INGREDIENTES - Pan duro - dejar cortado un día antes (puede ser bolillos, birotes, pan de caja etc. ) - Mantequilla - 1.5L de Agua - 1/2 a 1 pieza de Jitomate - 1 rodaja de Cebolla - 4 a 6 piezas de Clavo de olor - 1 pieza de Canela - 500g de Piloncillo o Panela - Plátano macho - Queso cotija dura - Pasas secas - Nueces - Cacahuates - Almendras - Mas ingredientes a su gusto •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• PROCEDIMIENTOS 1.Hornear los panes hasta que esten dorados. 2.Embarrar la mantequilla al pan y hornear una vez mas. (Paso 1 y 2 puede preparar en el sartén) 3.En una olla agregar agua, jitomate, cebolla, clavo y canela. Dejar hervir. 4.Agregar piloncillo o panela y hervir por 15 a 20 minutos. 5.Colar y dejar que se enfríe el jarabe. 6.Cortar el plátano macho en rodajas y freír en un sartén con suficiente aceite. 7.Ya que el jarabe se enfrió, barnizar la olla o el refractario con la mantequilla y poner unas tortillas. 8.Remojar los panes en el jarabe. 9.Poner una capa de pan a la olla y agregar los ingredientes a su gusto. 10.Poner otra capa y asi seguir hasta que termine todo el pan. 11.Si sobra el jarabe verter en la olla. 12.Tapar con un papel aluminio y dejar 45minutos a 1 hora en fuego bajo. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Yuna, prueba otro intento, fríe los bolillos duros en manteca de 🐷. Y pon tortillas en el fondo antes del bolillo. Y que el jarabe solo sea Agua Piloncillo Canela Al final agregas papitas Cacahuate natural Nueces y coco Horneas unos 20 min y listo
Hola buenas tardes Yuna , fue un gusto verte en persona , soy de Torreón y fui un fin de semana a Guadalajara y antes de ir pensaba ojalá me la encuentre y así fue , veo mucho tus videos. Saludos.
Yuna otro tip ... Fríe la mitad con manteca y la otra solo dorada para que no salga muy grasosa 😋 y el mismo jarabe solo que si le agregas las 3 leches y es deli deli ....😊
si la metes a hornear el sabor es otro y mas delicioso!!! en mi caso en vez de la mantequilla, yo frio el pan y hago capas igual que tu, solo omito el plátano en casa nunca le puso mi madre.
Super tradicional postre mexicano y más del occidente del país, es una delicia cuando está bien preparado y este parece ser que es el mero mero!! 👍🏼👍🏼👍🏼🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇲🇽🇲🇽🇲🇽🌹🌹🌹
Que hermosas asistentes tiene señora!! Ojalá y puedan ir a Morelia Michoacán este estado cuenta con una deliciosa gastronomía y la ciudad de Morelia es hermosa !!
Bendiciones, soy Maria Eugenia Jaramillo Ibarra de Hermisillo Sonora, esta en el norte de México, la capurirada es muy rica, Yo le dare mi vercion como se hace en mi Estado y lo hacian mis antepasados : lo haciamos en olla de barro le pinemos mantequilla y lyego tortillas de Maiz para cubrirlo, el jarabe nosotros lo hacemos piloncillo, ckavo de olor, canela, tomate, cebolla y cilantro, se pone a hervir y se reserva y cuela, mientras tanto vamis acomodando prinero pan tostado puede poberle mantequilla o no después se van agregando pasas, cubierto de bisnaga, aqui en el norte se da mucho, cacahuate, nueces ciruelas pasas,, puede agregar manzana, platano macho su no hay del normal, cuando se hayan ouestos los ingredientes se ke agrega el jarabe se aplasta tantito para que absorba, y vuelve hacer el mismo procedo pan, etc. Y agregar jarabe, a nisitros bos gusta cin mucho queso y que este firme, tapamos lo pinemos en la kumbre, cuando se cuese bien integrando todo se bar e huevo a oynto de turrin se le pone encima y se pone en el horno a que dore y listo, receta de mi bisabuela, pero con las verduras le da un sabor riquicimo por que son dulces, gracias. Y mi mamá la hacia también blanca. 🌷
Siempre tuve la curiosidad de saber a que se referían los mexicanos cuando hablaban de la capirotada, porque siempre lo mencionaban como un postre, pero en Honduras tenemos una sopa que se llama "sopa de capirotada", la cual es salda ya que básicamente son tortitas de queso fritas en sopa. Después de ver el video me quedo con las ganas de probar las capirotadas mexicanas.
Yo soy de Querétaro, Qro México 🇲🇽 mi abuelita nos la daba la capirotada con atole blanco para contrarrestar lo dulce de la capirotada de la miel del piloncillo al igual que los buñuelos que también llevan miel de piloncillo con guayaba se pone a hervir y canela y clavos de olor muy ricos los postres tradicionales en México 🇲🇽
Buenos días, jamás imagine ver jitomate y cebolla en esta receta porque en efecto SI lleva la verdadera mi mami y mis abuelas siempre le ponían y nivela el sabor, mi abuela decía que era para que no fuera empalagosa y es mega delicioso ¡Esta receta que preparaste es ancestral clásica, típica ¡Gracias hermosa
Es verdad yuna cada familia tiene su receta y esta que preparaste es muy parecida a la que hacía mi abuelita quién era del estado de michoacán, creo te quedó bien esta versión así que felicidades por el esfuerzo =).
Hola yuna gracias por compartir exenlente receta. bendiciones para toda su familia 👪 felices vacaciones yuna se les grecieron las princesas están muy grandes que Diosito me les 🙏 bendiga saludos
El próximo fin de semana (del 31 de marzo al 2 de abril) habrá una feria de la capirotada y la empanada en Morelia. Ojalá puedan venir, es muy cerca de Guadalajara.
Hola hermosa! Acá en la frontera es diferente. Solo es piloncillo, clavo y canela. El pan se fríe con mantequilla,en un refractario vas poniendo capa por capa y le ponemos, grajeas, coco, cacahuate,pasas y quién quiera queso. Y le viertes toda la mescla de lo hervido para que no te quede seca. Queda bien humedito y rico! Hay de leche en lugar de agua hierves todo en leche! Mi preferida sabe riquísima intentalo!!😘 Saludos bella familia 🙏
Me encanta tu familia 👪, pones mucho cariño 💕 les enseñas con amor, aprenden se entretienen, son muy educadas,los admiro mucho, pura vida desde Alajuela, Costa Rica 💚
Tengo poco que descubri este canal, son una hermosa familia, les felicito. Yo vivo en Puebla y aquí la gastronomía es extensa y rica, vengan en una oportunidad y les gustará. Deliciosas sus recetas. Gracias, Dios les bendiga❤
Me encanta,😋y si la tradicional no lleva plátano y va con manteca de cerdo, pero cada quien la puede preparar a su manera,eso es cuestión de gustos, felicidades 🎉
Hola..sabe muy bien con jitomate, cebolla, canela, pimienta, clavos, se cuela y tiene muy buen sabor..puede ser con leche ó en agua..y debe ser húmeda y esponjosa.. bendiciones abundantes para ustedes...saludos desde El Grullo, Jalisco..
Yo frío el birote y plátano macho con manteca de cerdo y aparte al almibar le echo guayaba le da un toque muy rico y cuando agrego el piloncillo le echo 1 lata de leche evaporada y lo pongo al horno y queda riquísimo ❤ de echo lo hago para vender!!❤❤😊Saludos desde Rosarito,Baja California 😊😊❤
HolaYuna. Que rico! Creo que los platanos machos deben estar maduros para que esten dulces y suaves. Cuando su cascara esta mas oscura estan mucho mejpr para freirlos. Es solo una recomendacion. Gracias por tus recetas y compartir un poco de tu tiempo en familia. Dios les bendiga.
Me gusta ver tus videos, en mi casa se frie el pan viejo con manteca de cerdo o aceite y no se le pone ni jitomate ni cebolla se va acomodando en capas y al final baño con la miel y dejó que hierva en la estufa, me gusta que no todos los panes queden completamente húmedos para sentir lo dorado del pan, al final cubro con un baño de azúcar y coco rayado mmm.
Hola, buen día !!! Se ve muy rica tu receta !!! Creo que cada familia tiene su receta de capirotada, poniendo los ingredientes que más les gusten. Todas muy ricas por supuesto Provecho !!!!!
Yuna!! Que rico!! Y que bueno que les guste. Nosotros en casa, preparamos la capirotada de picón (el pan que parece una concha grande), el jarabe se prepara igual, el picón se parte en rebanadas como de 3 cm cada una y se dora en un comal, ya dorado se acomoda una primera capa de pan, se ponen cucharadas del jarabe (a las primeras capaz menos generosas porque como va colocando capaz arriba, va a bajar el jarabe de estas) se unta mantequilla suavizada (una capa ligera) y luego se agrega la mezcla de lechera y condensada, no tantísima para que no quede tan dulce, se pone nuez, coco, pasitas, cacahuate sin sal y un poco de queso cotija rallado , continúas nuevamente con la capa de pan y repites todo lo anterior; al final, termina con una capa de las semillas y el queso. Nosotros no lo ponemos al fuego directo, si lo ponemos en la estufa pero un hornito de estufa o también en el horno eléctrico. Y se deja hasta que seque, y si, queda como un pudín. Para tres picones grandes utilizamos como litro y cuarto o litro y medio de jarabe, y de lechera con leche condensada, ponemos 3/4 de cada lata y hacemos la mezcla de las dos; el caso es que no quede reseca la capirotada, pero tampoco ahogada.
Que bien Yuna haces capirotada y nos enseñas cómo la hacen en otros lugares! Acá en tamaulipas el pan ya tostado pero que no tome un color muy oscuro se va colocando en el recipiente luego arriba se va poniendo queso en rebanadas mucho cacahuate, pasas y coco rayado y el pilónsillo solo se hierve con canela, se va poniendo arriba cubriendo todo viendo k todo se moje, y así se va repitiendo el proceso y al final se hornea unos 20 min, queda casi como pudín pero se diferencian bien los trozos de pan
Hola Yuna, nunca la he probado, soy venezolana y al piloncillo, le decimos papelón, y con él hacemos dulce de lechoza(papaya verde), conservas de coco una delicia(aunque sé que no es una fruta de tu agrado), hacemos Golfeados (pan tipo brioche horneado con papelón y queso) un espectáculo.. el papelón lo usamos mucho en platos dulces y salados en la cocina venezolana.. saludos y cariños desde 🇻🇪🇻🇪
Hola Que hermosa familia, me encanta ver tus videos y a las hermosas de tus nińas. Rica la capirotada. Que bien que le gusto al joven invitado. Saludos y muchas bendiciones. ❤
Que rica les quedó, no me acaba de convencer el jitomate y la cebolla, creo k nunca le pondría, esta capirotada se acompaña con atole blanco o de puzcua, saludos!
Hola Yuna, tu receta Es muy parecida a la que preparamos en mi familia, nosotros le agregamos además manzana, arándanos, mucho queso (Panela, Oaxaca), no remojamos el pan previamente , sino que bañamos el pan ya colocado en el recipiente donde lo cocinaras, igual con la mantequilla derretida bañamos el pan, yo creo que es más práctico y rápido cuando haces grandes cantidades de capirotada, como sea me gustan tus recetas y que tus niñas y familia participan, que sigan los éxitos 👋🙏👨👩👧👦❤
Se ve muy rica! En mi familia no remojamos el pan, sino que ya que armamos todo mi mamá le pone el jarabe al molde y luego lo hornea hasta que quede más séquito, queda muy aguadita y la comemos con leche
Yo lo hago así mi Madre así me enseño y tiene un sabor muy especial y muy poca gente lo hace así lo único que yo hago es de que dirás los panes los frío en poco aceite y le da un sabor mucho mejor me encanto ver que hicieras la Capirotada asi👍😍 Vivo en el valle de Mexicali Baja Calif. Saludos💕
Gracias Yuna por compartir esta receta tradicional mexicana. Como bien dices cada estado tiene su propia receta . En lo particular amo más el de tres leches! Algunas amas de casa incorporan cacahuetes, almendras , chispas de chocolate ,... Un gran abrazo Dios bendiga tu casa!
Esa es la mejor receta del dulce para la capirotada, mi mamá la hacía igual, cebolla, jitomate canela y un poco de clavo con el piloncillo y después se cuela
Hola hermosa familia, es un gusto verlas cocinar todo se me antoja, también se le pone nuez tostada y troceada y si es acaramelada mejor, y cacahuates tostados, sabe deliciosa. Saludos desde los altos de Jalisco.
Se ve muy rico la verdad yo la probé cuando era pequeña y no me gustó, pero actualmente hay varias versiones que se me antoja probar, que padre que lo intentaste y salió bien Bendiciones para ti y tu familia
Hola Yuna, el fin de semana preparé capirotada. Vivo en Mazatlán, Sinaloa y aquí se acostumbra los dos tipos de capirotada, yo preparo capirotada blanca porque en lo personal me gusta más. Mucha gente por lo común usa el bolillo para elaborar las dos pero yo la preparo con una receta de mi abuela que lleva un pan que aquí se usa que se llama picón, realmente yo creo que son pocas las personas que la preparan así. Esta es una receta que ha ido de generación en generación en mi familia.
El jarabe como tú le dices, mi abuela que es de Tepic, Nayarit ,lo preparaba con el jitomate y cebolla como te contaron, pero no remojaba el pan si no que le iba poniendo a todas las capas el jarabe. Yo a la de leche le pongo también el jitomate y cebolla.
Que bueno que les salió bien la capirotada 😊 ahora ya tienen las bases para hacer un buen budin de pan, que también es delicioso. Saludos y abrazos para todos ustedes, hermosa familia..Dios les cuide y bendiga ❤
La tercera es la vencida, la capirotada le salió muy bien con todo y tips recomendados, la felicito, la próxima vez que prepare el platillo, que quede sabroso, saludos Yuna, Samuel, Joe y las niñas, Dios los bendiga.
Mi favorita el chico dijo del platano duro , yo le pongo pero note que tiene que ser mas maduro y vuala con nuez de la cafecita y es perfecta .Puedes poner una capa de pan y los topins y con un cucharon ponerle el caldito seguido otra capa y asi no batallas si te sobra caldito la bañas toda y a hervir solo de tips ❤❤saludo de Baja California ojalá me dediquen un video 😅❤❤🎉🎉
Gracias por compartir tus recetas eres una gran cocinera, me encantan tus videos , los vemos en familia. Mi abuelita doraba los panes en manteca y colocaba en la base de un molde de rosca una capa de tortillas pasadas por manteca y ahí empezaba a poner las capas de pan y el líquido y los topings, ella le ponía cacahuate, pasas plátano macho frito, nuez o almendra muuuucho queso y mmm a disfrutar( la tortilla es para que no se pegue el pan) y queda mmm deli deli. Bendiciones para ti y tu hermosa familia los queremos mucho🤗🌻
Buenos días yuna q rica no savia del jitomate y cebolla me quede como tus peques 🤨es enserio la boy a preparar este viernes me encanta ver a tus peques ayudar a cocinar felicidades niñas gracias bendiciones
A nosotros nos gusta agregarle frutos secos, como cacahuetes, nueces y almendras 😊 y lo mejor es saborearla al día siguiente, ya bien fría... saludos desde Sonora, México.
Mmmmm tan rica y si es muy variable la capirotada, se remoja el pan un minuto, pero aparte se deja jarabe para cada capa ponerle un poco, Y nosotros le ponemos todo crudo el plátano manzana en lunitas cacahuetes nuez, pasa, ciruela pasa, queso y otra capa de pan y así se deja a fuego bajo unos 25 minutos s que se junten los sabores!! Y queda riquísima!!
Yuna también puedes hacer capirotada de picón en tres leches y los ingredientes son iguales a los de la capirotada de bolillo,queda deliciosa, aquí donde vivo no venden el picón pero en Guadalajara si , prueba y te va a gustar 😋 muchas gracias por tus recetas 🙋 saludos
Es mi postre favorito y lo hago en cualquier época del año, se le pone manzana y cacahuate también cubierto de fruta y si le pone la cáscara de naranja a la miel sabe más rica y en el horno queda mejor
Hola Yuna y a tus ayudantes 😊 , mi mamá le ponía tomate verde en vez del jitomate 🍅, y doraba el birote en manteca y lo preparaba en cazuela de barro y en el horno . Saludos desde Jalisco 🥰
Me quito el sombrero! Es una alegría que un postre tan olvidado se encuentre en la mesa de mi segunda coreana favorita (discúlpame, pero primero descubrí a la Chinguamiga 😅)
Se olvidó en el centro y sur del país tal vez pero en el Norte se cocina en cada temporada de Semana Santa, al menos en Ensenada Bajá California se vende mucho, saludos y bendiciones 🙏.
Hola Yuna, mi mamá sólo le pone queso adobera ( se derrite ) pasas, nuez, almendra si quieres y leche, lechera y carnation clavel, pimientas y clavos y es la mejor capirotada de todo jalisco😊
👌👌👌😂😂y muy bien dicho,,la capirotada es muy saludable 👌👌y claro súper mega Deliciosa,,una Sabrosura,,,y es primera vez k oigo k el jarabe lleva jitomate🍅y lo demás siii,,,y claro hay diferentes formas de hacerla y también k ponerle 👍🏽👍🏽pero se ve Deli Deli Deli Deliciosa,,,k tengan feliz día,,abrazos de todo ❤para ti Hermosa Yuna 🌹🌹y toda tú Linda familia,,esposo y tus Princesas 👸👸y tú sobrino👦👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
INGREDIENTES
- Pan duro - dejar cortado un día antes (puede ser bolillos, birotes, pan de caja etc. )
- Mantequilla
- 1.5L de Agua
- 1/2 a 1 pieza de Jitomate
- 1 rodaja de Cebolla
- 4 a 6 piezas de Clavo de olor
- 1 pieza de Canela
- 500g de Piloncillo o Panela
- Plátano macho
- Queso cotija dura
- Pasas secas
- Nueces
- Cacahuates
- Almendras
- Mas ingredientes a su gusto
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PROCEDIMIENTOS
1.Hornear los panes hasta que esten dorados.
2.Embarrar la mantequilla al pan y hornear una vez mas. (Paso 1 y 2 puede preparar en el sartén)
3.En una olla agregar agua, jitomate, cebolla, clavo y canela. Dejar hervir.
4.Agregar piloncillo o panela y hervir por 15 a 20 minutos.
5.Colar y dejar que se enfríe el jarabe.
6.Cortar el plátano macho en rodajas y freír en un sartén con suficiente aceite.
7.Ya que el jarabe se enfrió, barnizar la olla o el refractario con la mantequilla y poner unas tortillas.
8.Remojar los panes en el jarabe.
9.Poner una capa de pan a la olla y agregar los ingredientes a su gusto.
10.Poner otra capa y asi seguir hasta que termine todo el pan.
11.Si sobra el jarabe verter en la olla.
12.Tapar con un papel aluminio y dejar 45minutos a 1 hora en fuego bajo.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Yuna, prueba otro intento, fríe los bolillos duros en manteca de 🐷.
Y pon tortillas en el fondo antes del bolillo.
Y que el jarabe solo sea
Agua
Piloncillo
Canela
Al final agregas papitas
Cacahuate natural
Nueces y coco
Horneas unos 20 min y listo
Hola buenas tardes Yuna , fue un gusto verte en persona , soy de Torreón y fui un fin de semana a Guadalajara y antes de ir pensaba ojalá me la encuentre y así fue , veo mucho tus videos. Saludos.
Gracias a Dios por tu receta !!!!
Yuna otro tip ...
Fríe la mitad con manteca y la otra solo dorada para que no salga muy grasosa 😋 y el mismo jarabe solo que si le agregas las 3 leches y es deli deli ....😊
si la metes a hornear el sabor es otro y mas delicioso!!!
en mi caso en vez de la mantequilla, yo frio el pan y hago capas igual que tu, solo omito el plátano en casa nunca le puso mi madre.
¡Gracias!
Super tradicional postre mexicano y más del occidente del país, es una delicia cuando está bien preparado y este parece ser que es el mero mero!! 👍🏼👍🏼👍🏼🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇲🇽🇲🇽🇲🇽🌹🌹🌹
Yo también la hago en vez de jitomates y cebolla le pongo rodajas de naranja y también queda deliciosa
La mirada de Livi cuando la descubrieron que si le gusta el queso. 😊😂 Que chulas las pequeñas chefs y su mamá.
Que hermosas asistentes tiene señora!! Ojalá y puedan ir a Morelia Michoacán este estado cuenta con una deliciosa gastronomía y la ciudad de Morelia es hermosa !!
En Michoacan le ponen queso cotija a la capirotada no?
Es una de mis ciudades favoritos en Mexico
Bendiciones, soy Maria Eugenia Jaramillo Ibarra de Hermisillo Sonora, esta en el norte de México, la capurirada es muy rica, Yo le dare mi vercion como se hace en mi Estado y lo hacian mis antepasados : lo haciamos en olla de barro le pinemos mantequilla y lyego tortillas de Maiz para cubrirlo, el jarabe nosotros lo hacemos piloncillo, ckavo de olor, canela, tomate, cebolla y cilantro, se pone a hervir y se reserva y cuela, mientras tanto vamis acomodando prinero pan tostado puede poberle mantequilla o no después se van agregando pasas, cubierto de bisnaga, aqui en el norte se da mucho, cacahuate, nueces ciruelas pasas,, puede agregar manzana, platano macho su no hay del normal, cuando se hayan ouestos los ingredientes se ke agrega el jarabe se aplasta tantito para que absorba, y vuelve hacer el mismo procedo pan, etc. Y agregar jarabe, a nisitros bos gusta cin mucho queso y que este firme, tapamos lo pinemos en la kumbre, cuando se cuese bien integrando todo se bar e huevo a oynto de turrin se le pone encima y se pone en el horno a que dore y listo, receta de mi bisabuela, pero con las verduras le da un sabor riquicimo por que son dulces, gracias. Y mi mamá la hacia también blanca. 🌷
Que lindo ver a toda la familia reunida y preparando la Capirotada especialmente la tradición que se come en Cuaresma.
Siempre tuve la curiosidad de saber a que se referían los mexicanos cuando hablaban de la capirotada, porque siempre lo mencionaban como un postre, pero en Honduras tenemos una sopa que se llama "sopa de capirotada", la cual es salda ya que básicamente son tortitas de queso fritas en sopa. Después de ver el video me quedo con las ganas de probar las capirotadas mexicanas.
Wow, y con un vaso de leche bien frio mucho mejooooooorrrr!!!!!! FELICIDADES !!!!!
Yo soy de Querétaro, Qro México 🇲🇽 mi abuelita nos la daba la capirotada con atole blanco para contrarrestar lo dulce de la capirotada de la miel del piloncillo al igual que los buñuelos que también llevan miel de piloncillo con guayaba se pone a hervir y canela y clavos de olor muy ricos los postres tradicionales en México 🇲🇽
Buenos días, jamás imagine ver jitomate y cebolla en esta receta porque en efecto SI lleva la verdadera mi mami y mis abuelas siempre le ponían y nivela el sabor, mi abuela decía que era para que no fuera empalagosa y es mega delicioso ¡Esta receta que preparaste es ancestral clásica, típica ¡Gracias hermosa
Es verdad yuna cada familia tiene su receta y esta que preparaste es muy parecida a la que hacía mi abuelita quién era del estado de michoacán, creo te quedó bien esta versión así que felicidades por el esfuerzo =).
El mirarte con tu hermosa familia me transmites muchísima paz!!🙏💕
Me encanta verlas cocinado juntas son una ternura . ❤❤
que bien que las niñas aprendan acosinar que de muy buena maestra su madre saludos 👍👍✌🏻✌🏻
Hola yuna gracias por compartir exenlente receta. bendiciones para toda su familia 👪 felices vacaciones yuna se les grecieron las princesas están muy grandes que Diosito me les 🙏 bendiga saludos
Gracias por compartir esta deliciosa receta de la Capirotada. Hermosa familia
Hola Yuna y familia para todos y un abrazo.🥰😇besos .😋😊😉😋
El próximo fin de semana (del 31 de marzo al 2 de abril) habrá una feria de la capirotada y la empanada en Morelia. Ojalá puedan venir, es muy cerca de Guadalajara.
Hola hermosa! Acá en la frontera es diferente. Solo es piloncillo, clavo y canela. El pan se fríe con mantequilla,en un refractario vas poniendo capa por capa y le ponemos, grajeas, coco, cacahuate,pasas y quién quiera queso. Y le viertes toda la mescla de lo hervido para que no te quede seca. Queda bien humedito y rico! Hay de leche en lugar de agua hierves todo en leche! Mi preferida sabe riquísima intentalo!!😘 Saludos bella familia 🙏
Me encanta tu familia 👪, pones mucho cariño 💕 les enseñas con amor, aprenden se entretienen, son muy educadas,los admiro mucho, pura vida desde Alajuela, Costa Rica 💚
Tengo poco que descubri este canal, son una hermosa familia, les felicito. Yo vivo en Puebla y aquí la gastronomía es extensa y rica, vengan en una oportunidad y les gustará.
Deliciosas sus recetas.
Gracias, Dios les bendiga❤
Me encanta,😋y si la tradicional no lleva plátano y va con manteca de cerdo, pero cada quien la puede preparar a su manera,eso es cuestión de gustos, felicidades 🎉
El aroma a canela es aroma a hogar de antaño,cuando nuestras abuelas todo lo hacían en casa.♡
Gracias por compartir Familia bella.
Es un postre típico delicioso y sobre todo para temporada de cuaresma... Frío sabe delicioso
Esta hermosa la corianita, y su Español muy bueno bonita familia saludos!!!
Hola..sabe muy bien con jitomate, cebolla, canela, pimienta, clavos, se cuela y tiene muy buen sabor..puede ser con leche ó en agua..y debe ser húmeda y esponjosa.. bendiciones abundantes para ustedes...saludos desde El Grullo, Jalisco..
Yo frío el birote y plátano macho con manteca de cerdo y aparte al almibar le echo guayaba le da un toque muy rico y cuando agrego el piloncillo le echo 1 lata de leche evaporada y lo pongo al horno y queda riquísimo ❤ de echo lo hago para vender!!❤❤😊Saludos desde Rosarito,Baja California 😊😊❤
HolaYuna. Que rico! Creo que los platanos machos deben estar maduros para que esten dulces y suaves. Cuando su cascara esta mas oscura estan mucho mejpr para freirlos. Es solo una recomendacion. Gracias por tus recetas y compartir un poco de tu tiempo en familia. Dios les bendiga.
Que Dios te bendiga y te proteja siempre mi querida Yuna. Bendiciones 🙏
Hola excelente día k rika muchas Gracias por compartir muchas Bendiciones
Me gusta ver tus videos, en mi casa se frie el pan viejo con manteca de cerdo o aceite y no se le pone ni jitomate ni cebolla se va acomodando en capas y al final baño con la miel y dejó que hierva en la estufa, me gusta que no todos los panes queden completamente húmedos para sentir lo dorado del pan, al final cubro con un baño de azúcar y coco rayado mmm.
Desde Lima, Peru! Me encanta verlos! Cariños para cada uno de ustedes! Y las niñas están creciendo mucho!
Que bonita familia y Que deliciosa receta!!!!❤👍👍👍👍
LO HERMOSO Y DELICIOSO DE TUS VIDEOS YUNA Y SAMUEL SON ...TUS NENAS TAN DULCES !!! Y POR SU PUESTO ...TUS RECETAS !!! DIOS LOS BENDIGA 😍😍💓💞💕❣❣❣❣
Me encanto ver que usaste cebolla para hacer el jarabe de piloncillo, así queda más rico
Hola, buen día !!!
Se ve muy rica tu receta !!!
Creo que cada familia tiene su receta de capirotada, poniendo los ingredientes que más les gusten.
Todas muy ricas por supuesto
Provecho !!!!!
bendiciones para niñas buena receta dios los bendiga y cuide mucho amén 🙏🏼
Las dos niñas son adorables,pero la chiquita es una preciosura y muy inteligente 💖 me encanta que hable
Yuna!! Que rico!! Y que bueno que les guste. Nosotros en casa, preparamos la capirotada de picón (el pan que parece una concha grande), el jarabe se prepara igual, el picón se parte en rebanadas como de 3 cm cada una y se dora en un comal, ya dorado se acomoda una primera capa de pan, se ponen cucharadas del jarabe (a las primeras capaz menos generosas porque como va colocando capaz arriba, va a bajar el jarabe de estas) se unta mantequilla suavizada (una capa ligera) y luego se agrega la mezcla de lechera y condensada, no tantísima para que no quede tan dulce, se pone nuez, coco, pasitas, cacahuate sin sal y un poco de queso cotija rallado , continúas nuevamente con la capa de pan y repites todo lo anterior; al final, termina con una capa de las semillas y el queso. Nosotros no lo ponemos al fuego directo, si lo ponemos en la estufa pero un hornito de estufa o también en el horno eléctrico. Y se deja hasta que seque, y si, queda como un pudín. Para tres picones grandes utilizamos como litro y cuarto o litro y medio de jarabe, y de lechera con leche condensada, ponemos 3/4 de cada lata y hacemos la mezcla de las dos; el caso es que no quede reseca la capirotada, pero tampoco ahogada.
Que bien Yuna haces capirotada y nos enseñas cómo la hacen en otros lugares! Acá en tamaulipas el pan ya tostado pero que no tome un color muy oscuro se va colocando en el recipiente luego arriba se va poniendo queso en rebanadas mucho cacahuate, pasas y coco rayado y el pilónsillo solo se hierve con canela, se va poniendo arriba cubriendo todo viendo k todo se moje, y así se va repitiendo el proceso y al final se hornea unos 20 min, queda casi como pudín pero se diferencian bien los trozos de pan
Buenos días DIOS les guarde y les bendiga es el piloncillo Esla c bolla de rabo el tomate el cilantro canela y clavo es lo tradicional
Hola Yuna, nunca la he probado, soy venezolana y al piloncillo, le decimos papelón, y con él hacemos dulce de lechoza(papaya verde), conservas de coco una delicia(aunque sé que no es una fruta de tu agrado), hacemos Golfeados (pan tipo brioche horneado con papelón y queso) un espectáculo.. el papelón lo usamos mucho en platos dulces y salados en la cocina venezolana.. saludos y cariños desde 🇻🇪🇻🇪
Hola Yuna, tienes una hermosa familia... Gracias por compartir tus recetas... Dios los bendiga 🙏
Hola
Que hermosa familia, me encanta ver tus videos y a las hermosas de tus nińas.
Rica la capirotada.
Que bien que le gusto al joven invitado.
Saludos y muchas bendiciones.
❤
Que rica les quedó, no me acaba de convencer el jitomate y la cebolla, creo k nunca le pondría, esta capirotada se acompaña con atole blanco o de puzcua, saludos!
Hola Yuna, tu receta Es muy parecida a la que preparamos en mi familia, nosotros le agregamos además manzana, arándanos, mucho queso (Panela, Oaxaca), no remojamos el pan previamente , sino que bañamos el pan ya colocado en el recipiente donde lo cocinaras, igual con la mantequilla derretida bañamos el pan, yo creo que es más práctico y rápido cuando haces grandes cantidades de capirotada, como sea me gustan tus recetas y que tus niñas y familia participan, que sigan los éxitos 👋🙏👨👩👧👦❤
Asi la hago yo soy de guadalajara me gustan sus recetas q rica se ve
Gracias hermosa por compartir. Bendiciones
Se ve muy buena! He visto varios videos con recetas diferentes y esta e la que más se me antoja!!! Y Livy hermosa, es encantadora!! ❤
Eso es muy cierto, lleva jitomate , cebolla y clavo , el caldillo clavos, canela y piloncillo y se puede agregar si se quiere más dulce azúcar .
Maravillosas las delicious y Dios las bendiga
Riquísimo eso le da muy buen sabor 😋
Gracias por compartir la receta 🙏😋❤
Se ve muy rica! En mi familia no remojamos el pan, sino que ya que armamos todo mi mamá le pone el jarabe al molde y luego lo hornea hasta que quede más séquito, queda muy aguadita y la comemos con leche
Yo lo hago así mi Madre así me enseño y tiene un sabor muy especial y muy poca gente lo hace así lo único que yo hago es de que dirás los panes los frío en poco aceite y le da un sabor mucho mejor me encanto ver que hicieras la Capirotada asi👍😍
Vivo en el valle de Mexicali Baja Calif. Saludos💕
Gracias Yuna por compartir esta receta tradicional mexicana. Como bien dices cada estado tiene su propia receta . En lo particular amo más el de tres leches! Algunas amas de casa incorporan cacahuetes, almendras , chispas de chocolate ,... Un gran abrazo Dios bendiga tu casa!
Esa es la mejor receta del dulce para la capirotada, mi mamá la hacía igual, cebolla, jitomate canela y un poco de clavo con el piloncillo y después se cuela
Aunque parezca raro el jitomate y la cebolla le dan un sabor muuuy especial, felicidades a tan preciosas mujercitas aprendiendo cada día algo nuevo 💕
Siiii. ya la he hecho y no queda nada. Saludos Yuna. Un abrazo a las niñas y un saludo a tu señor esposo.
Muchas bendiciones, son una familia muy hermosa y se ve increíble esa capirotada
Hola hermosa familia, es un gusto verlas cocinar todo se me antoja, también se le pone nuez tostada y troceada y si es acaramelada mejor, y cacahuates tostados, sabe deliciosa. Saludos desde los altos de Jalisco.
Se ve muy rico la verdad yo la probé cuando era pequeña y no me gustó, pero actualmente hay varias versiones que se me antoja probar, que padre que lo intentaste y salió bien
Bendiciones para ti y tu familia
Holaaa, yo la preparo haci y le pongo también rebanadas de manzana y plátano , pero sin freír y queda muy buena
Hola mi Familia hermosa DLB,🙏Yuna me gusta mirarlas cocinar juntas,y creo que les quedó deliciosa esa capirotada,buen provecho ♥️🥰🐥🦄
Hola Yuna, el fin de semana preparé capirotada. Vivo en Mazatlán, Sinaloa y aquí se acostumbra los dos tipos de capirotada, yo preparo capirotada blanca porque en lo personal me gusta más. Mucha gente por lo común usa el bolillo para elaborar las dos pero yo la preparo con una receta de mi abuela que lleva un pan que aquí se usa que se llama picón, realmente yo creo que son pocas las personas que la preparan así. Esta es una receta que ha ido de generación en generación en mi familia.
Me darías tu receta tengo mucho queriendo hacer y nadie sabe .te lo agradecería mucho gracias
Excelente, si es bien deliciosa 😋
El jarabe como tú le dices, mi abuela que es de Tepic, Nayarit ,lo preparaba con el jitomate y cebolla como te contaron, pero no remojaba el pan si no que le iba poniendo a todas las capas el jarabe. Yo a la de leche le pongo también el jitomate y cebolla.
Guaooo son futuras chefs se le ve que le gustan mucho dios las bendiga saludito desde Venezuela
Que bueno que les salió bien la capirotada 😊 ahora ya tienen las bases para hacer un buen budin de pan, que también es delicioso. Saludos y abrazos para todos ustedes, hermosa familia..Dios les cuide y bendiga ❤
Se ve muy delicioso felicidades😊
Así es hay muchas clases de capirotada , peto esta es la original también lleva nuez y le da muy rico sabor
La tercera es la vencida, la capirotada le salió muy bien con todo y tips recomendados, la felicito, la próxima vez que prepare el platillo, que quede sabroso, saludos Yuna, Samuel, Joe y las niñas, Dios los bendiga.
Mi favorita el chico dijo del platano duro , yo le pongo pero note que tiene que ser mas maduro y vuala con nuez de la cafecita y es perfecta .Puedes poner una capa de pan y los topins y con un cucharon ponerle el caldito seguido otra capa y asi no batallas si te sobra caldito la bañas toda y a hervir solo de tips ❤❤saludo de Baja California ojalá me dediquen un video 😅❤❤🎉🎉
Me encanta que sus niñas participen
Qué es esoooooo!! Tomate y cebolla?? Nunca lo he probado. Interesante 🎉🎉
Gracias por compartir tus recetas eres una gran cocinera, me encantan tus videos , los vemos en familia.
Mi abuelita doraba los panes en manteca y colocaba en la base de un molde de rosca una capa de tortillas pasadas por manteca y ahí empezaba a poner las capas de pan y el líquido y los topings, ella le ponía cacahuate, pasas plátano macho frito, nuez o almendra muuuucho queso y mmm a disfrutar( la tortilla es para que no se pegue el pan) y queda mmm deli deli. Bendiciones para ti y tu hermosa familia los queremos mucho🤗🌻
Que hermoso video, me encantó con tus hermosas chefsitas. Livi con una mirada de ternura hacia su mamá Muero de amor. Bendiciones hermosa familia
Muchas gracias por sus deliciosas recetas. Bendiciones.
Mucho tiempo d si un ber tus videos y oí en día miro tus bellas nińas ya más grandes saludos 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘
Que delicia!! Esa es capirotada tradicional. Aunque las de tres leches yo le pongo también piloncillo también queda rica
Buenos días yuna q rica no savia del jitomate y cebolla me quede como tus peques 🤨es enserio la boy a preparar este viernes me encanta ver a tus peques ayudar a cocinar felicidades niñas gracias bendiciones
Que rico 😋,lo haré estos días gracias
😋 hola buenas noches está es la capirotada original la amo 😊 gracias 🤗♥️♥️
A nosotros nos gusta agregarle frutos secos, como cacahuetes, nueces y almendras 😊 y lo mejor es saborearla al día siguiente, ya bien fría... saludos desde Sonora, México.
Amé a tus niñas ayudando en la preparación.
Mmmmm tan rica y si es muy variable la capirotada, se remoja el pan un minuto, pero aparte se deja jarabe para cada capa ponerle un poco, Y nosotros le ponemos todo crudo el plátano manzana en lunitas cacahuetes nuez, pasa, ciruela pasa, queso y otra capa de pan y así se deja a fuego bajo unos 25 minutos s que se junten los sabores!! Y queda riquísima!!
Yuna la tercera es la vencida siii esa es la receta tradicional que rico 🤤
Me encanta ver sus videos gracias
Yuna también puedes hacer capirotada de picón en tres leches y los ingredientes son iguales a los de la capirotada de bolillo,queda deliciosa, aquí donde vivo no venden el picón pero en Guadalajara si , prueba y te va a gustar 😋 muchas gracias por tus recetas 🙋 saludos
Es mi postre favorito y lo hago en cualquier época del año, se le pone manzana y cacahuate también cubierto de fruta y si le pone la cáscara de naranja a la miel sabe más rica y en el horno queda mejor
Yo igual lo hago el día k se me antoja y le agrego torta de huevo ,nuez y grajeas de colores
Good journey and good food and nice family
Hola Yuna y a tus ayudantes 😊 , mi mamá le ponía tomate verde en vez del jitomate 🍅, y doraba el birote en manteca y lo preparaba en cazuela de barro y en el horno . Saludos desde Jalisco 🥰
jajajajaajajajajaja tomate verde jajajajajajajajajaa NOMAS LES FALTÓ UN CHILITO jajajajajajaajjaaja LOL.
@@ElShinoladelGranCinaro Hay Shinola que malo eres 😂 Una pregunta Shinola, tú has comido este tipo de capirotada o solo la tradicional Sinaloense?😋
Que rico!! También puedes agregar cacahuate tostado, almendras, nueces y acitrón, creo que les va a gustar mucho
Claudia Dupre....tengo entendido qué él acitron esta prohibido, pués está en peligro de extinción....saludos
Me quito el sombrero! Es una alegría que un postre tan olvidado se encuentre en la mesa de mi segunda coreana favorita (discúlpame, pero primero descubrí a la Chinguamiga 😅)
No me parece que sea olvidado incluso familias mexicanas lo preparan para su venta aunque algo le falló porque debe quedar más pegadito en mi opinión
Porque olvidado????
Acá en Baja California es un postre muy recordado y todo el año hay venta de ella en todas partes
Se olvidó en el centro y sur del país tal vez pero en el Norte se cocina en cada temporada de Semana Santa, al menos en Ensenada Bajá California se vende mucho, saludos y bendiciones 🙏.
Victor Pérez acá en Sinaloa no es un postre olvidado la capirotada, en toda la cuaresma es muy común que la preparemos
@@florescalantev96 Y también hay venta por todas partes, en cualquier fecha del año, al menos en Culiacán así es, la disfrutamos en cualquier época.
Hola Yuna, mi mamá sólo le pone queso adobera ( se derrite ) pasas, nuez, almendra si quieres y leche, lechera y carnation clavel, pimientas y clavos y es la mejor capirotada de todo jalisco😊
Hola linda familia tan deliciosa que es la capirotada yo no le pongo cebolla y jitomate saludos y bendiciones 💕
👌👌👌😂😂y muy bien dicho,,la capirotada es muy saludable 👌👌y claro súper mega Deliciosa,,una Sabrosura,,,y es primera vez k oigo k el jarabe lleva jitomate🍅y lo demás siii,,,y claro hay diferentes formas de hacerla y también k ponerle 👍🏽👍🏽pero se ve Deli Deli Deli Deliciosa,,,k tengan feliz día,,abrazos de todo ❤para ti Hermosa Yuna 🌹🌹y toda tú Linda familia,,esposo y tus Princesas 👸👸y tú sobrino👦👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Saludos 😋ya se antojó boy a hacerla ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Por fabor reseta de pan salado y jericallas