marshal Tack. Det var Sebastien Boudet som talade högt och mycket om hur man helst skulle undvika bakpulver när han gjorde våfflor i nyhetsmorgon. Nu har jag ju några mått att gå på så nu kan jag testa båda och se vad jag gillar bäst.
+Tommy Johansson Sebastien är en duktig bagare, men hans aversion mot allt annat än surdeg börjar bli lite patetisk. Det går att göra grymt goda våfflor med en jäst smet (se till att den bubblar utav bara tusan) men för gemene man blir det för krångligt. Inget fel alls att använda bakpulver.
vad heter låten som spelas i videon? någon som vet? :)
+lovvefannyy Climbing Through Air 1, står i beskrivningen under videon :)
En fråga: Vart kan jag få tag på Vichyvatten? Hahaha jag gillar din tröja :)
Jag tror att det är en skröna att använda Vichyvatten. Man ska använda bubbelvatten om ska göra frasig tempura, men jag tror inte det spelar någon roll. Vanligt vatten funkar enligt mig. Kan du inte göra ett test som visar om det verkligen gör någon skillnad. Det skulle underlätta för alla hemmakockar om det blir lika bra med vanligt vatten.
Glöm inte grädde och hjortronsylt! ;)
+Felix Svedjeås Bästa toppingen!
jaaaaaaaaaaaaaaa Våfflor :DDDD
tips om våfflor häll ramlösa med dom sakerna och blanda allt ihop då är frasigaste
Jag tog bort allt som inte var vatten och mjöl(inte bubbligt vatten då) blev inte så bra, 3/10 solar tack!
kan du baka muffins
+Roger Pettersson Jag hör dig. Sätter upp det på listan. Någon särskild smak du tänker på?
Oj oj oj
tips som gör dina våfflor frasigare och godare! ha i lite honung, det ger en väldigt trevlig smak!
Vart kan man få tag i vichy vatten??
Hur många våfflor blir det av det här receptet?