電鍋版台式年菜:辦桌常見的豬肚四寶湯_四方進寶,八方來財_章新輕鬆年菜,懷舊上菜

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  • Опубліковано 25 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 88

  • @章新
    @章新  14 днів тому +4

    過年涼菜芹菜拌豬肚:ua-cam.com/video/xkN4fkCsZqo/v-deo.html

  • @tasi1123
    @tasi1123 14 днів тому +13

    讓我遺忘已久的湯品又被您們喚醒了,真是太好了!謝謝分享❤

    • @章新
      @章新  14 днів тому +1

      早安!!!這就是我們小時候的味道,好吃耶!!!謝謝你的留言,星期天早晨愉快!

    • @MsYuhwa
      @MsYuhwa 13 днів тому +1

      很感謝你們的分享,又多學了一道菜,感謝您

  • @邱碧鈴-e6s
    @邱碧鈴-e6s 13 днів тому +4

    電鍋版的豬肚四寶湯,之前覺得豬肚除了味道不好,還超難處理,經豫魯老師細心講解示範,簡單多了,漂亮清爽熱騰騰好湯上桌👍😋🤪
    感謝分享🙏💯❤💞🎉🎉🎉

  • @張馨文-j9q
    @張馨文-j9q 14 днів тому +6

    每次看到年菜系列,總有一股喜氣洋洋的感覺,因為洋溢著年節的氣氛。
    謝謝章新老師與豫魯老師,帶給我們幸福的時光。

    • @章新
      @章新  14 днів тому +1

      馨文早安!!!現在年味越來越淡,我們就自己來慢慢營造過年的氣氛,老了還是喜氣點比較好!哈哈!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @美珠黃-j2p
    @美珠黃-j2p 13 днів тому +2

    章新老師真幸福、有個會做料理的老婆、想吃什麼菜、老婆都能做、真棒👍

    • @章新
      @章新  13 днів тому

      美珠早安,對啊,我只要負責點菜就可以了^_^,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @鄒青熒
    @鄒青熒 14 днів тому +11

    從我姨媽,老媽過世後,我就再沒有吃到像樣的豬肚湯了🎉😂

    • @banbanhome
      @banbanhome 14 днів тому +3

      我也是😢

    • @章新
      @章新  14 днів тому +4

      姊姊早安,自己動手弄一下,說不定還真能找回媽媽的味道!!!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 14 днів тому +4

    冬天我也喜歡吃豬肚料理,真的是很有台味❤😊

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      Wendy早安!這真的是台式料理,以前喜宴和辦桌最後都會有這鍋清湯耶!我超愛喝的!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @sunnyhsu6020
    @sunnyhsu6020 14 днів тому +4

    早安
    這內臟處理起來太費工
    只能說佩服到無體投地
    市場一樣美味
    謝謝分享

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      Dear Sunny:早安!其實這已經是最簡單的處理方式了啦!我知道有些地方有買洗好或是煮好的豬肚唷!直接買回來用就方便多了!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @amelie151
    @amelie151 14 днів тому +6

    章新老弟,豫魯妹子~猪肚,我的最愛❤

    • @章新
      @章新  14 днів тому +1

      學姊早安!!!我也超喜歡吃的!!!胡椒豬肚雞湯,涼拌芹菜豬肚....都很好吃!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @陳美雲-c1h
    @陳美雲-c1h 9 днів тому

    才剛想到這個好久沒吃到的辦桌菜,思念,放假來做,謝謝章新豫魯

  • @TheSunnyliu
    @TheSunnyliu 13 днів тому +4

    天啊 你們市場賣的真是便宜,忠貞市場嗎?
    最喜歡看你們夫妻倆,樸實的教學與小故事。😊

    • @章新
      @章新  13 днів тому +1

      早安,謝謝謝謝,我們兩個就是平頭小老百姓,這裡的忠貞市場真的特別便宜,還有一個中壢的新明市場也超級便宜的,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @陳麗鄉-g6s
    @陳麗鄉-g6s 14 днів тому +2

    早安,週日愉快好心情,今天真的特別冷❤️❤️❤️😋😋😋👍👍👍👏👏👏

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      麗鄉早安!星期天早晨愉快,現在我們這裡出太陽了!曬曬冬天的陽光,還特別舒服溫暖!!!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @电电人
    @电电人 14 днів тому +2

    贤伉俪 的口味 真的 有云南~

    • @章新
      @章新  13 днів тому

      电电人早安,我們是來自天南地北的英雄好漢,口味也是複雜綜合,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @熱情的棒棒
    @熱情的棒棒 14 днів тому +4

    啤酒可樂是要拿來加冰塊用的不是洗豬肚用的😆,這一道菜我超愛吃、尤其是那個湯頭最好喝!另外還能自己用一碗沾料沾肉吃(醬油、香油、辣椒、蒜末、香菜),這種天氣喝碗這湯真的很享受!。昨天晚上超冷,老婆叫我要問候哥哥姐姐注意保暖,謝謝章哥章嫂的分享👍

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂 13 днів тому +2

      謝謝棒棒❤

    • @熱情的棒棒
      @熱情的棒棒 13 днів тому +1

      @ 👍

    • @章新
      @章新  13 днів тому +1

      哈哈,可樂啤酒是要用來洗我的胃,不是用來洗豬肚的^_^

    • @熱情的棒棒
      @熱情的棒棒 12 днів тому +1

      @ 而且還要買大罐的😆

  • @魯蓮方楊
    @魯蓮方楊 14 днів тому +2

    章新漫談:讚!

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      早安!謝謝您每一天的留言,祝您有個愉快的周末假期!!

  • @JACKY-mm9jk
    @JACKY-mm9jk 14 днів тому +3

    說到辨桌,也讓我想起小時候家裡請客時,一定會出現的古早味料理「黑棗豬肚排骨湯」,材料也很簡單,黑棗、豬肚、排骨、紅露酒、桂圓肉、鹽、冰糖!

    • @章新
      @章新  14 днів тому +2

      Dear Jacky:謝謝你的分享,我還真沒喝過您說的湯耶,改天我也要來試試看!謝謝你的留言,星期天早晨愉快!

  • @王世傳
    @王世傳 14 днів тому +2

    章新👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      老哥早安!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @張沂
    @張沂 14 днів тому +4

    哦~這個湯品 好喝
    還很容易變化
    如果加一碗白胡椒粉一起煮 就是胡椒豬肚湯了

    • @章新
      @章新  13 днів тому +1

      張沂早安,真的,豬肚胡椒雞湯真的超好喝,如果可以直接加白胡椒顆粒下去煮,口味會更有不同,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

    • @張沂
      @張沂 12 днів тому +1

      @@章新 咦 好哦好哦 明天去買來試試

  • @喬慧萍-j6v
    @喬慧萍-j6v 14 днів тому +2

    早安,古早味😊

    • @章新
      @章新  13 днів тому +2

      慧萍早安,這個真的是我們小時候的味道,清淡但很有味道,謝謝你的榴槤,星期一早晨愉快

    • @喬慧萍-j6v
      @喬慧萍-j6v 13 днів тому +1

      @章大哥、豫魯姐早安,感謝您分享點點滴滴,但是抱歉我沒給您榴槤。

    • @章新
      @章新  13 днів тому +1

      @ 哈哈,寫錯字了啦,應該是"留言"^_^

    • @喬慧萍-j6v
      @喬慧萍-j6v 12 днів тому +1

      @章新 哈哈哈

  • @宏彰張-p8k
    @宏彰張-p8k 14 днів тому +1

    豬肚是消化器官!!!,不是肉,不好處理......非常美ㄨㄟˋ

    • @章新
      @章新  13 днів тому

      宏彰早安,我最喜歡吃這些豬和雞的下水了,超好吃的^_^

  • @烏啦啦-o3t
    @烏啦啦-o3t 14 днів тому +3

    我是直接放入冷水煮一下,很好處理 ,實在不敢拿黏黏稠稠的東西.

    • @李梅-o1t
      @李梅-o1t 14 днів тому

      @@烏啦啦-o3t
      豬肉攤的老闆也是這麼教我的

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      早安!這方法也很好唷!但我們還是習慣剪開來稍微洗一下再入鍋煮.....謝謝你的分享!祝你有個愉快的周末假期!

  • @陳福文-z5k
    @陳福文-z5k 14 днів тому +2

    章大哥早安~

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      福文早安!謝謝你每一天的留言,周末假期愉快!

  • @chenlron2029
    @chenlron2029 13 днів тому +1

    以前辦桌宴席的豬肚湯,就是裡面有鳥蛋用燉甕蒸的,上面貼一層保鮮膜的那道湯,應該是在宴席中出的菜,不是最後一道菜,最後一道菜也是一碗湯,是貢丸湯,表示宴席菜都出完(丸)了。

    • @章新
      @章新  13 днів тому

      早安,原來習俗和我們河南老家差不多耶,可能老家的最後一碗湯是蛋花湯,又被叫做滾蛋湯^_^,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @rubyshi3174
    @rubyshi3174 13 днів тому +1

    謝謝分享,請問這個湯再加入干貝適合嗎

    • @章新
      @章新  11 днів тому +1

      Ruby晚安!有人加干貝,竹笙或是文蛤唷!!只是不要加多,而且干貝要先泡米酒去腥一下!謝謝你的留言!祝您有個愉快的夜晚!

  • @宏彰張-p8k
    @宏彰張-p8k 14 днів тому +1

    ❤豬肚不易爛,尤其小肚!!!,需要時間😊😊😊

    • @章新
      @章新  13 днів тому

      宏彰早安,真的,所以我們用電鍋弄了兩次,這樣子就非常非常軟爛囉,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @李梅-o1t
    @李梅-o1t 14 днів тому +4

    哇,物價真便宜,
    豬肚,大的,80元,
    台北內湖一個220元

    • @章新
      @章新  14 днів тому +1

      李梅早安!!!我們這裡忠貞市場真的比較便宜唷,而且可以買到很多台灣不常見的辛香料,所以很多婆婆媽媽都會坐車來買菜!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @totorolin9063
    @totorolin9063 13 днів тому +1

    現在吃不到以前菜尾湯的的滋味了

    • @章新
      @章新  13 днів тому

      早安,真的耶,小時候超級期待吃喜酒,現在好像沒有這種感覺了,就算口味相同,好像心情差異也很大,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @紫晶-w5s
    @紫晶-w5s 14 днів тому +5

    胃最多只能裝幾道菜? 9道, 因為胃10道逆流😂

    • @出英傑
      @出英傑 14 днів тому +1

      哈哈哈 真的 胃裝太多菜會太撐 胃食道逆流😂

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      ha ha !這個笑話好!!!!

  • @尚逸寧
    @尚逸寧 14 днів тому +1

    大陸香菇太便宜了,羨慕的很,我這豬肚1個150元,看來你那蔬菜肉類都比我這東部便宜。

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      逸寧早安!我這香菇在雲南的供銷合作社買的,類似當地的農會,所以特別便宜些!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @sunnychen9531
    @sunnychen9531 21 годину тому

    請問老師妳的杯是量杯嗎?不是電鍋的杯吧。

    • @sunnychen9531
      @sunnychen9531 21 годину тому

      如果用電鍋的杯子呢?那水要用多少?謝謝。

  • @yujentang7840
    @yujentang7840 13 днів тому +2

    自己煮沒多少錢,外頭吃就是料少又貴的

    • @章新
      @章新  13 днів тому +1

      早安,外頭吃就貴了,自己煮最多200塊錢搞定一大鍋,而且很好吃喔,謝謝你的留言,星期一早晨愉快

  • @楊喬茵-v4g
    @楊喬茵-v4g 14 днів тому +1

    請問你那個量杯 容量跟 電鍋 專用的 容量一樣嗎

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      喬茵早安,應該不一樣,因為電鍋已經幾十年,量杯早就不見了!但我想應該差異不大就是了!謝謝你的留言,星期天早晨愉快!

    • @CHUNLIU-nv9hu
      @CHUNLIU-nv9hu 14 днів тому +1

      狗也懂謀略哈哈

    • @CHUNLIU-nv9hu
      @CHUNLIU-nv9hu 14 днів тому +1

      旁邊哪個有可能是淋巴特別是白的部份,最近在用四神湯,特別把白色的部份去掉剩1/3煮起來油脂不多但口感下降很多。

    • @CHUNLIU-nv9hu
      @CHUNLIU-nv9hu 14 днів тому +1

      四神用電鍋味道出不來,我都用土鍋煮

  • @趙淑萍-g4f
    @趙淑萍-g4f 14 днів тому +2

    👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    • @章新
      @章新  14 днів тому +1

      淑萍早安!謝謝你的留言,星期天早晨愉快!

  • @sharonchan1229
    @sharonchan1229 13 днів тому +1

    你們市場好便宜啊!台北菜市場豬肚要賣150元😂

    • @章新
      @章新  11 днів тому

      Sharon晚安!我們這忠貞市場真的比較便宜唷!!所以很多婆婆媽媽都會坐車來買菜!晚安!謝謝你的留言!祝您有個愉快的夜晚!

  • @陳佳慧-x3o
    @陳佳慧-x3o 14 днів тому +1

    少了一寶,鳥蛋

    • @章新
      @章新  14 днів тому +1

      佳慧早安,鳥蛋現在太貴了啦!!!其實早期的四寶裡面沒有鳥蛋,後來有人加上竹笙,鳥蛋,蛤蜊或是干貝就更豐富了!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @jieyang971
    @jieyang971 14 днів тому +2

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      姊姊早安!永遠的第一名,謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @金林張
    @金林張 14 днів тому +2

    這麼會煮沒有出食譜太可惜了

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      金林早安!我們就是小毛頭而已,食譜是大師們的專利啦!謝謝你的留言,周末假期愉快!

  • @金林張
    @金林張 14 днів тому +3

    狗太奸詐了

    • @章新
      @章新  14 днів тому

      所以會看眼色,會撒嬌的都會比較吃香.....