നല്ല തണുപ്പിലും പൊന്തി വരുന്ന നല്ല സോഫ്റ്റ് ഇഡലി മാവ് How To Make The Perfect Idli Batter|
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2024
- Rice - 1 glass
Cooked rice - ¾ glass
Urad dal (Uzhunnu) - ¾ glass
Fenugreek seeds (Uluva) - ¼ tsp
Salt - to taste
Oil - to grease idly mould
Hi everyone, today I am here with the recipe of a soft and cottony Idli batter..
To prepare the batter, soak a glass of white rice, ¾ glass of uzhunnu, and a quarter teaspoon of fenugreek seeds in water for around two hours..
Prepare the cooked rice by cooking the same white rice used for the batter.
You can use either Sona Masuri rice or Kissan rice.
After soaking for around two hours, add everything to a mixer grinder and grind it into a smooth paste and transfer it into a bowl and mix it really well with your hand to incorporate air into the batter, in a whisking motion.
If you are living in a warm place, you can cover the bowl with a cheese cloth and leave it for fermentation.
But if you are living in a cold place like me, leave it in your microwave with a lid closed, and leave the light on so that the inside of the microwave remains warm.
My microwave resides on top of my cooking unit, therefore, I sometimes turn on the flame of the stove so that it remains warm.
After remaining in the microwave for a night or so, the batter will turn into a fluffy and soft and fermented batter.
Once the battery is ready, prepare the Idli moulds by greasing it with a little oil and four pour the batter and cook it in an Idli maker until it’s fully done.
Your soft soft and cottony idlis will be ready to be served..
Chechii nan try chytu suprrrrrr onnum parayan ella nan orupad vedios kandu try chytu but 70 %success avum allam bt etu 150% success. Next day ayitu polum fully soft amazing chechii de recepies kore okke nan try chyaryndu always success no failed koode ennle kadala curry try chytu adipolii Tanqqq chechii
ORUPAADU SANTHOSHAM AAYITTO JASNA
Enikum athe chechide reciepi aanu ത്രിപ്ത്തി
കണ്ടപ്പോൾ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം എന്ന് തോന്നിയത് എനിക്ക് മാത്രമാണോ?
എനിക്കും തോന്നി 👌👌👌
me too
Alla enikum thonni
അല്ല
@@shynicv8977 ❤️❤️
മോളെ സൂപ്പർ.. എന്റെ മോനും മരുമോളും usil ആണ്.. മോൾ എപ്പോഴും പറയും ഇഡലി മാവ് ശരിയാകുന്നില്ല എന്ന്.. ഞാൻ മോളുടെ ഈ റെസിപ്പി അയച്ചു കൊടുത്തു.. ഒത്തിരി താങ്ക്സ് മോളെ 😘
I tried this chechy.. it was so soft.. sona masoori vech thanneya try chyte.. i was little confused before trying.. cz idli dosha appam oke pachari allengil idli rice ale use chyune.. njn adyam ayitanu try chyte.. bayankara soft and tasty arunu👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Super iddali 👌👌👌😋 theerchayaum ithupole onnu try cheunnathanu ❣️🥰🙏. Miya, iddali thattil curachu butter thadaviyal ottum iddali thattil otti pidikathe kyi kondu edukam. Ennitu veendum mavu oshikumbol iddali thattu cashukathe iddali undaki edukam. Inghane onnu try cheythu noku.
Keep the vessel inside a blanket. The batter will rise well.👍
Njan undkakitta..: one amd half day batter vechu maavu pondiyillenkilum pulichirunnu... idli nallatha tto ..:uzhunnu kure aayathukondu athinte taste maatam indako ennu pediyayirunnu... but taste nallatha aayirunnu... entel oven illa .. athondu room heater on cheyyumbo maatram avide vekkum ... ennalum taste and soft idli aayirunnu
So its 1:3/4: 3/4: 1/4 tsp
rice :choru:uzunnu :uluva
Am I right?
Adipoli!
YES
@@Miakitchen chechi vellam ethra ozhiche arakkan
Chachi super, but enna thoovunnathinn pakaram nay thoovi nokkoo perfect aayi kittum. Try cheyth feedback parayana.... Pls,
ഇതുവരെ ഉണ്ടാക്കിയ ഇഡ്ഡലി യിൽ വച്ച് ഏറ്റവും നല്ലത്. എങ്ങനെ നന്ദി പറയണമെന്നറിയില്ല.............. Best wishes . വി ലമതിക്കാനാവാത്ത അറിവ്...............
🙏🙏🥰Orupaadu santhosham aayitto
Hi
I live in New Zealand and usually ferment my appam batter by keeping in my oven overnight. Pre heat oven for 2 mins at the lowest temperature, turn it off and keep the batter in the oven. This works really well for me.
Tanuppu kondano
From India can you specify the shop so that I can get the same mixie. It will be helpful.
കാണാൻ എന്തൊരു രസമുണ്ട് അപ്പോൾ കഴിക്കാനും taste ആയിരിക്കും എന്തായാലും ഒന്ന് try ചെയ്യണം Thanks ചേച്ചി......
👌👌🥰
ഞാൻ എപ്പോൾ ദോശക് മാത്രം മാവ് അരച്ചാൽ പുളിക്കറെ ഇല്ലായിരുന്നു... yeast ഇട്ട് വരെ നോക്കി....
കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്തു 95% success aayi.. ഇതേപോലെ ഒരുപാട് പുളിച്ചു പൊങ്ങി വന്നില്ല എന്ന് മാത്രം... bt നന്നായിട്ട് പുളിച്ചു... ഇഡലി ഉണ്ടാകിട്ടും ദോശ ഉണ്ടാകിട്ടും നല്ല soft ആയിട്ട് വന്നു... ബാക്കി വന്ന മാവ് fridge ൽ വെച്ചിട്ട് പിന്നെ എടുത്തു ആക്കിയപ്പോളും അതെ പോലെ തന്നെ soft ആയിരുന്നു.... 👍👍👍
Mia chechi vellamthinda alavuparangu tharo
I am very fond of Idly especially the soft spongy type. But I am little confused about the proportions. I watched another cookery where they say 2:1 for rice and uzhunnu, which I did and all my idlies became flat when done. That is why if I use 1:3/4 what will happen. I like the appearance of your final product, looks fluffy too. Amazing! Did you buy the Sujatha mixi from here in NY?
Chechide e recipe try cheythu soft idli kiti. Thank u Mia chechi♥️
Kooduthal neram kuthiran vechal endelum problem undo ?
Chechy idly undaakkumbol thaazhnnu pokunnu athenthaaanu
ഇഡ്ഡലിയും ചട്ണി സാമ്പാർ മലയാളികളുടെ പ്രധാന പ്രഭാത ഭക്ഷണം 😌😍💥
ഇന്നും ഇവിടെ ഇതന്നെ ആയിരുന്നു..😌
ഒരു വടയും കൂടി വേണം
ഇതു കൊള്ളാല്ലോ ഇഡ്ഡലി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. പല പുതിയ അറിവുകൾ കിട്ടി കേട്ടോ
നന്ദി നമസ്കാരം 🌹🙏
ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഞങ്ങൾക്കായ് ചെയ്ത ചേച്ചിക്കിരിക്കട്ടെ ഒരു പൊൻതൂവൽ 😍❣️
Itil yeast/baking soda cherkkende??pls reply
Ingred & measu plz put under description box dear
Thx
Chechi njan thamasikunna place bayagara thanuppanu, bt oven kurch neegi anu, so maavu kurch neram oven il vaykamo??
Cheachi raathry aano arachu vaykkendathe.ethra manikkuur vaykkanm
Hai mia njan ella veedioum kaanarundu super
Do you recommend a any brand of UZHUNNU.
Woww adipoli Mia.. entte fav aanu idli pakshe enikku ottum sheriyavarilla thanku for the receipe.. oru doubt ellam koode arakumbo batter nallonam soft aaye arakyano? Pls reply cheyyane..
YES ARACHO...UNDAKIITU FEEDBACK PARAYANE
Parayam tto😊
Mia idli undakkitto... adipoli super soft aayrunu tto..orupaadu thanks 😘😘😘
Undakki ketto super aayirunnu nalla soft idly thank you Miya
Super iddlii....ini ether alavil undaaki nokkanam
Nammal 4:1 ratio anu cherkkar 4 glass rice one glass uzhunu
Chechi Njan kurachu naal aayit iddali maav onnu pulipich varan try chaithukondirikukayayirunnu.pala vedios il um noki njan try chaithu.but pulich ponggatjilla.ennal day before yesterday njan chechide vrdio kand agane chaithu nokki...onnum paran ellaaa supper.....nalla panjiii pole aayi...
orupaadu santhosham aayitto
👌👍 Chechi can we use idly rice.💐
Chechine kanan nalla cute anu varthanam kettirikkan adipoliya 🥰
അരി അരക്കുമ്പോൾ ഐസ് വാട്ടർ ഒഴിച്ച് അരച്ചാൽ മാവ് നന്നായി പൊങ്ങി വരും... തണുപ്പ് കൂടുതൽ ഉള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ആണെങ്കിൽ മാവ് പുളിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിന്റെ മുകളിൽ വച്ചാൽ മതി. നന്നായി പൊങ്ങി വരും... ഇഡ്ഡലി പാത്രത്തിൽ നിന്നും ഇഡ്ഡലി പെട്ടെന്ന് വിട്ട് വരാൻ മാവ് ഒഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഇഡ്ഡലിതട്ടിൽ അല്പം എണ്ണയോ വെണ്ണയോ തടവി കൊടുത്താൽ മതി.
മാവിന്റെ ഒട്ടൽ എന്തുകൊണ്ടാവും?.. Reply plz
Used to wonder how we get fluffy batter this winter., thanks for helping out with this method
😁😁😁
Ente manassu vaayichu Chechi... this week pareekshanam aayirunnu idli soft aavan
Try cheythu..parayane
😍😍superb👌👌. Pakshe nhan choru upayogikkarilla, ariyum uzhunnum mathrame cherkullu. Uzhunnu ichiri kooduthalaanennu mathram.
It's look like very nice. I also watch your all videos. Very excellent 🌟🌟🌟
Nannayittund miya innu undakki nokkatte.
Eddaly super aayittundu Joicy. njan undakkarund ethu pole.
സൂപ്പറായിട്ടുണ്ട് നന്നായിട്ട് പറഞ്ഞു മനസ്സിലാക്കി തന്നു
Nammal ithemathiri idli chatni undakum..but miade presentation kandappol vayil kappalodunnu😀😀
എനിക്കും ചട്ണി അങ്ങനെ കഴിക്കുന്നത് തന്നെ ഇഷ്ടം. Super soft.
Chor same idly rice ne kond thanne indakkano?
ചോറ് തിളപ്പിച്ച് ഇറക്കി വയ്ക്കുന്ന ഹോട്ട്ബോക്സിൽ ,അരച്ച മാവിന്റെ പാത്രം ഇറക്കി വച്ചാൽ മതി. രാവിലെ ആകുമ്പോഴേക്ക് മാവ് നന്നായി പുളിച്ച് പൊങ്ങിയിട്ടുണ്ടാവും.(ഓവനില്ലാത്തവർക്ക് ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം )
ഞാൻ അങ്ങനെ ആണ് ചെയ്യാറ്. വെള്ളപ്പം മാവും അങ്ങനെ വെക്കും
Rice കുക്കറിലോ
@@gafoorbabu5055 അതെ
@@safiyakm2467 angane mathi
Rice cooker choodakkano
Naan nale iddly aakkn vendi erikkayayirunnu 😀👍today sambar aakkiyirinnu nale iddly wid sambar 🥳😍
😀
Njan try cheydu super. From West bangal
Winter seasonil mavuravile adukkumbol athil half teaspoon eno cherthal mathi sponge polirekkum.
ATHU HEALTHY ALLA 😊
Eno nammal gasinokke kazikkarelle kuzappamillennu paranjukettittunde
Mia I tried it today & it came out perfect as you stated "soft and cottony Idli " 👌👌
Thanks a lot 😊 thank you for your wonderful feedback!
👍🏻❤️❤️
❤️
❤️
❤️❤️❤️❤️👍🏻
Mia i made it with Sonamasoori rice, nalla idli. Thanks
Idli super ayittund nalla taste undu 👍👍👍😀😀😀
Hi good idea
Mia, trying hard to understand Malayalam. I am a non malayali. What rice are you using? Love your recipes thank you.
sona masoori rice
Thank you my dear. :-) .
Another tip for perfect fermentation even if you grind late evenings in winter
Keep half cup of old batter always in refrigerator and mix with new batch of batter. it will help for quick and perfect fermentation .keep it in a warm place if room temperature is low.,
We follow this for couple of years
Freeze the old batter??
@@aparnajones6913 no no, do not freeze them.just keep some old batter in the refrigerator before you finish with batter, so that you can mix that with new batch when you grind next time
Thatisnot good using old batter it's better you follow this or prepare earlier and keep longer behygenic
From where did you buy this Sujatha mixi. Can you please give the address. Thanks
NATTINNA
Nattil evidelittum? Bangalore did not have 110 Sujatha. That is why I asked for address.
Miaaa.superrr..And ur presentation too..
Try cheythu mia chechi.. adipoli idli kitti.. tqsm🥰
ORUPAADU SANTHOSHAM
Mia, why have u written cooked rice twice in the discription box ? Pls clarify
Ethupole thanne anu njanum undakunnathu,
Super 👍 നല്ല ഗുണ്ട് മണി ഇഡ്ഡലി .❤️❤️
അരക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഉപ്പ് ചേർക്കാമോ?
Chechi, putty podi undakkan ethu ariyanu nallathu?
സൂപ്പർ മിയ ചേച്ചി ❤️❤️❤️❤️അടിപൊളി 🙏🙏🙏🙏🙏ട്രൈ ചെയ്യും 👍👍👍👍👍
Kanumbol thanne kazhikan thonunnu😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍
My all time favourite 👍
Thanks a lot chechiiiii😘😘 😋tried 😋100%result.... Soft and Tasty 😋 ......thankyouuuu
Orupaadu santhosham aayitto
Where r u living Mia, which place?
അടിപൊളി,,,❤️❤️❤️❤️
ഇവിടെ വന്ന് വീഡിയോ കാണുന്ന എല്ലാരും ഈ മൊതലിന്റെ സ്റ്റുഡന്റസ് ആയി മാറി കാണും 😌😍😁😅ഈ ഞാൻ വരെ 💥
Super aayittund😍😋👌👌
Can you make this in Hindi or English
ithu puli koodumo idiliyil uzhunnh koodumbol plsss reply???
illa
Lemon souffle undaki kaanikamo plz
Chechi..my favorite breakfast is idli .🤗
Oh super idali❤️ othiti ishtam
Super mia
Suuuuperb.. 👌👌👌
Thanks
Arippodi aanenkil ethra glass venam
Will try like this. I am living in Uk. My idli batter never rise in cold weather.Will definitely try. Thanks for sharing.
I love idlis. My favourite. You also my favourite. God bless you
Thanks a lot
നല്ല അറിവ് ഞാൻ ഡ്രൈ ചെയ്യും
❤❤❤❤
Super, adipoli. Try cheyyam.
🙏😋🥰
Nalla thanuppath nannayi ponthi vararund ,mazhayullapol prathegich
Hi , enikkum same pole idli pathram und , ettavum mukalilatye that idli nannavum. adiyilathe thattile idliyil aavi irangi vellam Keriya pole aakum .. ithinenthu cheyyum .. arenkilum onnu paranju tharumo.
VELLAM KURE VEKKENDA
@@Miakitchen oh aano .. next time shradhichu nokkam .. thank you ❤️
Nice
Adipwoli..😍
Adipoli Aanutto
If we are using idally rice, should we use cooked idally rice or can we use cooked raw rice?
Any
Thank you
Ok
Very nice
Super
Adipoli this is what I’m having for breakfast tomorrow 🥱💞💕💕💕💓🌼🌼🌸🌸💘💘💜🌷❤️❤️🧡🧡💚💚🌹🌹💗💗💗🌻🌻🌺🌺🌺🌻💗💗🌹💗🌻🌺💜💜🌷🌷👍👍❤️❤️🧡🧡💚🌹💗🌻🌺🌺💜💜👍💜💜🌷🌷💜🌺🌺🌺💗🧡❤️❤️🌸💘💘💘💘🌸🌸🌼💓💓💓💘💘🌼💞💕💕💞❣️❣️💙💙❣️❣️💘👍💘🌸🌼🌼💓💓🌼🌸🧡❤️❤️❤️🌷💜💜🌺🌺🌻💗🌹💚🧡🌼❤️🌼❤️❤️🌼🌼🌼💓🧡💚💓💓🌼🌸💗🌻💘🌷🌷🌻🌺💜💜💜💜🌺🌻🌷🌼🌸🌸🌼🌸🌸🌹🌹🌹🌹💗💗💗🌻🌺🌺🌺🌻🌺🌺🌻🌺🌺💜🌺🌸🌼🌼🌸🌼🌸🌸🌻🌺💜🌻💜💜🥀💐💐💐💐💐💐👍👍👍👍✋✋✋✋✋✋✋
Adipoli
Sona masoori raw rice can be used to make unniappam and neyyappam?
YES
@@Miakitchen thanks chechi
ചേച്ചി ഇഡലി റൈസ് എടുത്താൽ . അരി അരക്കുമ്പോൾ ഇഡലി റൈസ് വേവിച്ചത് വേണോ ചേർക്കാൻ
De kuthirkkan doppiyari mathiyakumallo