Face à l’échec de leur restaurant, ils lancent un appel à l’aide
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- Опубліковано 31 жов 2017
- Il y a un an, Cédric et Bérengère ouvraient leur propre restaurant. Mais leur rêve vire bientôt au cauchemar : le succès n'est pas au rendez-vous et les dettes s'accumulent.
C'est ma vie 30 minutes - Розваги
Ah la belle mère typique "Alors les finances? Mais de toute façon nous ont peut pas vous aidez" 😂😂😂😂😂😂😂ceci dit elle est adorable 😘😘😘et le couple est très souder.
C'est triste car ils travaillent dur et en plus ils sont honnêtes et très professionnels.
OUI !
Ta fais ma journée "très professionnel" loooool suchi alors que cest pas un aziatique ptdr
@@Jarodeightstyle faut pas être forcément asiatique pour faire des sushis.
Disons qu'ils maîtrisent apparemment le côté culinaire, mais ils n'ont pas une approche stratégique de la situation.
Y'a un manque d'identité culinaire.
Moi si je vais dans un restaurant qui fait un peu de tout, des sushi entre autre, ma première réflexion ça va être "ils proposent tout et n'importe quoi donc c'est certainement du surgelé". Même si c'est pas forcément le cas.
Il n'a pas d'univers culinaire. Un jour sushi, un jour pizza, un jour aumônieres au camembert. C'est le foutoir sur sa carte parce qu'il cherche à plaire à tout le monde.
Difficile de voir des gens aussi généreux et professionnels galérer comme ça.
Proposer des plats délicieux et diversifiés à des clients qui ne jurent que par les pizzas, c'est très dur.
Un grand bravo à Jean Pierre et à ce couple si sympathique.
J'espère de tout coeur que leurs vies sont améliorées
Ah mince :)
D'autant plus que les pizza d'en face sont réellement degeu T_T
le calme dans une cuisine c’est primordial et le chef a du talent et surtout madame et le petit pour soutenir et hop le succès 😅😅😅😅
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.
Bravo au Chef et à sa femme des gens qui travaillent dure un très grand bravo à eux 😉🙏🏼👌🏼
Il travaille dure mais mal malheureusement.
La base de tout commerce qui fonctionne c'est l'emplacement et la com et sa n'a pas l'aire d'être un bon emplacement et niveau com il ne maîtrise rien.
@@redouanehamouche5858 exactement, le type de nourriture servi dans ce restaurant ne correspond pas à la population qui y vit ,et l'emplacement aussi , clairement c'est ça le problème des le début
Restaurateur un métier très difficile .
C'est avant tout un gérant, et lui la compta il sait pas ce que c'est est encore moins le calcul des marges !
Surtout en france la clientèle est très exigeantes
Oui les rêves devant les émissions tv
Mais la vraie vie c autre chose
Si tu aimé faire ça, se pas difficile.
@@alexandru328 pas difficile ? tu rigole j'espère les horaire complétement de la merde salaire de merde pour les horaire vacance de merde un travaille dur pour gagner presque rien "ex sous-chef payer 1600 net"
C est un très bon cuisinier mais niveau entrepreneur il y as encore des chose a apprendre
Très bon cuisinier , très mauvais gestionnaire ! Mais ça s'apprend , j'espère qu'il a pu s'en sortir !
Meilleur com !
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.
Un bon cuisto n'est pas forcément un bon entrepreneur, lui il n'a pas les bases en calcul de marge, le bénéfice est mangé par les portions énormes.
Faux. Son problème est d'abord le manque de clients. (S'il en avait assez, peut-être à ce moment-là les marges deviendraient un problème, mais en premier lieu vient le manque de clientèle.)
@@toninobelimussi296 😭😭🤣🤣... Faux... Une marge dans un restaurant est très tendue dès le départ... Si après tu as une bonne clientèle et en quantité suffisante tu peux "relâcher" un peu... Mais certainement pas dans son cas..... Quand tu n'as aucune rentrées d'argent, aucun chiffre d'affaire et aucune trésorerie tu te dois te tout chiffrer....
@@auroravonbathory410
Répondit le grand restaurateur .... 🙄
@@auroravonbathory410 Je ne suis pas restaurateur, mais j'ai une certaine expérience comme client... assidu, si je peux dire. Quand un restaurateur démarre, soit il reprend un établissement (et peut alors compter sur de bonnes bases, notamment les résultats des exercices précédents), soit il démarre sa petite affaire lui-même. Dans ce second cas, il doit faire très attention à l'emplacement (qui a des répercussions importantes sur le genre de clientèle ainsi que sur le nombre de clients effectifs). En tant que client, je suis très déçu par la tendance que j'observe depuis une vingtaine d'années (plus de vrais plats cuisinés mais des plats achetés en boîte à bas prix et réchauffés, pour ne plus parler des prix astronomiques pratiqués sur les desserts tout droit sortis, eux-aussi, des grandes surfaces pour restaurateurs). Sans vouloir faire la leçon à qui que ce soit, je pense manger bien mieux à la maison (où c'est ma femme qui cuisine) qu'en établissement. Cependant, j'apprécie tout particulièrement le genre d'établissement où le chef est un vrai cuisinier qui travaille au goût, pas à la calculette, mais cette tradition est en train de s'éteindre. Après, au risque de me répéter, il faut bien faire attention à l'emplacement d'un établissement, c'est là la clé du succès économique, pour autant que le chef soit à la hauteur (comme ce jeune garçon semble l'être).
@@toninobelimussi296 alors alors c'est pour cela que la phrase "chacun son métier" prend tout son sens et comme tu viens de le dire c'est ton avis de "client"...d'ailleurs j'ai bien ris lorsque j'ai relu par 3 fois "une solide expérience de client" 😂😂 je ne savais pas qu'on pouvais être expérimenté en tant que client.... Effectivement on va pas se leurrer l'emplacement est essentiel maintenant il faut comparer les choses comparables.... Quant à la différence que tu fais entre "être un chef talentueux qui cuisine avec le cœur et un chef qui calcule tout ses coûts" n'a pas lieu d'être..donc dans ta logique le mec qui cuisine de bons petits de À à Z ne calcul pas ses coûts\portions ? 🤨. Je te rassure il reste beaucoup de cuisinier qui cuisine avec la passion, et comparé aux pâtissiers, on peut encore travaillé quelques fois à "mains levées" mais il faut absolument savoir ce que cela te rapporte dès le départ et ne pas mettre 3 fois ton ratio dans l'assiette... Et tu ne sais peut être pas qu'une "faible marge" est soumis aux contrôles fiscaux, moins tu fais de marges plus c'est louche... Après c'est typique français aussi et c'est assez hilarant de voir que ça déserte certains restaurants, ça veut bien manger mais à pas cher mais par contre les groupes comme flunch sont élus "meilleur restaurant de l'année 🙄🙄" et les fast food ne se sont jamais aussi bien porté.... Mais chez macdo on s'en fout de savoir si ils font ça avec le cœur hein🤔...
Sympa la mère !! Elle sert à rien à part leur foutre encore plus les boules à venir leur demander combien ils ont fait de couverts etc alors qu'ils ont déjà l'angoisse franchement des gens négatifs comme ça ça sert à rien, on dirait ma mère !! Aucun soutien aucune aide par contre pour te rappeler tous les jours que tu galères là y'a du monde !! C'est sûr que c'est la crise et qu'il y a plus de restos qui ferment que le contraire !! La plupart des restaurateurs se font plus chier à cuisiner ils achètent des produits industriels qu'ils n'ont qu'à réchauffer !! Lui il s'en sort pas car il est honnête il est seul en cuisine il bosse comme un fou il cuisine tout lui-même... j'espère qu'il fait pas ses courses au supermarché du coin et qu'il va dans des grandes structures pour professionnels où les prix de gros sont moins chers !! Et puis j'allais le dire : les portions : il est trop généreux et il fait des super bon prix c'est pour ça aussi qu'ils font pas de bénèf !! Je suis à la moitié de la vidéo j'espère qu'ils vont s'en sortir !!
C’est pas parce que vous avez des problèmes avec votre mère qu’il faut venir polluer l’espace des commentaires
@@tibcd5686 si c'est seulement ça que vous retenez...
@@tibcd5686la personne qui a publier ce commentaire rappel juste que la mère du cuisinier fait juste des remarques débiles et que le restaurant souffre de multiples problèmes. Et puis elle rappel juste que cette mère (du restaurateur) lui rappel la sienne (et la mienne également...). Donc c'est toi qui pollue les commentaires...
@@tibcd5686 😆😆😆
@@paulocandini4501 aaaaaah les mères, de sacrées connasses mais c’est tabou pour un fils de le dire JE LE DIS QUAND MÊME 😂😂😂😂
Souvent ce qu'ils oublient beaucoup c'est le maketing et la vente. Il faut être sur tous les terrains dans sa ville et faire connaître son restaurant. Pas seulement faire des bons plats. Après un bon plan marketing le bouche à bouche fonctionne bien.
C'est le bouche à oreille et pas le bouche à bouche!
bonjour!en effet,et meme s ils n ont pas trop de moyens,investir une centaine d euros pour photocopier quelques tracts,ca peut aider!et parfois,rien n y fait!j en ai fait les frais!en 2001,j ai ouvert une friterie (belgique)!grace au tracts,dés le 1er jour(samedi)d ouverture,j ai fait un carton!!!cette petite friterie marchait super bien,mais que le vendredi et samedi!!toujours les memes gens qui revenaient!hélas,2 jours semaine ne suffisent pas!le gaz me revenait a l époque 6 bonbonnes a 59 euros chaque semaine!faites le compte!!apres 18 mois,j ai fermé et perdu les quelques années que j avais économisé pour realiser mon projet!
Cédric Modoux "le bouche à bouche" 😂
Pas besoin d'un plan marketing, ce n'est qu'un petit village, le bouche à oreille suffit!
@@ittesroc et un peu de sous dans la déco : quelle austérité,pas un cadre,pas un poster rien !
J'espère qu'il vont réussir supers couple et courageux:-)
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.
Franchement respect et bravo à cette famille pour le courage et la ténacité qu'ils ont ils méritent de réussir surtout au cuistot.
Ils méritent de respect bonne chance à vous deux et pour tout le monde (les conseils était judicieux je pense )bon courage
Il est génial le coach restaurateur, sympa pédagogique franc, il n'en fait pas trop. J'espère qu'ils s'en sont sorti....
Heureusement qu’ils ont pas ouverts leurs resto en 2019/2020 🤮
Si tu savais...
c'est vrai
de ouf j’me demande y sont comment la
@@akumarayze4283 faut l’adresse j’y vais
Grave
Punaise à ce prix là moi je serais venu souvent dans leurs restaurant si j habitais la bas...
Et c’est pas pour autant qu’il aurait réellement gagner de l’argent. Il investit trop, sur trop de choses différentes.
Ta un restaurant la jour j'habite c'est un plat du jour a 13,50 t'a entré plat dessert et une boisson et je peux te dire que après ton ventre est bien plein
C'est fou de servir un menu du jour à 12,50€. Chez moi cela tourne plutôt aux alentours des 20€, minimum ; et c'est nettement moins élaboré que la cuisine de ce jeune homme. J'espère que la crise ne les a pas touchés trop dûrement...
Si c'était aussi bien que ça, il n'aurait pas eu peur de passer à Cauchemar en Cuisine. Dans cette émission, il peut dire ce qu'il veut, mais s'il était passé chez Etchebest, il se serait peut-être fait démonté (produits congelés, industriels, hygiène défectueuse). S'il a eu peur, c'est qu'il y a une raison, ne croyez pas aux contes de fées...
@@6infinity8 malheureusement ils ont vendus leur restaurant en 2016
On a des nouvelles de ce joli couple? qu'Allah les aident ils ont l'aire formidable et c'est incroyable quand tu aident les gens tu mets des petits prix et que personne ne vien ça doit être tellement triste à vivre courage !
Fermé
Merci Allah...
@@iceace4277 woah bah merci de ta participation
@@Sarah-uo1iq De rien.
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme
Ce couple mérite le meilleur, travailleurs, plein de volonté.J espère que la réussite les attends
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme
C'est triste parce que le monsieur est tellement fatigué que ces cernes sont noires !
1) Il faut un an en moyenne pour qu'un commerce devienne rentable.
2) Le coach est super !
3) Ce cuistot à du talent mais risque bien de tout fiche à terre de par son mauvais caractère.
Ne pas rêver les gens n'ont plus les moyens de se payer le restaurant...les robots ménagers remplacent les cuisiniers en proposant des centaines de recettes !!il faut savoir qu'un restaurant est une entreprise à gérer
Courage à vous. Avec mon épouse on connaît très bien cette situation.
On avait un petit traiteur en face d'un kébab ! Impossible de concurrencer. Une clientèle de fidèles ne permet pas de couvrir les charges face à la mal bouffe !
Ils sont courageux ces gens.
Gardez la foi en vous, si vous faites du bien, ça se paiera forcément.
Bravo pour votre courage, vraiment
12.50 eutos Omg je n'ai jamais trouve un menu à ce prix là!
Salut
@@jejdjueueueueu8689..... Sans commentaire test juste un Charo
@@mortalxxx8771 la politesse c’est être charo....Waw. Au revoir !
@@CalineBRUNO mdrr
Moi non plus surtout 12eutos50 ,c'est la devise de quelle pays ?
Merci du soutien de la daronne !!
Sinon triste pour le mec qui gère pas niveau gestion mais qui a l’air d’un passionné ! Ça brise le cœur
Et la vieille qui vient leur demander comment il vont faire pour ensuite dire qu'elle ne pourra pas aider....
La belle mère qui pense aider alors que pas du tout
Exactement, elle a pas honte? Si on ne peut pas aider, au moins ne pas les enfoncer.
Le gars il dit qu'il n'y a rien d'interessant dans une pizza et 1 minutes apres il rale parce qu'il a plus de levure pour faire de la pizza.
Il a un problème de gestion je crois et se contredit tt seul
C'était pour l'entrée ... rien à voir avec une "pizza-repas" d'un cout de 1.60 revendu 12€ ! tsss
Aujourdui le covid de merde a dû les finir !! Malheureusement !
C est un schiter le mec!mdr
@@Nirilapimka il est la le problème justement en fait.. le gars s’étonne de gagner moins que le camion... il fait 3 fois plus de plat pour le même prix.. (en plus de la différence de prix sur les taxes / loyers) faut pas s’appeler Einstein quand même ..
Bon reportage qui sait rendre ce couple et leur coach très attachants
Quand c.est pas trop cher les gens doutent que ça soit de la marque
Il faut pas dévaloriser le produit de luxe n.est ce pas
Les gens ont tendance à acheter plus cher surtt quand ça concerne de la qualité
OK mec
Vrais ca... la plus Cher ne pas toujours bon...mais ouais..tendance Comme vous avez deja dit
j espere que vous allez reussir , vous le merite . bonne chance et ne decouragez pas .
Il est très courageux.....très investis .....il encore beaucoup à apprendre...👏👏👏👏👏👏👏
Si sa peut rassurer en 2020 2021 c'est pas non plus le bon moment avec Covid XD
Pour ceux qui aimeraient savoir, le restaurant s'appelle Le Coup d'Food, Ils ont vendu en 2016.
Merci ! Au vue des conditions actuelles ils ont bien fait !
pas étonnant
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme
D'entrée déja le camion pizza qui se mets juste devant une pizzeria c'est pas très fair-play
Faut se plaindre à la mairie alors ! Le camion ne se met pas où il veut .
Exactement c la mairie qui donne l emplacement
Ce genre de Darone qui viens juste te ruiner le moral 😂😂. T'as dis tu peux pas m'aider ferme la va faire un tour 🤣🤣.
Courage, il faut se remettre en cause dans arrêt.
Quand on travaille bien le client préfère payer un peu plus sans problèmes.
Bonne chance les jeunes j espère que vous allez réussir
Qd c.est moins cher et de la qualité les gens doutent la dessus
C.est une faute et D.ailleurs il travaille pas suffisamment sur le marketing et la gestion
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.
Bon courage ce sont des braves gens
Cédric a souvent raison dans ses analyses. Le client qui sort en ayant faim est un client déçu. Une carte restreinte prouve souvent la qualité d'un restaurant. Les gens sont pénibles ! Ils veulent des viandes, hamburgers, frites, moules, pizzas et pourquoi pas des crêpes ! Les mentalités devraient évoluer. Ce chef ne manque ni de courage ni de talent. J'espère que le succès viendra à lui, à sa femme et pour le bien de leurs enfants. Le coach a de bonnes idées.
il est genial ce coach bravo jean paul
il parle comme un médecin
Domage que ce n'est pas près de chez moi.bon courage au couple !!!!
Ça fait plaisir qu'il ait pu remonter la pente difficilement, car le métier de cuisinier est très dur.Bravo !
Anyone can cook, but cook for a restaurant is complete different, is always base on a well organized kitchen, a well prepared ingredients for the day, and a MASTER to handle that with great actitud and fast service.
He want to be an star in the kitchen !,good but it take time.
They will succeed.
"Je trouve ça inintéressant une pizza"
2 minutes après...
"Alors aujourd'hui je voulais faire des pizzas"
😂😂😂
Ouais me suis dit la même chose mdrrr
XD mais tellement.... tain deja le mec, critiquer la gastronomie italienne... c'est pas la plus raffinée mais la plus gourmande ! Critiquer les Pizza ? Tu ne fais pas ça en tant que chef !
Les pauvres pourtant on voit qu'ils sont appliqués et impliqués dans ce qu'ils font. Très bonne hygiène, de belles assiettes qui ont l'air délicieuses le resto à l'air sympa... On voit qu'ils ce donnent à fond. C'est triste j'espère pour eux que depuis le tournage, tout c'est arrangé
Bonne courage jeunne homme la vie est toujours belle.
tres bonne leçon de vie....place aux jeunes Certe !!! mais on a besoin des Anciens pour nous apprendre...
33 ans de TP et se sont les Vieux de la vieille qui m'ont appris...........Aujourd'hui Chef de Chantier ...
merci les Anciens...
*Phillipe Étchebest Low-cost ! 😂😂😂😂😂😂*
Il est bien meilleur que lui en fait
Francois Swine *je n’ai pas dis le contraire !*
@@seb9468 bah si tu sait pas ce que veut dire " low cost"?
Il est plus sincère et plus pédagogue que le fou dingue de MasterChef!
En 2013 Cédric achète
Un restaurant
qui s'appelle:
Le Coup d'Food sur bordeaux,
Et en 2016 il a vendu
son restaurant,
Et le restaurant a était racheté,
il et actuellement ouvert,
Et Cedric a entamer une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conception graphique.
Merci jean Paul pour votre aide précieuse
C'est très domage car le cuisinier est très professionnel ! C gens là mérite le succès 1000 fois ! Aie les gents la bas bouger vous et allez manger chez eux !
Entrepreneure de façon générale, ça ne s'improvise pas. Ça n'a rien à voir avec la quantité de travail. Travailler non, travailler mieux. L'envie seule ne suffit pas, si ça ne répond pas à une demande. Ce ne sont pas ces compétences techniques le problème. C'est ce qu'il a à offrir ne correspond pas à la demande des locaux. Il faut du temps pour se faire connaître et faire apprécier sa cuisine. Force et courage à eux. L'entreprenariat est une belle aventure et ils ont de très bonnes bases pour réussir.
C’est un bon l’ancien 👍👍
Bonjour merci pour le reportage accrochez vous c est beau ce que vous faite et oui Mr une pizza 🍕 rien
D intéressant ! Mère au foyer depuis 25 ans je cuisine tout du frais et du saint . Courage à vous j adore votre philosophie bravo 🥳
Faut vous battre jusqu'au bout. Comme ça pas de regret Bon courage
Pour info le restaurant s'appellait le Coup d'Food et était situé à Saint Medard d'Eyrans dans le 33650
Il a fermé en 2016...donc le reportage date d'au moins 6 ans
Tu m'étonnes avec un nom pareil..
Merci beaucoup ! Triste fin. :/
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme
C est un artiste, le chef!... force à lui dans cette jungle.
Un artiste. 🤔Ouai il te fait pas grand chose quand même
bravo a vous courage
*Surtout maintenant 🙏 Les professions & professionnels qui souffrent, je vous aime ♥️*
Ce reportage doit daté de 10 ans.
La 1ère chose qu’il me saute aux yeux c’est le manque d’identité, un restaurant ne peux pas changer de menu tous les jours comme ça, un coup japonais, un coup tradi, etc... les clients ne s’y retrouvent plus, quand on va dans un restaurant on se dit tiens, aujourd’hui j’ai envie de manger telle cuisine et non pas me demander qu’est-ce qu’il vont me servir aujourd’hui.
Ce qu’il font c’est mettre des coups d’épée dans l’eau en espérant y créer un chemin.
Il peut faire ça ( Japonais , pizza ,...) en "plat du jour" mais il est vrai qu'il faut une identité à un restaurant et s'y tenir .
De plus , ses proportions sont trop grandes .
Bon coaching de ce monsieur.
Ça s'appelle de la fusion food et c'était à la mode, mais ça attire plutôt les jeunes
Pourquoi ils n’organisent pas de soirées (karaoké , dansante , à thème....) , cela leur ferait de nombreux clients qui reviendront sûrement !
ils ont une famille a gerer, deja que le mec doit dormir 2 heures par nuit c'est impensable
Champion Cedric !!!
Courage à vous
ouvres un snack la prochaine fois parce que pour la grande cuisine c'est pas le bon endroit je crois
Frédéric C c’est exactement ça.
La restauration c'est que du bonheur quand sa marche ...!! Mais sa peut vite devenir un enfer si sa marche pas...!!
Il a l'aire trop bon ce resto courage a ce messieurs est cette dame
Tu et un bon cuisinier , tu va y'a river courage
à celles et ceux qui vivent dans la ville où est installé ce restaurant, dites nous s'il vous plaît que se restaurant cartonne à présent. Merci
Fermé depuis 2016 ils ont tenue 3 ans
@@beh6358 ah dommage espèrons qu ils vont bien autrement.
@@beh6358 à dommage. Des jeunes qui ont un projet et de l ambition. C'est triste pour eux. J espère qu' ils.ont pu rebondir
Bah avec le corona tans mieu quils est fermer bien avnt les pauvres
Et s'installer chez les ploucs... Dur...
Chef fait des kebab les gens aiment bouffer de la merde !!!lol
😂😂😂😂😂ou l ' opposé du caviar 🙂
@@mija8781 mdr c'est exactement ça, soit dla merde soit hors de prix!!12,90 pas assez cher mon fils
😆😆😆😆😆😆😆😆
La merde c.est la gastronomie micro onde
Va au métro le centre commercial pour voir que tous les repas sont congelés
Surtout des gens pommé comme toi
Pour ouvrir un restaurant il ne suffit pas de savoir cuisiner
Il faut prendre en compte de nombreux autres critères et eux ne le savent pas visiblement
Des Fois vaut mieux rester chef et ne pas devenir tenancier
Bon courage
C'est dingue ça quand même... Il vaut mieux ouvrir des pizzerias/kebabs/kebabs en France pour être rentable
Évidement puisque les marges sont énormes
Ceux qui ouvre des kebabs cest des familles soudè meme que ca marche pas il s'entraide et ca fonctionne au bout de 10ans la moitier de ma vile leur appartient, puisque il réussisse en familles, nous européen civilisé ont ouvre en commerce cest d'abord la familles qui te tire dessus après l'état
@@leo681001 .
J ai eu moi une terrible expérience dans un snack fast food ici au Maroc cartier populaire avec des prix vraiment très bas (Maroc pouvoir d achat très bas) sa veut dire il faut jouer sur la quantité de vente pour avoir une marge suffisante pour les frais mais le problème c est que j ai fait une mouvaise dècision dès le début de travailler avec l emporter (pas de table)avec une cuisine bonne très bonne par rapport au quartier ou je suis alord j ai pas boucoup de clientèle j ai rentrer Dans un couchmar qui m'a vraiment dètruit et mème ma passion de cuisiner je la perdus. Ce vedeo resemble un peut a mon expérience. Merci.
règle numéro 1 si ta pas un belle emplacement ces pas la peine , a coter de bureau , touriste ou gens riche , des fois des endroit de merde cache des million y'a la baraka!!
Courage..
super mr jean paul
Déjà il faut arrêter de proposer tout et n'importe quoi à la carte et de changer sans cesse le menu.
Un jour sushi, un jour camembert.
T'es pas un restaurant japonais, qu'est ce que tu veux servir du sushi.
Un restaurant doit être spécialisé.
On va pas servir du boeuf bourguignon dans une pizzeria tout comme on va pas servir des escargots dans un restaurant japonais
Si je veux manger du sushi, je vais aller dans un restaurant japonais, pas un petit restaurant qui s'essaye au sushi 1 fois par semaine avec un mec qui a appris à faire de sushis sur youtube.
J'espère qu'ils ont remonté la pente car c'est un métier difficile.
Totalement d’accord avec toi personnellement j’ai pour projet de monter mon restaurant et je sais déjà qu’elle spécialité servir sa fait un long moment que je bosse sur les entrées plat dessert je m’entoure de professionnel qui me donne bon conseil car dans le milieu de la restauration y faut savoir bien s’y connaître et ne jamais viser trop haut et de proposer des plats original qui vont faire la différence des concernant
No fermer en 2016;
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme
Il fait appeler le best : etchebest
Nn car il sait bien cuisiner
Genial!!!!!! J'adore la locura controlada en la cocina...... Mais je suis l'essai mon tablier. 😢
Le courage et le talent ne suffisent pas !. Il faut choisir le bon emplacement et ne pas ouvrir un resto en plein dans un désert !!!.
Appeler Etchebest lol
oe
On voit à ses cernes grises autour des yeux qu'il est à bout de nerfs et qu'il tire trop sur le pète...
Imagine devoir bouffer dans un bouiboui pareil avec un cuisinier cadavérique qui pète les plombs pour des conneries .
Voila pourquoi y'a pas de clients .
@@vos8470 reste derrière un bureau toi😂😂 jugé sans connaître le métier pathétique 😂😂😂
@@saphiradragonne7409 et toi la Gaudin, va réviser ton livre de conjugaison.
@@bluefish3850 qu'est ce tu veux toi😂😂😂 vous prenez trop la confiance.😂
@@saphiradragonne7409 je ne comprends pas ce que ça veut dire.
excellent jean -pol
Super restaurants
"La Vie" vous avez filmé ce couple restaurateur pendant un temps, vous racontez une histoire sans la fin, rajouter en fin de la vidéo "ceux qu'ils sont devenus quelques temps après", c'est frustrant de ne pas savoir la suite de leur aventure.
Apparzment le resto a fermé en 2016 ..
@@2gmomo fermé depuis 2016!! mais tout le monde s'en doutait je pense...
" le coup d'food " nom du restau si vous voulez chercher
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme
En même temps il n’y a aucune cohérence sur ta carte le lundi c’est des aumônières de camembert le mardi c’est pizza et mercredi c’est sushis et tu veux y arriver ??? regarde cauchemar en cuisine sur M6
pas d accord, j ai un restoa coté de chez moi, super top, cadre magnifique, serveuse au top, patrons sympa, mais petite carte, et si tu y va souvent au bout d un loment c est toujours pareil, j adorerai une carte tres variée
@@haudenschildpatrick5235 c’est pour ça qu’il reste ouvert en fait..
@@haudenschildpatrick5235 une carte trop grande c'est pas un gage de qualité
Il est trop beau 🥰
Restèrent c'est beaucoup d'amour ET dû temps
C'est un métier beaucoup pense qu'on s'improvise
Travailler dans la restauration ce n'est pas que faire des plats, il faut être imparable en rentabilité. Il faut connaître la population, la culture, les habitudes des gens, ça s'appelle l'étude de marché je crois. Il faut aller chercher les clients, distribuer des tracts, faire des opérations menus. Je ne sais pas moi. Il faut surtout être accueillant ce qui manque aux restaurants Français, ils ne sont pas chaleureux, il y a beaucoup mieux dans les restaurants méditerranéens...Un restaurant fuchsia ?
C’est vrai.
Quand tu l’entends râler en cuisine.... avec des clients en salle à 10 mètres à peine....
Exact ces gens ont aucune expérience coté marge et marketing et le chef devrais travaillé avec un autre cuisinier organisé pour évité de stressé il a aucune raison pour seulement 30 personnes .
Un travail ça se paye à la valeur de s sa qualité. Donc faire moins cher n'est pas une bonne idée. Faut faire le juste prix par rapport à ce que tu fais. Et en plus ça évite la concurrence déloyal ds certains cas.
Faut revoir ses propres blocages internes pour résoudre les blocages externes. Bon courage à eux :)
C’est tellement dur...
J’pourrai jamais être restaurateur sérieux tu ouvres ton commerce t’es hyper enthousiaste tu mets toutes tes économies dedans et tu vois clairement ta salle vide tout les jours ça doit être tellement dur... J’espère vraiment que leur restaurant se porte un petit peu mieux actuellement
No no fermer depuis 2016
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.
Moi ça fais 24.ans il faut je tien7ans bon courage à moi c'est vraiment déprime....notre métier comme traiteur ou restaurent..2008 au 2018.toujour la crise.?
Bonne chance à vous.
Le coach est pas mal
Force à lui
C’est triste vraiment ce qu’il fait à l’air super bon je veux dire ... c’est pas un délire cauchemar en cuisine ou tu comprend direct pourquoi ça marche pas ! Je penses que leurs soucis c’est la com faut réussir au plus vite à ce faire connaître des gens ça peu être tract, ou même porte à porte
Il faudrait peut-être songer à prendre des cours de marketing et de vente avant de se lancer dans ce genre d'entreprise non?sinon ça restera un rêve
Ou au moins faire une étude.. leurs premières carte ne comportait que très peu de produit régionaux.. beaucoup ce joue là dessus..
Oui. Très fade. Aucune visibilité de la façade.. ça donne pas envie.
Malgré tout la bonne volonté et l’énergie, ils ont pas de chance ce couple de restaurateur ....
Courage ça va aller
Les couleurs du restaurant sont les même que chez moi. Belles couleurs. 😀
Aucune identité et aucun concept = Impossible de fidéliser une clientèle.. Dommage car les produits ont l'air de qualité. Envie de faire des sushis ? Et bien aller au bout du concept et ne faire que ça et cela marchera !!
Ça me tue au début le mec sert de bonnes quantités en plus de faire de la qualité pour ce qui semble être un très bon rapport qualité/prix. Mais au final personne ne vient parce qu'il propose pas assez de choix (donc forcement qui dit plus de choix, dit plus de plats de moins bonnes qualités/moins frais). On lui fait comprendre que le marketing c'est plus important que bien cuisiner et faire plaisir aux gens pour être rentable, donc faut monter les prix et en donner moins tout en faisant plus de superficiel pour vendre.
Triste réalité
La carte reste quand même petite, mais avec un peu plus de choix. C'est pas comme quand Gordon Ramsay est aller dans un restaurant avec une centaine de plat et qu'il a tout commandé haha ua-cam.com/video/PD04CcRAng0/v-deo.html
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte, et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13 et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.
Trop fort Jean Paul
Ils sont situés où (s'ils sont toujours ouvert) ? Vu les plats qu'ils proposent, j'aimerais bien manger chez eux !
Fermé, Vendu en 2016...
@@Komashi59 preuve ?
Cédric a acheté le restaurant en 2013 et il l'a vendu en 2016,
et le restaurant a était racheté,
et il actuellement ouvert,
et Cédric sait reconverti dans une nouvelle carrière dans le métier du montage vidéo,
et la conceptions,
Cela fait bientôt deux ans qu'il réalise des vidéos sur son compte,
et il et a environ cent cinquante montages vidéo,
et il travaille sur des logiciels comme Sony Vegas Pro 13,
et Adobe Premiere pro pour le montage vidéo et sur Photoshop CS6 pour la conception graphisme.