Байцзю

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 9 тра 2024
  • Китайский самогон из сорго, с "сухой" традиционной ферментацией и использованием кодзи из Aspergilus и Rhizopus. Интересный сайт для понимания процесса drinkbaijiu.com или вот worldbaijiuday.com день байцзю, оба скорее всего сделали китайцы для продвижения бренда в мир и расширения рынка. #baijiu #байцзю #gaoliang #sorgum #сорго
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 32

  • @exxzz13
    @exxzz13  26 днів тому

    Кстати все мы вольно или невольно используя "Кодзи Ангел" и прочие "номикаи" варим не бурбоны и хлебные вина, а технически байцзю. С чем нас всех и поздравляю!

    • @sergo1313
      @sergo1313 20 днів тому

      Тем чем мы варим ни какого отношения к кодзи не имеет кроме названия , у нас это смесь ферментов с дрожжами.

    • @exxzz13
      @exxzz13  20 днів тому

      ​@@sergo1313 у меня есть видео про кодзи. И к закрепленному сообщению вывод что ангел это не кодзи никакого отношения не имеет.

    • @sergo1313
      @sergo1313 20 днів тому

      @@exxzz13 попозже обязательно посмотрю у тебя про кодзи.

  • @shaitan_day
    @shaitan_day 27 днів тому

    Спасибо за видео! Очень познавательно))

  • @user-ke4vr8kf5r
    @user-ke4vr8kf5r 28 днів тому

    С большим интересом посмотрел и послушал. Это чтото новенькое для меня. За ролик как всегда с меня лайк.

  • @Vlasov340
    @Vlasov340 5 днів тому

    Здравствуйте интересно было-бы посмотреть про саке которое тёплым пьют 😊

    • @exxzz13
      @exxzz13  5 днів тому

      В процессе)

  • @user-jz1fu4hs1p
    @user-jz1fu4hs1p 24 дні тому

    Спасибо!!! Интересно! Осенью обратил внимание на опавшие и уже пожухлые листья клёна во дворе. В мокрой от дождей листве какая-то белая плесень. Сейчас вот думаю - можно поскрести и получатся кодзи? Заинтриговали!

    • @exxzz13
      @exxzz13  24 дні тому

      Есть импортные видео о выведениии дикого аспергила оризе. Но врррроде как культурный меньше токсинов выделяет. А корейцы вооообще не парятся когда нурук делают, белая выросла "оооо хорошо" черная "ну эт мы обрежем"

  • @FFKbgrj
    @FFKbgrj 20 днів тому

    Видео из серии "Как нарисовать сову" 😂

    • @exxzz13
      @exxzz13  20 днів тому

      Ни в коем случае не руководство к действию))) просто опыт

  • @user-tq9qi1uh1j
    @user-tq9qi1uh1j 26 днів тому

    Первый ролик мне попался из русского ютуба с такой технологией сбраживания. Но как перегоняли? После затирания и брожения сразу готовый дистиллят.

    • @exxzz13
      @exxzz13  26 днів тому +1

      Пвк нет, как сбродило воды литров 20 добавил и на фальшдне перегнал.

  • @user-cz9ku4nv2w
    @user-cz9ku4nv2w 28 днів тому

    Раньше в советское время у кого не было самогонного аппарата, тоже так варили как китайцы. Кастрюля с брагой, сверху таз с холодной водой, выше уровня браги ставили на какую-нибудь возвышенность чашку и собирали дистиллят. Вот так.

    • @user-tq9qi1uh1j
      @user-tq9qi1uh1j 26 днів тому

      Это тоже аппарат, без перегонки не получить дистиллят. А таким способом качества не добиться.

  • @FavVideo62r
    @FavVideo62r 27 днів тому

    Здравствуйте, а что за зерно- сорго?

    • @exxzz13
      @exxzz13  27 днів тому

      Ну да

    • @user-cj1tx6py7h
      @user-cj1tx6py7h 26 днів тому

      Где купить третий год ни могу наити пиво с сорго хочю сварить

    • @exxzz13
      @exxzz13  26 днів тому

      @@user-cj1tx6py7h я взял на wb

    • @user-ne4ej6nn5e
      @user-ne4ej6nn5e 23 дні тому

      На всех рынках в скотских кормах продаётся, и белое, и красное. Дешевле пшеницы.

    • @user-cj1tx6py7h
      @user-cj1tx6py7h 23 дні тому

      @@user-ne4ej6nn5e в красноярске ни найти

  • @bonumart2463
    @bonumart2463 28 днів тому

    В кодзях же есть уже риозопус

    • @exxzz13
      @exxzz13  28 днів тому

      В покупных да. Ну по сути там уже продукты жизнедеятельности плесени, ферменты. А свои которые кодзи, они аспергилом ферментированы.

  • @petrberez8640
    @petrberez8640 23 дні тому

    Кто не запомнит название байдзю , есть аналог- ханка.
    Хватит ханку жрать, говаривали милые дамы своим увлекающимся мужям в шестидесятых годах.

    • @exxzz13
      @exxzz13  23 дні тому

      Да почитал как в царское время на востоке у нас пришлось заградительные пошлины вводить на китайское пойло и писать что оно вредное). Все хорошо забытое старое как обычно.